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Receita de salada de ovo

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Allison Beck

Salada de ovo

Quer você tenha três ou 30 anos, há algo reconfortante em um sabor fresco e cremoso salada de ovo sanduíche. Também é extremamente versátil.

Esta é uma receita para uma versão simples de Jane. Outros adicionarão mostarda ou picles - até mesmo óleo de trufas! Não há adição certa ou errada - bem, bacon seria bom, embora manteiga de amendoim ... OK, talvez haja algumas adições que simplesmente não funcionam.

Qual é a sua maneira favorita de vestir uma salada de ovo?

Ingredientes

  • 2 ovos cozidos
  • 1-2 colheres de sopa de aipo picado
  • 1-2 colheres de sopa de jalapeño picado
  • 3 colheres de sopa de maionese (você pode cortá-la com meio iogurte grego para uma salada mais leve e picante)
  • Sal a gosto
  • Salada de folhas verdes (opcional)
  • 2 fatias de pão integral (opcional)

Instruções

Em uma tigela média, amasse levemente o ovo até em pedaços de ½ polegada. Adicione o aipo e o jalapeño e misture bem. Adicione a maionese a gosto e amasse bem. Tempere a gosto. Sirva sozinho, em cima de uma salada ou entre duas fatias de pão


Resumo da receita

"Ninguém sabe como se preparar para a semana de Masters melhor do que Augusta, Geórgia, a fornecedora Vera Stewart", escreve Betsy Cribb para Southern Living. A mulher por trás de uma empresa de catering, um livro de receitas e nove temporadas de seu próprio programa de TV sindicado, The VeryVera Show, Stewart fez seu nome como uma das principais artistas da Geórgia. "Ela está especialmente ocupada durante a semana do Masters Tournament em abril, quando (em um ano normal) hordas de fãs de golfe invadem a cidade", escreve Cribb. "Ela e sua equipe realizaram até 40 eventos em apenas uma noite."

Aqui, Vera Stewart revela os segredos da salada de ovos de sua mãe, uma das favoritas da semana do Masters. Tudo começa com 8 ovos cozidos, que são picados grosseiramente e misturados com picles, maionese, sal e pimenta, e o ingrediente principal, o molho famoso Durkee. Esta pasta histórica com um sabor de mostarda existe desde 1857 e é o ingrediente que traz o sabor impossível de colocar um dedo na salada de ovo de Stewart. Espalhe esta salada fria clássica entre fatias de pão branco ou em torradas e está tudo pronto para a sua celebração do Masters. Não se esqueça do queijo pimiento!


Não é difícil cozer ovos duros, mas descobri que as instruções simples de Garten produziam resultados perfeitos, quase imaculados. Era quase triste ter de esmagá-los na salada.

Simplesmente coloquei os ovos em uma panela, cobri-os com água fria, levei a água para ferver e deixei os ovos ferver por cinco minutos. Então, desliguei o fogão e os deixei descansar por mais cinco minutos. Por fim, drenei os ovos e os cobri com água fria.

Quando chegou a hora de descascar, eu simplesmente rachei e rolei os ovos levemente contra minha tábua de corte de madeira.

As cascas saíram com tanta facilidade que acabei usando esse método para todos os ovos das quatro receitas.


Salada de Ovo Clássica

Esta receita clássica de salada de ovo é o prato perfeito para preparar à frente. Ótimo para o café da manhã com torradas, para o almoço embrulhado, ou com salada ou em um sanduíche. Às vezes eu só como com uma colher que tirou da embalagem!

É engraçado como tenho tantas variações de receitas de salada de ovo em meu site, como esta Salada de ovo de grão de bico e esta Salada de ovo de abacate, mas não tenho este clássico, que como o tempo todo. Problema resolvido! Eu faço um lote de Ovos Cozidos de Panela Instantânea e faço isso no fim de semana para ter durante a semana. Você pode facilmente dobrar ou triplicar esta receita ou fazer este método de ovos cozidos no fogão.

Este é sem glúten, baixo teor de carboidratos, cetônico e Whole30 se você usar maionese compatível, como caseira ou esta maionese da Primal Kitchen (link de afiliado).

Isso vai durar na geladeira de 4 a 5 dias.


Receita de salada de ovo à moda antiga

Esta receita leva a receita básica de salada de ovo alguns degraus. Tem maionese, mostarda, cebolinha, colorau, sal e pimenta misturados na perfeição.

Uma das lembranças que tenho de minha avó é o almoço dela fazendo as malas para nossa viagem anual à costa de Jersey. Alugamos uma casa grande o suficiente para acomodar toda a nossa família e passar a semana em Ocean City, New Jersey.

Minha avó enchia sua grande geladeira azul com sanduíches embrulhados em papel manteiga, frutas variadas e uma grande fornada de seus famosos brownies. Aninhado próximo ao refrigerador no porta-malas do carro estaria seu refrigerador xadrez cheio de chá gelado.

Todo verão seria igual. Paramos em uma área de descanso ao longo do caminho, desempacotamos o refrigerador e comemos em uma mesa de piquenique em algum lugar entre a Pensilvânia e Nova Jersey. Era muito parecido com a cena em National Lampoon & # 8217s Vacation (sem o acidente do cachorro).

Sempre haveria uma variedade de sanduíches & # 8211, um dos quais era salada de ovo. Quando criança, não era meu favorito. Eu sempre iria para o balony e queijo, mas como um adulto & # 8230, teria sido minha primeira escolha!

Ainda penso na minha avó toda vez que faço salada de ovo. É uma daquelas receitas que me lembra ela e me faz sorrir. Ainda vamos a Jersey Shore todos os anos para passar férias.

Cada vez que passamos por uma área de descanso ao longo do caminho, penso nessas viagens de infância. As memórias não têm preço.


Receita Clássica de Salada de Ovo

Todo mundo precisa ter uma receita de salada de ovo em sua coleção. Com apenas alguns ingredientes, é simples e uma ótima opção para o almoço.

    Todo mundo precisa desta receita clássica em sua coleção! & # 8211 Este é o complemento perfeito para qualquer brunch de Páscoa! & # 8211 Esta receita com certeza será uma das favoritas. -Estes mini controles deslizantes são tão deliciosos quanto adoráveis!

Mais receitas de ovos de ceto

Se você gosta desta receita fácil de salada de ovo, também pode gostar de algumas dessas outras receitas de ovo cetônico:

    - Uma omelete fofa e saborosa com dicas e truques passo a passo. - A quiche sem crosta ao estilo Caprese está repleta de tomates, manjericão e queijo mussarela. - O abacate recheado com ovo é a refeição ceto perfeita para começar o dia… ou almoçar… ou como lanche. Você entendeu. - Esta salada fácil leva apenas 15 minutos para preparar. Pode ser naturalmente ceto, mas todo mundo adora. - Salada de atum + salada de ovo é a combinação perfeita de ambos e uma opção de preparação de refeição ideal, pois armazena bem. - Se existe um lanche mais perfeito, então ainda não o descobri. Pronto em 20 minutos e muito saboroso. Eles sempre desaparecem.

Receitas de salada de ovo

Sirva ovos cozidos em uma salada fresca para o acompanhamento perfeito para piquenique, almoço ou churrasco. Misture com maionese, batata, bacon, alface e muito mais.

Salada de ovo de verão com manjericão e ervilhas # 038

Regue verduras sazonais, batatas novas e ovos com um molho picante de ervas para fazer este almoço ou jantar vegetariano saudável, embalado com ferro, ácido fólico e fibras

Salada de ovo niçoise

Uma salada Niçoise vegetariana, cheia de coisas boas - fibra, ácido fólico, ferro, vitamina C e sem glúten também

Salada de ovo e batata # 038 nova

Ótimo para um almoço de verão, piquenique ou churrasco - não leva tempo nenhum.

Salada de ovo, beterraba e bacon # 038

Estes ovos tingidos com beterraba roxa são um belo complemento para a salada do prato principal, especialmente quando combinados com folhas de primavera e um molho forte

Salada de chouriço e ovo cozido # 038

Esta salada de verão a qualquer hora estará na mesa em apenas 30 minutos

Salada de ovo egípcio

Dê um shake-up na salada com uma receita de inspiração egípcia que combina fava com ovo e os ricos sabores de tahine, alho, limão e cominho

Salada de beterraba assada e ovo # 038

Esta salada vegetariana com molho cremoso de endro e avelãs crocantes é um ótimo almoço ou prato principal leve

Salada de feijão, presunto e ovo # 038

Esta salada satisfatória, repleta de vegetais verdes, batatas novas e presunto magro, tem baixo teor calórico e baixo teor de gordura

Salada de Beterraba com Ovos

Anime o seu almoço ou jantar com esta saborosa tartina de salada de ovo de beterraba com cebolinhas e cornichons. É super simples de fazer

Salada de ovo e salsa # 038 com molho de agrião

Um piquenique não é um piquenique sem um ou dois ovos cozidos. Sirva-os em uma salada com salsa, chalotas, nosso molho de agrião e uma pitada de sal de pimenta

Salada de espargos com ovo escalfado mole

Uma salada simples e balanceada de estilo bistrô, com poucas calorias, mas rica em sabor, textura e nutrição

Miso brócolis, ovo e salada de quinua # 038

Prepare um almoço que o animará durante a tarde com esta salada saudável de missô e limão com brócolis, ervilha, ovo cozido e rabanete. É gostoso e cheio de bondade


Como testei as receitas de salada de ovo

Provei essas saladas ao longo de três dias para ver como os sabores e as texturas evoluíram. Provei cada um sozinho e com torradas, e usei o mesmo tipo de pão em cada prova. Originalmente, eu queria usar um pão Pullman, mas depois que três compras falharam, optei pelo pão de batata fatiado de Martin. Também usei a mesma marca de ovo em todos os testes.

Para todas as receitas feitas com maionese comprada em loja, usei a maionese de canola da Hellman. A receita de Martha pedia maionese light, então usei a maionese light de Hellman. A fim de manter esse confronto principalmente sobre a salada em si, mantive todos os acessórios recomendados, como alface ou rabanete, fora da equação.


  • Ovos cozidos & ndash Use qualquer método que desejar para seus ovos cozidos, apenas certifique-se de que eles esfriem completamente antes de picar e adicioná-los à salada. Eu gosto de colocar o meu em um banho de água gelada imediatamente após o cozimento.
  • Maionese & ndash Maionese cheia de gordura funciona melhor. Definitivamente não era Miracle Whip. Mesmo que sejam parecidos, Miracle Whip é na verdade um molho e tem um sabor totalmente diferente.
  • Mostarda dijon & ndash A mostarda amarela funciona bem, mas preferimos dijon.
  • Relish & ndash Definitivamente gosto de endro. Se você não tiver tempero de endro, pique um picles de endro.

Salada de ovo é tão fácil de fazer e, literalmente, basta misturar todos os ingredientes em uma tigela. Gosto de servir o nosso pão branco ou, se estiver com vontade, faço pão francês fresco e sanduíches abertos. Mmmmm.