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Para a bancada Misture as claras em neve com uma pitada de sal e, aos poucos, acrescente o açúcar e bata até ficar um merengue duro e brilhante. Adicione o óleo, nozes e farinha misturados com o fermento e o cacau peneirado.
Papel de parede uma bandeja de 35/25 cm com papel alumínio / papel manteiga e coloque a parte superior no forno por 25 minutos (teste do palito)
Deixe a bancada esfriar e coloque o chocolate branco derretido sobre ela. Deixe esfriar e entretanto começamos com o creme de caramelo.
Coloque o açúcar caramelizado e quando estiver com a cor marrom não muito escura, retire os pedaços com a manteiga. À parte, misture a farinha com o leite morno e despeje sobre o caramelo, mexendo sempre em fogo baixo até engrossar (pelo menos 15 minutos )
Espalhe o creme frio uniformemente sobre o balcão e coloque o bolo na geladeira por pelo menos 6 horas (deixei durante a noite)
Divida o bolo em barras mais grossas e cubra com o chocolate.
