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As abóboras são a base de muitos pratos tradicionais da época: comida de abóbora, abóbora recheada com várias composições, zacusca de abóbora e outros pratos deliciosos. O pote de abóbora é um alimento sazonal, cheio de sabor e sabor.
- 1 abobrinha maior / 2 abobrinhas menores
- 4 pimentões
- 1 pimenta (opcional)
- 1 cebola roxa grande / 2 menores
- 2 tomates
- 1 colher de chá de páprica doce
- sal pimenta
- azeite
Porções: -
Tempo de preparação: menos de 30 minutos
PREPARAÇÃO DA RECEITA Potes de abóbora:
Corte a cebola em juliennes e frite em um pouco de azeite até amolecer e dourar ligeiramente.
Cortamos as abóboras limpas em 2 no sentido do comprimento, limpamos as sementes com uma colher e depois cortamos tiras que não são nem muito grossas nem muito finas. Também cortamos os pimentões em juliennes, os tomates em cubos e os pimentões em rodelas.
Quando a cebola estiver pronta junte os pimentos, as abobrinhas, os tomates, o colorau e tempere com sal e pimenta a gosto.
Deixe ferver até que todos os vegetais fiquem macios, por fim polvilhe com endro e / ou salsa.
Bom apetite!
Guloseimas caseiras
Cebola cortada em rodelas finas, cozinhe por 10 minutos, em todo o azeite, em fogo baixo.
Coloque os pimentões em fatias finas.
. em seguida, acrescente a abóbora drenada do suco, mas não escorrida (coloquei aos poucos porque a panela que fiz era muito pequena, então esperei cair para poder colocar o resto)
. e tomates cortados em fatias de 2 cm de espessura,
..e perto do fim adicionamos a pimenta. 
..o tomilho ..
. delicado. 
. endro e salsa.
Quando estiver pronto, retire do fogo e encha os potes e tampe imediatamente para formar um vácuo. Coloque os potes num tabuleiro com um pouco de água e leve ao forno. Deixe ferver por cerca de 20 minutos. Em seguida, deixe esfriar e coloque-os para descansar nas prateleiras da despensa, até que estejam prontos :)
Um comentário:
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ramisimion 8 anos atrás - 20 de junho de 2009 16:41
Re: potes de vegetais
Consegui encontrar ervas provençais e estou muito feliz por não ter mais que improvisar. Eu gosto muito da aparência desse pote, vou prepará-lo na próxima semana. Acho perfeitamente gostoso, a apresentação é nota 10.
EMILY 8 anos atrás - 8 de julho de 2009 18:29
Re: potes de vegetais
Acabei de comer a deliciosa panela de verduras, estava muito boa e agradeço pela quantidade e sortimento de verduras, precisamos de algo assim principalmente agora que encontramos todos, recomendo a todos e BOA SORTE!
ramisimion 8 anos atrás - 15 de julho de 2009 17:20
Re: potes de vegetais
É a primeira vez que uso ervas provençais para preparar comida. São extraordinários, a comida é perfumada, tem um sabor especial e em combinação com vegetais frescos é uma delícia. Agora estou esperando para ver como ficará minha geléia de cereja com maçãs e laranjas. Amanhã escreverei para você o feedback que ele recebeu de meu marido. Todos os dias quando eu cozinho ele me pergunta 'é a receita da senhora com o site?' '. Ele está encantado com suas receitas. Muito obrigado por postar essas receitas maravilhosas e práticas!
Ioana 8 anos atrás - 15 de julho de 2009 18h30
Re: potes de vegetais
para ver o que sofri! Finalmente encontrei ervas provençais com lavanda e não consigo mais encontrá-las. Eu os perdi pela casa, se você pode imaginar, eu sei que "arquivei" em algum lugar, mas não consigo mais encontrá-los
ramisimion 8 anos atrás - 15 de julho de 2009 18:32
Re: potes de vegetais
É você, senhora. em relação às ervas, você as encontrará por acaso, quando não as espera.
Olga 8 anos atrás - 15 de novembro de 2009 13:35
Re: potes de vegetais
Ioana, em que restaurante ayurvédico você comeu, pode nos dizer, por favor?
Ioana 8 anos atrás - 15 de novembro de 2009 13:44
Re: potes de vegetais
Encontrei o site deles, não sei exatamente onde fica, nossos anfitriões nos levaram lá: [link]
mas eles têm a página de contato com o endereço
Olga há 8 anos - 15 de novembro de 2009 16:29
Re: potes de vegetais
Muito obrigado, está perto de mim! Olhei o cardápio e os preços não são muito baixos, mas de vez em quando funciona, principalmente porque também faço entrega em domicílio. Se você gostou de alguma coisa no cardápio deles, por favor me avise
Ioana há 8 anos - 15 de novembro de 2009 16:54
Re: potes de vegetais
Eu comi lá uma noite e só experimentei a panela de cuscuz. a panela é muito boa, mas se pedir cuscuz, diga a eles para não fazerem mingau. Acho que estou fervendo, e o cuscuz só precisa ser escaldado. ou naquela noite o cozinheiro estava cansado.
Comi uma sobremesa divina, muito boa mas um pouco doce para o meu paladar, não consegui terminar. e provei a bebida de cenoura com hortelã e limão e gostei muito, embora a combinação pareça estranha. a bebida foi pedida pela minha prima, ela frequenta o lugar e nos recomendou.
Normalmente sou mais ousado quando peço, mas depois estava tão cansado que só queria ficar cansado e não falhar com algo, escolhi algo seguro, ratatouille. agora eu olhei para o menu e escolheria outra coisa
Monica Mihaly 7 anos atrás - 26 de maio de 2010 21:47
Re: potes de vegetais
panela sensacional, eu comi com coxas de frango com gergelim
um deliciuuuuu
grigoras anca 7 anos atrás - 7 de junho de 2010 15:01
Re: potes de vegetais
Olá meninas, qual é o ingrediente principal no final da panela?
Iulia 6 anos atrás - 12 de julho de 2011 20:44
Re: potes de vegetais
Só hoje descobri o seu site mas gosto dele como uma incursão pelas cozinhas do mundo. Bom trabalho
ramisimion 6 anos atrás - 30 de setembro de 2011 00:46
Re: potes de vegetais
Hoje foi a vez do pote para que eu tinha esquecido seu gosto desde que eu não tinha cozinhado. Bom, muito bom!
mariana 5 anos atrás - 29 de setembro de 2012 23:41
Re: potes de vegetais
parece lindo com certeza me cozinha também
dana 4 anos atrás - 30 de junho de 2013 11:52
Re: potes de vegetais
gina há 4 anos - 26 de julho de 2013 10:20
Re: potes de vegetais
Olá Ioana, encontrei ervas da Provença em Crangasi, mas sem alfazema. Que tipo de loja devo experimentar, porque acho que não tem charme senão todos os ingredientes. obrigado antecipadamente e tudo de bom
Ioana há 4 anos - 26 de julho de 2013 11:31
Re: potes de vegetais
você pode encontrá-lo nas melhores lojas de alimentos naturais, que têm a marca de especiarias Sonnentor. eles têm ervas provence com lavanda: [link]
dana 4 anos atrás - 4 de dezembro de 2013 17:23
Re: potes de vegetais
nicodina há 3 anos - 7 de novembro de 2014 09:19
Re: potes de vegetais
Oi Ioana
Tenho um grande pedido, gosto muito desta receita e gostaria de preparar alguns potes para o inverno com esta panela.
você pode me dar as indicações necessárias a esse respeito, por favor?
Digo que não tenho experiência em culinária.
Muito obrigado
Nicole
Maconha de monge
Em uma panela de 4-5 l coloque todos os vegetais, adicione duas colheres de chá de sal e 900 ml de água.
Misture bem, tampe e cozinhe em fogo médio por 30 minutos.
Quando estiver pronto, adicione 350 ml de suco de tomate, 2 colheres de chá de tomilho seco e 3 colheres de sopa de óleo vegetal.
Misture bem, tampe e cozinhe por mais 5 minutos.
Desligue o fogo, retire a tampa e acrescente 3 dentes de alho picados e um punhado de endro picado na hora.
Misture bem, tampe e deixe por 10 minutos.
Sirva quente com endro fresco.
Receita de vídeo MONK POTS diminuir:
Macarrão com queijo é absolutamente insano se você usar queijo de qualidade e macarrão de trigo duro. Se você adicionar abóbora grelhada ao prato, já estamos falando de comida a & hellip
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3 berinjelas, 3 abobrinhas, 4 tomates, 2 dentes de alho, óleo, sal, pimenta, orégano, a gosto Para o molho: 3 dentes de alho, 5 tomates, orégano seco, sal, pimenta, 1 cebola, 1-2 colheres de sopa de óleo, salsa, para decoração.
Para o molho, pique finamente a cebola e o alho e rale os tomates. Leve ao lume o azeite, junte a cebola e, quando ficar vítreo, junte o alho e misture, a seguir vire os tomates e combine o sabor com sal, pimenta e orégano. Deixe o molho no fogo por 5-6 minutos, depois despeje em uma tigela redonda e deixe esfriar. Enquanto isso, lave a berinjela, a abobrinha e o tomate em água corrente, corte-os em rodelas e coloque-os em forma de leque no molho de tomate resfriado. Salpique com sal, pimenta, orégano, alho picado e polvilhe com um pouco de azeite. Leve o prato ao forno quente por 35-40 minutos ou até dourar levemente. Sirva a panela decorada com salsa picada.
Potes de vegetais
Em jejum, normal, mas se você é um carnívoro endurecido pode comê-lo como acompanhamento ao lado de uma fatia de carne, para não ler o pescoço grelhado :)).
Ingredientes para 12 porções de potes de vegetais:
- 6-7 batatas
- 2 pimentões
- 2 cebolas
- 3 tomates (pode ser substituído por 250ml de caldo)
- 3-4 cenouras
- 2 raízes de salsa
- 1/2 aipo
- 1 pequena couve-flor
- 1 abobrinha
- 200g de ervilhas enlatadas ou congeladas
- 150g de arroz (uma xícara)
- 2-3 folhas de louro
- sal
- óleo
- endro verde e salsa
Como fazemos a panela de vegetais?
A receita é muito simples. Cozinhe quase todos os vegetais, adicione água e cozinhe em fogo baixo. No final, leve a assadeira ao forno para reduzir o caldo das verduras.
Lavamos os legumes, limpamos e depois cortamos segundo a nossa imaginação, a cebola tem que ser picada.
Colocamos o óleo em uma panela maior com paredes grossas (cerca de 150ml, não economize) e quando esquenta colocamos cebola e pimentão. Mexa por 3-4 minutos e, em seguida, adicione a cenoura, a salsa e o aipo. Deixe fritar por cerca de 5 minutos e depois acrescente os tomates e encha com água, apenas o suficiente para cobrir os vegetais.
Cubra com uma tampa e cozinhe por 10 minutos. Adicione as batatas, ervilhas, couve-flor, abobrinha, louro e sal.
Misture levemente, deixe por mais 10 minutos e acrescente o arroz.
Leve a panela ao forno quente e deixe o arroz inchar por mais 15 minutos, mexendo de vez em quando. Se necessário, adicione um pouco mais de água (cerca de um copo).
Quando o suco cair e os vegetais dourarem um pouco, a panela está pronta.
Adicione as verduras picadas por cima, misture e tempere com sal.
Sirva a panela de vegetais.
Dica: Não é necessário usar tantos vegetais, mas quanto mais houver, melhor ficará a panela. Você pode se orientar dependendo da estação e das preferências.
Convido você a assistir a um pequeno vídeo, para ver como é a minha panela de vegetais:
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