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Comida de berinjela

Comida de berinjela



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Coloque a água em uma panela no fogão, corte a casca da berinjela em tiras e depois ao meio, depois corte ao meio. Coloque na assadeira, coloque sal e azeite por cima e leve ao forno quente até dourar. Descasque uma cebola, lave-a e corte-a em juliennes. Na água a ferver ao lume coloque o sal e a seguir a cebola picada. Ferva por 10-15 minutos e depois escorra em uma peneira.

Numa frigideira grande não coloque muito óleo porque a beringela no forno absorveu o óleo e a comida não sai muito gordurosa, junte a cebola e deixe cozinhar 10 minutos em lume forte. As berinjelas vão ser colocadas sobre a cebola, deixando-as cozinhar juntas.Após 5 minutos, coloque a água fervida sobre a berinjela na panela e deixe ferver, acrescente o suco de tomate. Enquanto isso, limpe e pique o alho e a salsa. Quando o guindaste estiver bem cozido, acrescente sal e pimenta e acrescente o alho e as verduras.

Bom apetite.


Prato de berinjela com tomate e cebola

Se ainda é época de berinjela e agora elas estão mais saborosas e se ainda há muitos tomates no mercado, um prato de berinjela com tomate funciona perfeitamente. Além do mais, é o jejum (vegan) e é rápido e fácil.

Para fazer este prato de berinjela com tomate você não precisa de berinjela assada mas ela é preparada com berinjela crua, cortada em cubinhos, como fiz a receita para berinjela frita com alho só agora estão com cebola e tomate, como uma espécie de guisado.

Como a berinjela, quando você frita, ela absorve muito óleo, usei menos óleo, mas em vez disso coloquei um pouco de água para que cozinhem melhor. Os tomates que eu comi também não eram muito suculentos. Portanto, você terá que decidir com seus próprios olhos se e quanta água precisa ser adicionada.

Veja no vídeo abaixo como fazer berinjela no forno!
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Prato de berinjela com tomate e cebola

Se ainda é época de berinjela e agora elas estão mais saborosas e se ainda há muitos tomates no mercado, um prato de berinjela com tomate funciona perfeitamente. Além do mais, é o jejum (vegan) e é rápido e fácil.

Para fazer este prato de berinjela com tomate você não precisa de berinjela assada mas ela é preparada com berinjela crua, cortada em cubinhos, como fiz a receita para berinjela frita com alho só agora estão com cebola e tomate, como uma espécie de guisado.

Como a berinjela, quando você frita, ela absorve muito óleo, usei menos óleo, mas em vez disso coloquei um pouco de água para que cozinhem melhor. Os tomates que eu comi também não eram muito suculentos. Portanto, você terá que decidir com seus próprios olhos se e quanta água precisa ser adicionada.

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Prato de berinjela com tomate e cebola

Se ainda é época de berinjela e agora eles estão mais saborosos e se ainda há muitos tomates no mercado, um prato de berinjela com tomate funciona perfeitamente. Além do mais, é o jejum (vegan) e é rápido e fácil.

Para fazer este prato de berinjela com tomate você não precisa de berinjela assada mas ela é preparada com berinjela crua, cortada em cubinhos, como fiz a receita para berinjela frita com alho só agora estão com cebola e tomate, como uma espécie de guisado.

Como a berinjela, quando você frita, ela absorve muito óleo, usei menos óleo, mas em vez disso coloquei um pouco de água para que cozinhem melhor. Os tomates que eu comi também não eram muito suculentos. Portanto, você terá que decidir com seus próprios olhos se e quanta água precisa ser adicionada.

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Primeiro lave as berinjelas e corte-as em cubos.Em uma tigela grande coloque água, uma colher de sopa de sal grande, mergulhe a berinjela e cubra com um prato para sentar em água salgada.

Depois de meia hora, enxáguamos muito bem e enxugamos com papel absorvente de cozinha.

Aqueça as 5 colheres de azeite e frite a berinjela, cubra com uma tampa e sacuda a panela de vez em quando. Quando começar a ganhar cor, retire a tampa e continue cozinhando até que amoleça e dourar bem.

Remova-os em papel absorvente de cozinha para absorver o excesso de óleo.

Coloque 3 colheres de sopa de óleo em uma panela e refogue a cebola picada até ficar macia. Adicione o tomate pelado, colorau, tomilho, sal e pimenta.Ferva por cerca de 4-5 minutos, mexendo ocasionalmente.

Adicione a berinjela, o alho passou pela prensa e água suficiente para cobri-los.

Cozinhe por mais 10 minutos.Se o guisado estiver muito baixo, adicione um pouco mais de água morna e leve para ferver, mais dois.

Apague o fogo e polvilhe com salsa picada.

A comida está pronta e pode ser servida.

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Mordida de berinjela

Corte a berinjela em rodelas de 1 cm de espessura. Polvilhe sal em cima deles e escorra por 30-40 minutos. Em seguida, limpe com toalhas de papel. Polvilhe com farinha e frite em óleo quente.

Pique a cebola e o alho o mais pequeno possível e frite em óleo bem quente. Adicione a carne picada e cozinhe, mexendo ocasionalmente. Depois que a carne dourar um pouco, acrescente os tomates e as verduras picadinhos. Deixe no fogo por mais 20 minutos.

Escolha um formato adequado em tamanho, suficientemente profundo, que untamos com óleo. Coloque a primeira camada de berinjela. Despeje o recheio de carne com tomate por cima e novamente uma camada de berinjela. Acompanhe o resto da carne, nivelando com uma espátula para obter uma camada uniforme.

Prepare a mistura para gratinar: bata os ovos com a gema e o queijo ralado, tempere com sal e pimenta e regue com a moussaka. Leve a forma ao forno e leve ao forno a moussaka por 40 minutos, até que fique gratinada por igual.


Benefícios da berinjela para a saúde

Os benefícios da berinjela para a saúde incluem o seguinte:

Digestão

Berinjelas, como muitos outros vegetais, são ótimas fontes de fibra alimentar, um elemento necessário em qualquer dieta balanceada. As fibras são essenciais para a saúde gastrointestinal e também para os movimentos intestinais normais. Enriquece as fezes para que passem mais facilmente pelo trato digestivo, estimulando ao mesmo tempo o movimento peristáltico, a contração da musculatura lisa que auxilia na retirada dos alimentos do corpo. Por fim, a fibra estimula a secreção do suco gástrico que facilita a absorção dos nutrientes e o processamento dos alimentos. A fibra também tem sido associada à redução de doenças cardíacas, pois elimina parte do colesterol LDL ruim, que pode bloquear artérias e veias, causando aterosclerose, ataque cardíaco e derrame.

Perda de peso

Como as berinjelas contêm uma quantidade mínima de gordura, elas são um alimento muito saudável para pessoas que estão tentando perder peso ou lutar contra a obesidade. A fibra também é altamente preenchida, o que inibe a liberação de grelina, um hormônio peptídico que estimula o apetite. Ao preencher e reduzir o apetite, as chances de comer demais são muito reduzidas, portanto, as tentativas de perder peso são melhores.

Prevenção do câncer

Junto com os efeitos benéficos da fibra, a berinjela também é uma grande fonte de antioxidantes, uma das melhores linhas de defesa do corpo contra uma ampla variedade de doenças e condições. O alimento da berinjela contém vitamina C, que é uma parte essencial do sistema imunológico porque estimula a produção e a atividade dos glóbulos brancos. As berinjelas também contêm manganês, que é um antioxidante natural e um mineral essencial. Seu corpo pode se beneficiar da nasunina e do ácido clorogênico, dois antioxidantes orgânicos que são um tanto incomuns, mas que apresentam atividade inibitória contra os radicais livres, bem como qualidades antivirais e antibacterianas. Os radicais livres são subprodutos do metabolismo celular que podem atacar células saudáveis ​​e quebrar o DNA em células potencialmente cancerígenas. Ter altos níveis de antioxidantes em seu corpo garantirá que seus órgãos fiquem protegidos de infecções e doenças prejudiciais, incluindo câncer e doenças cardíacas. A nasunina, que é uma antocianina, foi especificamente associada à inibição de comportamentos prejudiciais no cérebro. Os radicais livres são parcialmente responsáveis ​​pela degeneração neural e pelo início da doença de Alzheimer e da demência. Os estudos se concentraram principalmente nos efeitos da nazunina em animais, mas é uma notícia muito encorajadora para aqueles que sofrem de deficiência cognitiva.


Vídeo: You will never roast eggplant again!! Delicious and simple, dont come out (Agosto 2022).