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Eventos gastronômicos que você não pode perder neste outono

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O outono é um momento tão especial em Charleston. O clima esfria e os organizadores de eventos aproveitam ao máximo o planejamento de tantos eventos ao ar livre quanto possível. Pode ser difícil escolher entre todos os jantares especiais, degustações e eventos de férias, mas o The Daily Meal selecionou suas principais opções de eventos imperdíveis, quase exclusivamente únicos.

Sempre que O Macintosh organiza um evento especial em seu pátio externo, com certeza será bom. Durante três noites neste outono, o chef Jeremiah Bacon trará alguns dos melhores chefs do Sul para uma série especial de assados. Chef Kevin Gillespie de Gunshow em Atlanta (21 de outubro), chef Vish Bhatt de Snack Bar em Oxford, Mississippi (19 de novembro) e chef Steven Satterfield de Miller Union em Atlanta (3 de dezembro) fazem parte da série de outono e juntamente com o chef Bacon oferecerá uma refeição de estilo familiar com ingredientes que foram predominantemente cozidos na churrasqueira externa. Cada assado apresentará combinações de bebidas cuidadosamente selecionadas e os ingressos para cada assado custam US $ 85 mais gorjeta e impostos.

Na segunda-feira, 27 de outubro, a FIG apresentará uma lista de estrelas de chefs e vinicultores - incluindo Harry Root of Grassroots Wine, Jason Stanhope da FIG, e Boulder, chef Lachlan Mackinnon-Patterson da Frasca Food and Wine do Colorado e Bobby Stuckey, sommelier mestre - para FIGALY, um jantar de cinco pratos com vinhos combinados que celebra dois dos melhores restaurantes da América cozinhando juntos para uma grande noite. Os chefs Stanhope e Mackinnon-Patterson irão colaborar em um menu que inclui itens como massas caseiras e riso marinara, enquanto Root e Stuckey irão colaborar em combinações de vinhos dinâmicas da Grassroots Wine e Scarpetta (marca própria de Patterson e Stuckey). FIGALY começa às 18h30. e custa $ 125 por pessoa mais impostos e gorjeta. Somente com reserva.

Os chefs de Charleston, Frank Lee, da Slightly North of Broad, e Nico Romo, da Fish, adoram pescar e se encontrarão no sábado, 1º de novembro, para um jantar especial de cinco pratos de frutos do mar chamado Predator & Prey em Peixe. A reviravolta para o evento será que cada prato irá destacar a progressão do predador e da presa para uma visão prato a prato da cadeia alimentar. Os lucros do jantar irão beneficiar a pesquisa oceânica para medir a saúde e a diversidade das populações de frutos do mar de nossas pescarias e pescadores locais. O custo é de US $ 80 por pessoa; visite sua página no Facebook para saber mais.

Não seria outono sem um jantar especial focado em caça selvagem, e Circa 1886 fará exatamente isso na quinta-feira, 13 de novembro em seu segundo Wild Game Dinner anual. O Chef Marc Collins levará os hóspedes em uma jornada culinária com um menu repleto de itens como salsicha de cascavel, canguru resfriado com salada de lúpulo John, peito de bisão e um crème brûlée de foie gras com presunto de pato crocante. O custo é de $ 75 por pessoa ou $ 105 com vinhos.

Estamos sempre prontos para uma boa combinação de cerveja, e no sábado, 15 de novembro, das 19h às 21h, Cervejaria Palmetto apresentará Kelly Owen, autora do recém-lançado The College Chronicles. Owen, que escreve sobre a cervejaria e sua história no livro, estará assinando cópias no local enquanto Palmetto serve cerveja e Boogie Benton do Boogie's Barbeque Food Truck servirá costelas, asas e seu sanduíche exclusivo Dirty Bird, todos disponíveis à la carte . O evento é gratuito para participar.

Não é todo dia que três dos maiores profissionais de vinho do país visitam Charleston simultaneamente e em sua homenagem, Edmund’s Oast fechará para negócios regulares para sediar um jantar especial e evento de emparelhamento na quarta-feira, 19 de novembro. Proprietários Jasmine Hirsch de Hirsch Vineyards, Matt Licklider de LIOCO e Andy Peay de Peay Vineyards unirão forças e oferecerão um menu especial de vinhos para os participantes selecionarem a partir de. O Chef Andy Henderson criará um menu degustação especial de cinco pratos com duas opções para cada prato para os hóspedes escolherem. Cada vaga reservada custa US $ 95 mais impostos e gorjeta, e há três vagas limitadas disponíveis: 19h, 19h45 e 20h30. Somente com reserva.

Inaugural do ano passado Jubileu by Garden & Gun provou ser um sucesso e ofereceu um lugar perfeito inesperado para fazer todas as nossas compras de Natal. Pelo que parece, o deste ano vai subir um degrau e se expandir em todos os eventos populares oferecidos durante seu primeiro ano. O evento acontece de 5 a 7 de dezembro em Charlestowne Landing e oferece uma mistura animada de esportes, compras, comida, música e arte. Há jantares e eventos especiais como caça às codornizes à tarde, treinamento individual de cães e banquete de campo com os chefs Mike Lata, Ashley Christensen de Raleigh e John Fleer de Asheville. Os preços variam e os eventos esgotam rapidamente.

Quem não ama uma festa de Natal divertida, especialmente quando envolve comida, diversão e caridade? The Park Café está fazendo certo com uma festa do bairro no domingo, 7 de dezembro, a partir das 15h00. Os participantes são incentivados a ir de bicicleta até o café do bairro e decorá-la para o feriado. O grupo irá então "Karaling", em homenagem ao coproprietário do restaurante, ao redor de Hampton Park e Wagener Terrace e, em seguida, retornará ao restaurante para lanches e bebidas. O custo é de $ 20 por pessoa para alimentos e bebidas não alcoólicas, com bebidas adicionais disponíveis para compra. Todos os participantes são incentivados a usar trajes de férias e trazer uma doação para brinquedos para crianças.


7 alimentos do sul que você deve experimentar

Beaufort Stew, também conhecido como Frogmore Stew.

Talvez sejam as montanhas espetaculares ou belas praias que o atraem para o estado de Palmetto. Mas algumas pessoas vivem para comer, e quando você está na Carolina do Sul, pode comer muito bem. Aqui estão sete pratos do sul que você simplesmente deve experimentar.

Camarão e grãos: Amamos nossos camarões frescos do Atlântico e amamos nossos grãos. Quando os combinamos, geralmente com um pouco de presunto ou salsicha e especiarias, temos um banquete. Quase todos os restaurantes ao longo da costa oferecem sua versão de camarão e grãos, e um dos favoritos é o camarão maverick e grãos no Slightly North of Broad em Charleston. O Chef Frank Lee faz uma versão muito saudável.

Ostras assadas: Nunca perca a oportunidade de assistir a um assado de ostras na Carolina do Sul. A temporada de ostras vai de setembro / outubro a abril - os meses com a letra "R" no nome - e há muitos festivais que celebram a ostra para dar a você a chance de engolir o máximo que puder. Ou, se você estiver com a agenda apertada, pode considerar uma visita ao Bowens Island Restaurant em Charleston. Nomeado um clássico americano em 2006 pela Fundação James Beard, o restaurante Bowens Island assa suas ostras em uma cova e as coloca nas mesas para comer. Arregace as mangas e ataque!

Guisado de Frogmore: Você ficará feliz em saber que este prato delicioso não tem nada a ver com sapos. Seu nome vem da pequena comunidade onde supostamente se originou, Frogmore, que está localizada entre Beaufort e Hunting Island State Park. O prato às vezes também é chamado de Beaufort Stew ou Lowcountry Boil.

Embora as receitas do guisado de Frogmore sejam amplamente variadas, existem alguns ingredientes comuns: salsicha, marisco como camarão e caranguejo, milho, batata e cebola. O ensopado de Frogmore é tão confuso quanto gostoso, então esteja preparado para usar suas mãos. e muitos cochilos molhados.

Churrasco: Visto que a Carolina do Sul afirma ser o berço do churrasco americano, você simplesmente não comeu na Carolina do Sul antes de comer um churrasco na Carolina do Sul. É o único estado do país que possui quatro molhos de churrasco oficiais, incluindo um molho à base de mostarda que é exclusivo do estado de Palmetto. Para dicas sobre onde conseguir o melhor churrasco, confira o Mapa Oficial da Trilha para Churrascos da Carolina do Sul e a lista de 100-Mile Barbeque Restaurants da SC Barbeque Association.

Pêssegos: Se você comê-los em uma torta, torta ou simplesmente na mão, não perca os pêssegos na temporada. De maio a agosto, você pode encontrar pêssegos nos cardápios dos restaurantes e nas barracas de produtos agrícolas de todo o estado. E embora não tenhamos a intenção de ofender nosso vizinho "Estado dos Pêssegos" ao sul, é importante notar que a Carolina do Sul, na verdade, produz o dobro de pêssegos a cada ano - não que estejamos contando.

Amendoim cozido: Não saia da Carolina do Sul sem provar nosso lanche oficial do estado. Procure-os em barracas de beira de estrada durante o verão e o início do outono, porque é quando eles são melhores. A temporada do amendoim vai de julho a setembro, e a chave para o amendoim cozido perfeito é usar o amendoim verde (amendoim cru fresco do campo que ainda não foi seco).

Queijo Apimentado: Por último, mas não menos importante, a maioria dos sulistas aprende a amar o queijo pimentão quando eles são apenas pequenas coisas. As mães fazem sanduíches de queijo com pimentão para levar para a igreja ou piqueniques comunitários e, claro, todos têm uma receita familiar bem guardada. Muitas vezes você pode encontrar sanduíches de queijo com pimentão no cardápio de restaurantes caseiros e pode comprar versões realmente boas em alguns supermercados especializados. Nosso queijo de palmito é uma excelente versão disponível online e em lojas em cerca de 30 estados.


7 alimentos do sul que você deve experimentar

Beaufort Stew, também conhecido como Frogmore Stew.

Talvez sejam as montanhas espetaculares ou belas praias que o atraem para o estado de Palmetto. Mas algumas pessoas vivem para comer, e quando você está na Carolina do Sul, pode comer muito bem. Aqui estão sete pratos do sul que você simplesmente deve experimentar.

Camarão e grãos: Amamos nossos camarões frescos do Atlântico e amamos nossos grãos. Quando os combinamos, geralmente com um pouco de presunto ou salsicha e especiarias, temos um banquete. Quase todos os restaurantes ao longo da costa oferecem sua versão de camarão e grãos, e um dos favoritos é o camarão maverick e grãos no Slightly North of Broad em Charleston. O Chef Frank Lee faz uma versão muito saudável.

Ostras assadas: Nunca perca a oportunidade de assistir a um assado de ostras na Carolina do Sul. A temporada de ostras vai de setembro / outubro a abril - os meses com a letra "R" no nome - e há muitos festivais que celebram a ostra para dar a você a chance de engolir o máximo que puder. Ou, se você estiver com a agenda apertada, pode considerar uma visita ao Bowens Island Restaurant em Charleston. Nomeado um clássico americano em 2006 pela Fundação James Beard, o restaurante Bowens Island assa suas ostras em uma cova e as coloca nas mesas para comer. Arregace as mangas e ataque!

Guisado de Frogmore: Você ficará feliz em saber que este prato delicioso não tem nada a ver com sapos. Seu nome vem da pequena comunidade onde supostamente se originou, Frogmore, que está localizada entre Beaufort e Hunting Island State Park. O prato às vezes também é chamado de Beaufort Stew ou Lowcountry Boil.

Embora as receitas do guisado de Frogmore sejam amplamente variadas, existem alguns ingredientes comuns: salsicha, marisco como camarão e caranguejo, milho, batata e cebola. O ensopado de Frogmore é tão confuso quanto gostoso, então esteja preparado para usar suas mãos. e muitos cochilos molhados.

Churrasco: Visto que a Carolina do Sul afirma ser o berço do churrasco americano, você simplesmente não comeu na Carolina do Sul antes de comer um churrasco na Carolina do Sul. É o único estado do país que possui quatro molhos de churrasco oficiais, incluindo um molho à base de mostarda que é exclusivo do estado de Palmetto. Para dicas sobre onde conseguir o melhor churrasco, confira o Mapa Oficial da Trilha para Churrascos da Carolina do Sul e a lista de 100-Mile Barbeque Restaurants da SC Barbeque Association.

Pêssegos: Se você comê-los em uma torta, torta ou simplesmente na mão, não perca os pêssegos na temporada. De maio a agosto, você pode encontrar pêssegos nos cardápios dos restaurantes e nas barracas de produtos agrícolas de todo o estado. E embora não tenhamos a intenção de ofender nosso vizinho "Estado dos Pêssegos" ao sul, é importante notar que a Carolina do Sul, na verdade, produz o dobro de pêssegos a cada ano - não que estejamos contando.

Amendoim cozido: Não saia da Carolina do Sul sem provar nosso lanche oficial do estado. Procure-os em barracas de beira de estrada durante o verão e o início do outono, porque é quando eles são melhores. A temporada de amendoim vai de julho a setembro, e a chave para um amendoim cozido perfeito é usar amendoim verde (amendoim cru fresco do campo que ainda não foi seco).

Queijo Apimentado: Por último, mas não menos importante, a maioria dos sulistas aprende a amar o queijo pimentão quando são apenas pequenas coisas. As mães fazem sanduíches de queijo com pimentão para levar para a igreja ou piqueniques comunitários e, claro, todos têm uma receita familiar bem guardada. Muitas vezes você pode encontrar sanduíches de queijo com pimentão no cardápio de restaurantes caseiros e pode comprar versões realmente boas em alguns supermercados especializados. Nosso queijo de palmito é uma excelente versão disponível online e em lojas em cerca de 30 estados.


7 alimentos do sul que você deve experimentar

Beaufort Stew, também conhecido como Frogmore Stew.

Talvez sejam as montanhas espetaculares ou belas praias que o atraem para o estado de Palmetto. Mas algumas pessoas vivem para comer, e quando você está na Carolina do Sul, pode comer muito bem. Aqui estão sete pratos do sul que você simplesmente deve experimentar.

Camarão e grãos: Amamos nossos camarões frescos do Atlântico e amamos nossos grãos. Quando os combinamos, geralmente com um pouco de presunto ou salsicha e especiarias, temos um banquete. Quase todos os restaurantes ao longo da costa oferecem sua versão de camarão e grãos, e um dos favoritos é o camarão maverick e grãos no Slightly North of Broad em Charleston. O Chef Frank Lee faz uma versão muito saudável.

Ostras assadas: Nunca perca a oportunidade de assistir a um assado de ostras na Carolina do Sul. A temporada de ostras vai de setembro / outubro a abril - os meses com a letra "R" no nome - e há muitos festivais que celebram a ostra para dar a você a chance de engolir o máximo que puder. Ou, se você estiver com a agenda apertada, pode considerar uma visita ao Bowens Island Restaurant em Charleston. Nomeado um clássico americano em 2006 pela Fundação James Beard, o restaurante Bowens Island assa suas ostras em uma cova e as coloca nas mesas para comer. Arregace as mangas e ataque!

Guisado de Frogmore: Você ficará feliz em saber que este prato delicioso não tem nada a ver com sapos. Seu nome vem da pequena comunidade onde supostamente se originou, Frogmore, que está localizada entre Beaufort e Hunting Island State Park. O prato às vezes também é chamado de Beaufort Stew ou Lowcountry Boil.

Embora as receitas do guisado de Frogmore sejam amplamente variadas, existem alguns ingredientes comuns: salsicha, marisco como camarão e caranguejo, milho, batata e cebola. O guisado de Frogmore é tão confuso quanto gostoso, então esteja preparado para usar suas mãos. e muitos cochilos molhados.

Churrasco: Visto que a Carolina do Sul afirma ser o berço do churrasco americano, você simplesmente não comeu na Carolina do Sul antes de comer um churrasco na Carolina do Sul. É o único estado do país que possui quatro molhos de churrasco oficiais, incluindo um molho à base de mostarda que é exclusivo do estado de Palmetto. Para dicas sobre onde conseguir o melhor churrasco, confira o Mapa Oficial da Trilha para Churrascos da Carolina do Sul e a lista de 100-Mile Barbeque Restaurants da SC Barbeque Association.

Pêssegos: Quer você os coma em uma torta ou torta ou simplesmente na mão, não perca os pêssegos na temporada. De maio a agosto, você pode encontrar pêssegos nos cardápios dos restaurantes e nas barracas de produtos agrícolas de todo o estado. E embora não tenhamos a intenção de ofender nosso vizinho "Estado dos Pêssegos" ao sul, é importante notar que a Carolina do Sul, na verdade, produz o dobro de pêssegos a cada ano - não que estejamos contando.

Amendoim cozido: Não saia da Carolina do Sul sem provar nosso lanche oficial do estado. Procure-os em barracas de beira de estrada durante o verão e o início do outono, porque é quando eles são melhores. A temporada do amendoim vai de julho a setembro, e a chave para o amendoim cozido perfeito é usar o amendoim verde (amendoim cru fresco do campo que ainda não foi seco).

Queijo Apimentado: Por último, mas não menos importante, a maioria dos sulistas aprende a amar o queijo pimentão quando eles são apenas pequenas coisas. As mães fazem sanduíches de queijo com pimentão para levar para a igreja ou piqueniques comunitários e, claro, todos têm uma receita familiar bem guardada. Muitas vezes você pode encontrar sanduíches de queijo com pimentão no cardápio de restaurantes caseiros e pode comprar versões realmente boas em alguns supermercados especializados. Nosso queijo de palmito é uma excelente versão disponível online e em lojas em cerca de 30 estados.


7 alimentos do sul que você deve experimentar

Beaufort Stew, também conhecido como Frogmore Stew.

Talvez sejam as montanhas espetaculares ou belas praias que o atraem para o estado de Palmetto. Mas algumas pessoas vivem para comer, e quando você está na Carolina do Sul, pode comer muito bem. Aqui estão sete pratos do sul que você simplesmente deve experimentar.

Camarão e grãos: Amamos nossos camarões frescos do Atlântico e amamos nossos grãos. Quando os combinamos, geralmente com um pouco de presunto ou salsicha e especiarias, temos um banquete. Quase todos os restaurantes ao longo da costa oferecem sua versão de camarão e grãos, e um dos favoritos é o camarão maverick e grãos no Slightly North of Broad em Charleston. O Chef Frank Lee faz uma versão muito saudável.

Ostras assadas: Nunca perca a oportunidade de assistir a um assado de ostras na Carolina do Sul. A temporada de ostras vai de setembro / outubro a abril - os meses com a letra "R" no nome - e há muitos festivais que celebram a ostra para dar a você a chance de engolir o máximo que puder. Ou, se você tiver uma agenda apertada, pode considerar uma visita ao Restaurante Bowens Island em Charleston. Nomeado um clássico americano em 2006 pela Fundação James Beard, o restaurante Bowens Island assa suas ostras em uma cova e as coloca nas mesas para comer. Arregace as mangas e ataque!

Guisado de Frogmore: Você ficará feliz em saber que este prato delicioso não tem nada a ver com sapos. Seu nome vem da pequena comunidade onde supostamente se originou, Frogmore, que está localizada entre Beaufort e Hunting Island State Park. O prato às vezes também é chamado de Beaufort Stew ou Lowcountry Boil.

Embora as receitas do guisado de Frogmore sejam amplamente variadas, existem alguns ingredientes comuns: salsicha, mariscos como camarão e caranguejo, milho, batata e cebola. O ensopado de Frogmore é tão confuso quanto gostoso, então esteja preparado para usar suas mãos. e muitos cochilos molhados.

Churrasco: Visto que a Carolina do Sul afirma ser o berço do churrasco americano, você simplesmente não comeu na Carolina do Sul antes de comer um churrasco na Carolina do Sul. É o único estado do país que possui quatro molhos de churrasco oficiais, incluindo um molho à base de mostarda que é exclusivo do estado de Palmetto. Para dicas sobre onde conseguir o melhor churrasco, confira o Mapa Oficial da Trilha para Churrascos da Carolina do Sul e a lista de 100-Mile Barbeque Restaurants da SC Barbeque Association.

Pêssegos: Quer você os coma em uma torta ou torta ou simplesmente na mão, não perca os pêssegos na temporada. De maio a agosto, você pode encontrar pêssegos nos cardápios dos restaurantes e nas barracas de produtos agrícolas de todo o estado. E embora não tenhamos a intenção de ofender nosso vizinho "Estado dos Pêssegos" ao sul, é importante notar que a Carolina do Sul, na verdade, produz o dobro de pêssegos a cada ano - não que estejamos contando.

Amendoim cozido: Não saia da Carolina do Sul sem provar nosso lanche oficial do estado. Procure-os em barracas de beira de estrada durante o verão e o início do outono, porque é quando eles são melhores. A temporada de amendoim vai de julho a setembro, e a chave para um amendoim cozido perfeito é usar amendoim verde (amendoim cru fresco do campo que ainda não foi seco).

Queijo Apimentado: Por último, mas não menos importante, a maioria dos sulistas aprende a amar o queijo pimentão quando são apenas pequenas coisas. As mães fazem sanduíches de queijo com pimentão para levar para a igreja ou piqueniques comunitários e, claro, todo mundo tem uma receita familiar bem guardada. Muitas vezes você pode encontrar sanduíches de queijo com pimentão no cardápio de restaurantes caseiros e pode comprar versões realmente boas em alguns supermercados especializados. Nosso queijo de palmito é uma excelente versão disponível online e em lojas em cerca de 30 estados.


7 alimentos do sul que você deve experimentar

Beaufort Stew, também conhecido como Frogmore Stew.

Talvez sejam as montanhas espetaculares ou belas praias que o atraem para o estado de Palmetto. Mas algumas pessoas vivem para comer, e quando você está na Carolina do Sul, pode comer muito bem. Aqui estão sete pratos do sul que você simplesmente deve experimentar.

Camarão e grãos: Amamos nossos camarões frescos do Atlântico e amamos nossos grãos. Quando os combinamos, geralmente com um pouco de presunto ou salsicha e especiarias, temos um banquete. Quase todos os restaurantes ao longo da costa oferecem sua versão de camarão e grãos, e um dos favoritos é o camarão maverick e grãos no Slightly North of Broad em Charleston. O Chef Frank Lee faz uma versão muito saudável.

Ostras assadas: Nunca perca a oportunidade de assistir a um assado de ostras na Carolina do Sul. A temporada de ostras vai de setembro / outubro a abril - os meses com a letra "R" no nome - e há muitos festivais que celebram a ostra para dar a você a chance de engolir o máximo que puder. Ou, se você estiver com a agenda apertada, pode considerar uma visita ao Bowens Island Restaurant em Charleston. Nomeado um clássico americano em 2006 pela Fundação James Beard, o restaurante Bowens Island assa suas ostras em uma cova e as coloca nas mesas para comer. Arregace as mangas e ataque!

Guisado de Frogmore: Você ficará feliz em saber que este prato delicioso não tem nada a ver com sapos. Seu nome vem da pequena comunidade onde supostamente se originou, Frogmore, que está localizada entre Beaufort e Hunting Island State Park. O prato às vezes também é chamado de Beaufort Stew ou Lowcountry Boil.

Embora as receitas do guisado de Frogmore sejam amplamente variadas, existem alguns ingredientes comuns: salsicha, mariscos como camarão e caranguejo, milho, batata e cebola. O ensopado de Frogmore é tão confuso quanto gostoso, então esteja preparado para usar suas mãos. e muitos cochilos molhados.

Churrasco: Visto que a Carolina do Sul afirma ser o berço do churrasco americano, você simplesmente não comeu na Carolina do Sul antes de comer um churrasco na Carolina do Sul. É o único estado do país que possui quatro molhos de churrasco oficiais, incluindo um molho à base de mostarda que é exclusivo do estado de Palmetto. Para dicas sobre onde conseguir o melhor churrasco, confira o Mapa Oficial da Trilha para Churrascos da Carolina do Sul e a lista de 100-Mile Barbeque Restaurants da SC Barbeque Association.

Pêssegos: Quer você os coma em uma torta ou torta ou simplesmente na mão, não perca os pêssegos na temporada. De maio a agosto, você pode encontrar pêssegos nos cardápios dos restaurantes e nas barracas de produtos agrícolas de todo o estado. E embora não tenhamos a intenção de ofender nosso vizinho "Estado dos Pêssegos" ao sul, é importante notar que a Carolina do Sul, na verdade, produz o dobro de pêssegos a cada ano - não que estejamos contando.

Amendoim cozido: Não saia da Carolina do Sul sem provar nosso lanche oficial do estado. Procure-os em barracas de beira de estrada durante o verão e o início do outono, porque é quando eles são melhores. A temporada de amendoim vai de julho a setembro, e a chave para um amendoim cozido perfeito é usar amendoim verde (amendoim cru fresco do campo que ainda não foi seco).

Queijo Apimentado: Por último, mas não menos importante, a maioria dos sulistas aprende a amar o queijo pimentão quando eles são apenas pequenas coisas. As mães fazem sanduíches de queijo com pimentão para levar para a igreja ou piqueniques comunitários e, claro, todos têm uma receita familiar bem guardada. Muitas vezes você pode encontrar sanduíches de queijo com pimentão no cardápio de restaurantes caseiros e pode comprar versões realmente boas em alguns supermercados especializados. Nosso queijo de palmito é uma excelente versão disponível online e em lojas em cerca de 30 estados.


7 alimentos do sul que você deve experimentar

Beaufort Stew, também conhecido como Frogmore Stew.

Talvez sejam as montanhas espetaculares ou belas praias que o atraem para o estado de Palmetto. Mas algumas pessoas vivem para comer, e quando você está na Carolina do Sul, pode comer muito bem. Aqui estão sete pratos do sul que você simplesmente deve experimentar.

Camarão e grãos: Amamos nossos camarões frescos do Atlântico e amamos nossos grãos. Quando os combinamos, geralmente com um pouco de presunto ou salsicha e especiarias, temos um banquete. Quase todos os restaurantes ao longo da costa oferecem sua versão de camarão e grãos, e um dos favoritos é o camarão maverick e grãos no Slightly North of Broad em Charleston. O Chef Frank Lee faz uma versão muito saudável.

Ostras assadas: Nunca perca a oportunidade de assistir a um assado de ostras na Carolina do Sul. A temporada de ostras vai de setembro / outubro a abril - os meses com a letra "R" no nome - e há muitos festivais que celebram a ostra para dar a você a chance de engolir o máximo que puder. Ou, se você estiver com a agenda apertada, pode considerar uma visita ao Bowens Island Restaurant em Charleston. Nomeado um clássico americano em 2006 pela Fundação James Beard, o restaurante Bowens Island assa suas ostras em uma cova e as coloca nas mesas para comer. Arregace as mangas e ataque!

Guisado de Frogmore: Você ficará feliz em saber que este prato delicioso não tem nada a ver com sapos. Seu nome vem da pequena comunidade onde supostamente se originou, Frogmore, que está localizada entre Beaufort e Hunting Island State Park. O prato às vezes também é chamado de Beaufort Stew ou Lowcountry Boil.

Embora as receitas do guisado de Frogmore sejam amplamente variadas, existem alguns ingredientes comuns: salsicha, mariscos como camarão e caranguejo, milho, batata e cebola. O ensopado de Frogmore é tão confuso quanto gostoso, então esteja preparado para usar suas mãos. e muitos cochilos molhados.

Churrasco: Visto que a Carolina do Sul afirma ser o berço do churrasco americano, você simplesmente não comeu na Carolina do Sul antes de comer um churrasco na Carolina do Sul. É o único estado do país que possui quatro molhos de churrasco oficiais, incluindo um molho à base de mostarda que é exclusivo do estado de Palmetto. Para dicas sobre onde conseguir o melhor churrasco, confira o Mapa Oficial da Trilha para Churrascos da Carolina do Sul e a lista de 100-Mile Barbeque Restaurants da SC Barbeque Association.

Pêssegos: Se você comê-los em uma torta, torta ou simplesmente na mão, não perca os pêssegos na temporada. De maio a agosto, você pode encontrar pêssegos nos cardápios dos restaurantes e nas barracas de produtos agrícolas de todo o estado. E embora não tenhamos a intenção de ofender nosso vizinho "Estado dos Pêssegos" ao sul, é importante notar que a Carolina do Sul, na verdade, produz o dobro de pêssegos a cada ano - não que estejamos contando.

Amendoim cozido: Não saia da Carolina do Sul sem provar nosso lanche oficial do estado. Procure-os em barracas de beira de estrada durante o verão e o início do outono, porque é quando eles são melhores. A temporada do amendoim vai de julho a setembro, e a chave para o amendoim cozido perfeito é usar o amendoim verde (amendoim cru fresco do campo que ainda não foi seco).

Queijo Apimentado: Por último, mas não menos importante, a maioria dos sulistas aprende a amar o queijo pimentão quando são apenas pequenas coisas. As mães fazem sanduíches de queijo com pimentão para levar para a igreja ou piqueniques comunitários e, claro, todo mundo tem uma receita familiar bem guardada. Muitas vezes você pode encontrar sanduíches de queijo com pimentão no cardápio de restaurantes caseiros e pode comprar versões realmente boas em alguns supermercados especializados. Nosso queijo de palmito é uma excelente versão disponível online e em lojas em cerca de 30 estados.


7 alimentos do sul que você deve experimentar

Beaufort Stew, também conhecido como Frogmore Stew.

Talvez sejam as montanhas espetaculares ou belas praias que o atraem para o estado de Palmetto. Mas algumas pessoas vivem para comer, e quando você está na Carolina do Sul, pode comer muito bem. Aqui estão sete pratos do sul que você simplesmente deve experimentar.

Camarão e grãos: Amamos nossos camarões frescos do Atlântico e amamos nossos grãos. Quando os combinamos, geralmente com um pouco de presunto ou salsicha e especiarias, temos um banquete. Quase todos os restaurantes ao longo da costa oferecem sua versão de camarão e grãos, e um dos favoritos é o camarão maverick e grãos no Slightly North of Broad em Charleston. O Chef Frank Lee faz uma versão muito saudável.

Ostras assadas: Nunca perca a oportunidade de assistir a um assado de ostras na Carolina do Sul. A temporada de ostras vai de setembro / outubro a abril - os meses com a letra "R" no nome - e há muitos festivais que celebram a ostra para dar a você a chance de engolir o máximo que puder. Ou, se você estiver com a agenda apertada, pode considerar uma visita ao Bowens Island Restaurant em Charleston. Nomeado um clássico americano em 2006 pela Fundação James Beard, o restaurante Bowens Island assa suas ostras em uma cova e as coloca nas mesas para comer. Arregace as mangas e ataque!

Guisado de Frogmore: Você ficará feliz em saber que este prato delicioso não tem nada a ver com sapos. Seu nome vem da pequena comunidade onde supostamente se originou, Frogmore, que está localizada entre Beaufort e Hunting Island State Park. O prato às vezes também é chamado de Beaufort Stew ou Lowcountry Boil.

Embora as receitas do guisado de Frogmore sejam amplamente variadas, existem alguns ingredientes comuns: salsicha, marisco como camarão e caranguejo, milho, batata e cebola. O guisado de Frogmore é tão confuso quanto gostoso, então esteja preparado para usar suas mãos. e muitos cochilos molhados.

Churrasco: Visto que a Carolina do Sul afirma ser o berço do churrasco americano, você simplesmente não comeu na Carolina do Sul antes de comer um churrasco na Carolina do Sul. É o único estado do país que possui quatro molhos de churrasco oficiais, incluindo um molho à base de mostarda que é exclusivo do estado de Palmetto. Para dicas sobre onde conseguir o melhor churrasco, confira o Mapa Oficial da Trilha para Churrascos da Carolina do Sul e a lista de 100-Mile Barbeque Restaurants da SC Barbeque Association.

Pêssegos: Se você comê-los em uma torta, torta ou simplesmente na mão, não perca os pêssegos na temporada. De maio a agosto, você pode encontrar pêssegos nos cardápios dos restaurantes e nas barracas de produtos agrícolas de todo o estado. E embora não tenhamos a intenção de ofender nosso vizinho "Estado dos Pêssegos" ao sul, é importante notar que a Carolina do Sul, na verdade, produz o dobro de pêssegos a cada ano - não que estejamos contando.

Amendoim cozido: Não saia da Carolina do Sul sem provar nosso lanche oficial do estado. Procure-os em barracas de beira de estrada durante o verão e o início do outono, porque é quando eles são melhores. A temporada do amendoim vai de julho a setembro, e a chave para o amendoim cozido perfeito é usar o amendoim verde (amendoim cru fresco do campo que ainda não foi seco).

Queijo Apimentado: Por último, mas não menos importante, a maioria dos sulistas aprende a amar o queijo pimentão quando eles são apenas pequenas coisas. Mothers make pimento cheese sandwiches to take to church or community picnics, and of course everybody has a closely guarded family recipe. You can often find pimento cheese sandwiches on the menu of home-style restaurants, and you can buy really good versions in some specialty grocery stores. Our Palmetto Cheese is an excellent version available online and at stores in about 30 states.


7 Southern Foods You Must Try

Beaufort Stew, also known as Frogmore Stew.

Maybe it's the spectacular mountains or beautiful beaches that attract you to the Palmetto State. But some people live to eat, and when you're in South Carolina you can eat very well. Here are seven Southern dishes you simply must try.

Shrimp and grits: We love our shrimp pulled fresh from the Atlantic, and we love our grits. When we combine them, often with some ham or sausage and spices, we've got a feast. Just about every restaurant along the coast offers its version of shrimp and grits, and one favorite is the maverick shrimp and grits at Slightly North of Broad in Charleston. Chef Frank Lee makes a very hearty version.

Oyster roasts: Don't ever pass up the opportunity to attend a South Carolina oyster roast. Oyster season runs from September/October through April - the months with the letter "R" in the name - and there are plenty of festivals celebrating the oyster to give you a chance to slurp down as many as you can. Or, if you're on a tight schedule, you might consider a visit to Bowens Island Restaurant in Charleston. Named an American Classic in 2006 by the James Beard Foundation, Bowens Island Restaurant roasts their oysters in a pit and then shovels them onto the tables for eating. Roll up your sleeves and dig in!

Frogmore stew: You'll be happy to know that thisdelicious dish has nothing to do with frogs. Its name comes from the small community where it supposedly originated, Frogmore, which is located between Beaufort and Hunting Island State Park. The dish is also sometimes called Beaufort Stew or Lowcountry Boil.

While Frogmore stew recipes are widely varied, there are some common ingredients: sausage, shellfish like shrimp and crab, corn, potatoes and onions. Frogmore stew is as messy as it is yummy, so be prepared to use your hands . and lots of wet naps.

Barbecue: Given that South Carolina makes the bold claim of being the birthplace of American barbecue, you simply haven't eaten in South Carolina until you've eaten South Carolina barbecue. It's the only state in the nation that boasts four official barbecue sauces, including a mustard-based sauce that is unique to the Palmetto State. For tips on where to get the best barbecue, check out the Official South Carolina Barbecue Trail Map and the SC Barbeque Association's list of 100-Mile Barbeque Restaurants.

Pêssegos: Whether you eat them in a pie or cobbler or just out of your hand, don't miss out on peaches when they are in season. From May through August, you can find peaches on restaurant menus and roadside produce stands throughout the state. And while we mean to give no offense to our "Peach State" neighbor to the south, it's worth noting that South Carolina actually produces twice as many peaches each year - not that we're counting.

Boiled peanuts: Don't leave South Carolina without sampling our official state snack. Search for them at roadside stands during the summer and early fall because that's when they are best. The season for peanuts runs from July through September, and the key to perfect boiled peanuts is using green peanuts (raw peanuts fresh from the field that haven't yet been dried).

Pimento cheese: Last but not least, most Southerners learn to love pimento cheese when they're just little things. Mothers make pimento cheese sandwiches to take to church or community picnics, and of course everybody has a closely guarded family recipe. You can often find pimento cheese sandwiches on the menu of home-style restaurants, and you can buy really good versions in some specialty grocery stores. Our Palmetto Cheese is an excellent version available online and at stores in about 30 states.


7 Southern Foods You Must Try

Beaufort Stew, also known as Frogmore Stew.

Maybe it's the spectacular mountains or beautiful beaches that attract you to the Palmetto State. But some people live to eat, and when you're in South Carolina you can eat very well. Here are seven Southern dishes you simply must try.

Shrimp and grits: We love our shrimp pulled fresh from the Atlantic, and we love our grits. When we combine them, often with some ham or sausage and spices, we've got a feast. Just about every restaurant along the coast offers its version of shrimp and grits, and one favorite is the maverick shrimp and grits at Slightly North of Broad in Charleston. Chef Frank Lee makes a very hearty version.

Oyster roasts: Don't ever pass up the opportunity to attend a South Carolina oyster roast. Oyster season runs from September/October through April - the months with the letter "R" in the name - and there are plenty of festivals celebrating the oyster to give you a chance to slurp down as many as you can. Or, if you're on a tight schedule, you might consider a visit to Bowens Island Restaurant in Charleston. Named an American Classic in 2006 by the James Beard Foundation, Bowens Island Restaurant roasts their oysters in a pit and then shovels them onto the tables for eating. Roll up your sleeves and dig in!

Frogmore stew: You'll be happy to know that thisdelicious dish has nothing to do with frogs. Its name comes from the small community where it supposedly originated, Frogmore, which is located between Beaufort and Hunting Island State Park. The dish is also sometimes called Beaufort Stew or Lowcountry Boil.

While Frogmore stew recipes are widely varied, there are some common ingredients: sausage, shellfish like shrimp and crab, corn, potatoes and onions. Frogmore stew is as messy as it is yummy, so be prepared to use your hands . and lots of wet naps.

Barbecue: Given that South Carolina makes the bold claim of being the birthplace of American barbecue, you simply haven't eaten in South Carolina until you've eaten South Carolina barbecue. It's the only state in the nation that boasts four official barbecue sauces, including a mustard-based sauce that is unique to the Palmetto State. For tips on where to get the best barbecue, check out the Official South Carolina Barbecue Trail Map and the SC Barbeque Association's list of 100-Mile Barbeque Restaurants.

Pêssegos: Whether you eat them in a pie or cobbler or just out of your hand, don't miss out on peaches when they are in season. From May through August, you can find peaches on restaurant menus and roadside produce stands throughout the state. And while we mean to give no offense to our "Peach State" neighbor to the south, it's worth noting that South Carolina actually produces twice as many peaches each year - not that we're counting.

Boiled peanuts: Don't leave South Carolina without sampling our official state snack. Search for them at roadside stands during the summer and early fall because that's when they are best. The season for peanuts runs from July through September, and the key to perfect boiled peanuts is using green peanuts (raw peanuts fresh from the field that haven't yet been dried).

Pimento cheese: Last but not least, most Southerners learn to love pimento cheese when they're just little things. Mothers make pimento cheese sandwiches to take to church or community picnics, and of course everybody has a closely guarded family recipe. You can often find pimento cheese sandwiches on the menu of home-style restaurants, and you can buy really good versions in some specialty grocery stores. Our Palmetto Cheese is an excellent version available online and at stores in about 30 states.


7 Southern Foods You Must Try

Beaufort Stew, also known as Frogmore Stew.

Maybe it's the spectacular mountains or beautiful beaches that attract you to the Palmetto State. But some people live to eat, and when you're in South Carolina you can eat very well. Here are seven Southern dishes you simply must try.

Shrimp and grits: We love our shrimp pulled fresh from the Atlantic, and we love our grits. When we combine them, often with some ham or sausage and spices, we've got a feast. Just about every restaurant along the coast offers its version of shrimp and grits, and one favorite is the maverick shrimp and grits at Slightly North of Broad in Charleston. Chef Frank Lee makes a very hearty version.

Oyster roasts: Don't ever pass up the opportunity to attend a South Carolina oyster roast. Oyster season runs from September/October through April - the months with the letter "R" in the name - and there are plenty of festivals celebrating the oyster to give you a chance to slurp down as many as you can. Or, if you're on a tight schedule, you might consider a visit to Bowens Island Restaurant in Charleston. Named an American Classic in 2006 by the James Beard Foundation, Bowens Island Restaurant roasts their oysters in a pit and then shovels them onto the tables for eating. Roll up your sleeves and dig in!

Frogmore stew: You'll be happy to know that thisdelicious dish has nothing to do with frogs. Its name comes from the small community where it supposedly originated, Frogmore, which is located between Beaufort and Hunting Island State Park. The dish is also sometimes called Beaufort Stew or Lowcountry Boil.

While Frogmore stew recipes are widely varied, there are some common ingredients: sausage, shellfish like shrimp and crab, corn, potatoes and onions. Frogmore stew is as messy as it is yummy, so be prepared to use your hands . and lots of wet naps.

Barbecue: Given that South Carolina makes the bold claim of being the birthplace of American barbecue, you simply haven't eaten in South Carolina until you've eaten South Carolina barbecue. It's the only state in the nation that boasts four official barbecue sauces, including a mustard-based sauce that is unique to the Palmetto State. For tips on where to get the best barbecue, check out the Official South Carolina Barbecue Trail Map and the SC Barbeque Association's list of 100-Mile Barbeque Restaurants.

Pêssegos: Whether you eat them in a pie or cobbler or just out of your hand, don't miss out on peaches when they are in season. From May through August, you can find peaches on restaurant menus and roadside produce stands throughout the state. And while we mean to give no offense to our "Peach State" neighbor to the south, it's worth noting that South Carolina actually produces twice as many peaches each year - not that we're counting.

Boiled peanuts: Don't leave South Carolina without sampling our official state snack. Search for them at roadside stands during the summer and early fall because that's when they are best. The season for peanuts runs from July through September, and the key to perfect boiled peanuts is using green peanuts (raw peanuts fresh from the field that haven't yet been dried).

Pimento cheese: Last but not least, most Southerners learn to love pimento cheese when they're just little things. Mothers make pimento cheese sandwiches to take to church or community picnics, and of course everybody has a closely guarded family recipe. You can often find pimento cheese sandwiches on the menu of home-style restaurants, and you can buy really good versions in some specialty grocery stores. Our Palmetto Cheese is an excellent version available online and at stores in about 30 states.


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