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Wolfgang Puck no Festival Inaugural de Comida e Vinho de Los Angeles, Led Zeppelin e Aposentadoria

Wolfgang Puck no Festival Inaugural de Comida e Vinho de Los Angeles, Led Zeppelin e Aposentadoria



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Coloque "lendário", "chef" e "Los Angeles"em uma frase e peça a qualquer um que diga o nome da primeira pessoa que vier à mente, e a maioria das pessoas provavelmente dará a mesma resposta: Wolfgang Puck.

Puck, cujo nome é sinônimo de "Cozinha da Califórnia", é um dos chefs mais bem-sucedidos da América - na verdade, talvez um dos mais bem-sucedidos do mundo. Como observado antes, o chef pode se orgulhar de 21 restaurantes sofisticados em todo o país; numerosos livros de receitas; uma carreira na TV que incluiu aparições em Frasier, Os Simpsonse um programa de culinária Emmy; e linhas de produtos alimentícios, utensílios de cozinha e eletrodomésticos. Ele até fez incursões em comida rápida (ish) com mais de 50 locais do Wolfgang Puck Express nos EUA, Canadá e Japão. Estima-se que uma de suas empresas, a Wolfgang Puck Worldwide, que supervisiona seus restaurantes e produtos alimentícios casuais, vale mais de US $ 400 milhões, e algumas estimativas da receita anual total gerada por suas várias empresas chegam a mais do que o dobro.

Então é um golpe que a nascente Festival de Comida e Vinho de Los Angeles marcou este headliner para o ano inaugural do evento. Recentemente, conversamos com o famoso chef para saber sua opinião sobre o novo festival.

Quais eventos LAFW você está mais animado para participar?
Naturalmente, o evento "Live on the Plaza" no centro da cidade, no sábado à noite, com todos os meus chefs e vinícolas favoritos; Sherry Yard e suas amigas fazendo sobremesas; e depois treine para nos embalar noite adentro.

O que você espera que o festival traga alguma luz sobre Los Angeles?
Gostaria que Los Angeles se tornasse conhecida como a principal cidade em gastronomia, vinhos e restaurantes.

Qual é o restaurante em Los Angeles que você ainda não visitou e que mais gostaria de visitar?
Estamos ocupados abrindo nosso próprio restaurante no Hotel Bel Air, por isso estamos muito entusiasmados em trazer de volta esta instituição de Los Angeles e torná-la ainda melhor do que antes.

Qual foi sua celebridade favorita em Los Angeles ou a visita de alguma celebridade a um de seus restaurantes que o deixou mais animado?
Você pode ver muitas grandes celebridades em Spago ou Cortar, de Tom Cruise e Piers Morgan a Mary J. Blige e Sidney Poitier.

Quando você come fora, de qual seção do menu você está mais propenso a pedir e por quê: aperitivos, entradas, sobremesas?
Quando eu como fora, sempre deixo espaço para sobremesas. Então, geralmente, peço alguns aperitivos, divido o prato principal com minha esposa e espero pelo evento principal: a sobremesa.

Qual é a música que você mais gosta de cozinhar?
Quando eu cozinho, gosto que fique quieto para poder me concentrar totalmente na comida. Mas quando janto em um restaurante, gosto de bom rock 'n' roll como Pink Floyd, Led Zeppelin, The Doors, etc.

Você está oficialmente dizendo que sua comida favorita são macarons. Os tempos alcançaram você os macarons estão na moda atualmente. Mas o que há de tão bom neles e o que você acha dessa moda popular?
Eu amo macarons desde que passei meus dias em Paris, muitas décadas atrás. Finalmente, eles estão se atualizando na América, o que não é uma coisa boa, porque eu costumo comer muitos deles.

Por que você decidiu desistir do American Food and Wine Festival depois de organizá-lo por tantos anos, e optou por incluir suas atividades neste evento ainda maior? Você não está pensando em se aposentar, está (pisca)?
Não desistimos do American Wine and Food Festival, apenas o rebatizamos de Los Angeles Food & Wine e o tornamos ainda maior e melhor do que antes. Então, em vez de ter apenas três eventos, agora temos mais de 50. E não, eu nem sei como soletrar a palavra aposentadoria - eu faço o que amo fazer - então se eu fosse me aposentar, eu teria que encontre um emprego.


Arquivos de tags: S. Irene Virbila

Na maioria das vezes, quando Peter e eu saímos para jantar, ficamos apenas nós dois na mesa. Enquanto atualizamos as atividades do dia & # 8217s, pedimos coquetéis e compartilhamos alguns pratos, trocando os pratos depois de comer EXATAMENTE a metade. Acho que temos muita sorte porque, depois de quinze anos juntos, ainda amamos sair, especialmente quando estamos experimentando um novo restaurante. Basta procurar o casal se divertindo mais na sala & # 8230 - provavelmente nós!

De vez em quando saímos com um grupo de amigos, e dois de nossos encontros mais recentes foram na Cantina do Boi Preguiçoso em Little Tokyo. A primeira visita foi em 14 de janeiro, depois que participamos de uma arrecadação de fundos para o terremoto no TiGeorges Haitian Restaurant na Glendale Blvd. Peter e eu, junto com nosso vizinho Nelson, nos encontramos com Charles e Robert para encontrar um evento de caridade de muito sucesso, mas sem comida (eles tinham acabado de esgotar). Então, depois que todos nós fizemos doações, decidimos ir ao centro da cidade e dar uma olhada no Lazy Ox.

Não tínhamos reservas, mas a anfitriã Janna (que é linda e super doce) nos deixou assumir uma mesa comprida e comunitária. O espelho gigante do outro lado o tornava perfeito para verificar toda a sala.

Nossos servidores foram fantásticos. No início, & # 8220Q & # 8221 anotou nossos pedidos e nos ajudou a decidir sobre alguns pratos do menu de happy hour de US $ 5, então Rolando entrou em cena com recomendações do menu regular. Tendo acabado de vir do evento de caridade do Haiti, estávamos todos muito animados e isso ficou evidente no que pedimos. Muito vinho, muito compartilhamento e muitas risadas.

Comecei a conversar com Rolando sobre seu & # 8220 trabalho diário & # 8221 na Sage Mountain Farm e fiquei fascinado ao saber que ele entrega pessoalmente seus vegetais ao Boi Preguiçoso. A paixão dele transpareceu muito na maneira como ele falou sobre os produtos, e também me fez desacelerar e prestar mais atenção na comida no prato à minha frente. Rolando também trabalha com vários outros restaurantes da área de Los Angeles, incluindo Locali em Silverlake.

Nosso segundo jantar no & # 8220 the Ox & # 8221 (como todos parecem estar chamando agora), foi algumas semanas depois do primeiro. Outro jantar em grupo com os amigos Bob e Andrew, que estavam recebendo parentes visitantes. Mais uma noite divertida compartilhando pratos quase intermináveis ​​de comida deliciosa (embora ousada para alguns).

Minhas mordidas favoritas até agora foram o Bӓco (se você for, peça este PRIMEIRO!), Porco & # 8217s Orelhas, Espetos Chicharones, Carne Estufada com Creme de Trigo & # 8230 oh HECK, olhe as fotos abaixo porque eu & # 8217s caí para tudo no menu do Chef Josef Centeno & # 8217s!

Peter e eu estaremos de volta em breve, se conseguirmos uma reserva que é! Rave reviews (links abaixo) e uma menção recente na lista de Jonathan Gold & # 8217s & # 822099 Coisas para Comer em LA Before You Die & # 8221 tornarão um pouco mais difícil a festa no Boi, mas definitivamente vale o esforço !!


The Bӓco: pão sírio grelhado, barriga de porco crocante, molho de rúcula e poblano


Croquetes De Batata Trufados. Apenas $ 5 no menu Happy Hour


Patatas bravas com páprica defumada


Sea Bream é assada no forno de tijolos, de frente, com ervas, limão, cebolinha roxa e chimichurri


White Soy Marinated Yellowtail com abacate esmagado, hash brown crocante e creme fraiche


Orelhas de porco crocantes com creme de raiz-forte


Ricota de vaca Jersey chicoteada com sal marinho e azeite de oliva extra virgem


Milho peruano torrado, com especiarias e limão chamado cancha


Espetos de Porco Chicharones com Molho Poblano na Cantina Preguiçosa do Boi. $ 5 no menu Happy Hour.

Fígados de frango com mostarda de grãos inteiros e Pancetta Crisp US $ 7


Polvo carbonizado com chalotas em conserva, feijão-de-lima e páprica defumada $ 15

Salt Cod Brandade Fritters com Mojama Ralado e Vinagrete de Limão $ 8


Braised Beef Paleron (assado) com creme de trigo, kumquats e vinho tinto $ 23

Ombro de porco cozido lentamente com molho tarator de nabo, quinua e nozes Chile $ 21


Macarrão de ovo feito à mão com ovo ensolarado, manteiga marrom e ervas finas $ 11

LAZY OX CANTEEN
241 S. San Pedro St.
Little Tokyo, Downtown L.A. 90012
(213) 626-5299
http://www.LazyOxCanteen.com

Confira as belas fotos de Anne Fishbein e # 8217s!


Arquivos de tags: S. Irene Virbila

Na maioria das vezes, quando Peter e eu saímos para jantar, ficamos apenas nós dois na mesa. Enquanto atualizamos as atividades do dia & # 8217s, pedimos coquetéis e compartilhamos alguns pratos, trocando os pratos depois de comer EXATAMENTE a metade. Acho que temos muita sorte porque, depois de quinze anos juntos, ainda amamos sair, especialmente quando estamos experimentando um novo restaurante. Basta procurar o casal se divertindo mais na sala & # 8230 - provavelmente nós!

De vez em quando saímos com um grupo de amigos, e dois de nossos encontros mais recentes foram na Cantina do Boi Preguiçoso em Little Tokyo. A primeira visita foi em 14 de janeiro, depois que participamos de uma arrecadação de fundos para o terremoto no TiGeorges Haitian Restaurant na Glendale Blvd. Peter e eu, junto com nosso vizinho Nelson, nos encontramos com Charles e Robert para encontrar um evento de caridade de muito sucesso, mas sem comida (eles tinham acabado de esgotar). Então, depois que todos nós fizemos doações, decidimos ir para o centro e dar uma olhada no Boi Preguiçoso.

Não tínhamos reservas, mas a anfitriã Janna (que é linda e super doce) nos deixou assumir uma mesa comprida e comunitária. O espelho gigante do outro lado o tornava perfeito para verificar toda a sala.

Nossos servidores foram fantásticos. No início, & # 8220Q & # 8221 anotou nossos pedidos e nos ajudou a decidir sobre alguns pratos do menu de happy hour de US $ 5, então Rolando entrou com recomendações do menu regular. Tendo acabado de vir do evento de caridade do Haiti, estávamos todos muito animados e isso ficou evidente no que pedimos. Muito vinho, muito compartilhamento e muitas risadas.

Comecei a conversar com Rolando sobre seu & # 8220 trabalho diário & # 8221 na Sage Mountain Farm e fiquei fascinado ao saber que ele entrega pessoalmente seus vegetais ao Boi Preguiçoso. A paixão dele transpareceu muito na maneira como ele falou sobre os produtos, e também me fez desacelerar e prestar mais atenção na comida no prato à minha frente. Rolando também trabalha com vários outros restaurantes da área de Los Angeles, incluindo Locali em Silverlake.

Nosso segundo jantar no & # 8220 the Ox & # 8221 (como todos parecem estar chamando agora), foi algumas semanas depois do primeiro. Outro jantar em grupo com os amigos Bob e Andrew, que estavam recebendo parentes visitantes. Mais uma noite divertida compartilhando pratos quase intermináveis ​​de comida deliciosa (embora ousada para alguns).

Minhas mordidas favoritas até agora têm sido o Bӓco (se você for, peça este PRIMEIRO!), Porco & # 8217s Ears, Espetos de Chicharones, Carne Estufada com Creme de Trigo & # 8230 oh HECK, olhe as fotos abaixo porque eu & # 8217s caí para tudo no menu do Chef Josef Centeno & # 8217s!

Peter e eu estaremos de volta em breve, se conseguirmos uma reserva que é! Rave reviews (links abaixo) e uma menção recente na lista de Jonathan Gold & # 8217s & # 822099 Coisas para Comer em LA Before You Die & # 8221 tornarão um pouco mais difícil festejar no Boi, mas definitivamente vale a pena o esforço !!


The Bӓco: pão sírio grelhado, barriga de porco crocante, molho de rúcula e poblano


Croquetes De Batata Trufados. Apenas $ 5 no menu Happy Hour


Patatas bravas com páprica defumada


Sea Bream é assado no forno de tijolos, de frente, com ervas, limão, cebolinha roxa e chimichurri


Yellow Soy Marinated Yellowtail com abacate esmagado, hash brown crocante e creme fraiche


Orelhas de porco crocantes com creme de raiz-forte


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Espetos de Porco Chicharones com Molho Poblano na Cantina Preguiçosa do Boi. $ 5 no menu Happy Hour.

Fígados de frango com mostarda de grãos inteiros e Pancetta Crisp US $ 7


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Macarrão de ovo feito à mão com ovo ensolarado, manteiga marrom e ervas finas $ 11

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Não tínhamos reservas, mas a anfitriã Janna (que é linda e super doce) nos deixou assumir uma mesa comprida e comunitária. O espelho gigante do outro lado o tornava perfeito para verificar toda a sala.

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De vez em quando saímos com um grupo de amigos, e dois de nossos encontros mais recentes foram na Cantina do Boi Preguiçoso em Little Tokyo. A primeira visita foi em 14 de janeiro, depois que participamos de uma arrecadação de fundos para o terremoto no TiGeorges Haitian Restaurant na Glendale Blvd. Peter e eu, junto com nosso vizinho Nelson, nos encontramos com Charles e Robert para encontrar um evento de caridade de muito sucesso, mas sem comida (eles tinham acabado de esgotar). Então, depois que todos nós fizemos doações, decidimos ir para o centro e dar uma olhada no Boi Preguiçoso.

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Comecei a conversar com Rolando sobre seu & # 8220 trabalho diário & # 8221 na Sage Mountain Farm e fiquei fascinado ao saber que ele entrega pessoalmente seus vegetais ao Boi Preguiçoso. A paixão dele transpareceu muito na maneira como ele falou sobre os produtos, e também me fez desacelerar e prestar mais atenção na comida no prato à minha frente. Rolando também trabalha com vários outros restaurantes da área de Los Angeles, incluindo Locali em Silverlake.

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Fígados de frango com mostarda de grãos inteiros e Pancetta Crisp US $ 7


Polvo carbonizado com chalotas em conserva, feijão-de-lima e páprica defumada $ 15

Salt Cod Brandade Fritters com Mojama Ralado e Vinagrete de Limão $ 8


Braised Beef Paleron (assado) com creme de trigo, kumquats e vinho tinto $ 23

Ombro de porco cozido lentamente com molho tarator de nabo, quinua e nozes Chile $ 21


Macarrão de ovo feito à mão com ovo ensolarado, manteiga marrom e ervas finas $ 11

LAZY OX CANTEEN
241 S. San Pedro St.
Little Tokyo, Downtown L.A. 90012
(213) 626-5299
http://www.LazyOxCanteen.com

Confira as belas fotos de Anne Fishbein e # 8217s!


Arquivos de tags: S. Irene Virbila

Na maioria das vezes, quando Peter e eu saímos para jantar, ficamos apenas nós dois na mesa. Enquanto atualizamos as atividades do dia & # 8217s, pedimos coquetéis e compartilhamos alguns pratos, trocando os pratos depois de comer EXATAMENTE a metade. Acho que temos muita sorte porque, depois de quinze anos juntos, ainda amamos sair, especialmente quando estamos experimentando um novo restaurante. Basta procurar o casal se divertindo mais na sala & # 8230 - provavelmente nós!

De vez em quando saímos com um grupo de amigos, e dois de nossos encontros mais recentes foram na Cantina do Boi Preguiçoso em Little Tokyo. A primeira visita foi em 14 de janeiro, depois que participamos de uma arrecadação de fundos para o terremoto no TiGeorges Haitian Restaurant na Glendale Blvd. Peter e eu, junto com nosso vizinho Nelson, nos encontramos com Charles e Robert para encontrar um evento de caridade de muito sucesso, mas sem comida (eles tinham acabado de esgotar). Então, depois que todos nós fizemos doações, decidimos ir para o centro e dar uma olhada no Boi Preguiçoso.

Não tínhamos reservas, mas a anfitriã Janna (que é linda e super doce) nos deixou assumir uma mesa comprida e comunitária. O espelho gigante do outro lado o tornava perfeito para verificar toda a sala.

Nossos servidores foram fantásticos. No início, & # 8220Q & # 8221 anotou nossos pedidos e nos ajudou a decidir sobre alguns pratos do menu de happy hour de US $ 5, então Rolando entrou com recomendações do menu regular. Tendo acabado de vir do evento de caridade do Haiti, estávamos todos muito animados e isso ficou evidente no que pedimos. Muito vinho, muito compartilhamento e muitas risadas.

Comecei a conversar com Rolando sobre seu & # 8220 trabalho diário & # 8221 na Sage Mountain Farm e fiquei fascinado ao saber que ele entrega pessoalmente seus vegetais ao Boi Preguiçoso. A paixão dele transpareceu muito na maneira como ele falou sobre os produtos, e também me fez desacelerar e prestar mais atenção na comida no prato à minha frente. Rolando também trabalha com vários outros restaurantes da área de Los Angeles, incluindo Locali em Silverlake.

Nosso segundo jantar no & # 8220 the Ox & # 8221 (como todos parecem estar chamando agora), foi algumas semanas depois do primeiro. Outro jantar em grupo com os amigos Bob e Andrew, que estavam recebendo parentes visitantes. Mais uma noite divertida compartilhando pratos quase intermináveis ​​de comida deliciosa (embora ousada para alguns).

Minhas mordidas favoritas até agora foram o Bӓco (se você for, peça este PRIMEIRO!), Porco & # 8217s Orelhas, Espetos de Chicharones, Carne Estufada com Creme de Trigo & # 8230 oh HECK, olhe as fotos abaixo porque eu & # 8217s caí para tudo no menu do Chef Josef Centeno & # 8217s!

Peter e eu estaremos de volta em breve, se conseguirmos uma reserva que é! Rave reviews (links below) and a recent mention on Jonathan Gold’s 󈭓 Things to Eat in L.A. Before You Die” list will make it a bit more difficult to party at the Ox, but it’s definitely worth the effort!!


The Bӓco: Grilled flatbread, crispy pork belly, arugula and poblano sauce


Truffled Potato Croquettes. Only $5 on Happy Hour Menu


Patatas Bravas with Smoked Paprika


Sea Bream is brick oven roasted, head on, with herbs, lemon, purple baby scallions, and chimichurri


White Soy Marinated Yellowtail with crushed avocado, crispy hash brown and creme fraiche


Crispy Pig Ears with Horseradish Cream


Whipped Jersey Cow Ricotta with Sea Salt and Extra Virgin Olive Oil


Toasted Peruvian corn, with spices and lime called cancha


Pork Chicharones Skewers with poblano sauce at Lazy Ox Canteen. $5 on the Happy Hour Menu.

Chicken Livers with Whole-Grain Mustard & Pancetta Crisp $7


Charred Octopus with Pickled Shallots, Lima Beans and Smoked Paprika $15

Salt Cod Brandade Fritters with Grated Mojama & Lemon Vinaigrette $8


Braised Beef Paleron (pot roast) w/ cream of wheat, kumquats and red wine $23

Slow Cooked Pork Shoulder with Turnips, Quinoa and Walnut Chile Tarator Sauce $21


Hand-Torn Egg Pasta with Sunny-Side Egg, Brown Butter & Fines Herbs $11

LAZY OX CANTEEN
241 S. San Pedro St.
Little Tokyo, Downtown L.A. 90012
(213) 626-5299
http://www.LazyOxCanteen.com

Check out Anne Fishbein’s BEAUTIFUL photos!


Tag Archives: S. Irene Virbila

Most of the time, when Peter and I go out to dinner, it’s just the two of us at the table. While catching up on the day’s activities, we order cocktails and share a few dishes, trading plates after eating EXACTLY half. I think we’re pretty lucky because after fifteen years together, we still love hanging out, especially when we’re trying a new restaurant. Just look for the couple having the most fun in the room… it’s probably us!

Every once in a while we go out with a group of friends, and two of our most recent gatherings have been at the Lazy Ox Canteen in Little Tokyo . The first visit was on January 14th after we attended an earthquake fundraiser at TiGeorges Haitian Restaurant on Glendale Blvd. Peter and I, along with our neighbor Nelson, met up with Charles and Robert to find a very successful charity event, but no food (they had just sold out). So after we all made donations, we decided to head downtown and check out the Lazy Ox.

We didn’t have reservations, but hostess Janna (who is gorgeous and super sweet) let us takeover a long, communal table. The giant mirror across the way made it perfect for checking out the entire room.

Our servers were both fantastic. At first “Q” took our orders and helped us decide on a few dishes from the $5 happy hour menu, then Rolando stepped in with recommendations from the regular menu. Having just come from the Haiti charity event, we were all in such great spirits and it showed in what we ordered. Lots of wine, lots of sharing and lots of laughs.

I started talking to Rolando about his “day job” at Sage Mountain Farm, and was fascinated to learn that he personally delivers his vegetables to the Lazy Ox. His passion really showed in the way he spoke about the produce, and it also made me slow down and pay more attention to the food on the plate in front of me. Rolando also works with several other L.A. area restaurants including Locali in Silverlake.

Our second dinner at “the Ox” (as everyone now seems to be calling it), was a couple of weeks after the first. Another group dinner with friends Bob and Andrew, who were entertaining visiting relatives. Another fun night sharing almost unending plates of (albeit daring to some) delicious food.

My favorite bites so far have been the Bӓco (if you go, order this FIRST!), Pig’s Ears, Chicharones Skewers, Braised Beef with Cream of Wheat… oh HECK, just look at the photos below because I’ve fallen for everything on Chef Josef Centeno’s menu!

Peter and I will be back soon, if we can get a reservation that is! Rave reviews (links below) and a recent mention on Jonathan Gold’s 󈭓 Things to Eat in L.A. Before You Die” list will make it a bit more difficult to party at the Ox, but it’s definitely worth the effort!!


The Bӓco: Grilled flatbread, crispy pork belly, arugula and poblano sauce


Truffled Potato Croquettes. Only $5 on Happy Hour Menu


Patatas Bravas with Smoked Paprika


Sea Bream is brick oven roasted, head on, with herbs, lemon, purple baby scallions, and chimichurri


White Soy Marinated Yellowtail with crushed avocado, crispy hash brown and creme fraiche


Crispy Pig Ears with Horseradish Cream


Whipped Jersey Cow Ricotta with Sea Salt and Extra Virgin Olive Oil


Toasted Peruvian corn, with spices and lime called cancha


Pork Chicharones Skewers with poblano sauce at Lazy Ox Canteen. $5 on the Happy Hour Menu.

Chicken Livers with Whole-Grain Mustard & Pancetta Crisp $7


Charred Octopus with Pickled Shallots, Lima Beans and Smoked Paprika $15

Salt Cod Brandade Fritters with Grated Mojama & Lemon Vinaigrette $8


Braised Beef Paleron (pot roast) w/ cream of wheat, kumquats and red wine $23

Slow Cooked Pork Shoulder with Turnips, Quinoa and Walnut Chile Tarator Sauce $21


Hand-Torn Egg Pasta with Sunny-Side Egg, Brown Butter & Fines Herbs $11

LAZY OX CANTEEN
241 S. San Pedro St.
Little Tokyo, Downtown L.A. 90012
(213) 626-5299
http://www.LazyOxCanteen.com

Check out Anne Fishbein’s BEAUTIFUL photos!


Tag Archives: S. Irene Virbila

Most of the time, when Peter and I go out to dinner, it’s just the two of us at the table. While catching up on the day’s activities, we order cocktails and share a few dishes, trading plates after eating EXACTLY half. I think we’re pretty lucky because after fifteen years together, we still love hanging out, especially when we’re trying a new restaurant. Just look for the couple having the most fun in the room… it’s probably us!

Every once in a while we go out with a group of friends, and two of our most recent gatherings have been at the Lazy Ox Canteen in Little Tokyo . The first visit was on January 14th after we attended an earthquake fundraiser at TiGeorges Haitian Restaurant on Glendale Blvd. Peter and I, along with our neighbor Nelson, met up with Charles and Robert to find a very successful charity event, but no food (they had just sold out). So after we all made donations, we decided to head downtown and check out the Lazy Ox.

We didn’t have reservations, but hostess Janna (who is gorgeous and super sweet) let us takeover a long, communal table. The giant mirror across the way made it perfect for checking out the entire room.

Our servers were both fantastic. At first “Q” took our orders and helped us decide on a few dishes from the $5 happy hour menu, then Rolando stepped in with recommendations from the regular menu. Having just come from the Haiti charity event, we were all in such great spirits and it showed in what we ordered. Lots of wine, lots of sharing and lots of laughs.

I started talking to Rolando about his “day job” at Sage Mountain Farm, and was fascinated to learn that he personally delivers his vegetables to the Lazy Ox. His passion really showed in the way he spoke about the produce, and it also made me slow down and pay more attention to the food on the plate in front of me. Rolando also works with several other L.A. area restaurants including Locali in Silverlake.

Our second dinner at “the Ox” (as everyone now seems to be calling it), was a couple of weeks after the first. Another group dinner with friends Bob and Andrew, who were entertaining visiting relatives. Another fun night sharing almost unending plates of (albeit daring to some) delicious food.

My favorite bites so far have been the Bӓco (if you go, order this FIRST!), Pig’s Ears, Chicharones Skewers, Braised Beef with Cream of Wheat… oh HECK, just look at the photos below because I’ve fallen for everything on Chef Josef Centeno’s menu!

Peter and I will be back soon, if we can get a reservation that is! Rave reviews (links below) and a recent mention on Jonathan Gold’s 󈭓 Things to Eat in L.A. Before You Die” list will make it a bit more difficult to party at the Ox, but it’s definitely worth the effort!!


The Bӓco: Grilled flatbread, crispy pork belly, arugula and poblano sauce


Truffled Potato Croquettes. Only $5 on Happy Hour Menu


Patatas Bravas with Smoked Paprika


Sea Bream is brick oven roasted, head on, with herbs, lemon, purple baby scallions, and chimichurri


White Soy Marinated Yellowtail with crushed avocado, crispy hash brown and creme fraiche


Crispy Pig Ears with Horseradish Cream


Whipped Jersey Cow Ricotta with Sea Salt and Extra Virgin Olive Oil


Toasted Peruvian corn, with spices and lime called cancha


Pork Chicharones Skewers with poblano sauce at Lazy Ox Canteen. $5 on the Happy Hour Menu.

Chicken Livers with Whole-Grain Mustard & Pancetta Crisp $7


Charred Octopus with Pickled Shallots, Lima Beans and Smoked Paprika $15

Salt Cod Brandade Fritters with Grated Mojama & Lemon Vinaigrette $8


Braised Beef Paleron (pot roast) w/ cream of wheat, kumquats and red wine $23

Slow Cooked Pork Shoulder with Turnips, Quinoa and Walnut Chile Tarator Sauce $21


Hand-Torn Egg Pasta with Sunny-Side Egg, Brown Butter & Fines Herbs $11

LAZY OX CANTEEN
241 S. San Pedro St.
Little Tokyo, Downtown L.A. 90012
(213) 626-5299
http://www.LazyOxCanteen.com

Check out Anne Fishbein’s BEAUTIFUL photos!


Tag Archives: S. Irene Virbila

Most of the time, when Peter and I go out to dinner, it’s just the two of us at the table. While catching up on the day’s activities, we order cocktails and share a few dishes, trading plates after eating EXACTLY half. I think we’re pretty lucky because after fifteen years together, we still love hanging out, especially when we’re trying a new restaurant. Just look for the couple having the most fun in the room… it’s probably us!

Every once in a while we go out with a group of friends, and two of our most recent gatherings have been at the Lazy Ox Canteen in Little Tokyo . The first visit was on January 14th after we attended an earthquake fundraiser at TiGeorges Haitian Restaurant on Glendale Blvd. Peter and I, along with our neighbor Nelson, met up with Charles and Robert to find a very successful charity event, but no food (they had just sold out). So after we all made donations, we decided to head downtown and check out the Lazy Ox.

We didn’t have reservations, but hostess Janna (who is gorgeous and super sweet) let us takeover a long, communal table. The giant mirror across the way made it perfect for checking out the entire room.

Our servers were both fantastic. At first “Q” took our orders and helped us decide on a few dishes from the $5 happy hour menu, then Rolando stepped in with recommendations from the regular menu. Having just come from the Haiti charity event, we were all in such great spirits and it showed in what we ordered. Lots of wine, lots of sharing and lots of laughs.

I started talking to Rolando about his “day job” at Sage Mountain Farm, and was fascinated to learn that he personally delivers his vegetables to the Lazy Ox. His passion really showed in the way he spoke about the produce, and it also made me slow down and pay more attention to the food on the plate in front of me. Rolando also works with several other L.A. area restaurants including Locali in Silverlake.

Our second dinner at “the Ox” (as everyone now seems to be calling it), was a couple of weeks after the first. Another group dinner with friends Bob and Andrew, who were entertaining visiting relatives. Another fun night sharing almost unending plates of (albeit daring to some) delicious food.

My favorite bites so far have been the Bӓco (if you go, order this FIRST!), Pig’s Ears, Chicharones Skewers, Braised Beef with Cream of Wheat… oh HECK, just look at the photos below because I’ve fallen for everything on Chef Josef Centeno’s menu!

Peter and I will be back soon, if we can get a reservation that is! Rave reviews (links below) and a recent mention on Jonathan Gold’s 󈭓 Things to Eat in L.A. Before You Die” list will make it a bit more difficult to party at the Ox, but it’s definitely worth the effort!!


The Bӓco: Grilled flatbread, crispy pork belly, arugula and poblano sauce


Truffled Potato Croquettes. Only $5 on Happy Hour Menu


Patatas Bravas with Smoked Paprika


Sea Bream is brick oven roasted, head on, with herbs, lemon, purple baby scallions, and chimichurri


White Soy Marinated Yellowtail with crushed avocado, crispy hash brown and creme fraiche


Crispy Pig Ears with Horseradish Cream


Whipped Jersey Cow Ricotta with Sea Salt and Extra Virgin Olive Oil


Toasted Peruvian corn, with spices and lime called cancha


Pork Chicharones Skewers with poblano sauce at Lazy Ox Canteen. $5 on the Happy Hour Menu.

Chicken Livers with Whole-Grain Mustard & Pancetta Crisp $7


Charred Octopus with Pickled Shallots, Lima Beans and Smoked Paprika $15

Salt Cod Brandade Fritters with Grated Mojama & Lemon Vinaigrette $8


Braised Beef Paleron (pot roast) w/ cream of wheat, kumquats and red wine $23

Slow Cooked Pork Shoulder with Turnips, Quinoa and Walnut Chile Tarator Sauce $21


Hand-Torn Egg Pasta with Sunny-Side Egg, Brown Butter & Fines Herbs $11

LAZY OX CANTEEN
241 S. San Pedro St.
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(213) 626-5299
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Assista o vídeo: Tippet Rise On Tour - Summer Festival CONCERT Films. Thursday, August 19, 2021 (Agosto 2022).