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Fale com as coxas de frango sobre qualquer penugem, lave-as e corte-as ao meio.
Pique a cebola limpa. Descasque uma abóbora, rale e corte em fatias. Você também pode colocar pimentões assados e depois limpá-los, mas eu preferia crus. Corte o presunto em pedaços. Descasque a abóbora, rale e esprema o sumo. Descasque uma abóbora, rale e corte em fatias.
Aqueça o óleo em uma panela, acrescente os pedaços de frango. Tempere com sal, pimenta, páprica e tomilho. Doure-os dos dois lados e depois leve-os para um prato. Adicione a cebola, o alho e o presunto à frigideira. Polvilhe com uma pitada de sal e cozinhe por 3-4 minutos. Despeje o vinho, deixe ferver por cerca de 5 minutos, depois acrescente os pimentões. Deixe ferver por mais 5 minutos, mexa de vez em quando e solte os tomates. Vire tudo e coloque os pedaços de frango.
Cubra a panela com uma tampa e deixe no fogo por cerca de 30-40 minutos. Mexa ocasionalmente. Se ainda precisar de líquido, adicione um pouco mais de água quente. Esse não foi o meu caso. Quando vir que o frango está penetrado e o molho engrossou, desligue o fogão. Reserve, deixe esfriar por 5 minutos e sirva.
Pode ser servido com arroz, purê ou simples. Optei por servir com uma esquina de pão caseiro quentinho! Que loucura!
Desculpa, que eu o interrompo, há uma oferta para seguir de outra maneira.
Sim, de fato. E eu me deparei com isso. Podemos nos comunicar sobre este tema.
Você está enganado. Eu posso provar. Escreva-me em PM.