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O pequeno-almoço de verão perfeito, se optarmos pela salada sem maionese.
- 1 kg de berinjela
- 3 cebolas médias
- 4 colheres de sopa de azeite
- sal
- Pimenta
- 2 colheres de chá de mostarda
Porções: 4
Tempo de preparação: menos de 60 minutos
PREPARAÇÃO DA RECEITA Salada de berinjela:
Asse a berinjela em fogo baixo em um prato, até que toda a superfície da crosta fique crocante. Descasque uma abóbora, rale e esprema o suco em uma peneira de plástico. Enquanto isso, limpe e lave a cebola, pique finamente. Despeje a berinjela picada em uma tigela não metálica, adicione os temperos, a mostarda e o óleo a gosto e misture com uma colher de pau.
As saladas são servidas com vegetais frescos.
Sites de dicas
1
não use ferramentas de metal para preparar berinjela
2
antes de cobrir a salada, certifique-se de que esfriou completamente, caso contrário, aumentará em algumas horas
