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9 celebridades que pensam que são chefs

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Essas celebridades devem continuar cozinhando ou sair da cozinha?

Descubra quais celebridades gostam de cozinhar!

Qual é a diferença entre um chef e um cozinheiro? Os chefs provavelmente argumentariam que cozinhar é sua profissão, que passaram anos cultivando em escolas de culinária e cozinhas respeitadas. Mas um número crescente de chefs está passando tanto tempo na frente das câmeras quanto atrás do fogão. Não faltaram chefs famosos fluindo da cozinha para Hollywood. Anthony Bourdain, Mario Batali e Bobby Flay tiveram sua vez no centro das atenções, com inúmeros programas de culinária, livros de receitas e participações especiais, mas atualmente parece que o termo "chef celebridade" está assumindo um significado totalmente novo.

Várias celebridades estão saindo do tapete vermelho para o linóleo, trocando vestidos e smokings por aventais na esperança de serem reconhecidas por seus talentos também na cozinha. Eles podem não ter treinamento culinário formal, mas armados com fornos extravagantes, receitas de família e truques secretos, eles estão estabelecendo um nicho para si mesmos na cena culinária.

Das muitas maneiras de fazer o estômago de um fã, a TV parece fornecer a maioria das oportunidades. Caramba, até programas como Rachael vs. Guy: Celebrity Cook-Off dê a celebridades como o ex-cantor do * NSYNC Joey Fatone a chance de lutar pela glória culinária. Alerta de spoiler: Fatone foi eliminado, mas ele sempre pode seguir Desperate Housewives estrela Eva Longoria e abrir um restaurante, ou escrever seu próprio livro de receitas como várias estrelas de nossa lista.

A culinária gourmet nunca pode escapar totalmente da mentalidade de preocupação com a saúde de Hollywood, no entanto. É aí que entram os "gurus" da alimentação saudável Gwyneth Paltrow e Jessica Seinfeld, para lembrar aos fãs de Paula Deen que existe muita manteiga e muitos carboidratos.

Quer seja com quinua e smoothies ou costelas de churrasco e frango assado, aqui estão 10 estrelas da culinária que dão ao termo "chef celebridade" um novo significado.


Um número chocante de americanos acha que poderia impressionar um chef com sua culinária

Metade dos americanos acha que tem uma receita familiar digna o suficiente para ser vendida em um restaurante cinco estrelas, de acordo com uma nova pesquisa.

A pesquisa perguntou a 2.000 americanos sobre seus hábitos culinários e descobriu que 53% dos entrevistados acham que têm uma receita que pode impressionar um chef profissional.

Na verdade, 46% dos entrevistados acreditam ter o gosto de um chef profissional.

Conduzida pela OnePoll em nome da Naked Bacon, a pesquisa também pediu aos entrevistados que compartilhassem essas receitas de classe mundial.

De frango e bolinhos caseiros a um lombo de alce mais extravagante com bacon, a pesquisa descobriu que a receita média de uma família é transmitida há quase 40 anos.

Outras receitas familiares icônicas que os entrevistados compartilharam incluem sabores mais doces, como torta de nozes e torta de maçã e mirtilo.

Conforme o tempo de quarentena passa, mais da metade dos entrevistados compartilharam que usaram esse tempo para se reconectar com suas receitas de família icônicas.

Os entrevistados afirmam que têm uma média de quatro receitas de família que escolhem quando estão de plantão e 68% disseram que frequentemente fazem jantares que seus pais costumavam fazer para eles quando crianças.

E conforme eles cresceram, seus gostos também cresceram 72% dos entrevistados disseram que finalmente começaram a gostar dos alimentos que costumavam desprezar quando crianças.

No topo da lista dos alimentos mais temidos da infância estavam os clássicos vegetais verdes como aspargos, couve de Bruxelas, brócolis e espinafre.

Apesar de suas papilas gustativas em evolução e afinidade com receitas de família, 75% dos entrevistados disseram que sentem que cozinham as mesmas coisas continuamente.

Cinquenta e sete por cento dos entrevistados disseram que estão em uma rotina com suas escolhas de café da manhã, especialmente.

Metade dos entrevistados disse que não consegue se lembrar da última vez que se arriscou na cozinha e tentou algo novo.

E, conforme tentam expandir seus horizontes culinários, 50% dos entrevistados disseram que muitas vezes têm dificuldade para decidir quais temperos devem ser combinados com certos alimentos.

Os entrevistados disseram que o principal problema que encontram sempre que desejam experimentar algo novo é não ter os ingredientes adequados à mão.

"Tentar coisas novas não precisa ser opressor ou intimidante. Comece pequeno, com apenas um novo sabor ou ingrediente por vez para infundir um pouco de emoção nos velhos favoritos", disse John Kreilich, CEO e fundador da Naked Bacon. "Ingredientes como Nossos Bacon Naked Jalapeno são ótimos para isso. Assim que você se sentir confortável com esse novo ingrediente ou sabor, experimente outro.

Metade dos entrevistados também disse que tentar novas receitas exige muito tempo e esforço.

Outros 36% dos entrevistados disseram que ficam marcados por receitas que não funcionam como esperavam.

"Não desanime se as coisas não correrem perfeitamente", acrescentou Kreilich. "Aventuras culinárias são apenas isso, aventuras! Leva tempo e muita prática, mas isso faz parte da jornada. Continue aprendendo e continue tentando!"


Os 10 melhores livros de receitas de celebridades que você precisa na sua cozinha

Todos os produtos e serviços apresentados pela Variety são selecionados de forma independente pelos editores da Variety. No entanto, a Variety pode receber uma comissão sobre pedidos feitos por meio de seus links de varejo, e o varejista pode receber certos dados auditáveis ​​para fins contábeis.

Quando pensamos nos ricos e famosos, imaginamos que eles desfrutam de todas as vantagens de ser uma celebridade. Ter um chef pessoal certamente está no topo da lista, mas algumas estrelas adoram se ocupar na cozinha com as próprias mãos. Então, por que não buscar inspiração culinária em suas celebridades favoritas e preparar uma de suas receitas para sua próxima refeição? Para você começar, reunimos os melhores livros de receitas de celebridades que existem. Variedade os produtos editoriais são selecionados de forma independente. Se você comprar algo por meio de nossos links, o PMC pode ganhar uma comissão de afiliado.


2. Jamie Oliver

Ok, ele vem com muitos filhos pequenos para o meu gosto, mas eu poderia assistir Jamie Oliver cozinhe o dia todo. Eu gosto da personalidade atrevida e chappy e você sabe que as refeições seriam pukka! Ele ainda diz pukka? Eu não acho que ele goste e diabos eu faria com que ele me fizesse todas as minhas comidas favoritas e ele gosta de um pouco de tempero, então eu estaria bem para qualquer coisa que ele cozinhar.


As receitas dos chefs de TV são boas para você? Veja como eles se comparam a refeições prontas

As refeições prontas nos supermercados costumam ser mais saudáveis ​​do que as receitas dos chefs da TV, de acordo com um estudo publicado pelo British Medical Journal (BMJ).

O artigo, 'Conteúdo nutricional de refeições prontas de supermercados e receitas de chefs de televisão no Reino Unido: um estudo transversal', de Simon Howard, Jean Adams e Martin White, comparou os teores de nutrientes de refeições prontas de marca própria de supermercados com receitas de quatro chefs de TV.

As receitas dos chefs famosos foram consideradas menos saudáveis ​​em termos de conteúdo de energia, gordura e fibra. Todas as suas receitas têm maior teor de gordura, gordura saturada e calorias por porção do que as refeições prontas de supermercado. Eles também tendem a ter menos fibra por porção do que as ofertas de micro-ondas da Tesco, Asda e Sainsbury's.

White e seus colegas acham que o esquema de alerta de semáforo agora deve ser aplicado a receitas de chefs de TV, que também poderiam colocar valores nutricionais na tela, em sites e em livros de culinária

O estudo do BMJ usou dados de 100 refeições prontas da Asda, Sainsbury's e Tesco, bem como 100 receitas retiradas do Ministério da Alimentação de Jamie Oliver e suas refeições de 30 minutos, Nigella Lawson's Kitchen, Hugh Fearnley-Whittingstall's River Cottage Everyday e Lorraine Pascale's Baking Made Easy .

De acordo com o jornal, nenhum conjunto de refeições atendeu às recomendações nacionais ou internacionais para uma dieta balanceada, mas as receitas dos chefs teriam maior probabilidade de receber os símbolos de advertência de "semáforo" vermelho usados ​​pelos critérios da Food Standards Agency.

Em termos agregados, as receitas dos chefs continham uma mediana de 605 kcal por porção - 22% a mais do que as refeições prontas estudadas. O teor de açúcar também foi 22% maior do que nas refeições prontas, enquanto os teores de gordura e gordura saturada das receitas mostraram-se 58% e 35% maiores, respectivamente.

As refeições dos chefs normalmente continham apenas metade (51%) das fibras das opções de supermercado, mas uma característica redentora era o seu teor de sódio, que se verificou ser 18% inferior ao das refeições prontas.

De todas as refeições e receitas estudadas, as receitas de Lorraine Pascale pontuaram a pior, com o maior teor de calorias e gorduras saturadas e o maior teor de sal de todas as receitas dos chefs. As receitas de Pascale, retiradas de seu livro Baking Made Easy, se saíram melhor com a fibra, onde se mostrou ter o terceiro maior conteúdo por porção.

O NHS recomenda que os adultos não comam mais do que 6g de sal por dia, mas uma única porção do Atum Pan-Seared Italiano de Jamie o colocaria mais de três vezes acima do limite.

Um resumo das quantidades médias de nutrientes selecionados é mostrado abaixo, tanto em nível agregado quanto discriminado. Clique no link abaixo das tabelas para acessar o conjunto de dados completo, incluindo detalhes de todas as 200 receitas e refeições que foram usadas no estudo.


Os chefs da Casa Branca compartilham o que é & # x27s gosta de cozinhar para o presidente

A cozinha da Casa Branca não é como qualquer outra cozinha na América. Na verdade, existem vários cozinhas dentro do edifício histórico. Você já se perguntou como é cozinhar em uma dessas cozinhas?

Conversamos com três pessoas que tiveram experiência em culinária na Casa Branca e perguntamos como é preparar refeições para as pessoas mais poderosas do mundo e suas famílias.

Os chefs da Casa Branca vêm de origens militares (e de restaurantes).

Dois tipos de chefs trabalham na Casa Branca: os militares e os do mundo dos restaurantes.

“Os chefs militares costumam ser da Marinha / Guarda Costeira, mas também há alguns do Exército e da Força Aérea”, disse Bill Yosses, proprietário de um restaurante e ex-chef confeiteiro da Casa Branca de 2006-2014.

Yosses nunca foi militar. Ele fez seu nome no cenário de restaurantes de Nova York, e sua vida mudou quando recebeu um telefonema da Casa Branca pedindo-lhe para cozinhar para George W. Bush e a primeira família em 2006.

Ele adorou o tempo que passou ali, que durou grande parte da gestão de Barack Obama, e não tinha nada além de coisas boas a dizer sobre seus ex-colegas de trabalho. Eles são heróis desconhecidos na América ”, disse ele sobre a equipe da residência, que inclui carpinteiros e encanadores. “Muitos deles estão lá há décadas. Eles são servidores públicos dedicados. ”

O chef Andre Rush é um palestrante motivacional e veterano do Exército que ganhou atenção nacional com uma foto dele (e de seus bíceps) grelhados na Casa Branca. Seu mandato na Casa Branca começou em 1997, quando, por meio de um de seus mentores nas forças armadas, ele teve a oportunidade de cozinhar para Bill Clinton e aproveitou-a. Ele cozinhava de vez em quando nas cozinhas da Casa Branca até recentemente, em 2018. “Depois que eu entrei, tudo dependia de mim”, disse ele. “Eu tinha que me apresentar e me sair bem. Também não atrapalhou o fato de eu já ter uma autorização de segurança ultrassecreta. ”

O chef Marti Mongiello, proprietário do Museu de Culinária Presidencial dos EUA e veterano da Marinha, cozinhou na Casa Branca durante uma turnê de três anos de 1993-1996, durante o primeiro mandato de Clinton. “Eu morava no topo da montanha no retiro de Camp David”, disse ele. “Eu tive um show doce e agradável morando lá. E eu desci para a Casa Branca para jantares oficiais e outros eventos. ”

Como todos na Casa Branca são alimentados

É tentador pensar na Casa Branca simplesmente como um lugar onde a primeira família vive e come, mas é muito mais do que apenas uma residência.

“O Salão Oval fica na Ala Oeste, e a cozinha serve almoço para o presidente, os membros do Gabinete e seus convidados”, disse Yosses. “É uma sala chamada Navy Mess, e acomoda cerca de 60 pessoas. É diferente da residência. ”

A residência - conhecida como mansão executiva - é onde Yosses confeccionava suas iguarias, e onde um chef executivo, um subchefe, um copeiro e dois membros da equipe de confeitaria são responsáveis ​​pelo café da manhã, almoço e jantar da primeira família e convidados. Ele disse que os presidentes costumam almoçar no Salão Oval durante a semana.

Se o pessoal da Casa Branca fica com fome depois do expediente, é estranhamente não comum para eles pedirem aos chefs trabalhadores para preparar algo. “Fiquei lá por oito anos e isso não aconteceu”, disse Yosses. “Não havia lanches durante a noite. Em teoria, trabalhávamos 24 horas por dia, 7 dias por semana. Pode haver uma emergência nacional e as pessoas envolvidas têm que se levantar às 3 da manhã e lidar com uma crise. As crises aconteceram, mas eles não estavam com fome. ”

Jantares de estado cheios de celebridades e segurança pesada são apenas parte do trabalho

“É como ser um chef de hotel, um chef particular e um chef de restaurante, tudo em um”, disse Yosses. “Você está preparando café da manhã, almoço e jantar para uma família particular. Você poderia estar fazendo um menu de degustação de jantar requintado com 5-6 pratos, ou você pode ter tantas pessoas assistindo é como ser um chef de banquete em um hotel. ”

Um desses eventos é o jantar de estado, onde líderes estrangeiros visitantes se juntam a políticos (e celebridades) americanos para homenagear os laços diplomáticos dos dois países.

“Os jantares são de muita pressão - podemos ter 10 pessoas fazendo um pequeno curso”, disse Rush. “Preferimos ter muitas pessoas do que não o suficiente. Temos uma enxurrada de pessoas entrando para garantir que todas as avenidas sejam cuidadas. ”

Mongiello, que é ítalo-americano, falou com carinho em ajudar a preparar o jantar oficial italiano durante seu tempo na Casa Branca no final dos anos 90, cozinhando para convidados que incluíam a presidente da Itália, Sophia Loren e

A segurança é sempre de extrema importância, quer esteja acontecendo um jantar de gala ou não. Mongiello disse que seu amigo, o chef Michael Lomonaco, estava preparando um jantar na Casa Branca e viu uma fração dele em primeira mão.

“Ele me disse:‘ Nunca vi pessoas com metralhadoras, lançadores de foguetes e esse tipo de hardware ’. Eu disse a ele:‘ Michael, honestamente, isso não é tudo o que está disponível. Isso é apenas o que você tem permissão para ver aqui '”, disse ele.

Os alimentos que os presidentes e suas famílias adoram comer

Yosses trabalhava como chef confeiteiro para as famílias Bush e Obama, que eram grandes fãs de suas tortas. “Os Obama adoravam todos os tipos de torta”, disse ele. “Torta de frutas no verão, torta de creme de banana, torta de creme de Boston, era isso que eles adoravam. O presidente Bush adora doces e gostava de tantas coisas diferentes. Mas ele gostava das tortas também. ”

Yosses usou seu treinamento de francês em pastelaria para fazer quase todos os deliciosos doces sob o sol. “Se tivesse um nome de sobremesa, nós fizemos”, disse ele. "Bombons de chocolate, petit fours, bolos em camadas, bolos de chiffon, sorvete, você escolhe."

E como a Casa Branca deve ser um lar para um presidente, não é de se admirar que a equipe se curve para se certificar de que estão comendo o que querem.

“Uma das comidas favoritas dos Clintons era casca de melancia em conserva doce”, disse Mongiello. “E tinha que ser uma marca muito específica da loja: Old South.”

Como em qualquer restaurante, o cliente tem sempre razão. Mongiello conseguiu rastrear alguns. “Deixe-me sair e comprar isso porque os deixa felizes!” ele disse.


Estes nove chefs famosos usam suas cozinhas caseiras para programas de culinária do Instagram

A pandemia COVID-19 afetou vidas em todo o país e no mundo. Por exemplo, no Dia de São Patrício deste ano, muitas pessoas tiveram que renunciar aos desfiles e celebrações habituais, em vez de permanecerem acocoradas em casa. Felizmente, Martha Stewart deu um gostinho de normalidade ao preparar pão com refrigerante irlandês e filmar para que todos vissem - e ela não é a única chef famosa que compartilha suas receitas de quarentena online. O Osteria Francescana de Massimo Bottura com três estrelas Michelin em Modena, Itália - um dos cinco primeiros nas listas dos 50 melhores restaurantes do mundo - não consegue mais receber os clientes, então, em vez disso, ele está apresentando programas de culinária em seu Instagram.

Como muitos de nós estamos assando, grelhados e assando em casa durante esta época de distanciamento social, será que esses chefs encontraram sua nova vocação como apresentadores de programas de culinária em suas próprias cozinhas? Fique atento às nove postagens a seguir no Instagram para ver programas totalmente gratuitos - e um vislumbre das cobiçadas cozinhas caseiras desses chefs.

Cosmos de crise, alguém? No último vídeo da Barefoot Contessa no Instagram, ela muda das artes culinárias para a mixologia, demonstrando como fazer seu coquetel favorito, mas com um toque que nos fez rir alto. (Alerta de spoiler: é do tamanho de um grande bebedor ... para começar.) Em sua cozinha há armários totalmente brancos com armários de vidro, junto com elegantes bancadas pretas, para um visual muito tradicional.

Christina Tosi

Está com saudades da dose do Milk Bar ou precisa comemorar uma ocasião especial com algo açucarado? Christina Tosi vasculha os arquivos para mostrar dicas - incluindo a "arma secreta" dos flocos de milho triturados e misturados com açúcar, sal e leite em pó antes de serem caramelizados no forno - sobre como retirar seus famosos biscoitos de marshmallow com flocos de chocolate e flocos de milho, usando uma de suas cozinhas comerciais como pano de fundo.

Martha Stewart

Nenhum feriado passa de Martha Stewart, incluindo o Dia de São Patrício. Para homenagear o dia, ela recentemente demonstrou como assar pão com refrigerante irlandês (de uma receita apresentada em Martha Stewart LivingEdição de março de 2020), filmando de sua casa de fazenda em Bedford, Nova York. Com tagines de argila laranja em uma prateleira, potes de vidro chiques com várias farinhas e potes de cobre pendurados acima da ilha, este é um vislumbre íntimo de seu canto de cozinha.

Massimo Bottura

Massimo Bottura, o proprietário da Osteria Francescana em Modena, Itália, lançou recentemente demonstrações diárias de culinária para ajudar a colocar os gulosos em quarentena, observando-o fazer delícias saborosas, como molho de chocolate. Bônus: você pode praticar seu italiano enquanto assiste o Bottura batendo leite, gemas de ovo, xarope de bordo e cacau em pó com uma colher de pau.

Rachael Ray

Tempos confusos pedem comida reconfortante, que pode incluir a torta de frango de Rachael Ray. Com gravações de estúdio de The Rachael Ray Show em um hiato devido ao COVID-19 (em 6 de abril, ela começará a gravar da cozinha de sua casa), a apresentadora percorreu os degraus com seu marido, Johnny, disparando seus movimentos, alegando que ele não é "nenhum Scorsese". Seu espaço possui paredes de azulejos de metrô, bancadas de açougueiro e tábuas de corte suficientes para equipar a cozinha de um restaurante.

Rocco DiSpirito

Ideal se você não é uma pessoa matutina, mas adora um café da manhã quente, as etapas de "agitar e mexer" e "definir, definir, definir" de Rocco DiSpirito para cozinhar uma omelete em 22 segundos farão você se perguntar por que você não as faz com mais frequência . Com sede na cidade de Nova York, Dispirito é um rosto familiar para qualquer fã do Food Network, retornando à vida de restaurante para um período no ano passado para cozinhar no The Standard Grill no Meatpacking District da cidade.

Geoffrey Zakarian

O alimento básico perfeito para a geladeira - pesto fresco - adiciona um toque especial ao pão que você acabou de tirar do forno ou transforma um filé de salmão ou carne em uma entrada séria. GZ, como Geoffrey Zakarian se chama, afirma que isso leva três minutos, e o vídeo prova que ele está certo. Sempre se perguntou como seria sua cozinha? Agora você sabe: armários de madeira tradicionais, bancadas pretas e azulejos backsplash recortados em tons de marfim.

Michael Symon

Você pode pensar que pode aperfeiçoar um sanduíche de queijo grelhado e uma tigela de sopa de tomate, mas Michael Symon quer dar algumas dicas, no conforto da cozinha de sua casa, com o cachorro da família correndo sob os pés enquanto usa chinelos e um moletom com capuz Cleveland . Enquanto aprimora suas habilidades, confira os ladrilhos brancos do metrô de sua cozinha, um fogão elétrico, viga de teto rústica e janela com vários painéis com acabamento preto.

Chris Cosentino

Com a notícia de que as diretrizes federais exigem mais 30 dias de distanciamento social, Chris Cosentino - o vencedor do Top Chef Masters, dono de três restaurantes, incluindo o Cockscomb em San Francisco - lançou uma série de culinária em três partes sobre cavatelli, pesto de couve, limão e pimenta. Ladrilhos backsplash cintilantes azul meia-noite e puxadores de gaveta dourados são um toque de estilo na cozinha de sua casa, enquanto as portas de vidro nos armários mostram uma coleção de fornos holandeses coloridos.


Marrom & # 39s cosmopolita equilibrado doçura e acidez

Com o esforço extra, tive esperança de que este fosse incrível e minhas expectativas foram atendidas.

Essa receita resultou em um cosmopolita perfeitamente ácido, e o puré de cranberries transformou a bebida em um atraente líquido vermelho vivo.

Minha única reclamação é que ele poderia usar outra meia onça ou mais de álcool, porque a receita pedia apenas uma onça de vodka e nenhum licor de laranja.

Felizmente, adicionar um pouco de álcool extra é um ajuste fácil.

A receita da granita fez um grande recipiente que guardarei no meu congelador para que possa torná-lo cosmopolita com frequência.


14 Iron Chef: Mario Batali

TOTAL DE JOGOS: 24 C: 19 EU: 5 T: 0 Porcentagem de vitorias: 79.2%

Se você não adivinhou apenas pelo nome, Mario Batali é um chef especializado em cozinha italiana. Ele é um dos Iron Chefs originais no "Iron Chef America" ​​e tem um histórico impressionante de vitórias no Kitchen Stadium. No entanto, nos últimos anos, seus problemas legais decorrentes de acusações de má conduta sexual deixaram a carreira do chef que usava Croc laranja em uma pirueta. Depois que as alegações saíram em dezembro de 2017, Batali foi demitido do programa “The Chew” da ABC (Iron Chef Michael Symon foi um de seus co-apresentadores), Food Network cancelou os planos para um novo programa com estréia em 2018 - e apagou qualquer presença dele em seu site, a Target puxou sua linha de molhos e livros de receitas, e seus grupos de restaurantes fecharam seus três restaurantes na Vegas Strip. Desnecessário dizer que 2018 não foi um grande ano para Batali.


Selena Gomez adora Cheetos quentes e chocolate, mas sua comida favorita de longe é (acredite ou não) vinagre! Ela adora picles e sempre pede fritos nos restaurantes. A cantora tem o estranho hábito de derramar suco de picles em tudo, até pipoca e Reese's! Se não houver suco de picles à mão, ela opta por suco de limão.

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Assista o vídeo: ESTA EMPREGADA NÃO SABIA QUE ESTAVA SENDO FILMADA 2 (Agosto 2022).