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Receita de sopa de batata doce doce e picante

Receita de sopa de batata doce doce e picante



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  • Sopa de batata doce

A terrosa da batata-doce é equilibrada com maçã, gengibre picante e um toque de limão nesta sopa saborosa. Enfeite cada porção com um bocado de creme de leite, alguns coentros recém-picados e algumas nozes picantes picadas.

2 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 8

  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 4 chalotas, cortadas
  • 450g de maçãs Granny Smith, sem núcleo e cortadas em pedaços de 1 cm
  • 2 colheres de sopa de gengibre fresco ralado
  • 1 limão, com casca e suco
  • 1/4 colher de chá de flocos de pimenta malagueta ou mais a gosto
  • 1/4 colher de chá de pimenta caiena moída ou mais a gosto
  • 2L de caldo de galinha
  • 800g de batata doce cozida
  • 1/2 colher de chá de sal ou a gosto
  • 1 limão, cortado em fatias

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 30min› Pronto em: 50min

  1. Aqueça o azeite em uma panela grande de sopa em fogo médio; cozinhe e mexa as cebolas no óleo quente até ficarem macias, cerca de 3 minutos. Misture as maçãs, o gengibre, as raspas de 1 limão, pimenta em flocos e pimenta caiena na panela. Reserve o suco de limão. Cozinhe e mexa a mistura até que as maçãs estejam bem macias, cerca de 15 minutos.
  2. Despeje o caldo de frango na panela; adicione a batata-doce e o sal. Cubra e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos. Bata a sopa com um liquidificador de imersão até ficar homogêneo. Junte o suco de limão reservado à sopa. Enfeite com fatias de limão para servir.

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Sopa Picante de Batata Doce com Chipotle Descrita como & # 8216a sopa perfeita & # 8217 pela própria Sra. Paltrow, esta explosão cremosa e picante na boca provavelmente será sua nova escolha para o outono. Folheando o livro de receitas & # 8216Its All Good & # 8217, fui imediatamente atraído por minha palavra favorita (chipotle) ​​em uma de suas receitas de sopa & # 8216Vegan and Elimination Diet friendly & # 8217. Um doce esfumaçado lil vai muito longe na minha tigela. Se você ainda não teve a chance de conferir & # 8216É tudo de bom & # 8217, dê uma olhada em seus capítulos. É embalado com receitas simples e deliciosas para o comedor que se sente bem ou vegano experimental. Muito sem glúten e vegetariano também! Desperte suas emoções com esta tigela picante de delícias de batata-doce! Sopa fácil de batata doce

Esta sopa é tão fácil de preparar, bastam alguns ingredientes (a maioria dos quais tenho sempre à mão), uma panela de pressão e um liquidificador! E, honestamente, acho que essa sopa ficaria tão facilmente cozida no fogão quanto na panela de pressão.

O tempero desta sopa vem de jalapenos frescos e também de pimenta chipotle em pó. Pimenta em pó chipotle tem um grande ponche e um inegável tempero esfumaçado que adoro emparelhado com a batata-doce! Se você não tiver pimenta chipotle em pó, também poderá usar pimenta caiena e um pouco mais de páprica defumada para obter o mesmo tempero e sabor defumado.

Eu mencionei que essa sopa vem com vegetais? Há um saco inteiro de couve-flor nesta receita, bem como alguns punhados de couve adicionados no final! Esta sopa é incrivelmente farta e faz um lote enorme, então esteja preparado para as sobras!

Falando em sobras, essa sopa picante de batata-doce fica ainda melhor no dia seguinte, então é perfeita para preparar a refeição ou para o almoço no dia seguinte! Não se esqueça de embalar algumas coberturas divertidas para adicionar à sopa para dar um toque extra!

O que você precisa para fazer sopa picante de batata-doce?

  • Batatas doces
  • Florzinhas de couve-flor (usei congeladas)
  • Cebola branca
  • Jalapeño fresco
  • Cenouras
  • Tomates assados ​​no fogo (triturados ou picados)
  • Caldo de vegetais (ou caldo) ou liquidificador de alta velocidade

Como fazer esta sopa picante de batata doce na panela de pressão?

  • Comece usando a função refogue e refogue e refogue a cebola, a cenoura e a galinha-jalapeño por cerca de 5 minutos.
  • Adicione à panela de pressão as batatas-doces picadas, as florzinhas de couve-flor no fogo, os tomates assados, o caldo de legumes, o sal, o chipotle em pó, a páprica defumada, o cominho moído e o orégano.
  • Cozinhe em alta pressão por 6 minutos. Libere manualmente a pressão quando terminar de cozinhar.
  • Use o liquidificador de imersão, bata cerca de 1/3 da sopa ajuda a criar uma base espessa e cremosa para o resto dos ingredientes.
  • Adicione o suco de limão fresco, coentro e couve e mexa bem.
  • Sirva quente com as coberturas favoritas

Dicas para cozinhar com a panela instantânea:

Esta sopa demora um pouco para chegar à pressão por causa de como a panela está cheia. Se você precisa que esta sopa fique pronta em menos de 30 minutos do início ao fim, use apenas 2 xícaras de caldo de legumes antes de cozinhar e adicione as 2 xícaras restantes após o cozimento, antes de misturar com o liquidificador de imersão.

Se você planeja permitir que a sopa libere a pressão naturalmente em vez de liberar a pressão manualmente, você só precisa cozinhá-la por 4 minutos sob alta pressão.

Como fazer esta sopa de batata doce picante no fogão?

  • Use um forno holandês grande ou uma panela grande em fogo médio a médio-alto.
  • Adicione a cebola, a jalapeño e as cenouras e cozinhe por 5 minutos.
  • Adicione a batata-doce em cubos, as florzinhas de couve-flor ao fogo, tomates assados, caldo de legumes, sal, chipotle em pó, páprica defumada, cominho em pó, orégano e tampe.
  • Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos até que as batatas-doces estejam cozidas e estejam macias, mas não se desfaçam.
  • Desligue o fogo e bata 1/3 da mistura no liquidificador de imersão, criando uma base espessa e cremosa para o restante dos ingredientes.
  • Adicione o suco de limão fresco, coentro e couve e mexa bem.
  • Sirva quente com as coberturas favoritas.

Como fazer esta sopa de batata doce picante na panela lenta?

  • Adicione todos os ingredientes, exceto o suco de limão à panela elétrica e cozinhe em fogo baixo por 8 horas (ou fogo alto por 4 horas).
  • Após o cozimento, bata cerca de 1/3 da mistura para criar uma base cremosa para o resto da sopa usando um liquidificador de imersão (ou liquidificador de alta velocidade).
  • Adicione o suco de limão fresco, coentro e couve e mexa bem.
  • Sirva quente com as coberturas favoritas!

Cobertura para sopa de batata-doce:

  • abacate em cubos
  • Coentro
  • Jalapeño fresco fatiado
  • Ervas frescas picadas
  • Bacon picado

Você pode congelar sopa de batata doce?

Sim! Esta sopa deve congelar bem, pois não tem leite ou creme e a textura já está um pouco pastosa! Congele em recipientes de serviço individuais para uma ideia rápida e fácil de almoço ou jantar!

Como você pode adicionar mais proteína a esta sopa picante de batata-doce?

Você pode adicionar peptídeos de colágeno. Estes não são veganos ou vegetarianos, mas adicionam proteínas e se dissolvem completamente em comida quente. Eles são insípidos e são apenas uma ótima maneira de adicionar proteína.

Para uma opção vegana, você pode adicionar feijão preto ou feijão cannenili a esta sopa de batata doce picante.


Fator de Calor da Sopa de Batata Doce

Você ganhou & rsquot obterá MUITO calor com esta receita, embora você com certeza obtenha um bom nível de sabor picante da mistura de temperos Cajun e pimenta jalapeño. Se você gostaria de aumentar um pouco o fogo, acrescente outra galinha-jalapeno ou duas, ou vá com pimentas mais picantes. Você também pode facilmente dobrar os temperos Cajun ou usar uma mistura mais quente.

Eu termino o meu com flocos de pimenta picante e azeite de oliva para um chute extra, embora você possa experimentar um fiozinho de seu óleo de pimenta favorito também.

Você também pode facilmente fazer uma versão mais suave, omitindo o jalapeno. Em vez disso, use pimentões.


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1. Derreta a margarina em uma panela grande ou no forno holandês médio. Adicione a cebola, cozinhe destampada por 5 a 10 minutos, mexendo sempre até ficar macia (não dourar).

2. Adicione o alho, a páprica, o coentro e a pimenta caiena, continue a aquecer e mexa por cerca de 1 a 2 minutos até ficarem perfumados.

3. Adicione as batatas-doces e mexa até revestir.

4. Adicione o caldo e mexa. Aumentar o calor leve para ferver.

5.Reduza o fogo para médio baixo, tampe e cozinhe por 25 a 30 minutos mexendo ocasionalmente até que as batatas-doces estejam macias.

6. Retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos.

7. Processe a mistura em 2 porções, no processador de alimentos ou no liquidificador, até ficar homogêneo.


Sopa de batata doce com tempero de canela e pão torrado de bordo

Esta sopa está cheia de vitamina A, que é ótima para a saúde dos olhos. E é uma delícia também!

cenouras (cerca de 4 grandes), cortadas em 1/2 pol. peças

dentes de alho finamente picados

batata doce (cerca de 2 médios), descascada e cortada em 3/4 pol. peças

base de caldo de frango ou vegetais

fatias de pão que sobraram, cortadas ou rasgadas em 1 pol. peças

  1. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cenoura, a cebola e o alho e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais comecem a dourar nas bordas por 8 a 10 minutos. Adicione os temperos e cozinhe, mexendo, por 1 minuto.
  2. Adicione a batata-doce, a base do caldo, o louro e 6 xícaras de água e leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe até que os vegetais estejam bem macios, 10 a 12 minutos.
  3. Enquanto isso, aqueça as 2 colheres de sopa de óleo restantes em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o pão e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar. Retire do fogo, regue com o xarope de bordo por cima e misture bem.
  4. Descarte as folhas de louro. Usando um liquidificador de imersão (ou liquidificador padrão em dois lotes) bata a sopa até ficar homogêneo. Sirva com os croutons de bordo.

POR PORÇÃO 300 CAL, 14 G FAT (2 G SAT FAT), 0 MG CHOL, 1.271 MG SOD, 3 G PRO, 40 G CAR, 6 G FIBER


Sopa De Batata Doce Picante

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 batatas-doces médias descascadas e cortadas em pedaços de 1/2 "
  • 1/2 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 xícaras de caldo de vegetais
  • 2 xícaras de água
  • 1 pimenta chipotle + 1 colher de sopa de molho de adobo
  • 1 colher de sopa cheia de pasta de tomate
  • Sal e pimenta a gosto

Instruções

Notas

  • Esta sopa é moderadamente picante como está escrito. Se você quiser uma versão mais suave, sugiro usar apenas o molho de adobo. A pimenta chipotle que coloquei aqui era bastante grande. o tamanho dos pimentões nessas latas pode variar.
  • Serve 4+

Gosta desta sopa picante de batata doce? Você também pode gostar da minha sopa de abóbora e couve-flor ou da minha receita de sopa de batata doce Instant Pot.


SOPA DE BATATA DOCE PICANTE DE VEGAN

Ingredientes
• 2 colheres de chá de sementes de cominho ou 1 colher de chá de cominho moído
• 1 colher de sopa de óleo
• 3 cebolas médias, cortadas em cubos médios
• 4 dentes de alho em fatias finas ou 2 colheres de chá de purê de alho
• 1/2 cacho de aipo, cortado em cubos médios
• 2 cenouras médias, cortadas em cubos médios
• 1 1/2 colher de chá de ancho chili em pó
• 2 colheres de chá de gengibre fresco ralado (opcional)
• 8 xícaras de água ou caldo de vegetais
• 3 libras de batata-doce, descascada, cortada em cubos de 1 a 2 polegadas
• 1 chipotle pequeno seco ou 1/2 chipotle enlatado, drenado
• 1/4 xícara de suco de limão ou lima fresco
• Sal e pimenta
• 1/4 xícara de sementes de abóbora
• Folhas de coentro frescas, inteiras ou picadas grosseiramente

instruções
Se estiver usando sementes de cominho, torrar delicadamente em uma panela de sopa em fogo médio até que comecem a dourar. Adicione o óleo e aumente o fogo para médio-alto. Adicione a cebola, o alho, o aipo e as cenouras. Cozinhe sem mexer até que os vegetais dourem levemente. (Isso exigirá um pouco de paciência e moderação.) Quando os vegetais começarem a dourar, adicione a pimenta em pó, o gengibre e o cominho em pó, se não usar sementes. Cozinhe essa mistura até que um aroma inebriante saia da panela e os vegetais estejam bem macios.

Adicione o caldo e as batatas-doces. Cozinhe até que as batatas-doces estejam bem macias, quase caindo aos pedaços, cerca de 40 minutos. Prove a sopa e adicione chipotles de acordo. Lembre-se de que o calor do chipotle continuará a se desenvolver no dia seguinte ou depois, portanto, se você for avesso ao calor, seja conservador neste momento.

Amasse a sopa e coloque de volta na panela. Adicione o suco de limão e tempere com sal e pimenta. Se a sopa estiver muito picante, um pouco de açúcar irá atenuá-la um pouco. Se a sopa for muito suave, um pouco mais de chipotle dará um toque especial.

Torre as sementes de abóbora em uma frigideira em fogo baixo em cima do fogão ou em forno médio, até que comecem a estourar e a inchar.

Coloque a sopa em tigelas. Cubra com sementes de abóbora torradas e coentro.


Batata doce picante e sopa de alho-poró

O inverno chegou para ficar, e para a #MeatFreeMonday eu preparei uma sopa de batata doce picante e alho-poró simples e fácil para compartilhar com vocês hoje. Simples, picante, fácil, sem carne. Palavras-chave pessoas.

E adivinham pessoal, essa sopa de batata doce com alho-poró é baixa em carboidratos e vegana !! Escolha degustá-lo com uma fatia de massa fermentada ou simplesmente degustá-lo direto. Esse tipo de receita é ótima para dar um toque vegetariano ao seu corpo, então dê uma olhada nesta sopa de espinafre e alho-poró se você precisa de vegetais de folhas escuras em sua vida.

Esta sopa de batata-doce não é apenas econômica & ndash, porque todos nós estamos pensando duas vezes sobre a conta do supermercado & ndash, sim, a vida é assim. Esta sopa também pode ser congelada por quilos para ser apreciada como um reconfortante almoço de trabalho. Sem confusões!

Vá em frente, guarde esta receita para esquentar mais tarde na semana, porque está congelando lá fora. Uma deliciosa mistura de alho refogado e alho-poró, pimenta, açafrão e pimenta caiena com batata doce cremosa servida com abacate e couve. Bondade em uma tigela.


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