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Croissants folhados com chocolate e nozes

Croissants folhados com chocolate e nozes



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Alguns croissants deliciosos, fáceis de preparar.
Timea é a chef que me inspirou para esta receita.
Convido você a experimentá-los! ;)

  • massa folhada 400 gramas
  • 4 colheres de sopa de creme de chocolate (Nutella)
  • 3 colheres de sopa de nozes moídas
  • 2 saquetas de açúcar baunilha
  • açúcar em pó
  • casca de uma laranja

Porções: 12

Tempo de preparação: menos de 30 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Massa folhada com chocolate e nozes:

A massa folhada é espalhada na mesa de trabalho polvilhada com farinha e não espalha muito para inchar melhor os croissants.

O creme de chocolate (nutella eu usei) é misturado com nozes moídas e açúcar.

A composição resultante é espalhada sobre a folha de massa folhada e cortada em retângulos a partir dos quais os croissants são formados.

Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos ou até dourar.

Em pó com açúcar de confeiteiro, (usei o DR OERKER.)

Sites de dicas

1

A casca de laranja pode ser substituída por casca de limão.


Numa tigela, coloque a farinha e misture com o fermento seco, uma pitada de sal, o açúcar de baunilha e a casca de laranja. Em uma tigela separada, misture o azeite e o vinho. Faça um buraco no meio da farinha e despeje a mistura líquida. Sove até obter uma massa homogênea.

  • dependendo do tipo de farinha utilizada, adicione mais, se necessário, um pouco de vinho se a massa for muito grossa ou um pouco de farinha se a massa for muito mole / oleosa
  • em vez de vinho você pode usar borscht fresco, eles vão sair como os AQUI

Deixe a massa descansar por cerca de meia hora, depois divida em duas. Cada parte da massa é espalhada em uma folha redonda e fina. Corte em raios, no tamanho desejado, dependendo de quão pequeno ou grande você deseja fazer os croissants.

Em uma tigela, misture as nozes moídas com a geléia de ameixa

  • coloque geleia suficiente para amarrar a noz
  • você pode usar outra geléia, que você tem e de que gosta
  • gosto, então, se você considerar necessário, adicione açúcar

Coloque uma colher de chá de recheio de nozes com geleia na base e enrole bem para cima.

Os croissants são colocados em uma bandeja forrada com papel manteiga e levados ao forno em fogo médio (ou 160 graus, forno elétrico com ventilação) por cerca de 20-30 minutos, até que os croissants estejam levemente dourados.

Enquanto ainda estão quentes, passe-os no açúcar de baunilha em pó, coloque na grelha e deixe esfriar.

RECEITA EM FOTOS

Para mais recomendações, estou esperando por você na página do Facebook AQUI


HomeChefRecipes Como fazer croissants de massa folhada & # 8211 Click! Recomendamos que você os prepare com geléia! O que você precisa para croissants. Experimente a receita de croissants tenros com geléia, merda, nozes.

Este rolo de semente de papoula é feito com massa folhada comercial - essa é a receita. Fiz com geléia de ameixa misturada com nozes e um pouco de pão ralado, porque.


& ndash 200 queijo ou queijo duro (usei parmesão)

Como fazer uma receita de massa folhada apimentada de massa folhada?

A massa folhada é cortada em triângulos e 1-2 fatias de salame e um cubo de queijo são colocadas em cada triângulo. Roll, coloque na assadeira, unte com ovo batido e leve ao forno a 180 graus. Estou pronto em 20 minutos, dependendo do forno.

Polvilhe com sementes de papoula, sementes de gergelim, cominho, linho, sementes.

Melhor truque de croissant picante:

Para obter uma cor especial, adicione uma colher de chá de caldo de tomate concentrado ao ovo batido. & # 128578

Podem ser recheados com qualquer tipo de recheio doce ou salgado.

Difícil de fazer, certo?

Quando os convidados são anunciados e você não tem muito tempo, esta é uma opção extremamente rápida e saborosa. & # 128578


CORNULETE COM NUTELLA

As sobremesas de massa folhada são preparadas rapidamente, derretem na boca e acariciam o paladar. Eu recomendo que você prepare estes croissants & # 8211 certamente agradará a todos os membros da família. Uma ideia extra seria levá-los para o trabalho no seu aniversário (ou em outra ocasião) & # 8211 eles são fáceis de transportar e todos gostam deles, sem exceção.

TEMPO DE COZIMENTO DOS INGREDIENTES & # 8211 25-30 minutos

por 15 donuts:

bolo de massa folhada & # 8211 1 (230 gr)
nutella & # 8211 150 gr
noz kernel & # 8211 1 mão
leite & # 8211 1 colher de sopa
açúcar de confeiteiro para prensar os croissants prontos

Cortamos a massa folhada em quadrados com um tamanho de cerca de 8 & # 2158 cm (ou como você decidir).

Em cada um dos quadrados obtidos colocamos uma colher de chá de Nutella e um pedaço de miolo de noz, após o que enrolamos a massa para lhe dar a forma de croissants.

Disponha os croissants na assadeira, sobre a qual passamos papel manteiga, unte cada croissant com leite e leve ao forno pré-aquecido (200 graus) por 15 minutos (ou até dourar).
Retire do forno, deixe esfriar e pressione com açúcar de confeiteiro.
Você gostou deles?


Massa folhada com chocolate e nozes - Receitas

Da série "livro de receitas", outra receita antiga dos anos 70. E quero salientar que é um receita de páscoa com chocolate, ou seja, um creme de chocolate assado, não é uma Páscoa feita com duas massas, uma branca e outra marrom. Eu quando vejo ou provo tal alimentação, Eu digo que é um bolo de duas cores. Verdadeira páscoa com chocolate tem um creme de chocolate, não uma massa marrom, ou pior, como vimos em alguns sites pretensiosos, uma massa de pão-de-ló, um cream cheese e uma cobertura de chocolate, toda essa construção usando, pomposamente, o nome impróprio para chocolate Páscoa.

ingredientes para uma Páscoa em forma de bolo d = 28 cm: 300 g de massa para bolo, 5 ovos, 125 açúcar (pó), um chocolate com pelo menos 55% de cacau, um sachê de açúcar baunilha, essência de rum, opcionalmente algumas nozes para enfeitar.

Abra a massa e coloque em forma de bolo / páscoa forrada com papel, inclusive nas bordas. Quem quiser pode fazer da massa uma espécie de rolo para decorar a orla da forma. Recheie com a seguinte composição: as gemas são misturadas ao açúcar até ficarem como um creme espesso. Adicione o chocolate derretido em algumas colheres de sopa de leite ou água e deixe esfriar quase completamente, misture bem e, por fim, misture de cima para baixo com uma colher as claras em neve batidas. Opcionalmente, decore com nozes por cima.
Coloque a panela no forno pré-aquecido em fogo médio (180 graus) por cerca de 30-35 minutos. Faça o teste com o palito e, quando estiver pronto, retire a bandeja, deixe esfriar por 10 minutos e retire da forma com o papel manteiga, e quando estiver completamente resfriado retire com cuidado o papel do bolo de Páscoa.


Croissants fresquinhos com geléia ou magiun

Croissants frescos com geléia ou magiun. Uma receita de croissants simples e rápidos, com recheio generoso, baunilha e saboroso. Eles simplesmente derretem na boca! Podem ser recheados com compota, magiun, compota misturada com nozes, merda, sementes de papoula, coco ou castanhas.

Há muito tempo queria uma receita para cornlets delicados perfeitos, na qual passo a massa bem fina e depois rolo sobre o recheio, e obviamente vou passar os croissants pelo açúcar de baunilha em pó. Eu não queria nenhuma massa de borracha ou muito dura, queria poder quebrar os croissants entre dois dedos.

Aqui você vê a receita do tradicional ameixa magiun (sem açúcar) & # 8211 a receita aqui.

Comecei então a trabalhar e experimentei esta receita, combinando os ingredientes até atingir a consistência desejada. Portanto, aqui você verá o resultado de minha & # 8222pesquisa & # 8221. Obviamente, sendo croissants macios, não contém fermento, porque não quero uma massa fofa e sim quebradiça e não amasse muito, apenas mistura até incorporar os ingredientes, senão corremos o risco de formar uma rede de glúten e obter uma massa emborrachada.

Minha massa é tão frágil que, depois de assada, ela forma & # 8222crontz & # 8221 e se quebra em uma fração de segundo. É exatamente a consistência da massa que eu procurava e que divido com vocês.

Recentemente participei de um evento especial, junto com nossos amigos da Associação Integra, intitulado “Arte como um quebra-cabeça”. Entre outras coisas, foram expostas as pinturas de crianças e adultos com síndrome de Down da associação Integra, sob a cuidadosa orientação da dona Ondina Turturica.

Como gostei muito dessas pinturas, escolhi três para incluir em nossas receitas como pano de fundo. Obrigada Integra por esta oportunidade!

Das quantidades abaixo, obtemos cerca de 30 croissants (cerca de 2 bandejas). Manteiga pode ser usada em vez de manteiga (em quantidades menores).


GOSTOS.


Normalmente, só faço croissants no inverno. Mas agora, fui de alguma forma forçado pelas circunstâncias. Tirei um pacote de fígado de porco do congelador (pensei), mas quando descongelou - surpresa - era um recheio de nozes para o bolo. Minha mãe provavelmente o tinha colocado quando fez bolo pela última vez.

Bem, agora que o descongelei, o que posso fazer com ele?

"Cornelhinhas", diz Gil, e rapidamente me traz um pacote de manteiga. & # 160
Então, querido Diano, pare de pensar, mãos à obra.
E eu fiz a massa:

1 pacote de manteiga de 200 g - mole e esfregado com uma colher de pau, no qual adicionamos por sua vez 5 colheres grandes (ou 6, se as colheres forem mais rasas) com água fervente, 1-2 colheres de vinagre e um pouco de sal . Homogeneizar e adicionar farinha - cerca de 500 g. A massa não deve ser fofa, mas mais macia. Normalmente fica até o dia seguinte, mas eu assei no mesmo dia.

Deixei a massa descansar por cerca de 30 minutos.

Dividi a massa em 4 pedaços.

Da primeira peça fiz & # 8221cornlets & # 8221 cortados de um rolo mais longo, enrolado com recheio - para caber mais, do qual cortei em pedaços.

Achei que esse tipo de recheio não poderia fluir para a bandeja quando assado. E eu estava certo. 


O recheio era feito de:
nozes moídas, claras de ovo batidas, cacau, açúcar - mas não muito, para realçar o sabor das nozes e o gosto amargo do cacau, um pouco de manteiga - tudo de acordo com o gosto e as preferências.
Da segunda peça fiz uma espécie de óculos ou chifres duplos.
Do terceiro, donuts clássicos. & # 160

Melhores eram os duplos, corridos em direções opostas. Assei no forno quente no calor certo - nem grande nem pequeno.
Passe pelo açúcar de confeiteiro e pelo açúcar.
São muito bons e vou fazer no inverno (acho) .Fica tão gostoso na casa da manteiga, baunilha e noz frita!


Massa folhada com recheios diversos

iroxanaoana Fico feliz que a receita tenha ficado do seu agrado. Também vou levar em consideração as menções feitas por você. Provavelmente na primeira rodada você deveria ter deixado uns 5-7 minutos a mais para cozinhar melhor.
Muitos beijos
Lory

• 19.06.2010 13:48:18

A receita é muito fácil e o resultado é delicioso. Gostaria de fazer mais uma menção: assei em duas rodadas, então tirei os primeiros dois pãezinhos da bandeja com relativa rapidez depois de ver que estavam assados, para soltar a bandeja e colocar a segunda rodada. Resultado: embora no forno parecessem bonitos, inchados, quando os tirei ficaram. Na segunda rodada, após desligar o forno, deixei na bandeja por mais 10 minutos, ou melhor, com a porta entreaberta. Eles permaneceram tão inchados e bonitos. Enchi a massa folhada com geleia de morango. Obrigado Lory pela receita!

• 06.02.2009 22:45:11

são oito tiras porque fiz quatro rolinhos, dois com geléia e dois com nozes. cada rolo corresponde a duas tiras
Obrigado Raluca. Espero ter esclarecido você :)

• 06.02.2009 13:22:37

Não entendi algo ... por que são 8 tiras? Você fez 4 obturações ... ou não entendi direito?
a receita é ótima e eu gostaria de experimentar..parabéns!

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