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Receita de bolinho de clootie no micro-ondas

Receita de bolinho de clootie no micro-ondas



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  • Sobremesas de microondas

Este é um prato tradicional escocês. Você vai precisar de 1 pote, tigela de pudim de 2 litros e filme plástico.


Aberdeenshire, Escócia, Reino Unido

579 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 20

  • 300ml (1/2 pt) de água ou leite
  • 125g (4 1/2 oz) de açúcar mascavo escuro
  • 125g (4 1/2 onças) de margarina ou banha
  • 1 colher de sopa de canela em pó
  • 2 colheres de sopa de especiarias mistas
  • 450g (1 lb) de frutas secas misturadas
  • 225g (1/2 lb) de farinha simples
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 2 ovos batidos

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 9min› Pronto em: 24min

  1. Na panela coloque água, açúcar, margarina, canela, especiarias e frutas. Misture os ingredientes, deixe ferver e cozinhe por 3 minutos. Deixe esfriar.
  2. Enquanto isso, forre sua tigela de pudim com a película aderente. Peneire a farinha e o refrigerante juntos. Adicione os ovos e despeje sua mistura de frutas resfriadas na farinha. Misture bem e despeje na tigela preparada. NÃO CUBRA. Cozinhe por 9 minutos na potência máxima.
  3. Sirva com creme ou creme. Adorável com uísque por cima e inflamado com chantilly.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(11)

Resenhas em inglês (13)

NÃO há ligação comprovada entre microondas com filme plástico ou qualquer outro plástico e um aumento no risco de câncer. Este artigo da Cancer Research explica: http://info.cancerresearchuk.org/healthyliving/cancercontroversies/Plasticbottles/-31 dez 2011

Adorei, muito fácil de fazer. O meu demorou cerca de 15 minutos.-24 de janeiro de 2015

Por favor, não use filme plástico em um micro-ondas ou qualquer plástico, pois há evidências de que o calor torna o plástico carcogênico (pode causar câncer) -05 Out 2009


Clootie Dumplings

2 panos para ferver - você pode usar uma fronha velha de algodão ou uma toalha grande de linho velha ou musselina cortada em um quadrado de 48 mm, um barbante de cozinha e um saco para assar no microondas.

Mergulhe os panos em uma panela com água fervente e ferva por 1-2 minutos - remova com uma pinça - sacuda o excesso de água e coloque sobre uma superfície plana, em seguida, polvilhe os panos com farinha e sacuda o excesso e estenda novamente. Faça um pano de cada vez.

2 colheres de chá Cada um de canela em pó, gengibre e noz-moscada

175gms de pão ralado branco fino

450gms de frutas secas (mistura de sultanas, passas e passas)

Um pouco de leite ou suco de laranja para misturar no final

Método

Peneire a farinha o fermento e as especiarias e misture no sebo.

Adicione pão ralado, frutas secas, maçã e cenoura

Adicione o xarope de ovos e o melaço junto com um pouco de leite e / ou suco de laranja para formar uma bola firme com o bolinho.

Divida a mistura em 2 bolinhos redondos grandes e coloque no centro dos panos enfarinhados.

Puxe o pano ao redor do bolinho e amarre frouxamente com barbante - deixando espaço para expansão.

Coloque & ampfrac12 xícara de água no saco de assar e coloque cuidadosamente o bolinho embrulhado dentro. Amarre frouxamente perto do topo (não use amarras de metal!).

Defina o micro-ondas para 850 watts e cozinhe por 8 minutos, verifique se está firme e, se não, dê mais 2 a 3 minutos. Altere o tempo de acordo com sua própria potência de micro-ondas.

Usando uma pinça, remova cuidadosamente o bolinho de massa do saco de assar e mergulhe imediatamente em água fria, mantenha submerso por cerca de 1 minuto e isso irá soltar o pano da pele do pudim. Coloque em uma tigela para desfazer o barbante e abra o pano com cuidado. Coloque uma travessa em cima da tigela e inverta.

Coloque o bolinho em um prato refratário por 10-15 minutos em forno baixo (cerca de 50 ° C) para secar a "pele" externa antes de servir.

Tenho revisitado o Clootie Dumpling - um pudim escocês de sebo cozido no vapor em um pano (cloot). Este pudim foi desenvolvido como uma versão doce do saboroso Haggis e é a alternativa escocesa para um bolo de frutas assado para festas, aniversários e durante as celebrações do solstício de inverno, conhecido na Escócia como Dias Daft. A internet está cheia de receitas do Clootie Dumpling e eu sucumbi a uma versão de micro-ondas que cozinhou em 7 a 10 minutos em vez de ferver por 4 horas! As sobras são fatiadas e fritas com bacon e ovos - é o que dizem!


Roy & # 8217s Clootie Dumpling

Em nosso Sprna edição de 2014, realizamos um concurso para a melhor receita caseira. O vencedor foi Roy, que recebeu uma cópia do livro de Jack Monroe & # 8216s A Girl Called Jack.

Aqui está sua receita vencedora & # 8230

Um bolinho de massa clootie é uma sobremesa escocesa clássica que é tradicionalmente cozida no vapor por 4 horas. Nosso esperto leitor Roy tem uma receita brilhante que você cozinha no microondas por 5 minutos!

Ingredientes

  • 110g de manteiga ou margarina
  • 220g de frutas secas
  • 1/2 maçã ralada
  • 140ml de água
  • 100g de açúcar refinado
  • 1 1/2 colher de chá de melado
  • 110g de farinha simples
  • 1 colher de chá de tempero misto
  • 1 colher de chá de canela
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 ovo batido
    1. Forre uma tigela de plástico ou vidro à prova de calor (não menor que 20 cm) com filme plástico e reserve
    2. Coloque a manteiga, as frutas secas, a maçã, a água, o açúcar e o melaço em uma panela e cozinhe por 1-2 minutos. Como alternativa, coloque em uma tigela refratária no microondas e aqueça por 1 minuto, parando para mexer na metade. Deixe a mistura de lado para esfriar
    3. Misture os ingredientes secos até ficar bem misturado e, em seguida, despeje na mistura úmida (resfriada). Adicione o ovo e misture bem.
    4. Despeje em sua tigela forrada à prova de calor, cubra com filme plástico e faça um pequeno orifício no topo. Microondas na potência máxima por cinco minutos até que uma faca afiada saia limpa.

Desenforme em um prato. Desfrute quente ou frio, guarde em um recipiente hermético.


Receita de bolinho de massa de clootie no microondas - Receitas

Receitas tradicionais escocesas
- Bolinho Cloutie

Às vezes soletrado como "Clootie", seu nome vem do "clout" ou pano no qual era tradicionalmente fervido. Este é um dos favoritos na época do Natal e houve muitas variações ao longo dos anos, conforme os cozinheiros experimentavam. Você pode ficar feliz em saber que ele não precisa ser feito com uma "influência"!

Depois da primeira receita abaixo, há outra receita de Bolinho Cloutie - desta vez uma experimentada e testada de "Granny Geal" - fornecida no Fórum de Cultura Escocesa!

Ingredientes:
4 onças de sebo ralado ou margarina (marge faz um bolinho mais leve)
8 onças (2 xícaras) de farinha
4 onças de aveia
3 onças de açúcar
Colher de chá de fermento em pó
8 onças de groselha / sultanas / passas picadas
Uma ou 1 colher de chá de canela em pó e especiarias
Uma colher de chá de xarope dourado (xarope de milho claro é o mais próximo na América do Norte)
2 ovos batidos
3/4 colheres de sopa de leitelho

Método:
Peneire a farinha e passe na gordura (sebo ou margarina) em uma tigela grande. Adicione todos os outros ingredientes secos e misture com uma colher de pau. Faça um buraco no centro e adicione a calda e os ovos e misture bem. Adicione leitelho suficiente para fazer uma massa macia, mas firme.
No Natal, os cozinheiros frequentemente embrulhavam pequenas moedas (antigamente, uma moeda de três centavos de prata era popular) em papel vegetal e as colocavam no bolinho. Se adicionar moedas, avise quem comer o bolinho mais tarde para evitar dentes quebrados!
Agora você pode escolher o contêiner. A forma tradicional era com um pano. Mergulhe primeiro em água fervente e enfarinhe bem antes de adicionar a mistura. Amarre a parte superior, certificando-se de que haja espaço suficiente para expansão. Coloque um pires ou prato no fundo de uma panela e coloque o bolinho no pano por cima. Cubra com água fervente e cozinhe por 2 a 3 horas.
Como alternativa, você pode usar uma tigela de 8 xícaras ou um vaporizador de pudim levemente untado com manteiga derretida. Deixe um espaço de 2,5 cm no topo (mesmo que isso signifique jogar fora um pouco da mistura - você precisa do molho para expansão). Cubra o vaporizador ou bacia com uma folha untada de papel alumínio e despeje água fervente no vaporizador até que chegue a dois terços do lado. Ferva por 3 horas.
Desenforme o bolinho e sirva quente com creme ou frio com creme.

Agora aqui está outra variação - Special Clootie Dumpling da Granny Geals!

Ingredientes:
4 onças biscoitos simples (tipo chá rico)
2 onças farinha fina
1/2 libra de groselha (embebida durante a noite e drenada)
1/2 libra de passas
1/2 lb. sebo finamente picado
1 colher de chá de noz-moscada ralada
1/4 lb de açúcar refinado peneirado
1/2 colher de chá de canela em pó
2 lâminas de maça ou 1/2 colher de chá de maça moída)
1/2 colher de chá de sal
3 onças mistura de casca de limão cristalizado, laranja e cidra, picada
2 onças amêndoas escaldadas picadas grosseiramente
quatro ovos
copo de vinho de conhaque ou vinho branco

Método:

Coloque os biscoitos em um pano e enrole com um rolo de massa para esmagar bem. Misture as frutas, as cascas, os biscoitos triturados, as especiarias e as nozes.
Bata bem os ovos e acrescente um copo de conhaque ou vinho. Em seguida, misture a farinha e os outros ingredientes secos.
Escalde um pano de pudim em água fervente e drene levemente, mas bem com farinha. Coloque a mistura no pano. Você pode obter o formato redondo tradicional segurando o pano em uma tigela grande o suficiente para conter a mistura. Junte as pontas do pano uniformemente e amarre firmemente com um barbante, deixando espaço suficiente para o pudim inchar.
Coloque um prato velho no fundo de uma panela grande e coloque o pudim embrulhado em pano no prato. Cubra com água fervente e cozinhe por três horas, virando o pudim de vez em quando e adicionando água fervente conforme necessário.
Quando estiver pronto, retire da panela e deixe esfriar por cerca de 10 minutos antes de remover o pano com cuidado. Deixe esfriar completamente antes de fatiar.


Receita de bolinho de massa de clootie no microondas - Receitas

lembrar. o gosto? Receitas para GlescaPals

MICROONDAS CLOOTIE DUMPLIN
1/2 litro de água -
3/4 xícara de açúcar branco -
2 ovos batidos -
1/2 lb de farinha simples, também conhecida como multiuso. -
1 colher de chá de cada uma mistura de especiarias, canela e bicarbonato de sódio. -
1/2 lb de manteiga -
1/2 libra de sultanas -
1 colher de sopa de melaço (melaço).

Misture água, açúcar, especiarias, canela, sultanas, manteiga e melaço em uma panela no fogão (fogão) - deixe ferver - cozinhe por um minuto - retire do fogo - misture a farinha, refrigerante e adicione os ovos batidos.

Despeje em uma tigela de microondas - forrada com filme plástico

Método
Peneire a farinha, o sal e o fermento em uma tigela. Aos poucos, misture água o suficiente para fazer uma massa com a consistência de uma cola grossa ou algo assim. Cubra e coloque na geladeira por 20 minutos para o fermento se ativar e crescer um pouco.

Enquanto isso, unte alguns anéis de metal com a manteiga.
(Se você não tem esses anéis, você também pode, faça alguns com uma lata [mais problemas do que vale, e tome cuidado para não se cortar se fizer isso], use um cortador de metal ou cozinhe os bolinhos no frigideira menor que você tem, bem untada).

Assim que a massa crescer, coloque uma assadeira com base grossa em fogo médio e coloque os anéis de metal. Com uma concha, coloque cerca de 1/2 polegada da massa e observe enquanto os bolinhos tomam forma. Isso deve levar cerca de minutos.

Caramelo
1/2 xícara de manteiga
2 colheres de sopa de xarope de milho (xarope dourado)
1 lata de leite condensado (lata de 14 onças)
1 colher de chá de baunilha
1/2 xícara de gotas de chocolate meio amargo

Camada de Caramelo. Em uma panela pesada, derreta 1/2 xícara de manteiga. Adicione o xarope de milho e o leite condensado. Deixe ferver e cozinhe por 12-15 minutos, mexendo sempre, até que a mistura fique com uma cor caramelo média. Não deixe queimar. Retire do fogo e misture a baunilha.

versão de baixa caloria (Linda Shearer, Glasgow)
mulk desnatado, âncora com manteiga meio gorda e 4 onças de açúcar no lugar de um adoçante granulado.
Funciona bem, tem o mesmo gosto e você economiza algumas calorias ao mesmo tempo.

2 libras de açúcar 1 xícara de leite 1 lata de leite condensado meio tijolo de cegonha ou manteiga (4 onças)

Coloque os ingredientes em uma panela grande e pesada. Coloque o fogão e mexa com uma colher, leve para ferver.
Coloque o fogão na configuração mais baixa e mexa por 20 minutos. Remova a panela e coloque sobre uma superfície fria (afundar ou o coração da esposa, (LoL! J.R.)
bata em uma colher de metal por 3-4 minutos e depois despeje em uma lata bem untada e deixe firmar!

Ingredientes -
6 onças (175g) de groselha 6 onças (175g) sultanas
8 onças (225g) de açúcar mascavo escuro de 1/2 litro (300ml) de chá quente
10 onças (275g) de farinha com fermento 1 ovo batido
Faz 2 x 1 lb (450g) de pães

2 onças de aveia média. 10 fl oz de creme duplo fresco.
3 colheres de sopa de mel de urze. 3 colheres de sopa de uísque bom. Framboesas frescas de 12 onças.

SCOTCH PIES (Chrissie MacKenzie (nee Pritchard), [idade 75] Glasgow Março de 2003
pastelaria 4 onças pingando (banha etc) + 1/2 litro de água + 1 lb de farinha + 1/2 colher de chá de sal
o preenchimento 12 onças de cordeiro magro picado + 1 cebola pequena picada + sal e pimenta + 1 pitada de pimenta da Jamaica ou cravo seco em pó + ovo batido
Fazer massa.
faça a massa colocando pingos e 1/2 litro de água em uma panela. leve para ferver. Peneire a farinha e o sal. faça um buraco no centro e despeje o líquido quente. Misture até formar uma massa com uma faca e amasse em uma placa enfarinhada até que não quebre. corte um quarto da massa e mantenha-a quente. molde a massa restante à volta da base de um copo para fazer 6 formas para tartes.
O preenchimento.
Misture o cordeiro picado com a cebola picada, pimenta da Jamaica ou cravo-da-índia moído seco, sal e pimenta. use um pouco de molho para umedecer a mistura e rechear as forminhas. coloque as tampas, umedecendo as bordas e colando-as com firmeza. faça um furo no topo de cada um. pincele as tortas com um pouco de ovo batido. Asse em forno moderado (350deg> por 40 minutos. sirva quente.

Almôndegas (Jimmuck, Canadá)

Método
derreta a manteiga em uma panela, adicione a cebola e cozinhe até ficar macia. Junte a farinha de aveia. adicione sal e pimenta
despeje o caldo e deixe ferver. reduza o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos. coloque no liquidificador e bata. reaqueça a sopa, despeje o leite e leve para ferver. quando estiver pronto despeje o creme de leite e polvilhe com salsa.

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Bolinho De Microondas

  • Gastronomia: Escocesa
  • Curso: Panificação
  • Adicionar aos favoritos

John Corrigan
Avaliação média do membro

0 pessoas avaliaram esta receita

Tenho medo da morte se postar Receita de Bolinho para minha mãe, mas tenho uma versão para microondas. Claro, não tem o Clootie Dumpling fora da pele & # 8230. qual é o melhor bit & # 8230 & # 8230, mas não leva 3 horas para ferver.

1 colher de sopa cheia de especiarias mistas

1 colher de sopa cheia de canela

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Coloque a água, o açúcar, a mistura de especiarias, a canela, as frutas secas, a manteiga e o melaço em uma panela. Deixe ferver e cozinhe por alguns minutos. Retire do fogo e misture a farinha e o bicarbonato de sódio. Adicione 2 ovos batidos.

Despeje a mistura em uma tigela de microondas forrada com filme plástico para cobrir bem as laterais. Não cubra a mistura de bolinho com o filme plástico.

Cozinhe no microondas em potência máxima por 8 minutos. Deixe repousar na tigela por 20 minutos antes de transferir para um prato.


Ingredientes:

  • 225ml (8 fl oz) de leite (ou água)
  • 150g (5oz) de açúcar mascavo escuro (ou marrom claro / açúcar refinado)
  • 250g (9 oz) de manteiga (ou margarina)
  • 2 colher de sopa de melado (opcional)
  • 1 pequena maçã ralada (opcional)
  • 1 colher de sopa de canela
  • 2 colheres de sopa de especiarias mistas
  • 1 colher de chá de gengibre em pó (opcional)
  • 450g (1lb) de frutas secas (metade sultanas e metade passas, mas você pode usar qualquer combinação de sultanas, passas ou frutas misturadas que tiver no armário)
  • 250g (9oz) de farinha simples
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 2 ovos batidos

Clootie Dumpling para trapaceiros

Haggis não é a única receita tradicional escocesa fervente no saco. Também existe o Clootie Dumpling, que é o equivalente escocês do English Christmas Pudding. Um cloot é um pano de prato. Ele recebe uma espessa camada de farinha, os ingredientes do bolinho são empilhados sobre ela, amarrados, imersos em água e fervidos por horas. O longo tempo de cozimento transforma toda aquela farinha extra em uma casca espessa, em borracha e maravilhosa. Amuletos da sorte de metal e pequenas moedas são embrulhados em papel de cera e escondidos no bolinho, prontos para quebrar um dente desavisado e aumentar a diversão.

É uma receita um pouco complicada de acertar. No final de uma ceia de Natal, minha mãe orgulhosamente colocou o bolinho de massa, na calça, no centro da mesa e desembrulhou-o. Ele caiu em cascata por toda a mesa e em nosso colo, escaldando-nos. Mamãe, sendo notoriamente econômica, insistiu que comêssemos direto da mesa, dizendo-nos (como sempre) que era "tão bom" assim. Não foi.

Posteriormente, postarei uma receita completa, mas esta é uma versão infalível de micro-ondas de vinte minutos que fica incrivelmente perto do original, sem a pele em borracha. Fatie e sirva quente com sorvete e molho de conhaque. Também é maravilhoso frito na manteiga e servido com sorvete, mas é duas vezes mais crocante - frito na gordura do bacon e servido com ovos com bacon.

4 onças de açúcar branco
2 ovos batidos
1/2 litro de água
1/2 lb de farinha simples
1 tempero misturado TBS
1 TBS de canela
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 libra de manteiga, NÃO margarina (NUNCA, nunca margarina!)
1 kg de mistura de frutas secas, frutas cristalizadas e gengibre cristalizado
1 colher de sopa de melado preto ou melaço

Coloque a água, temperos, frutas, açúcar, manteiga e melaço em uma panela. Deixe ferver e cozinhe por apenas 1 minuto. Retire do fogo. Junte o resto dos ingredientes à mistura. Aparecerá para começar a cozinhar.

Não se preocupe. Coloque a mistura em bacias de pudim forradas generosamente com filme plástico. O envoltório deve bater nas laterais da bacia: não cubra a parte superior. Toque para se livrar das bolsas de ar. Coloque no micro-ondas por cerca de 7 minutos, mas você pode precisar ajustar o tempo para o seu próprio micro-ondas. O filme plástico ajuda a retirá-lo das tigelas e colocá-lo - invertido - no prato.

Você sem dúvida já ouviu falar de um Full English Breakfast (também conhecido como British Rail Heart-Attack). É uma coisa mansa em comparação com um café da manhã escocês completo: dois ovos com o lado ensolarado para cima, bacon Ayrshire, hambúrguer de linguiça Lorne, uma fatia de pudim preto (sangue) e branco (sebo), um tomate com anel e uma fatia de bolinho de clootie frito. Talvez seja melhor mantê-lo como uma refeição de balde, pois pode apenas chutar o balde para você.


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Bolinho Clootie De Microondas

Desejando a todos um feliz ano novo, esperamos que 2017 seja um bom ano para todos nós. Já faz um tempo desde a última vez que eu escrevi no blog, pois as coisas estavam um pouco maníacas com as festividades, mas eu tenho cozinhado muito e assado (embora às vezes, infelizmente, me esqueço de tirar fotos), então postarei minhas receitas quando puder.

A receita desta noite é um bolinho de massa Clootie feito no microondas e que me foi gentilmente cedido por um dos nossos vizinhos. Se você não é escocês, pode não ter ouvido falar de um bolinho de massa clootie antes - é uma receita tradicional para um pudim de frutas rico no vapor. É um pouco como um pudim de Natal, mas não tão escuro e talvez um pouco mais picante. O termo 'clootie' significa um pedaço de pano, pois o pudim era tradicionalmente cozido em um pano de musselina. Tradicionalmente, levaria várias horas para cozinhar, mas felizmente minha receita leva apenas 15 minutos no microondas! Ontem comemos isso de pudim, servido com um bocado de creme de conhaque. Definitivamente não é amigo do mundo para emagrecer, mas um petisco de Ano Novo!

Bolinho Clootie De Microondas


Serve de 8 a 10 porções

Ingredientes:
1 colher de sopa de canela
1 colher de sopa de tempero misto
1 colher de sopa de gengibre em pó
1 colher de sopa de noz-moscada moída
3/4 xícara de açúcar
1 colher de sopa de xarope dourado
6 onças de manteiga ou margarina
1 libra de frutas secas mistas
8 onças de farinha simples
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
2 ovos batidos

Método:
Forre uma tigela de plástico de 3 litros para micro-ondas com filme plástico e coloque de lado. Coloque os temperos, açúcar, xarope, manteiga ou margarina e frutas secas misturadas em uma panela grande com 1/2 litro de água. Deixe ferver, mexendo, depois cozinhe por 1 minuto.

Retire do fogo e junte a farinha e o bicarbonato de sódio, misture bem. Adicione os ovos e misture bem novamente.

Despeje a mistura na tigela preparada. NÃO CUBRA. Cozinhe em fogo alto no microondas por aproximadamente 15 minutos.

É simples e melhor do que ter que cozinhá-lo por mais de 5 horas! Adoro o cheiro de todas as especiarias enquanto cozinha!

Isso é tudo por enquanto, mas voltarei em breve com mais receitas para compartilhar.


Assista o vídeo: PUDIM DE CANECA EM 1 MINUTO NO MICROONDAS (Agosto 2022).