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Receita de cardamomo lassi

Receita de cardamomo lassi



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Aqui está uma receita de um doce lassi - perfumado com cardamomo. Como acontece com todos os lassis, é delicioso servido bem frio.

2 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 2

  • 1 pitada de açafrão (opcional)
  • 2 cápsulas de cardamomo
  • 1 colher de chá de nozes de pistache
  • 300g de iogurte natural
  • 4 colheres de sopa de açúcar refinado
  • 600ml de leite
  • 1 colher de chá de amêndoas picadas, para enfeitar

MétodoPrep: 8min ›Tempo extra: 20min resfriando› Pronto em: 28min

  1. Mergulhe os fios de açafrão em um pouco de água para realçar a cor, cerca de 5 minutos. Enquanto isso, amasse as vagens de cardamomo até ficarem bem com um pilão. Pique as nozes de pistache.
  2. Bata o iogurte, o açúcar refinado, o cardamomo triturado, o pistache picado e o açafrão até que o açúcar se dissolva, cerca de 15 segundos. Despeje o leite e bata até ficar homogêneo, cerca de 15 segundos.
  3. Leve à geladeira até a hora de servir, pelo menos 20 minutos. Despeje em copos e decore com as amêndoas picadas.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(1)


Receita de manga Lassi / Receita de manga cardamomo Lassi

Mango lassi uma bebida refrescante de verão feita com mangas doces maduras e requeijão. É tão refrescante ao mesmo tempo muito saboroso de beber. Adoro adicionar algumas vagens de cardamomo nesta bebida, porque dá um sabor um pouco especial a esta bebida gostosa. Você pode brincar muito com esse tipo de lassi, pode adicionar qualquer uma de suas frutas favoritas a eles.

Você pode conferir minha receita exótica de lassi que tenho neste blog, ela é feita com requeijão, cardamomo e açafrão.



Tempo de preparação: 10 minutos
Serve: 2


Ingredientes:

Ripe Mango & # 8211 1 grande descascado e em cubos
Açúcar & # 8211 3 a 4 colheres de chá ou a gosto
Coalhada / Iogurte & # 8211 1/4 xícara
Cardamom Pods & # 8211 3 (retire a semente)
Cubos de gelo conforme necessário
Água & # 8211 conforme necessário


Receita de manga Lassi

A manga é uma fruta difícil de resistir. Eles são macios, doces e suculentos. O doce natural perfeito, então por que eles não funcionariam em uma bebida? Nesta receita de manga lassi, ingredientes muito simples são usados. Isso torna mais fácil para qualquer um agitar.

Se você achar o lassi um pouco grosso demais, pode adicionar um pouco de creme ou leite desnatado, se preferir. Caso contrário, enquanto adicionamos cardamomo em pó e cobrimos com algumas pétalas de rosa e amêndoas, você não precisa adicioná-las para que seja uma bebida deliciosa.


Como fazer manga lassi

1. Lave, descasque e cubra as mangas. Refrigere-os junto com a coalhada e a água. Em vez de água, você também pode usar leitelho ou cubos de gelo. Usei 1 xícara de iogurte, & frac34 xícara de coalhada fresca que estava ligeiramente escorrendo e, em seguida, cerca de & frac14 a & frac12 xícara de água.

Você não precisa se limitar às medições. Altere-os de acordo com seu gosto, conforme mencionado nas notas acima.

2. Despeje água, manga, açúcar e pó de cardamomo também.

3. Em seguida, cubra e bata até ficar bem homogêneo. Certifique-se de que não há mais fibras de manga.

5. Misture apenas até ficar homogêneo.

6. Prove. Por fim, ajuste o açúcar, as mangas, a coalhada ou a água conforme necessário. Ajuste a consistência para se adequar ao seu gosto.

Por fim, decore mango lassi com pistas picadas. Sirva gelado.

Para mais Receitas de manga, você pode checar
Sorvete de manga
Manga kulfi
Manga kesari


Receita de Sweet Lassi / Manga lassi

Receita de lassi de manga / Lassi de manga / Como fazer receitas de lassi de manga com instruções detalhadas e fotos passo a passo. Lassi é uma bebida refrescante e refrescante. É popular em Punjabi e na culinária do norte da Índia. Esta bebida é feita de coalhada batida, açúcar e pó de cardamomo para aromatizar a versão doce, coalhada e sal lassi. Pode-se obter muitas variedades de doces receitas de lassi em restaurantes indianos como manga lassi, lassi de morango, lassi de hortelã, no entanto lassi doce e salgado são muito populares entre as famílias. Esta é uma bebida obrigatória durante o verão.

Normalmente, o lassi é preparado com coalhada fresca e caseira; a coalhada azeda não deve ser usada para fazer o lassi. Você pode usar um batedor ou liquidificador para bater a coalhada. Eu uso o liquidificador para uma opção mais rápida. Também faço açúcar e cardamomo em pó e coloco no lassi, assim o açúcar se dissolve rapidamente.

Ingredientes que você vai fazer para fazer a receita Sweet Lassi

Coalhada, use apenas coalho / iogurte fresco. Coalho caseiro funciona melhor mas se não estiver disponível, você pode fazer com requeijão fresco comprado na loja.

Açúcar, daí seu doce lassi, usamos açúcar nele. Você pode use açúcar de cana cru ou açúcar branco, você também pode usar jagerry em pó, porém a cor pode mudar e o sabor real pode ser diferente.

Para temperar você pode adicionar cardamomo, água de rosas ou açafrão. Além disso, ao servir o lassi você pode cobri-lo com um pouco de creme, mas eu não adicionei nada.


Sweet Lassi com água de rosas e cardamomo | Receitas

Eu comi meu primeiro doce lassi em um fantástico restaurante indiano chamado Tandoori (o que mais!) Em Düsseldorf, Alemanha, há outra vida. Acontece que aquele foi o melhor restaurante indiano em que já estive (até agora), e aqueles eram meus únicos lassis, pelo menos até cerca de três semanas atrás, quando eu mesmo fiz um.

Nem me lembro o que me fez pensar na doce moça. Talvez eu tenha visto um no Pinterest enquanto procurava por outra coisa, ou talvez vislumbrei uma foto em um dos muitos boletins informativos por e-mail que assino (ou me encontro assinando) durante meu processo diário de rolar e excluir. Como quer que tenha acontecido, um desejo foi disparado, então comecei a procurar receitas só para ter certeza de que era o que eu pensava: um iogurte diluído, levemente adocicado, com sabores.

Encontrei várias receitas, todas iguais, mas um pouco diferentes: algumas mais grossas, algumas mais finas, algumas mais doces que outras, algumas diluídas em água, algumas com leite e assim por diante. A maioria das receitas usava açúcar para adoçar, algumas usavam mel. A única coisa que as receitas que encontrei tinham em comum era a recomendação de usar um iogurte de alta qualidade, sem gelatina, de preferência grego. Cardamomo parecia ser a tempero para usar, e a outra versão popular era o lassi de manga.

Na minha próxima corrida para a Whole Foods, peguei as necessidades básicas e mais algumas. Enquanto percorria as ilhas em busca de outras coisas da minha lista, pensei que a água de rosas teria um gosto maravilhoso com cardamomo, então a peguei, aliviada por WF ter um pouco na seção de especiarias. Eu esqueci de comprar açúcar, completamente em branco nisso. E como o mel que eu tinha em casa não era adequado (mel de carvalho venenoso que é tão escuro quanto melaço? Acho que não), acabei usando um pouco de xarope de bordo. Claro, eu também sabia que usaria água de coco como meu líquido diluente de escolha.

o Água de Rosa e Cardamomo Doce Lassi ficou maravilhoso! E ainda é meu favorito, tão refrescante e satisfatório. Mas tenho brincado com outros sabores apenas para mudar as coisas. O básico permanece praticamente o mesmo, as principais variações sendo os aromas. Com exceções, é claro. Aqui estão as receitas de Água de Rosa e Doce de Cardamomo Lassi, além de algumas outras que gostei muito.

DOCE LASSI COM ÁGUA DE ROSA E CARDAMOMA

Rende: 1 copo alto (como nas imagens)

  • pouco menos de 1 xícara de iogurte natural de estilo grego
  • pouco menos de 1 xícara de água de coco
  • 1 colher de sopa de xarope de bordo
  • 1/4 colher de chá de água de rosas
  • uma pitada de cardamomo moído (ou a gosto)
  • algumas pétalas / botões de rosa orgânicos secos, se você quiser

Se você estiver fazendo mais de um, pode colocar todos os ingredientes em um liquidificador e girar. Se você estiver fazendo apenas um, como eu faço, pode montá-lo diretamente no vidro e, em seguida, usar um batedor de metal estreito para misturar. É simples assim e leva de 3 a 4 minutos.

Eu gosto que meu lassi seja bebível, então minha proporção de iogurte para líquido é de cerca de um para um. No entanto, isso funciona com o iogurte grego FAGE, que é mais fofo e mais espesso do que outros iogurtes gregos que experimentei. O FAGE continua sendo meu favorito. Se você escolher um iogurte diferente, pode ser necessário ajustar a quantidade de líquido, provavelmente reduzi-la. Mas a espessura / finura dependerá de você.

Eu também uso iogurte integral, não o de baixo teor de gordura, ou 0%. Além do fato de que, como todos nós devemos estar cientes agora, qualquer coisa que diga dieta, baixo teor de gordura, sem gordura etc. realmente se traduz como "tempestade de merda química", acho que os iogurtes com baixo teor de gordura ou sem gordura ser azedo demais, insuportavelmente azedo, pelo menos para mim.

Água de coco: o sabor infelizmente desaparece à medida que o iogurte o domina. Isso pode ser uma boa notícia para quem não gosta de água de coco, mas estava esperando algum sabor. Tirando isso, o que a água de coco faz, além de adicionar eletrólitos saudáveis ​​à sua bebida, é adicionar doçura natural, o que significa que você precisará adicionar menos xarope de bordo, mel ou açúcar. Apenas certifique-se de pegar uma boa água de coco, uma que seja apenas isso, e que não tenha aromatizantes e outras porcarias adicionadas a ela “Para fazer com que tenha gosto de coco”. Acredite ou não, há alguns realmente nojentos "Água de Côco" lá fora.

Outros líquidos que vi usados ​​em outras receitas são água e leite. Portanto, depende de você. Minha outra opção seria simplesmente água fria.

NÃO lamba a colher de chá que você usou para medir a água de rosas. Como a baunilha, a água de rosas tem um gosto maravilhoso diluída com outros ingredientes, mas sozinha e na forma concentrada fará seu rosto enrugar.

Quando eu encontrei o sabugueiro Cordial e o xarope de sabugueiro da Carmel Berry Co (destaque em minha postagem Tesouros para os feriados), eu sabia que tentaria aqueles em um lassi. E foi o que fiz, e esta é minha segunda doce moça favorita.

Como estava usando esses dois xaropes, ambos já bastante doces, tive que modificar a receita.

DOCE LASSI COM FLORES DE IDOSOS E IDOSOS

rende: 1 copo alto

  • pouco menos de 1 xícara de iogurte natural de estilo grego
  • pouco menos de 1 xícara de água fria
  • 3 colheres de sopa de cordial de flor de sabugueiro
  • 2 colheres de sopa de xarope de sabugueiro

Você também pode usar apenas o cordial, ou apenas o xarope, num total de 5 colheres de sopa para que o delicado sabor do sabugueiro apareça no iogurte. Listei os dois porque tenho os dois e usei uma mistura dos dois. Se por acaso você tiver o licor St. Germain, isso também deve funcionar. Claro, você terá um pouco de álcool em seu lassi.

Não usei água de coco por causa da quantidade relativamente alta de xarope por copo necessária para mostrar o sabor do sabugueiro acima do iogurte. Caso contrário, teria sido muito doce, então optei por água simplesmente fria.

Quando comprei a água de rosas na Whole Foods, também vi a água de flor de laranjeira, outra das minhas favoritas. Então, na próxima viagem, eu peguei. A água de flor de laranjeira tem um sabor um pouco mais delicado do que a água de rosas, mas ainda assim aparece bem no lassi e lhe dá um sabor floral e refrescante. Eu queria combiná-lo com algo diferente de cardamomo, mas nenhum outro tempero parecia servir. Então, uma manhã, durante meu ritual diário de água quente e limão, cortei um pouco de limão Meyer com a pele tão floral e perfumada que pensei em tentar isso. Benção!

DOCE LASSI COM ÁGUA DE FLOR DE LARANJA e LIMÃO MEYER

As quantidades da receita são as mesmas da Água de Rosa e Cardamomo Lassi, apenas substitua a água de flor de laranjeira pela água de rosas e um pouco de casca de limão Meyer finamente ralada em vez do cardamomo. Você realmente precisa de muito pouca casca. Eu julguei finamente para a imagem, mas ralado finamente vai combinar melhor.

Finalmente, dada a popularidade do Mango Lassi, eu tive que tentar. Sendo que Dorothy não está mais no Havaí, encontrar mangas que eu chamaria de boas é uma situação de acerto e erro. Foi uma falta. Então, fui para a seção de freezer e decidi arriscar com um pequeno saco de manga congelada. Funcionou! A manga estava realmente madura, adorável e doce. Claro, um liquidificador era necessário neste caso. Visto que tenho dois liquidificadores, um normal e um de imersão, ambos no armazenamento, Eu hesitei. Então, encontrei um super barato em Sur La Table e comprei. Por US $ 34,95 decidi que poderia ter três liquidificadores, ou possivelmente dar o novo em algum momento.

Barra lateral: Sur La Table em Carmel fica a apenas uma quadra de onde estou hospedado. Demoro cinco minutos caminhando para chegar lá. Ok, agora você sabe como isso é uma tentação para mim. No mesmo local também fica a Anthropologie, onde encontrei aqueles lindos copos. Será que algum dia vou parar de comprar adereços? Posso ouvir os gêmeos Weasley na minha cabeça: "Nunca!"

DOCE LASSI COM MANGA E SAFFRON

rendimentos: 2 copo alto

  • 1 e 1/2 xícaras de manga em pedaços
  • 1 xícara de iogurte natural grego
  • 1 xícara de água de coco
  • 2 colheres de sopa de xarope de bordo ou mel
  • pitada de cardamomo
  • alguns estigmas de açafrão

Coloque tudo no liquidificador, exceto o açafrão. Usei o liquidificador de imersão apenas porque era o que eu tinha, mas acho que um liquidificador de vidro seria melhor. Misture e despeje em copos. Cubra com alguns estigmas de açafrão. Se o açafrão for de boa qualidade, um pouco já ajuda muito. A combinação de sabor manga-açafrão é adorável, mas você não quer sobrecarregar um com o outro.

Tenho gostado de lassi doce no café da manhã e às vezes no almoço, com um pouco de fruta ao lado. Dada a estação do ano, achei que uma romã lassi poderia ser maravilhosa. Bem, não é. Por mais doce que a romã possa ser, também é bastante azeda e, combinada com o ácido do iogurte, simplesmente não funciona.

Também tive outras idéias, como usar uma dose de expresso frio ou abóbora com especiarias em vez de manga, mas um lassi doce tem a intenção de ser refrescante. Se você começar a ficar muito elaborado com ele, ele perde o apelo e se torna apenas um abalo. No entanto, experimente como quiser!

As outras versões que estive considerando eram ligeiramente mais saborosas, usando pepino, manjericão, hortelã e outros ingredientes semelhantes. Talvez no próximo verão.


Mango Lassi cremoso e picante é um deleite clássico de verão, que também é fácil de fazer!

Tenho tantas boas lembranças de comer manga enquanto crescia no Sri Lanka. Eles são uma das minhas frutas absolutamente favoritas. As mangueiras estão por toda parte naquela parte do mundo, crescendo quase como ervas daninhas gigantes. Portanto, é mais do que um pouco triste não conseguir encontrar mangas tão prontamente onde moramos agora e, mesmo quando o fazemos, elas não são nem de longe tão doces e suculentas quanto as que eu costumava comer quando era criança.

Mango Lassi é uma bebida deliciosa que se origina da Índia e é muito comum e muito apreciada no Sri Lanka também! É uma bebida de sobremesa cremosa e fantástica para os dias quentes de verão e uma ótima maneira de usar uma grande quantidade de mangas.

O que você precisa para fazer manga lassi

  • Manga & # 8211 Mangas frescas e maduras que são doces. Mas você também pode usar mangas enlatadas.
  • Iogurte & # 8211 Prefiro usar iogurte normal para fazer lassi, mas se você tiver apenas iogurte grego, não tem problema.
  • Açúcar & # 8211 A quantidade de açúcar que você adiciona ao seu lassi depende da doçura das mangas e do seu sabor.
  • Sal e especiarias & # 8211 O sal é praticamente inegociável para mim em uma bebida como esta. O sal é fundamental para um perfil de sabor equilibrado. Você também pode adicionar um toque de cardamomo para um bom toque de especiarias na bebida. Mas isso é opcional.
  • Água & # 8211 Como a mistura de manga e iogurte é muito espessa, é adicionada água para torná-la uma consistência potável. Algumas receitas usam leite, mas a água é minha preferência.

Como fazer Mango Lassi

Qual é a proporção certa de ingredientes?

Fazer manga lassi é super simples. E, honestamente, esta é uma daquelas guloseimas que realmente não precisa de receita. Não há proporção certa ou errada de ingredientes.

Cada vez que faço manga lassi, a proporção dos ingredientes acaba sendo um pouco diferente. Tudo depende do sabor das suas mangas.

Se as mangas estão azedas, você pode usar mais açúcar. E se as mangas são doces, use menos açúcar.

Se as mangas têm um sabor forte, Eu adiciono mais iogurte. E se as mangas são mais brandas, em seguida, adiciono menos iogurte para que o sabor da manga não fique mascarado.

Como fazer Mango Lassi

Primeiro, descasque e corte as mangas frescas em pedaços grandes. Coloque os pedaços de manga no liquidificador e bata até ficar homogêneo.

Adicione o iogurte (cerca de 1/2 da quantidade de manga em peso) e misture novamente. Adicione uma pitada generosa de sal e açúcar a gosto. Prove o lassi e adicione mais iogurte, se desejar. Eu gosto que meu lassi seja um pouco salgado, então adiciono mais sal do que a maioria dos outros.

Junte o cardamomo moído e adicione água até obter a consistência desejada (potável, mas ainda espessa). Apenas um pouco mais fino do que um smoothie em consistência.

Que tipo de manga posso usar para fazer esta bebida?

Há muito pouco que você pode fazer para bagunçar um lassi de manga. Contanto que você tenha mangas suculentas e deliciosas, seu lassi de manga será incrível!

O tipo de manga não é tão importante quanto a doçura e o sabor. Mangas maduras e doces obviamente funcionam melhor.

Aqui no Canadá, eu uso manga alfonso (alphonso). Nos Estados Unidos, usei mangas Kent. Outra opção mais fácil é a polpa de manga em lata. Eles podem ser encontrados na maioria das lojas do sul da Ásia e lhe darão um sabor mais consistente.

Você também pode usar mangas congeladas, mas eu descobri por experiência própria que algumas mangas congeladas podem ser muito azedas, então você precisa adicionar mais açúcar para realçar o sabor.

Porque eu amo essa receita

Eu cresci bebendo moça de manga. E comendo manga. Muitas e muitas mangas. Colombo & # 8211 a cidade em que nasci no Sri Lanka & # 8211 significa literalmente & # 8220cidade das mangueiras & # 8221 (de acordo com alguns relatos históricos, pelo menos). Portanto, esta bebida é próxima e querida para mim. Uma manga lassi é tão deliciosa, frutada e refrescante quanto uma bebida, especialmente no verão! E é tão fácil de fazer também.

Eu pessoalmente prefiro meu lassi de manga um pouco mais doce e salgado do que meu marido gosta dele. E o bom é que a bebida é tão simples de fazer e tão versátil que você pode ajustar facilmente o sabor ao seu gosto!

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O que é manga Lassi

No subcontinente indiano, & # 8220Lassi & # 8221 refere-se a qualquer bebida à base de iogurte.

Os populares são o lassi doce, que obviamente é adoçado com açúcar e o lassi salgado, que contém sal e outras especiarias.

Mango Lassi é outra versão popular que tem mangas doces misturadas com iogurte.

Para esta receita de manga lassi, usei manga, iogurte, leite, açúcar e cardamomo.

Muitas vezes o lassi é feito com & # 8220yogurt apenas & # 8221, tradicionalmente assim & # 8217s como foi feito.

Mas eu gosto de adicionar pouco leite ao meu lassi, já que não gosto dele muito espesso. Você pode usar todo o iogurte se não for um fã de adicionar leite ao seu filho.

Você também pode adicionar açafrão ou um pouco de água de rosas para sabores extras, mas isso é opcional.

É espesso, doce e cremoso e uma das melhores maneiras de saborear mangas!


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Perguntas frequentes sobre melancia Lassi

1. Posso usar iogurte sem gordura nesta receita de melancia lassi?

Não, eu não recomendo o uso de qualquer outro iogurte. Full Fat yogurt é o melhor iogurte para fazer lassi.

Iogurte sem gordura, com baixo teor de gordura e sem gordura tornará esta receita de lassi muito aguada

2. Como você pronuncia lassi?

Lassi tem 2 sílabas & # 8211 & # 8220La & # 8221 e & # 8220ssi & # 8221

& # 8220La & # 8221 é pronunciado da mesma forma que & # 8220lo & # 8221 no amor. (LAH)

& # 8220SSI & # 8221 é pronunciado como a palavra, & # 8220see & # 8221.

De todas as receitas de comida indiana, esta é a mais fácil de fazer e dizer.

3. Qual é o gosto do Lassi?

Lassi pode ser doce, salgado ou picante. Às vezes, não tem nenhum sabor quando é feito apenas com iogurte e água

O melancia lassi tem uma doçura e um leve travo.

4. O que posso usar em vez de Agave

Você pode usar mel, xarope simples, açúcar ou até xarope de bordo.

Usei agave porque não uso mais mel. A agave é muito semelhante ao mel em sabor e viscosidade. A única diferença é que o agave vem de plantas

5. Posso congelar o Lassi?

Congele lassi apenas em cubos de gelo. Despeje o lassi doce ou salgado em bandejas de gelo

Em seguida, use-o em smoothies, leite ou use-o como cubos de gelo em outras receitas Lassi

6. Com que servir melancia lassi?

O Lassi é melhor como aperitivo ou sobremesa. Mas, você pode comê-lo junto com as refeições também

Aqui estão algumas das minhas receitas favoritas que vão bem com lassi

Fiz esta receita de melancia lassi como uma forma de combater algumas das recentes temperaturas de três dígitos que experimentamos aqui na Flórida. Tal como a minha limonada de beterraba, os refrigerantes de fruta e o meu chocolate quente gelado, esta é mais uma receita que te vai ajudar a combater as temperaturas superaquecidas.


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