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Salada de berinjela

Salada de berinjela



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O pequeno-almoço de verão perfeito, se optarmos pela salada sem maionese.

  • 1 kg de berinjela
  • 3 cebolas médias
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • sal
  • Pimenta
  • 2 colheres de chá de mostarda

Porções: 4

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Salada de berinjela:

Asse a berinjela em fogo baixo em um prato, até que toda a superfície da crosta fique crocante. Descasque uma abóbora, rale e esprema o suco em uma peneira de plástico. Enquanto isso, limpe e lave a cebola, pique finamente. Despeje a berinjela picada em uma tigela não metálica, adicione os temperos, a mostarda e o óleo a gosto e misture com uma colher de pau.

As saladas são servidas com vegetais frescos.


Sites de dicas

1

não use ferramentas de metal para preparar berinjela

2

antes de cobrir a salada, certifique-se de que esfriou completamente, caso contrário, aumentará em algumas horas