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Sopa de cordeiro da Transilvânia

Sopa de cordeiro da Transilvânia



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- lave a carne, corte em pedaços adequados e coloque para ferver em água com sal e recolha a espuma assim que se formar

- limpe, lave e pique finamente as cenouras, aipo e cebolas secas e, em seguida, adicione-os à sopa quando a carne estiver meio cozida

- quando os vegetais e a carne estiverem cozidos, misture em uma tigela a farinha com as gemas, o creme de leite, o vinagre e o estragão picado e despeje a mistura na sopa

- escolha o arroz, lave e coloque na panela com cebolinha picadinha, sal e pimenta a gosto e deixe ferver por mais 10 minutos

Sirva a sopa com salsa verde picada!


Sirva aquela sopa grega de cordeiro com lariço ou estragão

Coloquei os pedaços de carne de volta na panela com a sopa quente e acrescentei o estragão e o suco de limão. Também raspei uma pequena casca de limão (da metade) e que aroma agradável ela deu! Teoricamente, eu poderia fazer outro & # 8222 atacado & # 8221 com gemas de ovo esfregadas com creme de leite (uma espécie de sopa de barriga), mas não queria. Queria uma sopa mais leve, azeda e perfumada com estragão e limão! Pomos uma colher de chá de creme de leite individualmente, diretamente em pratos.

Sendo uma grande quantidade de sopa da qual devíamos comer mais 2 dias desde então, teria sido um problema reaquecê-la se já contivesse ovos e creme de leite. Esta é a minha opinião, considerando que reaquecer uma sopa ou caldo envolve levá-lo à fervura e fervê-lo por pelo menos 5 minutos (por razões de higiene). Teria queijo.

Cada um recebeu pedaços tenros de carne. Que bom gosto eles têm! Esta sopa de cordeiro de estragão grego unge sua alma.

Esta sopa em gregocom estragão também pode ser feito de voadores (frango, pato, ganso), ossos e costelas de porco ou boi. Quem não gosta de ver os pedaços de verdura na sopa recomendo que passe (misture) antes de colocar a carne de volta. O resultado é uma deliciosa sopa de creme!

Você pode encontrá-lo aqui outra receita para sopa de cordeiro certa com creme de leite e gemas e aromatizado com leurda, alho verde e outras verduras sazonais.

Se você adora sopas mais ácidas, recomendo a receita O borscht de cordeiro & # 8211 pode ser encontrado aqui.


Sopa de cordeiro da Transilvânia

Convidamos você a assistir abaixo o vídeo da receita da sopa de cordeiro da Transilvânia:

  • Carne de borrego com osso 1,5 Kg
  • Cebolas secas 2 pcs
  • Cenoura 2 pcs
  • Capsicum vermelho 1 peça
  • Raiz de aipo 1/2 pc
  • Salsa 1 pc
  • Sal
  • Creme azedo 300 g
  • Gema de ovo 4 pcs
  • Saco de 1 litro
  • Cebola verde 1 link
  • Tomilho seco 1 colher de sopa
  • Salsa Verde 1 link
  • Leustean verde 1 link

Passo 1. Lave bem a carne e coloque para ferver em uma panela grande com água suficiente para cobri-la. Adicione um pouco de sal e deixe ao fogo até começar a ferver.

Passo 2. Pegue a espuma algumas vezes até que ela não se forme mais.

Etapa 3. Adicione os legumes picados (cebola, cenoura, pimenta, aipo, pastinaga) e cozinhe por 40 minutos com a tampa tampada.

Passo 4. Coloque o borscht em uma panela e deixe ao fogo até começar a ferver. Coloque o borscht sobre a sopa após os 40 minutos.

Etapa 5. Adicione a cebolinha picada e o estragão seco. Deixe ferver com a tampa por mais 15 minutos.

Etapa 6. Em uma tigela coloque o creme de leite e as 4 gemas. Misture bem com um garfo.

Etapa 7. Em seguida, adicione algumas colheres de sopa do suco da sopa. (7-8 polonês)

Etapa 8. Depois de incorporar cerca de 7-8 polidores, despeje a composição na panela e mexa um pouco.

Etapa 9. Pique a salsa e o lariço e coloque-os na panela de sopa.

Etapa 10. Desligue o fogo e deixe descansar por alguns minutos. Servir quente.

Etapa 11. Desejamos-lhe um bom apetite e aumente a cozedura da receita da sopa de borrego da Transilvânia.

Sopa de cordeiro da Transilvânia


Ensopado de cordeiro da Transilvânia

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Ensopado de mel

Pratos de carne 700 g costelas de cordeiro 2 cebolas 3 cebolas verdes 2 colheres de sopa de pasta de pimenta salsa verde sal pimenta óleo

Ensopado de mel

Pratos de carne 5-6 pedaços de cordeiro 1 cenoura ralada 1 cebola picada 50 gr creme de leite 20 gr farinha sal pimenta salsa picada

Ensopado de borrego com batata

Receitas de Páscoa, pratos de carne * 500-700 g de cordeiro tenro * 10 batatas * 3 cebolas grandes * sal * pimenta * 1 colher de chá de páprica

Ensopado de Cordeiro Com Batata E Alecrim

Pratos de carne, comida cozida 4 pcs músculos de cordeiro 500g de batatas azeite 3 cravos levemente 2 cebolas vermelhas 3 fios de alecrim 200g de couve 1 1/2 colheres de sopa de vinagre balsâmico rodelas de limão

Bife de mel

Cordeiro 1 especiarias polpa de cordeiro para cordeiro (comprado) 6 dentes de alho (3 empanados 3 no final do cozimento) óleo de palma salsa verde.

Guisado de entranhas de cordeiro

Pratos de carne -1kg de vísceras de cordeiro (a quantidade total sendo 2kg eu usei apenas metade de: pulmão e baço acircni, fígado, rins e coração). -150 g de gordura de cordeiro (ou ovelha) -3-4 cebolas grandes bem picadas -1 pimentão picado -1 pimentão picado.

Mel assado em uma bandeja

Cordeiro 2 pernas de cordeiro 1 colher de chá de pimenta 1 colher de chá de páprica 1 colher de chá de tomilho seco 2 colheres de chá de alho granulado 1 colher de chá de salsa picada 3 colheres de chá de especiarias para cordeiro 5 colheres de sopa de óleo 1 copo de vinho branco 4-5 folhas de louro

Ensopado de cebola com pasta de donut na polenta

Alimentos com vegetais, receitas de jejum durante os períodos de jejum em crise de tempo ou qualquer outra crise, um dos alimentos salvadores é o guisado de cebola em diferentes variantes. ou que eu cozinho este prato com tomates e simplesmente chamo de guisado de cebola ou mais.

Tripa de cordeiro

Preparações para a Páscoa, Aperitivos Órgãos de Cordeiro Cebola Verde Ovos Purê de Cordeiro

Ensopado de mel

Receitas de Páscoa, Pratos de carne 800 g de carne de cordeiro (costelas) 1 cebola seca (neste outono) 1 cacho de cebola verde 1 cacho de salsa verde 50 ml de óleo de palma (não uso este óleo há muito tempo, mas estou muito feliz, é claro óleo regular também pode ser usado) 2.

Torta de Pastor, Uma Preparação Clássica Inglesa, Com Cordeiro e Batatas

Pratos de carne, cozido 450g de batatas, cortado em cubos 1/4 xícara de leite desnatado 2 colheres de sopa de manteiga 1/2 colher de chá de sal 1/2 colher de chá de pimenta 1 colher de sopa de azeite 450g de cordeiro picado 1 cebola picada 2 xícaras de cenoura, corte 3 colheres de sopa de farinha 1 colher de sopa de orégano 400ml.

Espetos de mel

Refeições, pratos de carne defumada costela de borrego costela defumada e picante carneiro tomate cebolas azeitonas

Carne de cordeiro assada

Cordeiro -1 polpa de cordeiro -1 colher de chá de pimenta -1 colher de chá de sal -2 pacotes de alho verde -1 óleo de vidro -1 copo de vinho branco -5-6 fatias de bacon

Coxa de borrego com batata nova no forno

Bifes, perna de borrego 1/2 copo de azeite de oliva 1 colher de sopa de alecrim 2 dentes de alho 1 kg de batatas novas 250 ml sopa de carne bovina ou de cordeiro um copo de vinho tinto 2 colheres de chá de farinha sal pimenta

Bife de mel

Comida, Bifes, um pedaço de cordeiro, 3-4 dentes de alho, especiarias para cordeiro e ovelha, alguns pedaços de bacon, um copo de vinho, um copo de água com óleo

Ensopado de cordeiro

Cordeiro, prato principal, pratos de carne 1,3 kg Coxa de carneiro com osso, cortada em pedaços grandes 2 colheres de sopa de farinha 2 colheres de sopa de especiarias de cordeiro 2 colheres de sopa de azeite 2 cebolas grandes, cortadas 2 dentes de alho, 500g de cenouras pequenas esmagadas, 1 kg de batatas novas raladas 3 colheres de sopa de pasta de tomate.

Ensopado de cordeiro - a receita original

Drob, aperitivos, órgãos de cordeiro de um cordeiro (fígado, coração, rins, pulmões) 400 g cebolinha e alho 300 g endro e salsa verde 6 ovos sal pimenta óleo vinagre

Bife de páscoa

Frango, Coxas de frango, Cordeiro 5 pernas de frango 2 pernas de cordeiro 2 pacotes de alho, sal verde, pimenta, páprica, 3 tomates, especiarias para bife comercial de cordeiro 1 copo de vinho branco 2 xícaras de água 5 colheres de sopa de óleo

Tripa de cordeiro

Água - entranhas (sem rins), cerca de 750 gramas de um cordeiro de cerca de 6-8 kg (corte pronto) -250 gramas de carne de cordeiro magra -1 cebola grande -100 g bagel -3 ovos (crus) -5-6 peças verdes cebola -sal -piper, pimenta da Jamaica, estragão, endro

Pastrami de cordeiro assado com forno

Receitas de Páscoa, pratos de carne 1 kg de pastrami de cordeiro 1 copo de vinho tinto meio copo de especiarias de óleo para pimenta de cordeiro, sal de alho granulado

Cordeiro recheado

Orégano, alecrim, frango meio cordeiro com pescoço e órgãos da coxa de um cordeiro inteiro 300 g fígado de ave 4 ovos 2 cebolas 5 dentes de alho grandes 1 link endro verde 1 link salsa verde 2 link cebola verde 2 links alho verde 200 ml vinho .

Ensopado da Transilvânia com cogumelos e creme de leite

Refeições, pratos de cogumelos para 4 porções: 1 kg de cogumelos - você também pode usar cogumelos selvagens, pleuroto, etc. 1 cebola média 150 ml de creme de leite - usei um creme de leite espesso, muito bom 4-5 cachorros alho 2-3 colheres de sopa farinha 1 ramo de endro.

Ensopado de cordeiro

Cordeiro, Pratos de carne, Bifes 1 kg de cordeiro 8 links cebolinha 8 links alho verde 4 colheres de sopa de pasta de tomate 1 copo de óleo de vinho sal pimenta 2 colheres de sopa de farinha 2 folhas de louro vinagre

Honey Pilaf

Prato principal, Cordeiro, Pratos de carne 1 colher de sopa de óleo vegetal 1 cebola 400g de carne de cordeiro, cortada em cubos 1 colher de sopa de cominho 1 colher de sopa de coentro 1 colher de chá de canela 1 colher de chá de cardamomo 200g arroz basmati pimenta em flocos 350-400ml canja de galinha 150g passas coentro fresco

Tripa de cordeiro

Ovos cozidos, Cordeiro para um drob precisamos: 1,5 kg órgãos cordeiro cordeiro 2 links cebola verde 1 link endro 1 link salsa 3 ovos crus ovos de codorna cozidos 3 ovos cozidos 100 ml sal pimenta óleo

Cordeiro recheado

Cebolinha, Água, Meio vinho de cordeiro 8 ovos cozidos 15 ovos crus meia entranhas de cordeiro cebolas verdes salsa verde sal pimenta pão pão de três dias 3 colheres de sopa de banha de vinho da casa

Sopa de cordeiro com azeda

Pratos de Páscoa, Sopas cabeça de cordeiro cauda de cordeiro 2 cenouras 2 raízes de salsa uma cebola média 5-6 torrões de azeda ou raiz-forte 2 colheres de sopa de farinha um ovo 400-500 ml de creme de leite um cacho de endro verde um cacho de salsa suco de limão a gosto

Polpa de cordeiro cozida lentamente com erva-doce e vinho

Bifes, Cordeiro, Carnes 2,5 kg Coxa de cordeiro 400ml Canja de galinha 100ml Vinho branco seco 3 bulbos de erva-doce, cortados em 2 cebolas grossas, cortados em 2 colheres de chá de sementes de erva-doce 200ml de vinho tinto

Almôndegas de cordeiro com hortelã

Cordeiro, Carne picada, Pratos de carne 500 g de cordeiro picado 1 cebola 2 dentes de alho 2 colheres de chá de cominho 1 colher de chá de pimenta 2 colheres de sopa de hortelã picada 1 colher de sopa de salsa sal pimenta 2 colheres de sopa de farinha de óleo para fritar

Mel frito

Alimentos, Bifes 800g de cordeiro com ou sem osso 100ml de óleo 50g de cenouras50g de raiz de aipo 25g de cebola 20g de alho e pimenta a gosto

Cordeiro assado

Pratos de Páscoa, Refeições 1 kg de cordeiro 400g de batatas 200g de cebolas 2 colheres de chá de sal de orégano, pimenta 4 lg de azeite

Tripa de cordeiro

entranhas de cordeiro (rim, fígado, coração) (usei coração de boi), cebola verde (uma conexão séria), alho verde uma conexão, 200-300 gramas de carne picada (uma mão), quatro ovos, uma caixa de patê de fígado, três ovos cozidos, um monte de endro, fresco.

Carne de cordeiro assada

Tomilho, Coentro, Vinho 1 polpa de cordeiro de 1,5 kg 300 ml de vinho 300 ml água especiarias para cordeiro ou salsichas (pimenta branca coentro cebola sal de tomilho, etc.) 2 cabeças de alho 2 tomates.

Bife De Mel Assado

Tomilho, pimenta, manjericão - polpa de cordeiro - alho verde - uma cabeça de alho - pimenta - bagas de pimenta da Jamaica - tomilho - orégano - manjericão - delicado - 200 ml de vinho tinto - pasta de tomate

Bife de mel coroa

Comida, Carne 1 carcaça de cordeiro, sal, pimenta, azeite, vinho branco, alho, ervas (sálvia, alecrim, hortelã)

Sopa de cordeiro para a refeição da Páscoa

Carne de cordeiro, sopas de carne, sopas 750 g de cordeiro com osso 2 cebolas 1 cenoura 1/2 aipo 1 pimentão 1 pastinaga 500 ml de suco de borscht / repolho sal pimenta folhas de louro 1 cacho de larício 200 ml de molho de tomate 80 g de creme de arroz (opcional)

Caril de mel

Pratos de carne, prato principal, cordeiro 2-3 colheres de sopa de óleo de girassol 1 kg de polpa de cordeiro, cortada em cubos 2 cebolas grandes, cortadas em fatias finas 2 batatas grandes, pasta de curry picante 150g picada 2 x latas de 400g de tomate picado 2 x 400g latas de grão de bico, drenado e enxaguado chutney de manga 2 limões.

Bife de cordeiro com cebola e alho verde

Alho, Alho Verde, Cebola Verde Polpa de Cordeiro Cebola Verde Alho Verde Sal Pimenta Paprica Salsa Óleo Verde

Tripa de cordeiro

Preparações para a Páscoa, Órgãos de aperitivos de cordeiro (fígado, pulmões, coração) cebola 4 pcs salsa verde e endro 1 link 4 ovos um pouco de óleo, sal, pimenta.

Bife de cordeiro assado

* 1 costela de cordeiro com cerca de 1 kg * 1 caixa de cerveja ou vinho * 2 fios de alecrim * 1 dente de alho * 2 folhas de louro * 50 ml de azeite * sal * pimenta

Bife de cordeiro com purê de batata

cordeiro, pimenta salgada 2 cebolas 5 dentes de alho páprica ou caldo e um copo de água.

Miha Nihari

Cordeiro, pratos de carne, prato principal 150ml de óleo de girassol 4 dentes 3-4 frutos de cardamomo 1 folha de louro 3 cebolas grandes, 1 kg de polpa de carneiro picada em pedaços finos de gengibre ralado na hora 3 dentes de alho esmagados 1 colher de sopa de pimenta em pó 1 1/2 colher de chá de açafrão.

Cordeiro assado e leve ao forno

Alimentos, Pratos de carne 1 kg de batatas 4 coxas de frango carne de cordeiro sal, especiarias 200 g de margarina

Cordeiro com azeitonas e molho de anchova

Pratos de carne * 500 g de cordeiro * 100 g de azeitonas verdes * 2 colheres de sopa de anchovas picadas * 1 colher de sopa de manteiga * 1 xícara de vinho * 1 xícara de sopa de cordeiro * azeite * tomilho verde * alecrim verde * alho esmagado * molho de tomate * pimenta salgada * cus cus para enfeitar

Pratos de carne entranhas de cordeiro: rins pulmões fígado coração verdes: endro, salsa, cebolinha, alho verde (1 colher de sopa cada) purê de cordeiro 2 ovos cozidos 8 ovos (crus)

Filé de borrego com cebola e alho

Pratos de Páscoa, Alimentos pulmões, rins, fígado, coração 300 g de cordeiro cozido um purê de cordeiro, um grande cacho de cebolas verdes, um grande cacho de alho verde, 2 ovos crus, 5 ovos cozidos, sal, pimenta, uma cebola grande, 5-6 dentes de alho, um ramo de salsa.

Perna de cordeiro recheada

Tomilho 1 perna de cordeiro (frente com costelas) 600 g de fígado de cordeiro ou porco 500 g de cogumelos frescos (ou 2 latas de cogumelos - 400 g cada) 1 xícara de arroz (150-200 g) 5 ovos crus 2 ovos cozidos 2 cebolas grandes 1 cacho de cebola verde 1 cacho.

Cordeiro assado

meio sal de cordeiro 1 dente de alho verde 1 xícara de água 200 ml de suco de tomate e um bom forno.

Cordeiro Fatiado Com Tomate Assado

Bifes 1 colher de sopa de folhas de alecrim picadas 600g de azeite de músculo de cordeiro 350g de tomate cereja 2 xícaras de rúcula

Ensopado de cordeiro

Pratos de carne 3 / 4kg de cordeiro 80 cebolas e alho 1 colher de sopa de banha ou manteiga 1 xícara borscht dobrada com água fria e sal


Sacos de mel

  • cabeça e ossos de cordeiro
  • 250 gr de sopa de vegetais (salsa, cenoura, aipo)
  • estragão
  • levístico
  • 1 cebola
  • Saco de 500 ml
  • 1 colher de sopa de arroz
  • 100 ml de creme de leite
  • 1 gema
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • sal

Do cordeiro são utilizadas principalmente as partes ósseas: a cabeça, os ossos das coxas, o peito, o pescoço. Coloque numa panela de 5 litros com 2 litros de água fria e deixe por 20 minutos para que o sabor do cordeiro se difunda na água e a sopa saia mais saborosa. Enquanto isso, pique a cebola e coloque no azeite, acrescente os legumes picados e, após 2 minutos, os ossos e a carne, junto com a água em que se assentaram e uma colher de chá de sal.

Ferva a sopa de borrego por 1 hora, em fogo baixo, com a panela tampada, acrescente o arroz e, após mais 15 minutos, 500 ml de borscht. Leve ao lume, depois prove o sal, desligue o lume e junte as natas batidas com a gema e as verduras picadas (estragão e larício).


Ingredientes Sopa de cordeiro com borscht e lariço

  • 1 quilograma de cordeiro com osso (pescoço, costas, cabeça)
  • 1 cebola média (75 gramas)
  • 2 raminhos de cebola verde
  • 2 cenouras adequadas (150 gramas juntas)
  • 1 fio de raiz de salsa
  • 1 pedaço de aipo (cerca de 30-40 gramas)
  • 1 pimentão pequeno
  • 2 tomates de tamanho médio, escaldados e descascados
  • 250 ml. borsch
  • 2 gemas frescas
  • 300 gramas de creme de leite
  • 1 bom link de lariço
  • opcional: 2 colheres de sopa de arroz lavado em 2 águas frias e bem drenado
  • sal e pimenta

Sopa de cordeiro da Transilvânia

Sopa de cordeiro da Transilvânia de: cenouras, cebolas, pastinacas, aipo, salsa, larício, cordeiro, arroz, gemas, folhas de louro, creme de leite, pimenta e especiarias.

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Ingrediente:

  • 3 cenouras adequadas
  • 2-3 cebolas
  • 3 pedaços de pastinaga
  • 1 aipo
  • 1 salsa link
  • 1 link leustean
  • 1 kg de cordeiro
  • 1 xícara de arroz
  • 2 gemas
  • 2 folhas de louro
  • 1 pote de creme de leite
  • Pimenta
  • ESPECIARIAS

Método de preparação:

Cebolas picadas, cenouras colocadas em um pequeno ralador e Cordeiro você os endurece com um pouco de óleo. Em seguida, adicione cerca de 3 litros de água.

Quando a carne estiver quase cozida, acrescente o aipo picado, as pastinacas picadas e o arroz.

Por fim, acrescente os temperos, a pimenta, o louro e as gemas esfregadas com o creme de leite. É muito bom quente, ricamente decorado com verduras finamente picadas.

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Sopa de cordeiro com repolho

Sopa de cordeiro com repolho de: cordeiro, repolho, cebola, tomate, pimenta, endro, creme de leite. Ingredientes: 1,5 kg de cordeiro 400 g de couve azeda 1 cebola 300 g tomate pimenta moída endro 3 colheres de sopa de creme de leite 3 l de água Preparação: Corte a carne em pedaços iguais e ferva com 3 l […]


Método de preparação

Em uma panela de 3 litros, coloco água fria e carne. Fervi com um pouco de sal e espuhei várias vezes.

Desliguei o fogo e coei a sopa.

Quando consegui trabalhar com a carne, escolhi dos ossos para que só a carne ficasse na sopa.

Eu corto os pedaços maiores de carne em pedaços menores (como um bocado).

Lavamos e limpamos bem os vegetais. Rale-os em um ralador pequeno (exceto tomates, pimentões e cebolas).

Numa panela coloquei azeite e refoguei cebolas e cenouras picadinhas, salsa e aipo ralado. Eu os endureci por cerca de 5 minutos para sair da geléia.

Acrescentei a sopa em que fervi a carne sobre os legumes e a carne.

Quando começa a ferver, coloco a pimenta vermelha bem picada e o tomate pelado e picado.

Lavei o arroz e coloquei na panela.

O cordeiro não precisa mais ferver muito, apenas o suficiente para sentir os sabores.

Tempere com sal e pimenta e quando o arroz estiver cozido desligamos o lume. Salpique folhas de lariço picadas ou não picadas por cima (gosto de deixar inteiras).


Sopa de cordeiro azedo com suco de limão

Ingredientes: sopa azeda de cordeiro com suco de limão e acircie

  • 1 kg de mel
  • 1 cenoura
  • 2 raízes de salsa
  • 1 cebola
  • 8 a 10 pimentão de pimenta
  • 2 colheres de sopa de arroz
  • 2 gemas
  • 2 colheres de sopa de sm & acircnt & acircnă
  • suco de limão e acircie a gosto
  • sal de salsa
  • verde

Método de preparação sopa de cordeiro azeda com suco de limão

Para sopa de cordeiro azeda com suco de limão coloque a carne de cordeiro e icirque 2 litros de água para ferver, depois espume e acrescente a cenoura, a salsa, a pimenta e o sal. Lave as 2 colheres de arroz e coloque a sopa de cordeiro para ferver.

Faça um r & acircntaş separado de uma colher de sopa de gordura e uma colher de sopa de farinha quando o r & acircntaş estiver marrom, adicione a cebola picada e deixe dourar um pouco e então adicione um pouco de páprica, bem como um pouco de sopa ou água.

Misture bem para evitar grumos e, em seguida, despeje e adicione à panela de gelo sopa de cordeiro e deixe ferver um pouco mais.

C & acircnd está pronto, sopa de mel deixe esfriar um pouco, depois endireite com as duas gemas e as 2 colheres de sopa de creme de leite. Adicione o suco de limão e acircie a gosto e salsa verde picada.


Vídeo: Esta SOPA DE POLLO cura todos los males - Receta fácil (Agosto 2022).