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Bolo "Chinês"

Bolo



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Misture a manteiga com o açúcar até a composição ficar cremosa. Em outra tigela, misture a farinha com o cacau, as nozes e o fermento em pó e, aos poucos, despeje essa mistura sobre a manteiga e misture até incorporar.

À parte, misture as claras com o sal em pó até formar uma espuma. Adicione a espuma de clara de ovo à composição da manteiga e misture com uma colher de pau.

Despeje a mistura em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno em fogo médio por aprox. 20-25 minutos. A bancada não precisa estar totalmente cozida.

Enquanto a parte superior está no forno, prepare-a Esmalte: misture as gemas com o açúcar de confeiteiro até dobrar de volume.

Quando o topo estiver quase pronto, retire a bandeja e despeje a composição de gemas. Espalhamos em toda a superfície da bancada com uma espátula.

Coloque a bandeja de volta no forno e deixe por cerca de 10-15 minutos até que a cobertura endureça.

Deixe esfriar e decore com chocolate ralado.

Cortamos com cuidado com uma faca afiada que umedecemos em água morna, senão o esmalte se rompe porque é como um merengue.


Vídeo: Fabricação de Bolo Chinês - Curiosidades #1 comida de rua coreana (Agosto 2022).