Novas receitas

Foto do dia de viagem: Merengues na França

Foto do dia de viagem: Merengues na França



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Merengues são comuns em confeitarias francesas

Uma superfície nítida envolve o interior macio e arejado de um merengue francês tradicional.

Se você já visitou uma padaria na França, é provável que já tenha visto o confeito em forma de nuvem conhecido como cozido merengue. Eles são vendidos em uma variedade de formas em tamanhos dependendo de seu uso; alguns são lanches por si próprios, enquanto outros realçam outros pratos de sobremesa.

Clique aqui para ver a apresentação de slides de fotos do dia de viagem!

Em sua forma mais básica, os merengues franceses clássicos são feitos de chicotadas clara de ovo, açúcar, ácido e sal. Os franceses não são os únicos com uma receita de merengue, no entanto. Em vez de incorporar açúcar granulado em sua receita tradicional, os italianos criam um Melaço de cana para bater com as claras em neve o que permite um produto final mais estável.

Independentemente da sua preferência, a pastelaria é considerada uma iguaria na França, e até inspira lojas inteiras dedicado apenas a vender la merengue.

Você tem uma foto de viagem que gostaria de compartilhar? Envie para lwilson [at] thedailymeal.com.

Siga o editor de viagens do The Daily Meal Lauren Wilson no Twitter.


Gire a roda para ST Read and Win agora.

Os sindicalistas se juntaram a membros do movimento "Colete Amarelo", que desencadeou uma onda de protestos antigovernamentais três anos atrás, e a trabalhadores de setores duramente atingidos por restrições pandêmicas como a cultura.

Os manifestantes, a maioria usando máscaras de acordo com as regras do coronavírus, carregavam faixas com os dizeres: "Dividendos, não seguro-desemprego são a renda de pessoas preguiçosas" e "Queremos viver, não sobreviver".

A Prefeitura de Polícia, que posicionou 5.000 policiais em Paris, disse que impediu os anarquistas do 'Black Bloc' de formar um grupo.

"Muito dinheiro está indo para aqueles que têm muito e menos para aqueles que não têm nada refletido no plano de reforma do seguro-desemprego que queremos demolir", disse Philippe Martinez, chefe do sindicato CGT.

Cerca de 300 comícios foram organizados em cidades como Lyon, Nantes, Lille e Toulouse.

O líder da extrema esquerda Jean-Luc Melenchon e o líder da extrema direita Marine Le Pen, que planejam desafiar o presidente Emmanuel Macron na eleição presidencial do próximo ano, compareceram aos eventos do primeiro de maio.

"Meu desejo para a classe trabalhadora é que ela possa se livrar do medo de ficar desempregada", disse Melenchon em uma passeata em Lille, acrescentando que espera retornar à cidade do norte como presidente.


Os bombeiros carregam um policial dos confrontos do Dia de Maio em Paris. FOTO: REUTERS

Policiais caminham perto de um incêndio na rua durante os confrontos de 1º de maio em Paris. FOTO: AFP

Um manifestante enfrenta a polícia durante o tradicional comício sindical do Dia de Maio em Paris. FOTO: REUTERS

Le Pen, que antes depositou uma coroa de flores em Paris na estátua de Joana d'Arc, o símbolo nacionalista de seu partido, alertou sobre o "caos total" se Macron for reeleito.

Macron, o ex-banqueiro de investimentos que conquistou a presidência em 2017 prometendo uma nova maneira de fazer política, viu sua agenda de reformas atolar em brigas com os sindicatos, enquanto a pandemia interrompeu sua planejada reforma do sistema previdenciário.

A França, que tem a oitava maior contagem mundial de mortes por coronavírus, começará a se desfazer de sua terceira restrição à pandemia a partir de segunda-feira, após uma queda nas taxas de infecção.


40 fotos impressionantes de Paris ao longo dos anos, que você nunca viu antes

Volte no tempo com essas fotos vintage de Paris.

Paris é amplamente considerada uma das cidades mais bonitas do mundo. Sua história remonta ao século III e, somente no século passado, esteve na vanguarda da moda, arquitetura e infraestrutura, revolução e guerras mundiais. Basicamente, é uma lenda viva, e essas fotos de Paris ao longo dos anos mostram o quão especial a Cidade das Luzes realmente é.

Quer mais? Não se esqueça de navegar pelas nossas fotos vintage de Los Angeles ao longo dos anos, fotos raras da escola ao longo dos anos e até fotos do casal 'it' no ano em que você nasceu!

Agora uma grande parte visual da identidade de Paris, a torre incomum foi construída como a principal exposição da Feira Mundial em 1889 e deveria comemorar 100 anos desde a Revolução Francesa.

Construído em 1862 sob o reinado de Napoleão III, o Caf & eacute de la Paix se tornou um ponto de encontro intelectual para escritores, atores e políticos.

Hoje, a rue Descartes abriga pubs, fornecedores, bares, restaurantes e bazares. Isso, combinado com sua aparência de "vila", torna uma parada popular para turistas. Quando Ernest Hemingway se mudou para Paris na década de 1920, ele alugou um espaço para escrever na 39 rue Descartes.

Os espetáculos de marionetes de Guignol eram muito populares entre as crianças e muitas vezes atraíam-nas para participar, respondendo e reagindo às perguntas feitas pelos fantoches.

O Rio Sena está intimamente ligado à história, economia, estética e turismo da cidade. Ele atravessa alguns dos monumentos mais importantes de Paris, incluindo a Torre Eiffel, a Catedral de Notre-Dame e a Pont-Neuf, uma das 27 pontes que cruzam o Sena.

Os quiosques de jornais com cúpulas ornamentadas são essenciais para a estética das ruas parisienses e são amados por moradores e turistas - tanto que, quando a prefeita Anne Hidalgo propôs modernizar 360 deles, cerca de 58.000 parisienses assinaram uma petição contra a mudança.

As tábuas de charcutaria se tornaram um pilar nos cardápios dos restaurantes modernos dos EUA, e temos que agradecer à França por isso. A palavra charcutaria é francês, afinal.

As mais novas invenções do céu foram reveladas na sala de exposições do Grand Palais. Tornou-se a principal feira dedicada à aviação e à indústria espacial.

Paris começou a construir seu sistema de metrô em 1900 para acomodar as multidões na Feira Mundial. Aqui, a linha 4 do metrô de Paris (estação Cité) estava sendo construída.

A Primeira Guerra Mundial ocorreu principalmente na França, que quase destruiu a economia do país. Sua mão-de-obra, infraestrutura e agricultura sofreram e declinaram.

Durante a Primeira Guerra Mundial, o Japão lutou ao lado dos franceses, contra a Alemanha, para honrar uma aliança de 1902 com a Grã-Bretanha.

Este pequeno mercado de comida atraente na Rue Sainte-Opportune era normal na Paris dos anos 1920.

Paris deve sediar as Olimpíadas em 2024, exatamente um século depois da última vez em que os Jogos chegaram à cidade.

Duas jovens senhoras em vestidos de cintura baixa estão ao lado de seu automóvel vintage, parecendo o epítome do Roaring & rsquo20s em Paris.

A cidade inaugurou uma sala na adega de Les Halles, o maior mercado de alimentos frescos, para a conservação de queijos.

Atingido pela Depressão de 1929 nos Estados Unidos, o comércio exterior caiu drasticamente, criando uma crise econômica global que se espalhou para outros países como a França.

A guerra criou uma grave escassez de gás que impediu os parisienses de usar carros, ônibus ou qualquer tipo de automóvel. E assim, a cidade teve que trazer de volta carruagens puxadas por cavalos para transporte.

Cidadãos franceses lotaram a Champs Elysees para assistir os tanques aliados e meios-trilhos passarem pelo monumento histórico depois que Paris foi libertada da ocupação nazista em 25 de agosto.

Os operários desfilam em frente à sede do comitê central do Partido Comunista. Na época, o Partido Comunista Francês tinha um quarto dos votos da população francesa. Em 1946, participou do primeiro governo da Quarta República.

Este Tour de France foi o primeiro a ter uma etapa final na Espanha.

Os jardins são apreciados pelos parisienses há séculos. Aqui, quatro jovens comem sob a estátua de Baco, o deus grego do vinho e das videiras.

Fundado em 1885, o Moulin Rouge é uma instituição de Paris que basicamente foi pioneira no cabaret & mdash e na mundialmente famosa dança Can-Can.

A bailarina Christianne Gaulthier, dançarina do Moulin Rouge, assume uma posição de balé clássico em frente à estação de metrô Hotel de Ville.

Paris tem sido uma meca da moda, apreciada por humanos e cães. Lançou ícones da moda como Coco Chanel, Yves St. Laurent e muitos mais.

Em maio de 1968, estudantes parisienses iniciaram um protesto que lançou uma revolução cultural na cidade. Durante o evento de um mês, os estudantes protestaram contra as normas e leis provinciais sobre sexo e política e estimularam uma revolta de trabalhadores que quase derrubou o governo.

O protótipo do Concorde 001, a aeronave supersônica franco-britânica, estreou no airshow de Paris em junho de 1969 em Le Bourget e aqui voa sobre Paris um mês depois.

O ex-soldado francês lançou uma carreira política a partir de seu papel nas duas guerras mundiais, assumindo como presidente francês de 1959 a 1969. Em 10 de novembro, os parisienses invadiram seus quiosques de jornais para ler as manchetes de sua morte no dia anterior.

Durante a primeira Paris Fashion Week, três modelos usam designs da coleção de outono / inverno 1974 e ndash1975 de Balmain. O pronto-a-vestir produzido em massa teve origem na década de 1950 e disparou nas décadas seguintes por ser mais barato do que o vestuário produzido por pequenas empresas.

Uma grande reforma da antiga biblioteca nacional começou em 2011 e está prevista para ser concluída em 2020. A biblioteca é considerada uma das mais belas do mundo.

Os dois seguram cartazes para protestar contra a poluição em uma manifestação da Friends of the Earth, uma organização ambientalista.


Fotos: dia D, a invasão da França

Em 6 de junho de 1944, as forças aliadas desembarcaram em uma faixa de praias na França ocupada pelos nazistas na operação mais ambiciosa da Segunda Guerra Mundial. A invasão e a batalha que se seguiu pela Normandia ajudaram a mudar o curso da guerra. Este ano marca o 70º aniversário.

Histórias de leitura obrigatória do L.A. Times

Receba as notícias mais vitais de todo o dia & # x27s com nosso boletim informativo Today & # x27s Headlines, enviado todas as manhãs dos dias da semana.

Você pode ocasionalmente receber conteúdo promocional do Los Angeles Times.

Mais do Los Angeles Times

George Floyd morreu sob custódia policial em 25 de maio de 2020, em Minneapolis. Sua morte levou ao julgamento e condenação do ex-oficial Derek Chauvin.

Os EUA redirecionarão seu financiamento de instituições governamentais de El Salvador para grupos da sociedade civil, à medida que aumentam as tensões entre os dois governos.

Biden falou com Netanyahu de Israel seis vezes ao longo de nove dias, enquanto os EUA pressionavam uma enxurrada de esforços diplomáticos para tentar conter a furiosa luta.

O senador estadual republicano do Wyoming Anthony Bouchard revelou que engravidou uma garota de 14 anos quando ele tinha 18.

O site no Pierce College será fechado em 19 de junho, e no Los Angeles Southwest College em 26 de junho.

Recebendo COVID-19 após ser vacinado extremamente raro no Condado de L.A.

De regras de máscara a distanciamento social, aqui está o que esperar em 15 de junho.


29 das delícias mais saborosas para experimentar nos mercados de Natal da Europa e rsquos

A partir de dezembro, as praças da Europa começam a fervilhar com os mercados de Natal que são abertos em cidades de todo o continente, da França e Itália à Alemanha, Áustria, Inglaterra e muito mais.

Os mercados, repletos de produtos locais, tornaram-se uma atração turística por si só hoje, oferecendo aos visitantes e moradores locais seleções de presentes artesanais, peças de presépio, pistas de gelo e buffets ambulantes de seleções de comida deliciosa e bebidas quentes para degustar durante a noite .

Alguns dos alimentos encontrados nos mercados hoje remontam à Idade Média, proporcionando aos viajantes a oportunidade de conhecer um pouco melhor cada país, degustando iguarias locais tipicamente apreciadas durante as festas de fim de ano.

Quer goste de doces ou prefira uma seleção saborosa, os mercados têm algo a oferecer a todos, desde vinho quente em chamas a donuts fritos fofos e queijos defumados.

Nós reunimos 29 das guloseimas que você ganhou e deseja perder, embora cada mercado também tenha uma ampla seleção de produtos adicionais para saborear durante sua visita.

Embora o horário dos mercados possa variar de acordo com o destino, a maioria tende a abrir na sexta-feira antes do advento (quatro domingos antes da véspera de Natal) até 25 de dezembro (embora alguns mercados continuem abertos até 6 de janeiro).


O recheio: um creme de limão.

De fato, um creme é a maneira adequada de descrever o recheio. Ela mantém sua forma, mas é muito mais macia do que as outras tortas de limão que você pode encontrar. Da mesma forma, este recheio é muito mais rico e saboroso do que seu primo americano (afinal, é uma torta francesa), com uma quantidade generosa de manteiga também. Com isso, você entenderá por que não precisa de um merengue para completá-lo.

Eu gosto do meu recheio bastante brilhante e picante, que requer as raspas de 2 limões inteiros. Se você for um pouco mais tímido, pode usar as raspas de 1 ou 1 ½ limão.

Depois de recheada, a torta é assada novamente por 5 minutos para que o creme endureça e adquira um belo amarelo profundo. Você pode então saborear a torta levemente quente ou colocá-la na geladeira por pelo menos 2 horas e saborear gelada.


Imagem espelhada da visão do fotógrafo e # 39s

Depois que a imagem foi tirada por Daguerre, ele anunciou ao mundo o primeiro processo fotográfico, um pouco diferente das imagens daguerreotipadas, que mostrava uma imagem espelhada da própria visão sincera do fotógrafo. Segundo relatos, a rua foi posteriormente reconhecida como Boulevard du Temple, uma das mais movimentadas com vários cafés, salas de cinema e lojas em Paris. Embora na hora da foto, a rua estivesse deserta.

(Crédito da imagem: Twitter / @ prcboston)

Obtenha o último notícias de entretenimento da Índia e de todo o mundo. Agora siga suas celebridades favoritas da televisão e atualizações de televisão. Republic World é o seu destino único para tendências Notícias de bollywood. Sintonize hoje para se manter atualizado com as últimas notícias e manchetes do mundo do entretenimento.


Merengues Simples

jogando minha mochila no chão e correndo para a cozinha para assar merengue com minha mãe. a cozinha cheirava a açúcar e perfume, e eu segurei nossa velha batedeira retrô imóvel enquanto as claras e o açúcar espumavam em picos duros e brilhantes diante dos meus olhos.

minha mãe sempre assava o merengue em uma travessa de torta, formando uma casca crocante e doce para minha torta de limão favorita (ou torta de limão na nuvem, como sempre chamávamos).

Nunca tive permissão para abrir a porta do forno para espiar enquanto o merengue assava e, quando finalmente saía do forno, todo quebradiço e leve, eu esgueirava as pontas quebradas e deixava que se dissolvessem em doçura na minha língua.

Nunca fiz merengue antes? Bem, este é um ótimo momento para começar. Tudo que você precisa são três ingredientes (clara de ovo, açúcar e creme de tártaro) e um braço realmente forte ou & # 8230a KitchenAid.

Eu adoro fazer beijos de merengue assim porque eles são tão fáceis e leves. Além disso, você pode armazená-los em tupperware no freezer por meses. Dois desses, mais um pedaço de chocolate amargo extra, é minha sobremesa diária.

Fazer merengue é simples, mas requer um pouco de paciência. Eu sempre trabalho com claras em temperatura ambiente (elas recebem mais ar), então cerca de uma hora antes de você querer assar, separe os ovos e coloque-as no balcão. Em seguida, bata-os em alta com um quarto de uma colher de chá de creme de tártaro até & # 8220 você não conseguir mais ver o fundo da tigela & # 8221 e, em seguida, adicione gradualmente o açúcar.

Você pode achar que está batendo para sempre, mas não está. Você deseja continuar até ver picos muito rígidos e brilhantes. Em um KitchenAid, batendo em alta velocidade, isso levará cerca de sete a oito minutos.

Depois, para fazer os beijos, basta transferir o merengue para um saco de confeitar com ponta ou para um saco plástico com ponta. Despeje pequenas bolhas em uma assadeira forrada, assim:

Asse a 200 graus por uma hora e dez minutos, até que esteja totalmente seco e leve. E & # 8230uma vez que você & # 8217fechou a porta do forno, mantenha-a fechada! Esses beijos são superfrágeis e mesmo o menor estrondo fará com que se quebrem durante o cozimento.

Beijos merengue

3 claras de ovo (temperatura ambiente)

Bata as claras em neve e o creme de tártaro até conseguir ver o fundo da tigela (vai ficar todo espumoso). Aos poucos, adicione o açúcar enquanto a batedeira está aumentando e continue batendo por mais sete minutos ou mais, até que apareçam pontas duras e brilhantes. Teste isso removendo o batedor de arame de sua tigela e colocando-o em pé (veja a foto acima). Se o merengue não cair, ele está pronto.

Passe beijos em papel pergaminho ou silpat. Asse a 200 graus por uma hora e dez minutos, até ficar claro e seco.

indo para a cama com três pedaços quebrados de merengue e um punhado de gotas de chocolate semidoce em meu punho. quando cheguei ao meu quarto, o chocolate tinha derretido em minhas mãos e eu comi os pedaços de merengue rapidamente, para que nenhuma migalha entrasse na minha cama.


Torta de Limão e Merengue da Sra. Goodfellow

Faz uma torta de 23 cm

A receita a seguir foi adaptada do livro de receitas de 2013 do chef Walter Staib, Doce sabor da história. O chef Staib é a força motriz por trás do histórico City Tavern Restaurant da Filadélfia e apresentador da série PBS vencedora do Emmy Um gostinho de história, onde ele apresenta alimentos de uma época anterior.

Staib apresenta a Sra. Goodfellow na temporada 9, episódio 5, sua chef executiva de pastelaria, Diana Wolkow, recria receitas usando técnicas de cozinha do início do século XIX. É particularmente fascinante observar o uso de uma "salamandra", um disco de ferro em brasa que é retirado diretamente das brasas do fogo de lenha para dourar a cobertura do merengue.


Encha uma panela grande com pelo menos 1 1/2 polegadas de água, com um anel grosso de papel alumínio amassado colocado dentro para atuar como um "assento de elevação". Leve ao fogo alto até fumegar e, em seguida, ajuste a temperatura para ferver suavemente. Combine claras de ovo, açúcar, sal, creme de tártaro e sementes de baunilha (se usar) na tigela da batedeira. Coloque sobre água fervente, mexendo e raspando constantemente com uma espátula flexível, até que as claras permaneçam estáveis ​​a 79 ° C (175 ° F), entre 8 e 10 minutos. Transfira para uma batedeira com batedeira e bata em alta velocidade até o merengue ficar brilhante e começar a se formar uma bola dentro do batedor, cerca de 5 minutos. Use imediatamente.

Você pode torrar o açúcar para este merengue em apenas 30 minutos com minha técnica "rápida" ou usar o açúcar como peso de uma torta para torrá-lo passivamente. Nesse caso, depois de transferir o açúcar para um novo recipiente, verifique se ele está livre de gordura passando o dedo pelo interior do forro de alumínio. Se parecer gorduroso, isso significa que o açúcar foi exposto à massa e pode dissipar um pouco da manteiga. Embora traços de gordura não impeçam o merengue suíço de espumar, eles afetarão negativamente seu volume geral e estabilidade.


Assista o vídeo: Merengues Francês, Suíço e Italiano - Receita Passo-a-Passo (Agosto 2022).