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Sanduíche com mussarela e parmesão

Sanduíche com mussarela e parmesão



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Já vi numa série que assisto a um sanduíche de queijo, e foi muito elogiado e como esta manhã estava com muita fome mas não tinha vontade de cozinhar algo maior resolvi fazer algo semelhante.

  • 1 mini baguete
  • 1/2 mussarela búlgara
  • 20g paremezan
  • 1/4 pimenta capsicum
  • 3-4 cerejas ou 1 tomate grande, mas para estar maduro
  • 1/4 cebola roxa
  • sal, pimenta, páprica e orégano seco

Porções: 1

Tempo de preparação: menos de 15 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Sanduíche com mussarela e parmesão:

Corte a baguete longitudinalmente, e de um lado coloque o parmesão ralado e em cima da mussarela feita aos pedaços, sobre a mussarela colocamos páprica e orégano. Coloque a baguete em uma assadeira com papel manteiga e leve ao forno por 10 minutos a 180 graus, ou até o queijo derreter.

Coloque a pimenta, o tomate e a cebola no sanduíche e tempere com sal e pimenta. No final colocamos um pouco de azeite por cima.


Berinjela possivelmente parmesão

Primeiro, a receita. Na base do Mediterrâneo, em si mesmo extraordinariamente bom em um dia de verão.
Você vai precisar de: 3 berinjelas, um pequeno palito ou duas bolas de mussarela, uma tigela de queijo curado ralado, de preferência parmesão, pecorino que parece um pouco e é mais acessível ou até mesmo queijo mais duro, 300 ml de purê de tomate, 2-3 dentes de alho , um punhado de folhas de manjericão.


Coloque 2 colheres de sopa de azeite, alho e 4 folhas de manjericão picadas em uma panela. Deixe cozinhar por 3 minutos em fogo médio. Adicione o purê de tomate e cozinhe por 10 minutos, sem esquecer de temperar levemente com sal, pimenta e uma colher de chá de açúcar.


Descasque uma abóbora, rale e corte em fatias. Salgue-os e deixe-os escorrer por pelo menos 10 minutos. Passe um guardanapo e frite com uma gota de óleo de cada lado até que fiquem dourados. Remova-os dos lenços para remover o excesso de óleo.


Em uma assadeira de até 40 cm de comprimento, uma panela Jena é o ideal, comece a construção do pequeno prédio. Espalhe uma camada de molho de tomate na base. Coloque as rodelas de berinjela de forma que cubram toda a superfície, tempere com sal e pimenta. Por cima, fatias de mussarela, queijo parmesão ralado e folhas de manjericão, novamente molho de tomate e assim por diante até obter pelo menos 3 camadas de berinjela. A última camada deve ser mussarela.

Asse por 30 minutos a 200 graus Celsius.
Sirva com um pão muito bom.


***
Acredito que, além da necessidade óbvia e inegável de preservação das receitas tradicionais, em uma sociedade aberta, é importante também conhecer, pelo menos de forma ampla, as cozinhas de outras nações. O consumidor maioritário da Romênia é, de fato, como o francês, o italiano, o espanhol e de qualquer outra etnia, tradicionalista. Ele vai consumir naturalmente na mesa do dia o que foi posto na mesa desde a infância, e faz bem. O organismo humano é, e esta verdade já não tem um caráter empírico, adaptado mesmo do ponto de vista alimentar, ao espaço em que se desenvolveu. Além disso, algumas pesquisas mostram que esse condicionamento não é apenas nacional ou paideumale, ou seja, dependente de condições de alívio, mas até mesmo local, sendo o consumo de alimentos expostos ao mesmo ambiente comum com o elemento humano mais benéfico para uma boa digestão e saúde. Obviamente, essa equação não inclui a poluição.
Porém, culturalmente falando, é agradável e interessante conhecer uma série de pratos do nosso horizonte imediato, não só para intuir características daquela civilização, mas principalmente para variar, dentro dos limites e limites de seu próprio gosto, o momento agradável. a mesa.
Para além de produtos absolutamente específicos, as cozinhas dos países europeus assemelham-se, no caso de condições ambientais semelhantes, os países litorâneos apresentando pratos semelhantes à identidade, as zonas montanhosas partilhando a distâncias de milhares de quilómetros o prazer das carnes fumadas e ligeiramente gordurosas, e dos vegetais - planícies amigáveis ​​que oferecem a mesma boa mistura de óleo com vegetais, queijo e aves.
O espaço de tal artigo não permite o desenvolvimento dessas idéias, mas quer um argumento final extremamente pequeno e um convite para cozinhar um prato incrivelmente perfumado, simples e amigável, originário do sul da Itália, mas tão camponês que é incapaz de. especulações chauvinistas.


  • 3 berinjelas
  • 200 g de mussarela
  • 150 g de presunto cru
  • 70 g de azeitonas pretas
  • 350 ml de suco de tomate
  • 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • azeite e.v.
  • folhas de manjericão

Primeiramente preparamos as berinjelas, cortamos, polvilhamos com sal e passamos na peneira por cerca de 30 minutos.

Em seguida, enxágue-os bem com sal, seque-os em papel-toalha e grelhe-os por 1-2 minutos de cada lado.

Em seguida, em cada fatia de berinjela colocamos presunto, um pedaço de mussarela e uma azeitona cortada ao meio.

Formamos rolos que colocamos em uma bandeja resistente ao calor untada com algumas colheres de sopa de azeite.

Despeje o suco de tomate, o manjericão partido, o queijo parmesão ralado por cima e finalize com algumas colheres de sopa de azeite.

Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 25 minutos em fogo médio.Eles estão bem quentes, mas são tão saborosos e frios.

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Arroz Assado com Presunto e Mussarela

Preparações de risoto:
Pique a cebola finamente, refogue a cebola em fogo médio em uma panela com azeite. cerca de 4 colheres de sopa, acrescente o arroz, o rum, coloque o vinho e deixe evaporar, mexendo de vez em quando. Adicione o caldo de tomate, imediatamente um pouco de sopa quente e continue cozinhando o arroz. No final, deve resultar "al dente". um pouco mais difícil.

Retire do fogo e misture com metade de um queijo parmesão ralado, salgado e apimentado conforme necessário. Unte uma forma com óleo ou manteiga, polvilhe um pouco de pão ralado, coloque metade do arroz, por cima do presunto e mussarela cortada em pedaços, cubra com o resto do arroz, pressione bem e coloque o resto do parmesão ralado por cima .

Asse no forno pré-aquecido a uma temperatura de cerca de 200 graus por 15-20 minutos. Deixe respirar um pouco, depois sirva as fatias.
Dentro recheei com presunto e mussarela, mas você também pode rechear com outros ingredientes ao seu gosto.


Receita de berinjela com mussarela e parmesão

700 gramas de berinjela
250 gramas de mussarela
250 gramas de caldo de tomate
seis colheres de sopa de queijo parmesão ralado
manjericão seco / verde
sal
óleo t

  • Preparação de berinjela com mussarela e parmesão
  1. Descascamos as berinjelas e cortamos em rodelas, que colocamos em uma panela com água e sal e deixamos por pelo menos uma hora para remover o amargor.
  2. Escorra as berinjelas da água, escorra bem ou enxugue com um pano absorvente e frite em uma frigideira antiaderente untada com um pouco de óleo.
  3. Depois de fritar todas as berinjelas, preparamos um prato onde colocaremos a berinjela com mussarela e parmesão no forno.
  4. Cortamos mussarela em fatias do tamanho certo
  5. Unte a tigela com um pouco de óleo e comece a colocar uma camada de berinjela, uma camada de mussarela e depois adicione o parmesão e o caldo. Polvilhe um pouco de manjericão seco e repita a operação até terminar de colocar todas as rodelas de berinjela e mussarela. Polvilhe queijo parmesão, caldo de tomate e um pouco de manjericão por cima
  6. Leve o prato ao forno por cerca de 30 minutos em temperatura média (190 graus). Está pronto quando você perceber que a mussarela derreteu e caiu do caldo que sobrou.
  7. Sirva quente como prato principal

Tenha um bom apetite!


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Omelete italiana com mussarela e parmesão

Não sabemos como os outros são, mas para nós um pequeno-almoço perfeito inclui necessariamente uma deliciosa omelete fofa e dourada e uma frigideira de gelo. São muitos pratos e combinações e icircas que você pode preparar e saborear a omelete, mas um dos mais saborosos é o que tem mussarela.

Ou a omelete italiana, ou seja, uma receita de omelete tão simples quanto saborosa. Basta uma frigideira de qualidade e alguns ingredientes e garantimos que receberá uma omelete para começar bem o dia.

  • 1 colher de chá de manteiga
  • 1 dente de alho
  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa de leite ou água
  • sal
  • Pimenta
  • 60 g de mussarela
  • 2 colheres de chá de parmesão

Coloque a manteiga em uma panela ao fogo. Adicione o alho picado e cozinhe por um minuto.

Bata os ovos com uma pitada de sal, pimenta, leite (ou água). Despeje tudo na panela. Deixe a omelete cozinhar por 2 minutos. Retire delicadamente as bordas com uma espátula para que o ovo ainda não coagulado escorra para a frigideira e a omelete fique uniformemente cozida.

Adicione a mussarela ralada e o parmesão. Cubra com uma tampa e deixe por mais 1-2 minutos ou até o queijo derreter. Dobre a omelete ao meio.

Transfira para um prato e sirva a omelete com legumes frescos, torradas ou qualquer outra combinação que desejar.

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FRANGO COM MOZZARELLA E PARMESÃO COM MOLHO DE TOMATE I Receita + Vídeo

Olá, queridas luxurias. Hoje preparei FRANGO COM MOZZARELLA E PARMESÃO EM MOLHO DE TOMATE. É uma receita fácil de preparar, super deliciosa e a carne sai crocante e suculenta. Espero que gostem da minha receita hoje e a preparem com muito gosto. Desejo que continuem a ter um dia saboroso e com bom apetite!

Ingrediente:

Para molho de tomate:

  • 2 dentes de alho (cortados em fatias finas)
  • 7 folhas de manjericão (picadinhas) ou 1 colher de chá de manjericão seco
  • 1 colher de chá - orégano seco
  • ½ colher de chá & # 8211 Isot (ou flocos de pimenta malagueta)
  • 2 caixas de 240 gr. - tomate picados
  • Azeite de oliva ou girassol
  • Sal e pimenta-do-reino

Para carne:

  • 2 pedaços de peito de frango de 400 gr. cada
  • 3 ovos
  • 150 gr. - migalhas de pão moídas
  • 100 gr. - Farinha branca
  • 1 colher de chá e alho granulado # 8211
  • Azeite de oliva ou girassol
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Dificuldade: Pequeno a Médio

Tempo de preparação: Dez minutos

Tempo de cozimento: 40 minutos

Tempo de espera: 50 minutos

Quantidade de porções: 4

Método de preparação:

  1. Em primeiro lugar, despeje o óleo em uma panela bem aquecida em fogo médio. Coloque o alho e doure por cerca de 1 minuto. Tenha cuidado para não se queimar.
  2. Sobre o alho acrescido de Isot, trata-se de pimenta malagueta defumada que vem da Turquia e tem um sabor extraordinário, também pode substituí-la por flocos de pimenta malagueta.
  3. Misture tudo e junte os tomates, o manjericão picadinho, o orégano seco, tempere com sal e pimenta do reino a gosto, mexa um pouco e tampe. Deixe o molho ferver em fogo médio por cerca de 20 minutos ou até que o líquido evapore e o molho adquira uma consistência mais espessa.
  4. Depois cuide da carne: pegue um peito de frango, corte-o ao meio horizontalmente e cubra os pedaços com filme plástico, depois alise um pouco e tempere com sal e pimenta dos dois lados.
  5. Prepare os ingredientes para a crosta crocante: São necessários 3 pratos: no primeiro quebre os ovos, no segundo coloque a farinha de rosca e no último a farinha. No prato com a farinha de rosca acrescente o alho granulado, o sal e a pimenta-do-reino, e nas outras duas tempere apenas com sal e pimenta-do-reino, a seguir misture em cada tigela para que os temperos se misturem com cada ingrediente.
  6. Enquanto isso, aqueça o forno a 200 graus C e coloque uma panela em fogo médio.
  7. Pegue um pedaço de carne e passe na farinha, depois no ovo e por fim na farinha de rosca, faça o mesmo com todos os outros pedaços.
  8. Adicione 3 colheres de sopa de óleo na frigideira quente mais cedo e frite a carne por cerca de 2-3 minutos de cada lado ou até dourar bem.
  9. Retire a carne da panela e coloque em um prato.
  10. Em seguida, pegue uma assadeira, coloque nela ½ do molho de tomate preparado anteriormente, coloque os pedaços de frango dourados por cima e coloque 1 a 2 colheres de sopa de molho em cada pedaço. Cubra-os com algumas fatias de mussarela e rale o queijo parmesão por cima.
  11. Leve a assadeira ao forno por cerca de 15 minutos ou até que o queijo esteja bem dourado.
  12. Enquanto a carne cozinha no forno, ferva um pouco de macarrão, arroz, batatas ou prepare uma salada fresca.
  13. Retire a carne do forno e sirva com a guarnição que desejar. Bom apetite!

Se você estiver preparando esta receita, não se esqueça de tirar uma foto dela e usar a hashtag #valeriesfood


Manjericão é completamente meu favorito quando se trata de especiarias e ervas, e a combinação com mussarela e tomate eu acho que nunca poderia dar errado.

Achei um livro muito bom, um dicionário de especiarias, então pesquisei um pouco e descobri todos os tipos de detalhes interessantes sobre o manjericão. Assim descobrimos que existem mais de 60 espécies diferentes de manjericão, com diferentes sabores que se devem aos óleos essenciais que contém. Há manjericão tailandês, manjericão mexicano, manjericão de limão, etc.

É utilizado em saladas, pratos de vegetais, molhos e é indispensável na cozinha italiana. Originalmente, a palavra manjericão significava "real" e o manjericão com diversos usos medicinais (função sedativa, alivia o inchaço e as dores de estômago), era considerado uma planta sagrada na Índia, usada em cerimônias religiosas. Diz-se que, neste contexto, Carlos Magno trouxe o manjericão para a Europa, como planta medicinal para ser cultivada nas hortas dos mosteiros.

Mas não vamos falar muito e passar para a receita.

Numa pequena panela coloque os tomates em lata, juntamente com o manjericão, o alho picado, o sal e a pimenta a gosto e deixe ferver, mexendo de vez em quando.

Lave as beringelas, corte os talos e corte-os em comprimentos de no máx. 1 cm de espessura Coloque 2-3 colheres de chá de óleo quente em uma panela e cozinhe o máximo de fatias de berinjela que puder. Em seguida, adicione 2-3 colheres de chá de óleo e frite as próximas fatias e assim por diante. Um minuto ou dois, não muito, só para amolecer as fatias. Tira-as num guardanapo para absorver o óleo e no final, depois de endurecer todas, passa-se por cima com um guardanapo de papel.

Corte o queijo e a mussarela em fatias um pouco mais grossas do que para um sanduíche. Numa bandeja de suflê (cerâmica ou yena) coloque, alternadamente, uma rodela de berinjela, uma rodela de queijo, uma rodela de berinjela, uma rodela de mussarela. No final, despeje todo o molho por cima e com uma colher passe por todos os "cantos" da tigela. Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido a 175 graus, 40-45 minutos. Bom apetite!


Vídeo: SANDUÍCHE DE FORNO CREMOSO com CozinhandoComNane: (Agosto 2022).