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Bolo de ameixa

Bolo de ameixa



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Massa: Misture a farinha com o açúcar, o açúcar baunilhado, o sal, o fermento e as cascas de limão e laranja, junte a manteiga e misture. Junte as gemas e o creme de leite e amasse até limpar a mão, coloque a massa no frio.

O preenchimento: Se forem ameixas grandes, cada ameixa é cortada em fatias (cortei-as ao meio e depois cada metade novamente em duas).

Retire a massa da geladeira e divida em duas. Coloque uma assadeira na assadeira, pique com a fruculita de um lugar para outro e polvilhe 1 lg de sêmola e 1 lg de pão ralado. Coloque as ameixas uma ao lado da outra e polvilhe com açúcar, canela, 1 lg de sêmola e 1 lg de pão ralado. Passe a segunda folha sobre as ameixas e pique com a fruculita. Asse por 35-40 minutos.