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Molho de Amêndoa Suave e Picante

Molho de Amêndoa Suave e Picante



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Você pode usar este molho vegano cremoso como condimento para carnes grelhadas ou vegetais assados, ou até mesmo como molho para salada.

Ingredientes

  • Pedaço de gengibre de 1 ½ polegada, descascado, picado grosseiramente
  • 1 xícara de manteiga de amêndoa lisa
  • 1 colher de sopa de suco de limão fresco
  • 1 colher de chá de páprica defumada
  • ⅛ colher de chá de pimenta caiena
  • Sal kosher, pimenta moída na hora

Preparação de Receita

  • Bata o gengibre no processador de alimentos até ficar bem picado. Adicione a manteiga de amêndoa, o suco de limão, o mel, a páprica, a pimenta de Caiena e ⅓ xícara de água gelada e pulse, adicionando mais água à colher de sopa cheia para diluir, se necessário, até ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta.

  • Avance: O molho de amêndoa pode ser feito 3 dias antes; cubra e esfrie. Traga à temperatura ambiente antes de usar.

Avaliações da seção Tecnicamente, não é vegano devido ao uso de mel. Fácil de submergir xarope de bordo ou agave. AnônimoVirginia 07/17/19

Molho Picante de Manteiga de Amêndoa

Yum! Molho Picante de Manteiga de Amêndoa, esse molho que pode ser usado para qualquer coisa. Este é um molho de amendoim que comecei a fazer há alguns anos para apimentar minhas saladas. Esta receita simples pode ser feita em menos de 5 minutos, tempo suficiente para fazer antes de sair correndo para o trabalho!


Molho Picante de Amêndoa

Eu sei eu sei. É o dia dos namorados e eu estou postando uma receita de molho picante de amêndoas (manteiga). & # 8220Como não romântico & # 8221 você pode pensar. Bem, não para mim! Esta receita talvez seja a receita mais emocionante do ano (não calendário: todo o ano passado !!) para mim. Eu realmente posso estar apaixonada por este molho de amêndoa. (Desculpe Marc. Só que não sinto muito porque ele também adora!)

Este é essencialmente o melhor molho de amendoim picante que você já comeu, mas feito com manteiga de amêndoa em vez de manteiga de amendoim. Para ser totalmente claro: eu também faço isso com manteiga de amendoim. E pretendo fazer com manteiga de caju. Eu acho que as possibilidades podem ser infinitas aqui (isso soa um sino para qualquer um? Ha!). Divulgação completa, esta receita é baseada em uma receita que meu amigo / colega David compartilhou comigo - ele a colocou off-line em algum lugar há muito tempo, eu acho, então eu não tenho ideia de quem na realidade dê algum crédito a. Dito isso, fiz uma série de ajustes.

A chave para esta receita é deixar tudo pronto (mise en place!) E, em seguida, apenas adicionar os ingredientes, mexer, ferver e & # 8230 isso & # 8217s tudo. É sério assim tão fácil. Então coloque em TODAS AS COISAS! Eu coloco isso em vegetais o tempo todo, ou uso como um mergulho (principalmente para vegetais & # 8230), em wraps, em macarrão, etc. Pode ou não ser 100% viciante, então faça por sua própria conta e risco. Tento fazer um lote no início de cada semana e, em seguida, tiro uma boa quantidade para jogar no meu almoço. #MEALPREP

Eu sei que estou desaparecido e prometendo atualizações de vida em breve - porque há muito o que atualizar - mas, novamente: você só vai ter que esperar. Entre comprar uma casa e vender uma casa, trabalhar em dois empregos, recuperar meu estilo de vida ativo, administrar uma vida social e muito mais: eu ando um pouco ocupado. Eu estarei de volta com força total depois que nos mudarmos! Então, minhas sextas-feiras serão preenchidas com culinária e blogs e NÃO com recados e autógrafos. Uau!


Macarrão udon com manteiga de amêndoa picante

Hoje estou pressionando o botão de pausa nas tigelas de macro que tenho comido repetidamente porque tem estado com muita neve e frio ultimamente e tudo que eu quero é uma tigela gigante de macarrão de manteiga de amêndoa picante! A manteiga de amendoim ganha muito amor em nossa casa (especialmente molho de amendoim com macarrão), mas esta semana eu não consegui me livrar do desejo por molho cremoso de manteiga de amêndoa e macarrão udon mastigável - parecia muito bom. Este prato é cheio de macarrão e generoso no molho, com vegetais crus para ajudar a arredondar e dar um toque crocante.

Eu & # 8217 apelidei março em Boston & # 8220 o novo fevereiro & # 8221 (não um elogio), mas na tentativa de trazer algumas vibrações muito necessárias da primavera, acrescentei algumas cenouras cortadas em juliana e pepinos sem sementes e os joguei naquele delicioso molho de manteiga de amêndoa. Sério, esse molho vai deixar você muito animado para comer seus vegetais.

Mesmo que eu esteja chamando esses macarrões & # 8220 de picantes, eles não são realmente super picantes. Eles são picantes pelos meus padrões, que envolvem adicionar uma colher de sopa de sriracha ao molho de manteiga de amêndoa. Isso pode ser facilmente ampliado ou reduzido, dependendo de sua preferência. Então, se você considerar a salsa leve e picante (oi, mãe!), Você ainda pode desfrutar deste macarrão. Cobrir seu macarrão com sriracha extra é opcional, mas não pule as cebolinhas fatiadas, amêndoas picadas e sementes de gergelim. Eu tenho tudo a ver com os recheios, e eles realmente elevam esta refeição (especialmente as amêndoas picadas). Além disso, se você for alguém como eu, que vive para a conveniência das sobras, com certeza deve arrumar tudo para o seu almoço no dia seguinte. Este macarrão agüenta perfeitamente!


Macarrão de Soba com Amêndoa Picante

Amêndoas podem ser ricas em calorias, mas também são ricas em nutrientes - especialmente vitamina E. Apenas 2 ½ onças de amêndoas contêm a necessidade diária de vitamina E para um adulto. Em alguns estudos, a vitamina E foi associada a menos declínio cognitivo com a idade e uma progressão mais lenta na doença de Alzheimer & # 8217s para alguns tipos de pacientes. Mais pesquisas são necessárias para obter uma melhor compreensão do papel que a vitamina E desempenha na saúde e no condicionamento físico do cérebro.

P.S. Não se preocupe muito com as calorias das amêndoas. A evidência sugere que as pessoas que comem nozes regularmente não têm mais probabilidade de ganhar peso do que as que não comem - e podem até ser menos prováveis!

Você pode personalizar este prato facilmente substituindo-o por vegetais de sua preferência. Ao refogar os vegetais, corte todos os ingredientes no mesmo tamanho para cozinhar uniformemente e comece com aquele que levará mais tempo para cozinhar, como o brócolis. Os ingredientes de cozimento rápido vão por último. Para uma versão com menos gordura, tente substituir o óleo por água.


Refeições rápidas: rolinhos de verão com molho picante de amêndoa

Você pode nunca mais querer comer rolinhos de verão em um restaurante tailandês de novo - esses Rolinhos de verão com molho picante de amêndoa são tão fáceis e deliciosos (e baratos!) que podem ser sua refeição favorita nos meses quentes de verão. Use as verduras e vegetais frescos disponíveis na estação e faça o molho com a manteiga de nozes que você preferir. Essa receita daria certo com amendoim, caju ou tahine, embora a amêndoa tenha conquistado muitos dos meus amigos!

Encha seus rolos de verão com todos os tipos de bondade verde!

Summer Rolls com Molho Picante de Amêndoa

½ xícara de manteiga de amêndoa natural
¼ xícara de suco de limão fresco
1-2 colheres de sopa de mel
2 colheres de sopa de molho de soja ou tamari
1 colher de sopa de molho de pimenta (ou ½ colher de chá de flocos de pimenta)
Água, conforme necessário

1 alface, lavada e seca
2 xícaras de cenouras desfiadas
1 pepino, semeado e cortado em tiras finas
1 pacote (7 onças) de tempeh marinado (opcional)
Raminhos de coentro fresco
Raminhos de hortelã fresca
1 pacote (12 onças) de embalagens de papel de arroz
Uma tigela grande cheia de água muito quente

  1. Para preparar o Molho Picante de Amêndoa: Misture a manteiga de amêndoa, o suco de limão, o mel, o molho de soja e o molho picante. Adicione água para fazer um molho fino e macio. Prove e ajuste os sabores salgados, doces e azedos a seu gosto. Deixou de lado.
  2. Para fazer os envoltórios: monte uma superfície de trabalho (como uma tábua de cortar) na mesa ou bancada. Arrume todos os vegetais em tigelas pequenas. Encha a tigela grande com água bem quente.
  3. Mergulhe cada papel de arroz em água quente por 10 segundos e coloque na superfície de trabalho. Disponha uma fatia de tempeh cozido, folhas de alface, cenoura, pepino e ervas, conforme desejado. Dobre as bordas e enrole firmemente - pode ser necessária alguma prática para que fiquem perfeitas!
  4. Enrole quantas embalagens quiser, guarde as embalagens de papel de arroz restantes em um saco que pode ser fechado novamente.
  5. Servir embrulhos com Molho Picante de Amêndoa e aproveite imediatamente!

Nota: Summer Rolls não funcionam bem como sobras, mas como eles são tão rápidos de fazer, simplesmente dobre a quantidade de vegetais e faça pãezinhos frescos novamente amanhã!

rolinhos de verão com molho apimentado de amêndoas


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Frango Bang Bang Com Molho Picante De Amêndoa

  • Autor: Irena Macri
  • Tempo de preparação: 25 minutos
  • Tempo de cozimento: 15 minutos
  • Tempo total: 40 minutos
  • Rendimento: 2 - 3 1 x
  • Categoria: Frango
  • Método: Grelhado
  • Cozinha: Tailandesa

Ingredientes

Para o frango
4 coxas de frango sem pele e sem osso
1 colher de chá de pimenta branca (preta também pode ser usada)
1 colher de chá de sal marinho
1 colher de chá de páprica
1 colher de chá de curry leve
1 + 1/2 colheres de chá de cebola em pó
1 + 1/2 colheres de chá de alho em pó

Para a pasta
3 colheres de sopa de farinha de tapioca / amido
1 colher de sopa de farinha de coco
1/4 xícara de leite de amêndoa ou leite de coco (água também pode ser usada)

Para o molho
1 colher de chá de óleo de coco
1/2 cebola marrom pequena, cortada em cubos (ou 1/4 grande)
1/2 pimenta vermelha longa, cortada em fatias ou em cubos finos
1/4 colher de chá de sal
1 dente de alho, finamente cortado
3 colheres de sopa de manteiga de amêndoa
2 colheres de sopa de aminoácidos de coco ou Tamari (molho de soja sem trigo)
2 colheres de sopa de mel ou xarope de bordo
3 colheres de sopa de iogurte de coco ou creme
1/4 xícara de água
Suco de 1/2 limão
Para a salada
1 folha de alface com gema de bebê, ralada
1/2 pepino longo, cortado em tiras finas
1 cenoura grande, cortada em palitos de fósforo finos
1/2 pimenta amarela, cortada em tiras finas
1 manga pequena, cortada em tiras finas ou cortada em cubos
1/4 xícara de cebolinha cortada em cubos / cebolinha
Suco de 1/2 limão
Uma boa pitada de sal


Satisfaça os desejos de comida tailandesa com este molho de amendoim picante fácil de fazer e saudável! Baixo teor de gordura, baixo teor de carboidratos e sem açúcar e até mesmo em THM-Fuel-Pull!

EU AMO comida tailandesa, especialmente molho de amendoim picante. Mas eu não amo todo o açúcar, carboidratos e óleos que costumam estar nele. Eu também adoro comer salteados quando estou no modo THM-Fuel-Pull, porque me permite encher-me de vegetais saudáveis ​​e proteínas magras com o mínimo de gorduras e carboidratos. Então, eu queria criar um molho simples que pudesse manter na minha geladeira e usar para todos os tipos de coisas: refogados - é claro - mas também em zoodles ou outros vegetais espiralizados, e como molho para salada, molho vegetariano, ou como molho para wraps de alface. Acho que como muito mais vegetais com este molho à mão.

Eu gosto de adicionar uma variedade de vegetais às minhas fritas, tigelas de macarrão vegetariano espiralizado, wraps de alface e travessas vegetais crus - incluindo cenouras, ervilhas, etc - que têm um conteúdo pequeno e saudável de carboidratos. E, como a Trim Healthy Mama geralmente mantém os ingredientes de carboidratos e gorduras separados para evitar ganho de peso, eu precisava de um molho que pudesse usar com TODOS os vegetais e proteínas, um que tivesse um sabor rico e saboroso, mas sem a gordura. Normalmente, a manteiga de amendoim, que é rica em gordura, é um dos principais ingredientes nas receitas de molho de amendoim. Embora a manteiga de amendoim esteja no plano em THM, geralmente é mantida apenas em refeições THM-S, que são muito pobres em carboidratos e incluem apenas vegetais sem amido, como abobrinha, verduras, etc. É por isso que, com este molho, eu substituí a manteiga de amendoim com farinha / pó de amendoim desengordurado. Eu compro o orgânico da marca Trader Joe's, que tem apenas 1g de gordura por colher de sopa (mas é rico em proteínas - 3,5g de proteína por colher de sopa) e pobre em carboidratos (1,5g de carboidratos líquidos por colher de sopa).

Outro item do Trader Joe que uso para esta receita - Leite de coco com gordura reduzida orgânica.

Normalmente o leite de coco é mais um ingrediente THM-S por causa do teor naturalmente alto de gordura, mas este é baixo o suficiente em gordura para que a pequena quantidade usada na receita não o tire do território THM-Fuel-Pull (como contanto que você não use mais de um quarto da receita em uma porção). Mas água ou leite de amêndoa sem açúcar podem ser misturados, eu prefiro aquele sabor delicioso de coco no meu molho de amendoim. Além disso, como esta receita usa apenas 4 colheres de sopa de leite de coco, eu geralmente congelo o resto da lata em quantidades de colheres de sopa em uma bandeja de cubos de gelo e, depois de congelada, retiro os cubos e guardo em um freezer. Assim, quando quiser fazer outra receita desse molho, posso tirar 4 cubos e colocar em um pires e levar ao microondas por cerca de 30 segundos ou até derreter. Você não os quer muito quentes, apenas derretidos.

E você pode fazer esse molho direto no liquidificador ou, como eu, usar um pote de vidro de boca larga e um liquidificador de imersão / mão e bata bem no pote que vai guardar na geladeira. Gosto de manter a carga de pratos sujos no mínimo por aqui e tento evitar sujar o liquidificador.

Também gosto de manter meu gengibre fresco no congelador, pois assim ele rala tão facilmente e não preciso me preocupar com a possibilidade de estragar. Você também pode tentar apenas cortar um pouco de 1-2 ″ de gengibre e deixar o seu liquidificador ralar. Eu não tentei esta receita com gengibre em pó, mas poderia ser substituído. Eu apenas prefiro aquele sabor de gengibre fresco em meus salteados / molhos.

Apenas certifique-se de adicionar seu glucomanano ("gluccie") no final, e enquanto mistura para que não gruda. No início, o molho ainda parecerá fino, mas deixe descansar um pouco na geladeira e ele vai engrossar. Na verdade, geralmente preciso adicionar um pouco mais de água à minha para diluí-la o suficiente para usar como molho para salada. Mas, felizmente, este molho é tão saboroso que ainda tem muito vigor, mesmo com um pouco de água extra adicionado a ele.


Couve de Bruxelas, Honeycrisp & Repolho Slaw com Molho Picante de Manteiga de Amêndoa (& A Giveaway) / 2 de novembro de 2017 por Lindsey | Dolly e aveia

ir ao supermercado sempre foi uma das minhas coisas favoritas a fazer. quando visito um país estrangeiro, ou outro estado, estou sempre querendo verificar o que há nos corredores e que tipo de produtos estão oferecendo. quando eu era criança, ir ao supermercado com meu pai era uma coisa semanal. todos os domingos íamos ao grand union ou ao a & amp p e comprávamos as compras da semana. na seção de produtos hortifrutigranjeiros, ele verificava meticulosamente qualquer fruta ou vegetal que estava pegando para ver se havia hematomas ou estragos. e na seção de laticínios ele me dizia para procurar a data mais recente para que não recebêssemos a entrega da semana anterior. todos os ovos da caixa foram verificados quanto a rachaduras ou ovos faltando. quando chegamos ao caixa, ele preferiu fazer as malas, distribuindo com cuidado o peso para que não tivéssemos malas muito pesadas. em uma idade jovem eu meio que pensava que tudo isso era um pouco chato, mas agora me vejo fazendo exatamente a mesma coisa.

com amesia agora, minhas idas ao supermercado me envolvem correndo rapidamente pelos corredores enquanto o entretenho, ou passeios enquanto ele está com uma babá. o luxo de ficar na loja vai voltar um dia, tenho certeza, mas por enquanto faço o melhor que posso com o tempo disponível. então, comprar o que posso em um curto espaço de tempo significa muito mais, especialmente quando se trata de produtos frescos. Fico sempre super chateado quando a caixa de morangos que comprei para a amesia apodrece no meio da semana ou quando nosso coentro para a salada de guacamole de quinta à noite fica super murcha. não importa se era minha geladeira do Brooklyn ou minha nova aqui em LA, a produção no meio da semana nem sempre parece tão boa.

Então, fiquei super intrigado quando a rubbermaid me abordou para experimentar sua extensão de linha de recipientes de proteção de produtos FreshWorks que mantêm os produtos frescos por até 80% mais do que as embalagens tradicionais de loja e atendem a uma variedade de necessidades de produtos (* com base em morangos em recipientes FreshWorks vs. embalagem da loja. os resultados podem variar dependendo do uso do produto). para testá-los, armazenei alguns produtos mais resistentes, como couve de Bruxelas, e maçãs, e alguns produtos tenros, como morangos, framboesas e ervas, para testar os recipientes. tudo o que fiz foi remover os vegetais e frutas de suas embalagens (sem lavar ou cortar) e os entreguei diretamente em seus respectivos recipientes FreshWorks. as substanciais bruxelas e maçã permaneceram frescas por mais de uma semana, e as delicadas ervas e frutas duraram toda a semana antes de estragarem, o que foi muito gratificante. o design dos contêineres é bastante inteligente. os topos têm o que chamam de tecnologia FreshVent, que permite que o ar seja ventilado adequadamente. enquanto o CrispTray na parte inferior também ajuda na ventilação e mantém os vegetais ou frutas elevados, mantendo qualquer umidade longe. e estou tão empolgado com esses contêineres que estou distribuindo um conjunto deles para um leitor! verifique os detalhes:

*sorteio agora está fechado * um leitor será escolhido aleatoriamente para ganhar um conjunto de 3 peças FreshWorks. entrar: deixe um comentário (com um endereço de e-mail válido, por favor!) compartilhando qualquer coisa relacionada a uma compra de supermercado (pode ser uma lembrança, algo engraçado, como seu bebê / filho te envergonha - qualquer coisa! divulgação completa, o meu é que secretamente adoro veja o que outras pessoas têm em seus carrinhos de supermercado!). O sorteio está aberto apenas para residentes nos EUA (desculpe, amigos estrangeiros!), e será encerrado em 9 de novembro de 2017 às 17h PST. Boa sorte a todos! xo

esse post foi criado em parceria com a rubbermaid. todos os pensamentos e opiniões, como sempre, são meus. obrigado por apoiar os patrocinadores que ajudam a manter o dolly e o mingau de aveia funcionando!


E-book Molho de Amêndoa Picante do Cozy Dinners

Nesta coleção de receitas, concentro-me em nossos jantares aquecedores favoritos que desfrutamos durante os meses de outono e inverno. Estamos ansiosos por esta temporada alimentar nos últimos anos, graças a muitas dessas refeições e estou realmente animado para compartilhá-las com vocês.

Como muitos de vocês provavelmente podem se alinhar quando se trata de pratos salgados, medindo raramente acontece. Tende a ser apenas um pouco disso ou daquilo, o que quer que tenhamos em mãos, e por mais pesada que minha mão pareça estar no momento com qualquer ingrediente dado). Não é um método de desenvolvimento de receita ideal para compartilhar com outras pessoas — haha! Mas escrever este e-book me ajudou a me concentrar no que estávamos fazendo todas as noites e, com muita determinação e amor, extrair medidas do caos.

Estes são 15 jantares à base de plantas com foco em alimentos integrais e variedade - feitos regularmente por Scott e eu e espero que em breve por você também!

Quero agradecer de coração aos meus maravilhosos testadores de receitas, que se ofereceram como voluntários de todo o mundo para garantir que essas receitas se traduzissem em suas cozinhas. Eles me deram a confiança de que eu precisava para trazer estas páginas para você aqui - e sou eternamente grato por sua bondade e abnegação.

Clique no botão abaixo para ir para a página do e-book e ver uma lista completa de receitas incluídas no e-book, algumas informações adicionais e um punhado de fotos também! Mal posso esperar para ouvir o que você pensa sobre esta coleção e estou muito grato por poder compartilhar com vocês desta forma.

Desejando a você o mais aconchegante temporada.

MOLHO DE AMÊNDOA PICANTE
Do e-book do Cozy Dinners

Serve: 4
Preparação: 10 minutos
Cozinhar: 10 minutos

molho
6 colheres de sopa de manteiga de amêndoa
2 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de aminoácidos de coco
1/2 colher de chá de pimenta em flocos
1/4 colher de chá de pimenta-caiena
1/4 colher de chá de alho em pó
1/2 colher de chá de gengibre em pó
1 colher de chá de bordo
1/3 xícara de água
sal a gosto

servir
batata doce assada
arroz de pérola negra, cozido
frigideira (ou forno) tofu torrado
brócolis cozido no vapor
repolho roxo cozido no vapor
cebolinha cortada
pimenta-do-reino recém-rachada
suco de limão

Misture os ingredientes do molho em uma tigela e acrescente a água aos poucos, mexendo bem até ficar homogêneo. Adicione mais água, se necessário, para obter a consistência certa.

Prove e ajuste os temperos se necessário.

Para completar as tigelas como na foto, cozinhe os brócolis e a couve roxa fatiada em uma cesta para vapor no fogão, coberta, até que o garfo esteja macio (cerca de 6 minutos).

Pique cubos de tofu em uma frigideira antiaderente enquanto os vegetais estão cozinhando e reaqueça as fatias de batata-doce assadas (se preparadas, caso contrário, leve em consideração o tempo extra necessário para assar).

Sirva com cebolinha fatiada, pimenta-do-reino recém-quebrada e suco de limão (opcional). Aproveite e guarde as sobras de molho em um recipiente na geladeira. Use dentro de uma semana.


Assista o vídeo: POMYSŁY NA PRZEPISY EID. INSPIRACJA ŻYWNOŚCIOWA (Agosto 2022).