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A melhor sobremesa do Havaí custa menos de US $ 2

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É quase impossível mencionar a Leonard's Bakery sem, em algum momento, fazer referência às suas malasadas. A instituição havaiana, situada no cotovelo da Kapahulu Avenue e Charles Street, produz os doces macios desde 1953.

Mas o que exatamente é uma malasada?

Resumindo, é um donut português sem furo. Feito de massa fermentada doce enriquecida com ovo e manteiga, generosas porções são fritas até que se forme uma crosta levemente dourada no exterior, enquanto o interior retém sua textura leve e fofa. Eles são feitos sob encomenda e servidos bem quentes.

No Leonard's Bakery, além das malasadas polvilhadas com açúcar branco ou canela à sua escolha, essas delícias gastronômicas podem ser pedidas da maneira tradicional ou recheadas com sabores que vão do creme e haupia (coco) a li hing mui (ameixa seca) e manga. Seus dois best-sellers? Original e recheado com creme.

Originalmente introduzidas no Havaí no final da década de 1880 por imigrantes portugueses, as malasadas não eram produzidas em escala comercial até o início da padaria, quase um século depois. Neto de um casal da Ilha de San Miguel, em Portugal, Leonard DoRego começou a fazer os doces depois de uma sugestão de sua mãe de que ele os fizesse para a terça-feira gorda - uma tradição portuguesa. Embora céticos de que possam ser "étnicos demais", a Leonard’s Bakery arriscou-se e o apetite por malasadas no Havaí nasceu.

Hoje, Leonard's ainda é considerado em todo o mundo como o criador das melhores malasadas dos Estados Unidos.

Pesadas ao toque, mas arejadas ao gosto, as malasadas pareciam quase se dissolver quando batiam na minha língua. O crocante dos grânulos de açúcar ofereceu o contraste perfeito com a textura almofadada da massa. Noz, açucarado e, oh, tão-satisfatório, este é um doce deleite que tenho certeza de ter uma e outra vez.