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Sobremesa com uma crosta de açúcar queimado por um maçarico

Sobremesa com uma crosta de açúcar queimado por um maçarico



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Os formulários estão sendo preparados. Usei alumínio, pequeno.

Coloque 100g de açúcar para derreter, em fogo médio, até dourar.

Enquanto estiver quente, pegue com uma colher e coloque na forma.

Bata os ovos com o açúcar restante (80g) e o açúcar baunilha até formarem espuma. Adicione o leite morno em uma linha fina e misture.

Derramamos em cada forma, composição de leite com ovos. Colocamos os formulários na bandeja, onde vamos adicionar água, até atingir quase a metade deles. Para fazer um banho-maria.

Leve o tabuleiro ao forno a 180ºC - 40min até alourar ligeiramente por cima e a composição endurecer um pouco.

Vai tremer como um resfriado. Retire as formas do forno e deixe esfriar.

Para combinar os bolinhos, colocamos na geladeira por algumas horas.

Com uma faca, corte as pontas e vire o bolo sobre um prato.

Pode ser guarnecido com chantilly e temperado com sorvete.

Bom apetite!