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Boston Market pronto para crescer novamente

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Depois de reformular sua marca nos últimos dois anos, o Boston Market está pronto para crescer de novas maneiras.

A rede fast-casual de 476 unidades completou no ano passado um esforço de recuperação apelidado de "Mesa da Cozinha da América", que incluiu um menu e serviço reformulado, bem como uma mudança para pratos e talheres de verdade, e outras melhorias para a experiência do hóspede. Como resultado, este mês o Boston Market percebeu 21 meses consecutivos de aumentos nas vendas nas mesmas lojas.

Mais mudanças estão chegando neste verão, incluindo uma nova opção de proteína, a estreia de uma oferta de criar sua própria tigela por tempo limitado e testes de um novo formato. Talvez o mais importante, a rede com sede em Golden, Colorado também está focada em reviver o crescimento doméstico em locais não tradicionais.

George Michel, presidente-executivo do Boston Market, conversou recentemente com o Nation’s Restaurant News sobre o crescimento e a evolução da marca.

A atualização da marca “America’s Kitchen Table” obteve bons resultados?

Tivemos um grande impulso de vendas desde o momento em que começamos a implementá-lo, e esse impulso continuou. Encerramos 2011 com um aumento de vendas comparável de 8,4%. E a melhor coisa sobre isso é que estamos nos preparando para os primeiros seis meses deste ano, além de competições muito fortes do ano passado. Para o primeiro semestre, nossa tendência é de quase 6,5 por cento. Tentando ser conservador, já que tivemos um ótimo ano no ano passado com nosso programa de férias, mas achamos que terminaremos o ano com uma alta de cerca de 6 por cento. E tivemos um mês melhor do que o esperado em junho, terminando em cerca de 8,3%.

A que você atribui os bons resultados de junho?

A frequência está alta em nossos restaurantes neste momento. Vemos que as vendas aos sábados estão muito mais fortes do que nunca. Tradicionalmente, o sábado era o dia mais fraco da semana, pois tratamos da substituição de refeição em casa. Nosso dia de pico é quinta-feira. Mas agora estamos vendo um impulso no sábado e, em alguns casos, no domingo.

Também tivemos sucesso com promoções que estão gerando tráfego e pessoas que estão interessadas em nosso frango de churrasco trimestral, e que somos o "patrocinador não oficial do verão", nossa promoção de verão. Acho que as pessoas estão começando a notar a marca.

Você pode quebrar essas vendas na mesma loja em termos de tráfego?

O tráfego aumentou cerca de 6% neste ano e no último. Estamos vendo um aumento no tráfego. O resto é devido a um ajuste no preço que tomamos, e também mudamos nosso cheque médio. Estamos vendendo mais bebidas do que antes.

No ano passado, você estava falando sobre o lançamento de um programa de franquia. Isso aconteceu?

Decidimos esperar na franquia. Estamos entusiasmados em reenergizar nosso negócio e aumentar nosso volume médio de restaurantes até um determinado nível. Meu objetivo é chegar a US $ 1,3 milhão [em vendas por unidade]. Quando comecei, estávamos com cerca de US $ 1 milhão e terminamos o ano passado com US $ 1,1 milhão. E calculamos que terminaremos este ano em cerca de US $ 1,17 milhão. Estamos tendendo nessa direção.

Estamos realizando um trabalho empolgante. Testamos as tigelas e iremos apresentá-las como uma oferta por tempo limitado em setembro. As tigelas estão muito em sintonia com o que os jovens e as mulheres esperam. Você cria o seu próprio, com uma base de purê de batata ou macarrão com queijo, e cobre com vegetais ou peito de frango ou peru ou bolo de carne entalhado e adiciona o molho no final de uma variedade de molhos.

Estamos testando alguns outros itens novos. Acreditamos que precisamos chegar perto de US $ 1,3 milhão em média para iniciar a franquia.


É hora de começar a se preocupar com o mercado imobiliário novamente

À medida que saímos da pandemia, o mercado imobiliário ficou muito quente. A demanda é extremamente forte por parte dos compradores de casas pela primeira vez, compradores de troca e investidores institucionais. Portanto, é hora de começar a se preocupar com o mercado imobiliário novamente.

Se você planeja comprar uma casa, vale a pena pensar no que pode dar errado. Dessa forma, você não será pego de surpresa caso as coisas aconteçam. Pense em todas as pessoas que compraram imóveis em 2007 e no início de 2008. As coisas estavam indo maravilhosamente bem, então a crise financeira global se abateu! Se precisassem vender antes de 2012, provavelmente perderam dinheiro.

Para que conste, ainda estou otimista no mercado imobiliário nos próximos anos. A geração do milênio está em pleno modo de compra. Enquanto isso, o Fed prometeu permanecer acomodado, apesar dos sinais em todos os lugares de que a inflação está voltando. Mas, como qualquer bom investidor, é bom ver o outro lado da história.

O Presidente do Fed Powell disse em 17 de março de 2021 que não planeja aumentar a taxa dos Fed Funds até 2023. Como resultado, as taxas de hipotecas provavelmente ficarão perto de mínimas recordes, embora tenham subido de suas mínimas de 2020 . Além disso, com os lucros corporativos se recuperando e o mercado de ações perto de níveis recordes, as pessoas em todos os lugares estão comprando imóveis antes que a economia abra totalmente.

Esse ritmo de valorização de preços de dois dígitos no mercado imobiliário é insustentável. Além disso, há muitos lares ainda na tolerância. Quando a tolerância acabar, talvez haja mais inventário de habitações online. Haverá demanda suficiente para absorver novos estoques? Pergap

Vamos examinar mais alguns detalhes sobre por que o mercado imobiliário tem alguns sinais de preocupação. Com essas preocupações, você pode querer investir em um REIT de capital aberto ou em um eREIT privado da Fundrise, em vez de comprar um único ativo com dívida maciça. A diversificação é fundamental neste mercado aquecido.


É hora de começar a se preocupar com o mercado imobiliário novamente

À medida que saímos da pandemia, o mercado imobiliário ficou muito quente. A demanda é extremamente forte por parte dos compradores de casas pela primeira vez, compradores de troca e investidores institucionais. Portanto, é hora de começar a se preocupar com o mercado imobiliário novamente.

Se você planeja comprar uma casa, vale a pena pensar no que pode dar errado. Dessa forma, você não será pego de surpresa caso as coisas aconteçam. Pense em todas as pessoas que compraram imóveis em 2007 e no início de 2008. As coisas estavam indo maravilhosamente bem, então a crise financeira global se abateu! Se precisassem vender antes de 2012, provavelmente perderam dinheiro.

Para que conste, ainda estou otimista no mercado imobiliário nos próximos anos. A geração do milênio está em pleno modo de compra. Enquanto isso, o Fed prometeu permanecer acomodado, apesar dos sinais em todos os lugares de que a inflação está voltando. Mas, como qualquer bom investidor, é bom ver o outro lado da história.

O Presidente do Fed Powell disse em 17 de março de 2021 que não planeja aumentar a taxa dos Fed Funds até 2023. Como resultado, as taxas de hipotecas provavelmente ficarão perto de mínimas recordes, embora tenham subido de suas mínimas de 2020 . Além disso, com os lucros corporativos se recuperando e o mercado de ações perto de níveis recordes, as pessoas em todos os lugares estão comprando imóveis antes que a economia abra totalmente.

Esse ritmo de valorização de preços de dois dígitos no mercado imobiliário é insustentável. Além disso, há muitos lares ainda na tolerância. Quando a tolerância acabar, talvez haja mais inventário de habitações online. Haverá demanda suficiente para absorver novos estoques? Pergap

Vejamos mais alguns detalhes sobre por que o mercado imobiliário apresenta alguns sinais de preocupação. Com essas preocupações, você pode querer investir em um REIT de capital aberto ou em um eREIT privado da Fundrise, em vez de comprar um único ativo com dívida maciça. A diversificação é fundamental neste mercado aquecido.


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Para que conste, ainda estou otimista no mercado imobiliário nos próximos anos. A geração do milênio está em pleno modo de compra. Enquanto isso, o Fed prometeu permanecer acomodado, apesar dos sinais em todos os lugares de que a inflação está voltando. Mas, como qualquer bom investidor, é bom ver o outro lado da história.

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É hora de começar a se preocupar com o mercado imobiliário novamente

À medida que saímos da pandemia, o mercado imobiliário ficou muito quente. A demanda é extremamente forte por parte de compradores de casas pela primeira vez, compradores de troca e investidores institucionais. Portanto, é hora de começar a se preocupar com o mercado imobiliário novamente.

Se você planeja comprar uma casa, vale a pena pensar no que pode dar errado. Dessa forma, você não será pego de surpresa caso as coisas aconteçam. Pense em todas as pessoas que compraram imóveis em 2007 e no início de 2008. As coisas estavam indo maravilhosamente bem, então a crise financeira global se abateu! Se precisassem vender antes de 2012, provavelmente perderam dinheiro.

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