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Os agricultores dizem que a seiva da árvore de bordo fluiu muito cedo este ano graças a um inverno excepcionalmente quente, o que pode levar a uma escassez
Não queremos ficar muito sentimentais, mas sentiríamos falta de derramar xarope de bordo sobre nossas panquecas e waffles.
Mais um sinal do preocupante efeitos do aquecimento global: O xarope de bordo a indústria anunciou uma escassez iminente.
O tempo excepcionalmente quente em fevereiro e março fez com que a seiva fluísse mais cedo do que o normal, dizem os agricultores da Pensilvânia. Embora uma onda de clima quente não seja necessariamente uma sentença de morte para o xarope de bordo, pode haver um problema sério, a menos que as coisas esfriem rapidamente.
A fórmula ideal para um fluxo contínuo de seiva são noites abaixo de zero e dias mais quentes, mas as noites recentes simplesmente não ficaram frias o suficiente. Este é o segundo ano consecutivo em que a seiva flui já em janeiro para os agricultores.
“Para que a seiva continue funcionando, precisamos de dias quentes seguidos de noites frias, abaixo de zero, para reduzir a seiva e evitar que as árvores brotem”, Don Hess, produtor de xarope de bordo em Duck’s Maple Farm, no condado de Fayette, na Pensilvânia, disse ao Pittsburgh Post-Gazette . “Se não esfriar de novo, pronto.”
Se o tempo frio não retornar, a temporada de coleta de seiva pode terminar excepcionalmente cedo. Os efeitos de qualquer escassez podem atingir os consumidores, especialmente considerando que a demanda por xarope de bordo aumentou na última década.
Não entre em pânico, mas podemos estar ficando sem whisky escocês
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Caros fãs, desviem o olhar agora - o mundo está enfrentando uma escassez de um uísque de single malte.
De acordo com uma reportagem da CNN, a demanda pelo néctar escocês é agora tão alta que as destilarias simplesmente não conseguem acompanhar a demanda.
& quotA escassez de single malte antigo e raro. já começou e vai piorar ”, disse Rickesh Kishnani, que lançou o primeiro fundo de investimento de uísque do mundo, ao serviço de notícias.
As vendas globais de single malte aumentaram 159 por cento entre 2004 e 2014, de acordo com a Scotch Whisky Association. Muitos novos mercados têm uma sede crescente pela bebida - particularmente a Ásia, que agora consome um quinto de todas as exportações de uísque.
Como o uísque single malte leva anos para produzir - por lei, todo uísque escocês deve ser envelhecido por pelo menos três anos - em destilarias, e os melhores envelhecem muito mais tempo - as destilarias não conseguiram aumentar a produção rapidamente. Cerca de 20 milhões de tonéis estão atualmente em processo de maturação em depósitos na Escócia.
Especialistas dizem que a escassez pode durar de 10 a 15 anos e elevar consideravelmente os preços. O índice Investment Grade Scotch Whisky, que acompanha o valor dos uísques sofisticados, aumentou 14% no ano passado.
"Estamos trabalhando atualmente com capacidade total - sete dias por semana, 24 horas por dia", disse Charlie Whitfield, gerente de marca da empresa de uísque escocês Macallan, à CNN Money. & quotSó precisamos ser pacientes e permitir que esses barris façam sua mágica. & quot Macallan está construindo atualmente uma segunda destilaria de £ 100 milhões, com inauguração prevista para 2017.
"O maior desafio para a indústria é como prever o que vai ou não vender no tempo que leva para amadurecer o uísque", disse Eddie Ludlow, co-fundador do organizador de eventos de uísque The Whiskey Lounge, ao Telegraph. “Os destiladores gastam milhões em pesquisas sobre esta questão específica, mas ainda é uma quantidade tão desconhecida. Você tem que equilibrar a produção suficiente com a capacidade de vendê-lo. E nunca se esperou que os single malts tivessem tanto sucesso quanto se tornaram. & Quot
S cotland não é o único país produtor de uísque que luta para acompanhar a demanda: os destiladores americanos que fazem uísque bourbon estão enfrentando problemas semelhantes. Em 2013, para tentar preservar seus suprimentos, a marca Maker's Mark anunciou que cortaria seu teor de álcool de 45 por cento para 42 por cento - mas a reação foi tão forte que eles foram forçados a desistir de seus planos.
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De acordo com uma reportagem da CNN, a demanda pelo néctar escocês é agora tão alta que as destilarias simplesmente não conseguem acompanhar a demanda.
& quotA escassez de single malte antigo e raro. já começou e vai piorar ”, disse Rickesh Kishnani, que lançou o primeiro fundo de investimento de uísque do mundo, ao serviço de notícias.
As vendas globais de single malte aumentaram 159 por cento entre 2004 e 2014, de acordo com a Scotch Whisky Association. Muitos novos mercados têm uma sede crescente pela bebida - particularmente a Ásia, que agora consome um quinto de todas as exportações de uísque.
Como o uísque single malte leva anos para produzir - por lei, todo uísque escocês deve ser envelhecido por pelo menos três anos - em destilarias, e os melhores envelhecem muito mais tempo - as destilarias não conseguiram aumentar a produção rapidamente. Cerca de 20 milhões de tonéis estão atualmente em processo de maturação em depósitos na Escócia.
Especialistas dizem que a escassez pode durar de 10 a 15 anos e elevar os preços consideravelmente. O Índice de Scotch Whisky Investment Grade, que acompanha o valor dos uísques sofisticados, aumentou 14 por cento no ano passado.
"Estamos trabalhando atualmente com capacidade total - sete dias por semana, 24 horas por dia", disse Charlie Whitfield, gerente de marca da empresa de uísque escocês Macallan, à CNN Money. & quotSó precisamos ser pacientes e permitir que esses barris façam sua mágica. & quot Macallan está construindo atualmente uma segunda destilaria de £ 100 milhões, com inauguração prevista para 2017.
"O maior desafio para a indústria é como prever o que vai ou não vender no tempo que leva para amadurecer o uísque", disse Eddie Ludlow, co-fundador do organizador de eventos de uísque The Whiskey Lounge, ao Telegraph. “Os destiladores gastam milhões em pesquisas sobre esta questão específica, mas ainda é uma quantidade tão desconhecida. Você tem que equilibrar a produção suficiente com a capacidade de vendê-lo. E nunca se esperou que os single malts tivessem tanto sucesso quanto se tornaram. & Quot
S cotland não é o único país produtor de uísque que luta para acompanhar a demanda: os destiladores americanos que fazem uísque bourbon estão enfrentando problemas semelhantes. Em 2013, para tentar preservar seus suprimentos, a marca Maker's Mark anunciou que cortaria seu teor de álcool de 45 por cento para 42 por cento - mas a reação foi tão severa que eles foram forçados a desistir de seus planos.
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De acordo com uma reportagem da CNN, a demanda pelo néctar escocês é agora tão alta que as destilarias simplesmente não conseguem acompanhar a demanda.
& quotA escassez de single malte antigo e raro. já começou e vai piorar ”, disse Rickesh Kishnani, que lançou o primeiro fundo de investimento de uísque do mundo, ao serviço de notícias.
As vendas globais de single malte aumentaram 159 por cento entre 2004 e 2014, de acordo com a Scotch Whisky Association. Muitos novos mercados têm uma sede crescente pela bebida - particularmente a Ásia, que agora consome um quinto de todas as exportações de uísque.
Como o uísque de single malte leva anos para produzir - por lei, todo uísque escocês deve ser envelhecido por pelo menos três anos - em destilarias, e os melhores envelhecem muito mais tempo - as destilarias não conseguiram aumentar a produção rapidamente. Atualmente, cerca de 20 milhões de tonéis estão envelhecendo em depósitos na Escócia.
Especialistas dizem que a escassez pode durar de 10 a 15 anos e elevar os preços consideravelmente. O Índice de Scotch Whisky Investment Grade, que acompanha o valor dos uísques sofisticados, aumentou 14 por cento no ano passado.
"Atualmente estamos trabalhando com capacidade total - sete dias por semana, 24 horas por dia", disse Charlie Whitfield, gerente de marca da empresa de uísque escocês Macallan, à CNN Money. & quotSó precisamos ser pacientes e permitir que esses barris façam sua mágica. & quot Macallan está construindo atualmente uma segunda destilaria de £ 100 milhões, com inauguração prevista para 2017.
"O maior desafio para a indústria é como prever o que vai ou não vender no tempo que leva para amadurecer o uísque", disse Eddie Ludlow, co-fundador do organizador de eventos de uísque The Whiskey Lounge, ao Telegraph. “Os destiladores gastam milhões em pesquisas sobre esta questão específica, mas ainda é uma quantidade tão desconhecida. Você tem que equilibrar a produção suficiente com a capacidade de vendê-lo. E nunca se esperou que os single malts tivessem tanto sucesso quanto se tornaram. & Quot
S cotland não é o único país produtor de uísque lutando para acompanhar a demanda: os destiladores americanos que fazem uísque bourbon estão enfrentando problemas semelhantes. Em 2013, para tentar preservar seus suprimentos, a marca Maker's Mark anunciou que cortaria seu teor de álcool de 45 por cento para 42 por cento - mas a reação foi tão severa que eles foram forçados a desistir de seus planos.
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As vendas globais de single malte aumentaram 159 por cento entre 2004 e 2014, de acordo com a Scotch Whisky Association. Muitos novos mercados têm uma sede crescente pela bebida - particularmente a Ásia, que agora consome um quinto de todas as exportações de uísque.
Como o uísque de single malte leva anos para produzir - por lei, todo uísque escocês deve ser envelhecido por pelo menos três anos - em destilarias, e os melhores envelhecem muito mais tempo - as destilarias não conseguiram aumentar a produção rapidamente. Cerca de 20 milhões de tonéis estão atualmente em processo de maturação em depósitos na Escócia.
Especialistas dizem que a escassez pode durar de 10 a 15 anos e elevar os preços consideravelmente. O índice Investment Grade Scotch Whisky, que acompanha o valor dos uísques sofisticados, aumentou 14% no ano passado.
"Estamos trabalhando atualmente com capacidade total - sete dias por semana, 24 horas por dia", disse Charlie Whitfield, gerente de marca da empresa de uísque escocês Macallan, à CNN Money. & quotSó precisamos ser pacientes e permitir que esses barris façam sua mágica. & quot Macallan está construindo atualmente uma segunda destilaria de £ 100 milhões, com inauguração prevista para 2017.
"O maior desafio para a indústria é como prever o que vai ou não vender no tempo que leva para amadurecer o uísque", disse Eddie Ludlow, co-fundador do organizador de eventos de uísque The Whiskey Lounge, ao Telegraph. “Os destiladores gastam milhões em pesquisas sobre esta questão específica, mas ainda é uma quantidade tão desconhecida. Você tem que equilibrar a produção suficiente com a capacidade de vendê-lo. E nunca se esperou que os single malts tivessem tanto sucesso quanto se tornaram. & Quot
S cotland não é o único país produtor de uísque que luta para acompanhar a demanda: os destiladores americanos que fazem uísque bourbon estão enfrentando problemas semelhantes. Em 2013, para tentar preservar seus suprimentos, a marca Maker's Mark anunciou que cortaria seu teor de álcool de 45 por cento para 42 por cento - mas a reação foi tão severa que eles foram forçados a desistir de seus planos.
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& quotA escassez de single malte antigo e raro. já começou e vai piorar ”, disse Rickesh Kishnani, que lançou o primeiro fundo de investimento de uísque do mundo, ao serviço de notícias.
As vendas globais de single malte aumentaram 159 por cento entre 2004 e 2014, de acordo com a Scotch Whisky Association. Muitos novos mercados têm uma sede crescente pela bebida - particularmente a Ásia, que agora consome um quinto de todas as exportações de uísque.
Como o uísque de single malte leva anos para produzir - por lei, todo uísque escocês deve ser envelhecido por pelo menos três anos - em destilarias, e os melhores envelhecem muito mais tempo - as destilarias não conseguiram aumentar a produção rapidamente. Cerca de 20 milhões de tonéis estão atualmente em processo de maturação em depósitos na Escócia.
Especialistas dizem que a escassez pode durar de 10 a 15 anos e elevar consideravelmente os preços. O Índice de Scotch Whisky Investment Grade, que acompanha o valor dos uísques sofisticados, aumentou 14 por cento no ano passado.
"Estamos trabalhando atualmente com capacidade total - sete dias por semana, 24 horas por dia", disse Charlie Whitfield, gerente de marca da empresa de uísque escocês Macallan, à CNN Money. & quotSó precisamos ser pacientes e permitir que esses barris façam sua mágica. & quot Macallan está construindo atualmente uma segunda destilaria de £ 100 milhões, com inauguração prevista para 2017.
"O maior desafio para a indústria é como prever o que vai ou não vender no tempo que leva para amadurecer o uísque", disse Eddie Ludlow, co-fundador do organizador de eventos de uísque The Whiskey Lounge, ao Telegraph. “Os destiladores gastam milhões em pesquisas sobre esta questão específica, mas ainda é uma quantidade tão desconhecida. Você tem que equilibrar a produção suficiente com a capacidade de vendê-lo. E nunca se esperou que os single malts tivessem tanto sucesso quanto se tornaram. & Quot
S cotland não é o único país produtor de uísque lutando para acompanhar a demanda: os destiladores americanos que fazem uísque bourbon estão enfrentando problemas semelhantes. Em 2013, para tentar preservar seus suprimentos, a marca Maker's Mark anunciou que cortaria seu teor de álcool de 45 por cento para 42 por cento - mas a reação foi tão severa que eles foram forçados a desistir de seus planos.
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Como o uísque de single malte leva anos para produzir - por lei, todo uísque escocês deve ser envelhecido por pelo menos três anos - em destilarias, e os melhores envelhecem muito mais tempo - as destilarias não conseguiram aumentar a produção rapidamente. Cerca de 20 milhões de tonéis estão atualmente em processo de maturação em depósitos na Escócia.
Especialistas dizem que a escassez pode durar de 10 a 15 anos e elevar os preços consideravelmente. O índice Investment Grade Scotch Whisky, que acompanha o valor dos uísques sofisticados, aumentou 14% no ano passado.
"Estamos trabalhando atualmente com capacidade total - sete dias por semana, 24 horas por dia", disse Charlie Whitfield, gerente de marca da empresa de uísque escocês Macallan, à CNN Money. & quotSó precisamos ser pacientes e permitir que esses barris façam sua mágica. & quot Macallan está construindo atualmente uma segunda destilaria de £ 100 milhões, com inauguração prevista para 2017.
"O maior desafio para a indústria é como prever o que vai ou não vender no tempo que leva para amadurecer o uísque", disse Eddie Ludlow, co-fundador do organizador de eventos de uísque The Whiskey Lounge, ao Telegraph. “Os destiladores gastam milhões em pesquisas sobre esta questão específica, mas ainda é uma quantidade tão desconhecida. Você tem que equilibrar a produção suficiente com a capacidade de vendê-lo. E nunca se esperou que os single malts tivessem tanto sucesso quanto se tornaram. & Quot
S cotland não é o único país produtor de uísque que luta para acompanhar a demanda: os destiladores americanos que fazem uísque bourbon estão enfrentando problemas semelhantes. Em 2013, para tentar preservar seus suprimentos, a marca Maker's Mark anunciou que cortaria seu teor de álcool de 45 por cento para 42 por cento - mas a reação foi tão severa que eles foram forçados a desistir de seus planos.
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Como o uísque single malte leva anos para produzir - por lei, todo uísque escocês deve ser envelhecido por pelo menos três anos - em destilarias, e os melhores envelhecem muito mais tempo - as destilarias não conseguiram aumentar a produção rapidamente. Atualmente, cerca de 20 milhões de tonéis estão envelhecendo em depósitos na Escócia.
Especialistas dizem que a escassez pode durar de 10 a 15 anos e elevar os preços consideravelmente. O Índice de Scotch Whisky Investment Grade, que acompanha o valor dos uísques sofisticados, aumentou 14 por cento no ano passado.
"Estamos trabalhando atualmente com capacidade total - sete dias por semana, 24 horas por dia", disse Charlie Whitfield, gerente de marca da empresa de uísque escocês Macallan, à CNN Money. & quotSó precisamos ser pacientes e permitir que esses barris façam sua mágica. & quot Macallan está construindo atualmente uma segunda destilaria de £ 100 milhões, com inauguração prevista para 2017.
"O maior desafio para a indústria é como prever o que vai ou não vender no tempo que leva para amadurecer o uísque", disse Eddie Ludlow, co-fundador do organizador de eventos de uísque The Whiskey Lounge, ao Telegraph. “Os destiladores gastam milhões em pesquisas sobre esta questão específica, mas ainda é uma quantidade tão desconhecida. Você tem que equilibrar a produção suficiente com a capacidade de vendê-lo. E nunca se esperou que os single malts tivessem tanto sucesso quanto se tornaram. & Quot
S cotland não é o único país produtor de uísque que luta para acompanhar a demanda: os destiladores americanos que fazem uísque bourbon estão enfrentando problemas semelhantes. Em 2013, para tentar preservar seus suprimentos, a marca Maker's Mark anunciou que cortaria seu teor de álcool de 45 por cento para 42 por cento - mas a reação foi tão severa que eles foram forçados a desistir de seus planos.
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As vendas globais de single malte aumentaram 159 por cento entre 2004 e 2014, de acordo com a Scotch Whisky Association. Muitos novos mercados têm uma sede crescente pela bebida - particularmente a Ásia, que agora consome um quinto de todas as exportações de uísque.
Como o uísque single malte leva anos para produzir - por lei, todo uísque escocês deve ser envelhecido por pelo menos três anos - em destilarias, e os melhores envelhecem muito mais tempo - as destilarias não conseguiram aumentar a produção rapidamente. Cerca de 20 milhões de tonéis estão atualmente em processo de maturação em depósitos na Escócia.
Especialistas dizem que a escassez pode durar de 10 a 15 anos e elevar os preços consideravelmente. O Índice de Scotch Whisky Investment Grade, que acompanha o valor dos uísques sofisticados, aumentou 14 por cento no ano passado.
"Atualmente estamos trabalhando com capacidade total - sete dias por semana, 24 horas por dia", disse Charlie Whitfield, gerente de marca da empresa de uísque escocês Macallan, à CNN Money. & quotSó precisamos ser pacientes e permitir que esses barris façam sua mágica. & quot Macallan está construindo atualmente uma segunda destilaria de £ 100 milhões, com inauguração prevista para 2017.
"O maior desafio para a indústria é como prever o que vai ou não vender no tempo que leva para amadurecer o uísque", disse Eddie Ludlow, co-fundador do organizador de eventos de uísque The Whiskey Lounge, ao Telegraph. “Os destiladores gastam milhões em pesquisas sobre esta questão específica, mas ainda é uma quantidade tão desconhecida. Você tem que equilibrar a produção suficiente com a capacidade de vendê-lo. E nunca se esperou que os single malts tivessem tanto sucesso quanto se tornaram. & Quot
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Especialistas dizem que a escassez pode durar de 10 a 15 anos e elevar consideravelmente os preços. O Índice de Scotch Whisky Investment Grade, que acompanha o valor dos uísques sofisticados, aumentou 14 por cento no ano passado.
"Atualmente estamos trabalhando com capacidade total - sete dias por semana, 24 horas por dia", disse Charlie Whitfield, gerente de marca da empresa de uísque escocês Macallan, à CNN Money. & quotSó precisamos ser pacientes e permitir que esses barris façam sua mágica. & quot Macallan está construindo atualmente uma segunda destilaria de £ 100 milhões, com inauguração prevista para 2017.
"O maior desafio para a indústria é como prever o que vai ou não vender no tempo que leva para amadurecer o uísque", disse Eddie Ludlow, co-fundador do organizador de eventos de uísque The Whiskey Lounge, ao Telegraph. “Os destiladores gastam milhões em pesquisas sobre esta questão específica, mas ainda é uma quantidade tão desconhecida. Você tem que equilibrar a produção suficiente com a capacidade de vendê-lo. E nunca se esperou que os single malts tivessem tanto sucesso quanto se tornaram. & Quot
S cotland não é o único país produtor de uísque lutando para acompanhar a demanda: os destiladores americanos que fazem uísque bourbon estão enfrentando problemas semelhantes. Em 2013, para tentar preservar seus suprimentos, a marca Maker's Mark anunciou que cortaria seu teor de álcool de 45 por cento para 42 por cento - mas a reação foi tão severa que eles foram forçados a desistir de seus planos.
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Como o uísque single malte leva anos para produzir - por lei, todo uísque escocês deve ser envelhecido por pelo menos três anos - em destilarias, e os melhores envelhecem muito mais tempo - as destilarias não conseguiram aumentar a produção rapidamente. Atualmente, cerca de 20 milhões de tonéis estão envelhecendo em depósitos na Escócia.
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"Estamos trabalhando atualmente com capacidade total - sete dias por semana, 24 horas por dia", disse Charlie Whitfield, gerente de marca da empresa de uísque escocês Macallan, à CNN Money. & quotSó precisamos ser pacientes e permitir que esses barris façam sua mágica. & quot Macallan está construindo atualmente uma segunda destilaria de £ 100 milhões, com inauguração prevista para 2017.
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S cotland não é o único país produtor de uísque lutando para acompanhar a demanda: os destiladores americanos que fazem uísque bourbon estão enfrentando problemas semelhantes. Em 2013, para tentar preservar seus suprimentos, a marca Maker's Mark anunciou que cortaria seu teor de álcool de 45 por cento para 42 por cento - mas a reação foi tão forte que eles foram forçados a desistir de seus planos.
