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Cozinha Jamie: Pêssego Assado com Presunto (ou Presunto)

Cozinha Jamie: Pêssego Assado com Presunto (ou Presunto)



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Pique finamente, com uma faca, alecrim fresco. Coloque em um pilão e misture com um pouco de azeite, sal e pimenta. O pêssego é cortado ao meio e as sementes são retiradas, depois é "enrolado" no molho do pilão. Coloque na grelha e quando dourar pode colocar no prato.

Jamie DICAS: Nesse ponto, se você adicionar duas xícaras de sorvete, terá uma sobremesa deliciosa. Você pode usar pêssego e pêra, damasco ou ameixa. Pó com um pouco de açúcar de baunilha

Então, douramos o pêssego na grelha, agora fazemos o molho: 3 partes de óleo, uma parte de vinagre, uma colher de sopa de iogurte (ou creme de leite), sal, pimenta. Mexa no shaker.

Usamos rúcula ou estragão para fazer uma salada.

Jamie DICAS: Rúcula e estragão são excelentes especiarias para a carne.

Fim: colocamos o presunto num prato, colocamos o pêssego assado por cima e por cima desta salada de rúcula (+/- estragão, como quisermos). Despeje o molho e polvilhe mais alguns cubos de queijo. Mostrar !


Vídeo: Cozinhas do Mundo: Salada de pêssegos grelhados com presunto - Itália. Chef Continente (Agosto 2022).