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Bolo De Nozes E Chocolate

Bolo De Nozes E Chocolate



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TRIGO: Separe os ovos, bata as claras com as 2 colheres de água. Em seguida, adicione o açúcar, as gemas, o óleo, a farinha. Despeje a composição em uma bandeja redonda e leve ao forno médio até passar no teste do palito.

Creme: Bata, prepare os 2 pacotes de natas e pique finamente os grãos de noz.

XAROPE: Queime meia xícara de açúcar, depois acrescente água quente e essência, leve ao fogo até que o açúcar se dissolva por completo.

Corte a parte superior em 3 ou 4 fatias, dependendo de quanto cresceu. Coloque a primeira camada em um prato, xarope, em seguida, adicione o creme e os grãos de noz. E assim por diante até a última camada. No final, derreta o chocolate, misture com o óleo e o leite e depois cubra o bolo. Bom apetite!



Bolo de chocolate, nozes caramelizadas e mousse de café

As férias de inverno estão a bater à porta, mas até lá, este fim-de-semana, existem alguns acontecimentos importantes para festejar. E para estes eventos escolhi um bolo com chocolate, nozes caramelizadas e mousse de café, um bolo rico e cheio de sabor e com um sabor excepcional. É um bolo perfeito para quem vai ter um fim de semana agitado e precisa de muita energia & # 8211 justamente porque tem muito café e chocolate.
A combinação de chocolate, café e nozes caramelizadas é uma das minhas preferidas, mas não a ponho em prática muitas vezes. Agora é a vez dele e posso dizer que algo espetacularmente bom saiu.

bancada
receita de bolo de mousse de framboesa e bolo

Nozes caramelizadas
100 gr de nozes
100 gr de açúcar

Creme de chocolate
150 gr de chocolate preto
120 gr de creme de leite
100 gr de nozes caramelizadas
1 colher de sopa de conhaque
1 colher de chá de essência de baunilha

Mousse de café
150 ml de café duro
50 gr de chocolate preto
3 colheres de açúcar
250 ml de chantilly
1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
1 colher de chá de macaroons
5 gr de gelatina

Glacê de chocolate
100 gr de chocolate preto
100 ml de leite
1 colher de sopa de açúcar
3 gr de gelatina

Tempo de preparação: 2 horas Tempo de cozimento: 30 minutos. Sem porções: 10-12

Receita para Bancadas Pode encontrar no bolo com mousse de framboesa e chocolate preto. Asse por cima de acordo com a receita e deixe esfriar na grelha.

Nozes caramelizadas. Caramelize o açúcar em uma panela de fundo grosso. Quando estiver dourado, junte as nozes e cubra bem com açúcar caramelizado. Nós os viramos em uma tábua de cortar e os deixamos esfriar. Partimos pedaços maiores e colocamos no liquidificador e depois picamos, mas não muito finamente.

Creme de chocolate amargo. Leve as natas ao lume e leve à fervura. Desligue o fogo e acrescente o chocolate. Misture bem até o chocolate derreter completamente. No final adicionamos o brandy e a essência de baunilha e depois homogeneizamos. Deixe o creme esfriar.

Quando o creme estiver frio, mas ainda líquido, acrescente as nozes caramelizadas e misture bem. Colocamos a tampa de volta na bandeja em que assamos e por cima despejamos o creme de chocolate. Colocamos na geladeira.

Mousse de café. Leve ao fogo o café, o açúcar e o chocolate. Deixe ferver e depois desligue o fogo. Hidratamos a gelatina em 3 colheres de sopa de água fria e após cinco minutos adicionamos no creme de chocolate e café e misturamos bem. Também adicionamos essência de amaretto. Damos creme frio.

Bata bem as natas batidas com o açúcar de confeiteiro. Quando o creme de café está frio & # 8211 e parece um creme mais espesso & # 8211, adicionamos o chantilly com movimentos leves de baixo para cima.
Colocamos a bancada da geladeira em uma bandeja com paredes removíveis e 1 a 2 cm maior do que aquela em que a assamos. Despeje a mousse de café sobre o creme de chocolate e empurre levemente nas laterais também. Cubra o bolo com filme plástico e deixe esfriar por 4-5 horas.

Esmalte. Coloque a gelatina hidratada em 30 ml de leite frio. Colocamos o resto do leite no fogo e quando estiver quente colocamos o chocolate. Desligue o fogo, acrescente o açúcar e misture. Após 5 minutos podemos adicionar a gelatina e misturar bem. Deixe a cobertura esfriar até ficar com a aparência de um creme levemente líquido.

Retire o bolo da geladeira e levante cuidadosamente as paredes removíveis da bandeja. Colocamos o bolo na grelha e começamos a derramar a cobertura sobre ele. Usando uma colher, empurre a cobertura em direção à borda de forma que ela cubra as laterais. Podemos repetir o processo a cada meia hora até que o bolo esteja bem glaceado. Deixe o bolo esfriar para endurecer a cobertura e depois poderemos porcioná-lo de acordo com sua preferência.
Aproveitar!


Decorações:
Asse as nozes no forno por 10 minutos, deixe esfriar.
Derreta o chocolate branco em banho de vapor e deixe esfriar por alguns minutos, mas não endurecer, e despeje em uma panela. Forma em um papel manteiga corações, letras e quaisquer outras decorações que você desejar. Leve à geladeira até o uso.
As amêndoas das nozes são servidas com chocolate branco e açúcar colorido.


Bancada:
Bata as claras em neve com o açúcar e uma pitada de sal. Adicione aos poucos as gemas, o fermento, as nozes e a farinha, mexendo bem. Obtém-se uma composição levemente macia, que é despejada em uma panela redonda, sobre uma assadeira, e levada ao forno, em fogo baixo, por cerca de 35 minutos. Deixe esfriar.

Xarope:
Para a calda, ferva a água com o vinho e o açúcar e, quando começarem a se formar bolhas, mergulhe a fruta lavada e fatiada. Segure a fruta até ficar macia, retire e reserve em um prato. Ferva a calda por cerca de 10 minutos (até reduzir ligeiramente). Retire do fogo e deixe esfriar.

Creme de chocolate com ness:
Misture as gemas com o açúcar e a farinha, despeje aos poucos o leite morno, misture bem e leve a panela de volta ao fogo. Ferva até engrossar. Depois de retirar do lume, junte a manteiga, o chocolate ao leite e as ness e misture bem. Deixe esfriar. Em seguida, adicione 3 colheres de sopa de creme líquido e misture por mais um minuto na batedeira.

Montagem e decoração:
Corte o bolo em duas folhas, calda, recheie com as natas.
Bata o creme líquido até ficar cremoso e espesso, decore o bolo para que fique parecido com uma cesta.
Para o creme de ganache branco: coloque o creme líquido em uma panela e leve ao fogo baixo, aqueça o suficiente para fritar os dedos, tomando cuidado para não ferver. Retire do fogo, acrescente o chocolate branco partido aos pedaços, mexa bem e deixe esfriar por cerca de 10 minutos na mesa, depois 10 minutos na geladeira. Agora bata com a batedeira como costumamos fazer com o creme de leite. As rosas do bolo são feitas com este creme.
Decore com nozes esmaltadas e enfeites de chocolate.
Deixe esfriar até servir.


Bolo com nozes e café

Você está procurando um bolo espetacular para o Natal ou Reveillon? Você quer ser uma celebridade nos feriados ou aniversários? Deixe todo mundo te elogiar e fazer você realmente se sentir? Deixa que todos te perguntem a receita e vejam o seu bolo colocado por todos? Então, você pode parar sua pesquisa, você encontrou o bolo certo. Bolo com nozes e café é, e digo isso com muito orgulho, um dos melhores bolos que já fiz. Sempre. Em 10 anos de blogging e centenas de receitas de bolo experimentadas.

Sempre que faço uma receita de noz, lembro-me da minha infância e do saco de nozes que ficava na varanda todo outono. Quando precisei de um caroço de noz para as receitas, vovó Sia estendeu um pano velho sobre a mesa, especial para algo assim. Ele trouxe 2-3 fundos de madeira e chocolates e gritou para nós. No meio da mesa estava uma vasilha (ou seja, uma grande bacia, usada apenas na cozinha) na qual coloquei o miolo. Aí começou a reunião e, junto com meu irmão, eu conversei, ouvi música de natal (Hrusca, no caso) e quebrei nozes. Ioi ioi, que memórias queridas!

Bolo com nozes e café, embora pareça espetacular, é um bolo fácil de preparar!

O bolo de nozes e café é um bolo muito perfumado e melado. Tem um creme fino e delicioso, que se prepara frio e não tem como cortá-lo.

Tudo o que você precisa saber sobre a receita de Bolo com nozes e café

• coze com a forma de 20 cm de diâmetro. Se você tem um formato de bolo de 25-30 cm, você tem que fazer uma receita e meia.
• você pode fazer 2 ou 3 camadas de bancada, dependendo de suas preferências.
• Minha recomendação é assar as bancadas de cada indivíduo o máximo possível, em vez de assar uma única bancada que você pode cortar em fatias. Assim, as fatias crescem uniformemente e o bolo ficará mais alto.
• se você assar cada folha individualmente, recomendo que você pese a quantidade de massa em cada bandeja, para obter folhas uniformes.
• você pode usar nozes, nozes, avelãs, pistache, galho médio ou uma mistura de todos
• se você também tem filhos convidados para jantar, substitua o ness por um sem cafeína.

Ingredientes para um Bolo com Nozes e Café (22-22 cm, 10-15 porções)

Ingredientes para o topo Bolo com nozes e café

  • 6 ovos marido
  • 300g velho
  • 100ml de óleo
  • 200ml de leite
  • 300g de farinha
  • 300g de nozes moídas
  • o núcleo de uma vagem de baunilha
  • o frasco sem rum
  • um sachê de fermento em pó

Ingredientes para calda Bolo com nozes e café

  • 500 ml de água
  • 200g de idade
  • 2 saquetas de cappuccino com sabor de rum
  • 2 colheres de chá
  • o frasco sem rum

Ingredientes para bolo de confeiteiro com nozes e café

Ingredientes para Bolo de Creme com Nozes e Café

  • Mascarpone 500g
  • 2 colheres de sopa de Nutella (30g)
  • 100g de açúcar de baunilha em pó
  • uma colher cheia de grânulos ness

BOLO COM NOZES E CAFÉ & # 8211 PREPARAÇÃO DA MESA. Em uma tigela grande coloque os ovos, açúcar, óleo, baunilha e rum. Misture na batedeira em velocidade alta, 10 minutos ou até os ovos dobrarem de volume. Adicione o leite, misture. Colocamos a farinha, peneirada junto com o fermento. No final junte as nozes e misture bem com uma espátula. Despeje a composição em uma bandeja de 20-22cm de diâmetro, untada com manteiga e forrada com farinha ou manteiga e papel manteiga. Asse a cobertura em 35-40 minutos, no forno aquecido a 180 ° C. Está pronto quando passa no teste do palito. Deixe a bancada esfriar um pouco na panela. Viramos na grelha da cozinha e deixamos esfriar completamente. Nivele com faca serrilhada e corte em 2 ou 3 folhas, conforme a preferência. Optei por cortá-lo em 2 folhas.

BOLO COM NOZES E CAFÉ & PREPARAÇÃO DE CREME # 8211. Misturamos todos os ingredientes com a batedeira a alta velocidade, até obtermos um creme em que o açúcar ou os grânulos ness não se fazem sentir. Deixe o creme esfriar até o uso.

PREPARAÇÃO DE XAROPE. Coloque o açúcar em uma panela até caramelizar, respectivamente a cor dourada. Colocamos água. Não se preocupe se todo o açúcar endurecer, ele derreterá. Deixe ferver até que todo o açúcar derreta e tenhamos uma calda dourada. Adicione rum, ness e cappuccino. Deixe ferver, mexendo sempre. Deixe a calda esfriar completamente antes de usar.

BOLO COM NOZES E CAFÉ & # 8211 COMO MONTAR O BOLO

Lavamos a bandeja em que assamos o bolo, enxugamos muito bem, cobrimos com papel alumínio. Assim, o bolo será muito fácil de retirar no final. Coloque a primeira folha na bancada, xarope com metade da calda. Colocamos ¾ do creme de café. Eu estava nivelando muito bem. Colocamos a segunda folha de bancada, xarope. Deixe o bolo na geladeira por 3-4 horas antes de decorá-lo.

Unte o bolo inteiro com o creme de leite à parte (1/4 do total). Usamos uma espátula para fazer uma camada uniforme e muito fina. É assim que se parece um bolo seminu. Despeje a cobertura por cima e deixe escorrer pelas bordas do bolo. Decoramos de acordo com as preferências. Optei por decorar com miex de nozes, flocos de chocolate e macarons. Comprei do Lidl, mas você pode prepará-los muito bem em casa. Encontre aqui RECEITA MACARÃO.

Bolo de noz e café é uma receita excelente, que recomendo de todo o coração, não só para o Natal, mas em geral para as refeições festivas. Ou para os dias em que deseja simplesmente uma sobremesa excepcional! Que você seja o melhor!


Bolo De Nozes E Chocolate

Ingrediente:
● 6 ovos
● 6 colheres de sopa de açúcar
● 4 colheres de sopa de nozes moídas
● 3 colheres de sopa de farinha de trigo
● 1 saqueta de açúcar de baunilha
● 1 saqueta de fermento em pó
● 1 colher de sopa de vinagre de maçã
● 1 colher de sopa de cacau
● 100 g de margarina
● Ingredientes para o creme:
● 4 ovos
● 1 l de leite doce
● 12 colheres de sopa de açúcar
● 100 gr de chocolate
● 200 gr de farinha de trigo
● 1 essência de rum
● 200 g de margarina
● 2 colheres de sopa de cacau
● Ingredientes para xarope e guarnição:
● 4 colheres de sopa de nozes moídas
● 100 ml de xarope de compota de ameixa
● 2-3 ameixas de compota

Separe as claras das gemas e misture apenas as claras com o açúcar e o açúcar baunilhado, mexa até obter uma pasta bem densa, junte as gemas, as nozes moídas, o cacau, a farinha de trigo, o fermento com vinagre e a margarina derretida. em banho-maria, misture bem e despeje a composição em uma bandeja onde é colocado papel manteiga.

Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e leve ao forno a parte superior no fogo certo.

Quando o palito entra na bancada e sai limpo, significa que a bancada está assada.

Remova e deixe esfriar até a temperatura ambiente.

Como preparar o creme:
Coloque os ovos em uma tigela e misture.
Em uma tigela, misture a farinha com o cacau, misture bem, adicione 200 ml de leite doce, fervido e resfriado à temperatura ambiente, e misture até obter uma pasta.
Numa panela despeje o resto do leite, açúcar, ovos batidos, a composição obtida a partir da farinha, do leite e do cacau, o chocolate derretido em banho-maria e ferva tudo no fogo certo, mexendo sempre, até obter um creme bem espesso .

Quando as bolhas forem lançadas sobre a composição, desligue o fogo, acrescente a margarina e mexa até incorporar.

Quando o topo esfriar, corte em três folhas horizontalmente, coloque uma folha no prato, xarope com quatro colheres de sopa de xarope em compota de ameixa e despeje cerca de 30% do creme de leite.

Adicione outra folha, xarope e adicione 30% do creme de leite. Coloque a última folha, a calda, despeje o restante da composição sobre o bolo e espalhe por toda parte.

Você pode usar uma faca serrilhada para sair bem decorada.

Em seguida, polvilhe com nozes moídas e decore com rodelas de compota de ameixa. Divirtam-se, queridos!


Bolo de nozes



Como já tinha nozes o suficiente, pensei em fazer um bolo. Eu tenho a receita da bancada do meu vizinho, o creme foi & # 8222 inventado & # 8221 por mim, o da receita era com manteiga e eu queria com chantilly, então fiz pequenas mudanças & # 8230

Trigo:
4 ovos
1 xícara de açúcar (250 gr)
10 colheres de sopa de água
160 gr de nozes moídas
140 gr de farinha
20 gr de cacau
1 fermento em pó

Esfregue as gemas com o açúcar e acrescente a cada 4 minutos uma colher de sopa de água, mexendo sempre até obter um creme.

À parte, misture a farinha, as nozes moídas, o cacau, o fermento e coloque aos poucos na mistura das gemas. Em seguida, adicione as claras em neve batidas sem açúcar.



Despeje a composição em uma forma de bolo (26 cm) e leve ao forno pré-aquecido por 25 minutos. Para mais segurança, faça o teste do palito.

200 gr de nozes moídas
100 ml de leite
1 colher de sopa de açúcar
400 ml fresco
10 gr de gelatina (coloquei apenas 8 gr, o creme não saiu com tanta força)

Leve ao fogo o leite com o açúcar, dissolva separadamente a gelatina em um pouco de água fria. Adicione ao leite quente e depois as nozes. Deixe esfriar e misture com 400 ml de chantilly.



Corte a parte superior ao meio, xarope com a essência de rum e recheie com as natas.

Deixe esfriar por algumas horas e decore com chocolate e nozes. Derreti 100 g de chocolate e coloquei por cima e untei com mel nas bordas e depois coloquei as nozes moídas.

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Decorações:
Asse as nozes no forno por 10 minutos, deixe esfriar.
Derreta o chocolate branco em banho de vapor e deixe esfriar por alguns minutos, mas não endurecer, e despeje em uma panela. Forma em um papel manteiga corações, letras e quaisquer outras decorações que você desejar. Leve à geladeira até o uso.
As amêndoas das nozes são servidas com chocolate branco e açúcar colorido.


Bancada:
Bata as claras em neve com o açúcar e uma pitada de sal. Adicione aos poucos as gemas, o fermento, as nozes e a farinha, mexendo bem. Obtém-se uma composição levemente macia, que é despejada em uma panela redonda, sobre uma assadeira, e levada ao forno, em fogo baixo, por cerca de 35 minutos. Deixe esfriar.

Xarope:
Para a calda, ferva a água com o vinho e o açúcar e, quando começarem a se formar bolhas, mergulhe a fruta lavada e fatiada. Segure a fruta até ficar macia, retire e reserve em um prato. Ferva a calda por cerca de 10 minutos (até reduzir ligeiramente). Retire do fogo e deixe esfriar.

Creme de chocolate com ness:
Misture as gemas com o açúcar e a farinha, despeje aos poucos o leite morno, misture bem e leve a panela de volta ao fogo. Ferva até engrossar. Depois de retirar do lume, junte a manteiga, o chocolate ao leite e as ness e misture bem. Deixe esfriar. Em seguida, adicione 3 colheres de sopa de creme líquido e misture por mais um minuto na batedeira.

Montagem e decoração:
Corte o bolo em duas folhas, calda, recheie com as natas.
Bata o creme líquido até ficar cremoso e espesso, decore o bolo para que fique parecido com uma cesta.
Para o creme de ganache branco: coloque o creme líquido em uma panela e leve ao fogo baixo, aqueça o suficiente para fritar os dedos, tomando cuidado para não ferver. Retire do fogo, acrescente o chocolate branco partido em pedaços, mexa bem e deixe esfriar por cerca de 10 minutos na mesa, depois 10 minutos na geladeira. Agora bata com a batedeira como costumamos fazer com o creme de leite. As rosas do bolo são feitas com este creme.
Decore com nozes esmaltadas e enfeites de chocolate.
Deixe esfriar até servir.


Decorações:
Asse as nozes no forno por 10 minutos, deixe esfriar.
Derreta o chocolate branco em banho de vapor e deixe esfriar por alguns minutos, mas não endurecer, e despeje em uma panela. Forma em um papel manteiga corações, letras e quaisquer outras decorações que você desejar. Leve à geladeira até o uso.
Os grãos de noz são servidos com chocolate branco e açúcar colorido.


Bancada:
Bata as claras em neve com o açúcar e uma pitada de sal. Adicione aos poucos as gemas, o fermento, as nozes e a farinha, mexendo bem. Obtém-se uma composição levemente macia, que é despejada em uma panela redonda, sobre uma assadeira, e levada ao forno, em fogo baixo, por cerca de 35 minutos. Deixe esfriar.

Xarope:
Para a calda, ferva a água com o vinho e o açúcar e, quando começarem a se formar bolhas, mergulhe a fruta lavada e fatiada. Segure a fruta até ficar macia, retire e reserve em um prato. Ferva a calda por cerca de 10 minutos (até reduzir ligeiramente). Retire do fogo e deixe esfriar.

Creme de chocolate com ness:
Misture as gemas com o açúcar e a farinha, despeje aos poucos o leite morno, misture bem e leve a panela de volta ao fogo. Ferva até engrossar. Depois de retirar do lume, junte a manteiga, o chocolate ao leite e as ness e misture bem. Deixe esfriar. Em seguida, adicione 3 colheres de sopa de creme líquido e misture por mais um minuto na batedeira.

Montagem e decoração:
Corte o bolo em duas folhas, calda, recheie com as natas.
Bata o creme líquido até ficar cremoso e espesso, decore o bolo para que fique parecido com uma cesta.
Para o creme de ganache branco: coloque o creme líquido em uma panela e leve ao fogo baixo, aqueça o suficiente para fritar os dedos, tomando cuidado para não ferver. Retire do fogo, acrescente o chocolate branco partido em pedaços, mexa bem e deixe esfriar por cerca de 10 minutos na mesa, depois 10 minutos na geladeira. Agora bata com a batedeira como costumamos fazer com o creme de leite. As rosas do bolo são feitas com este creme.
Decore com nozes esmaltadas e enfeites de chocolate.
Deixe esfriar até servir.


Receitas simples, saudáveis ​​e saborosas

ingredientes
Trigo: 8 ovos,
8 colheres de sopa de açúcar,
8 colheres de sopa de farinha,
2 colheres de sopa de cacau,
a colher sem rum,
1 saqueta de fermento em pó,
100 gr de nozes moídas não muito finas
uma pitada de sal
Bata as claras em neve com uma pitada de sal.
Adicione o açucar


Depois as gemas, o rum, a farinha, o cacau, o fermento e bata muito bem. Junte as nozes e coloque a composição numa forma redonda e leve ao forno em fogo médio. Deixe esfriar, depois corte
Creme de chocolate
2 chocolates escuros ou de leite
500 ml de creme líquido
Coloque o chocolate partido em pedaços numa tigela com 100-150 ml de natas batidas líquidas e leve ao microondas até que as natas batidas estejam bem aquecidas, retire e misture bem até que o chocolate derreta. Bata o resto das natas batidas na batedeira e quando está pronto um pouco do chocolate derretido e resfriado, mas não misturamos com a batedeira e sim com uma colher ou tel. Depois de cortar a parte de cima em 2 fatias, coloco uma fatia em um prato e a gente coloca o xarope em seguida colocamos um pouco do creme, poça, xarope, creme e novamente a tampa xaroposa e um pouco de creme para nivelar bem o bolo. Decore bem as bordas com nozes, cereja de chocolate e o que mais você gostaria de adicionar :)
Xarope
água, açúcar, essência de rum tudo a gosto


Ingredientes Bolo Simples de Chocolate e Nozes por Simona Callas

Para a bancada

  • 4 ovos
  • 8 colheres de sopa de açúcar
  • 4 colheres de sopa de farinha www.simonacallas.com
  • 2 colheres de sopa de cacau
  • uma pitada de sal
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Creme de ganache de chocolate

  • 200 g de chocolate amargo
  • 200 g de chantilly + 1 colher de açúcar de confeiteiro
  • 200 chantilly e adoçado www.simonacallas.com
  • 1 colher de chá de essência de rum
  • 800 ml de xarope de rum ( preparado como aqui )
  • 200 g de nozes maduras, picadas www.simonacallas.com
  • ovos de chocolate para decoração (ou outras decorações, conforme desejado)


Bolo de Nozes e Chocolate - Receitas

Como já gabava na página do blog do Facebook, ontem foi o dia do nome da minha mãe. Obviamente, um bolo era necessário e eu realmente queria algo com chocolate e frutas. E assim saiu o bolo com creme de chocolate e abacaxi.

6 ovos
6 colheres de açúcar
12 colheres de sopa de farinha
1 abacaxi grande

para creme de chocolate amargo:

300 ml de chocolate amargo
300 ml de chantilly
100 gr de manteiga
1 saqueta de gelatina
1 colher de chá de esenta rom

para creme de chocolate branco:

100 ml de chocolate branco
80 ml de chantilly
80 ml de manteiga
1 colher de chá de essência de baunilha

200 ml de chantilly
50 gr de flocos de coco


Para a bancada dividi todos os ingredientes em dois e preparei duas bancadas finas que assei separadamente. Bata as claras em neve e acrescente o açúcar. Misture até obter um merengue forte e brilhante. Adicione as gemas.

Homogeneizar a composição.

Adicione a farinha e misture até obter uma massa homogênea.

Papel de parede da forma de bolo com bordas destacáveis ​​com papel manteiga, espalhe a massa e nivele com uma espátula. (diâmetro do molde 28 cm)

Corte o abacaxi em cubinhos e polvilhe uniformemente sobre a massa.

Asse até dourar levemente nas bordas. Deixe ambas as bancadas reservadas para esfriar.

Coloque a primeira tampa em um prato e coloque o anel ajustável para o bolo em torno dela.

Preparamos creme de chocolate amargo. Aqueça as natas batidas, mas sem levar à fervura. Junte o chocolate e o rum e mexa até obter um creme fino.

Adicione a manteiga e misture. Normalmente não precisa de gelatina, o creme vai endurecer sem problemas, preferi colocar porque gosto muito da textura fina que o creme fica. Para preparar a gelatina, siga as instruções da embalagem e a seguir misture no creme para que fique bem distribuída.

Despeje metade do creme de chocolate sobre o balcão e coloque na geladeira para endurecer por cima. Coloquei no freezer por 2 minutos e endureceu imediatamente.

Preparamos creme de chocolate branco. Aqueça as natas batidas sem levar à fervura e junte o chocolate e a baunilha e mexa até obter um creme fino. Incorpore a manteiga.

Despeje o creme de chocolate branco sobre o creme de chocolate amargo e coloque de volta na geladeira para endurecer um pouco.


Despeje o creme restante por cima, deixe esfriar rapidamente novamente e coloque a segunda superfície com o lado do abacaxi voltado para baixo.

Coloque os cremes no frigorífico para endurecer e retire com cuidado o anel à volta do bolo.

Bata as natas batidas até endurecer e cubra o bolo com as natas batidas. Polvilhe o galo em toda a superfície.

Decore com espírito.

Cortamos fatias com uma faca bem afiada que limparemos antes de cada fatia.