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Receita de ensopado de salmão

Receita de ensopado de salmão



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  • Ensopado e caçarola
  • Caldo de peixe

Aqui está uma receita de salmão cozido com muitos vegetais. É fácil de preparar e tem um cheiro maravilhoso!

6 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 15g de manteiga
  • 1 alho-poró picado
  • 2 palitos de aipo, fatiados
  • 2 ou 3 cenouras fatiadas
  • 1 cubo de caldo de vegetais
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 4 colheres de sopa de purê de tomate
  • 1 colher de chá de tomilho fresco picado
  • 500g de filetes de salmão
  • 12 azeitonas verdes, fatiadas
  • salsa fresca picada

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 20min› Pronto em: 35min

  1. Em uma caçarola grande, derreta a manteiga e refogue o alho-poró, o aipo e as cenouras por cerca de 4 a 6 minutos, até começar a amolecer. Adicione algumas colheres de água e esfarele no cubo de caldo. Junte o alho, o purê de tomate e o tomilho. Cubra, reduza o fogo e deixe ferver em fogo baixo por 10 minutos.
  2. Corte o salmão em cubos grandes e adicione à caçarola; cozinhe por mais 5 minutos. Por último, adicione as azeitonas e a salsa e misture delicadamente. Cozinhe por mais 5 minutos e sirva quente sobre o arroz.

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Receita fácil e cremosa de sopa de salmão

Como uma criança nascida e criada em Boston, a sopa ocupa um lugar especial em meu coração, e os peixes à base de peixe duplamente, já que a sopa de peixe foi o primeiro prato que consegui colocar no menu de um restaurante de verdade. Era cremoso, rico e satisfatório, e totalmente impraticável para qualquer tipo de comida caseira. Em casa, tenho uma abordagem muito mais tradicional de uma panela para fazer sopa. Embora o prato resultante possa não atingir as alturas de um jantar requintado, os resultados ainda são cremosos, satisfatórios, deliciosos, um ótimo uso de sobras ou peixes baratos e - o mais importante - muito, muito fáceis.


Instruções

Prepare batatas e cebolas. Reserve a cebola.

Coloque as batatas em uma panela grande ou no Forno Holandês. Cubra com água. Adicione sal, pimenta. Leve para ferver e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que as batatas estejam macias, mexendo ocasionalmente.

Enquanto isso, em uma panela média, passe a gordura do porco salgado ou do bacon defumado em fogo médio. Esfarele a carne, reservando-a. Deixe pingos na panela. Adicione a manteiga na mesma panela. Derreta em fogo médio-baixo. Adicione a cebola e refogue até ficar um pouco translúcida. NÃO dourar. Adicione 1 dente de alho fresco esmagado, descascado e picado (opcional). Junte o salmão, o ketchup, o molho inglês e meio a meio ou leite. Escorra a água do cozimento das batatas.

Combine a mistura de salmão, batatas e carne de porco salgada ou bacon. Adicione mais meio a meio ou leite, se desejar. Sirva bem quente com biscoitos salgados. Ofereça molho picante ou Tabasco na lateral para quem gosta QUENTE.


Qualidade e frescor do ingrediente

Quantas vezes já mencionei a importância de usar ingredientes frescos e de alta qualidade em suas receitas? Muitas vezes. Na Bahia, usamos produtos de coco fresco, onde a extração do leite de coco costuma fazer parte das etapas de cozimento. Agora, isso é super fresco!

Se você fez este molho de tomate multiuso em casa, você também pode usá-lo!

Além disso, a receita original pede óleo de palma que, embora esteja disponível em todos os lugares, o óleo de palma é proveniente do Brasil, por isso é super fresco. Além disso, tem havido práticas questionáveis ​​em torno da obtenção de óleo de palma, o que me levou a remover totalmente esse ingrediente saboroso e colorido.

No entanto, recomendo que, se você conseguir um óleo de palma de boa qualidade, certamente vale a pena tentar por sua exclusividade. Já usei este óleo de palma antes e posso recomendar como um bom produto.

Este salmão ensopado é perfeito para combinar com arroz branco puro. Você despeja um pouco do caldo sobre o arroz e sirva com coentro fresco e flocos de pimenta. Posso prometer que, embora seja um prato de aparência exótica, também é fácil de gostar. Quando fiz meu ensopado de peixe para minha família americana pela primeira vez, fiquei agradavelmente surpreso ao vê-los todos curtindo os segundos.

Se você fizer esta receita de Ensopado de Salmão, deixe um comentário e / ou dê uma nota a esta receita! Adoro ouvir de você e sempre faço o meu melhor para responder a todos os seus comentários. Além disso, não se esqueça de me marcar no Instagram para um encerramento especial e / ou uma chance de aparecer no meu boletim informativo!


Ensopado de salmão

Cubra o interior do CanCooker com spray de cozinha antiaderente. Adicione água e batatas. Feche e trave a tampa do CanCooker & rsquos em fogo médio. Assim que o fogão começar a cozinhar, cozinhe por 15 minutos em fogo médio. Retire do fogo e deixe esfriar. Escorra as batatas e coloque-as em uma tigela para depois.
Misture os ingredientes do Sweet Glaze na panela e leve ao fogo médio até ficar homogêneo.
Cubra os filés de salmão generosamente com esmalte. Coloque o salmão em uma tábua de cedro e leve ao forno a 450 ̊ por 10 minutos. Filetes dourados sob a grelha por mais 5 minutos. Reserve e deixe esfriar.

Em CanCooker, refogue e refogue cebolas, cogumelos, aipo, bok choy e bacon canadense na manteiga até ficarem macios. Adicione a farinha até ficar bem misturado ou engrossado. Aos poucos, adicione o leite e metade & amp metade, mexendo sempre. Continue mexendo e cozinhando até engrossar. Corte os filés de salmão resfriados em pedaços pequenos, coloque em CanCooker com líquidos, temperos, batatas e cozinhe por 15 minutos em fogo médio / baixo. Não deixe ferver.

Sirva com pão de alho fresco para absorver até a última gota.

Observação: você pode aumentar ou diminuir a quantidade de ingredientes nesta receita, mas certifique-se de usar pelo menos 12 onças. de líquido.


Ensopado de salmão

Este saboroso guisado é uma ótima maneira de aumentar a ingestão de ácidos graxos ricos em ômega-3, incluindo o salmão em sua dieta. É fácil de fazer e, com a adição de tomates em cubos e molho de peixe, tem um sabor sofisticado e único. Adicione uma salada verde simples para expandir a gama de nutrientes e aumentar a quantidade de fibra que você consome.

Receita de ensopado de salmão

Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 cebola, cortada em cubos
  • 1 tomate, picado
  • 1 lata (14,75 onças) de salmão rosa
  • 2 1/2 xícaras de água
  • folha de louro (opcional)
  • sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • 1 colher de chá de molho de peixe (opcional)

Procedimento de cozimento:

  1. Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio.
  2. Junte o alho e a cebola e mexa até que a cebola amoleça e fique translúcida, cerca de 5 minutos.
  3. Junte o tomate e cozinhe até ficar macio, depois acrescente o salmão.
  4. Pique o salmão em flocos e continue cozinhando por 3 minutos.
  5. Junte a água, a folha de louro, o sal, a pimenta e o molho de peixe.
  6. Leve para ferver.
  7. Tampe e cozinhe por 20 minutos.

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Ensopado de salmão

Nossa receita de salmão cozido é uma refeição de inverno quente e saborosa.

Com ingredientes como salmão, pimentão vermelho e amarelo, tomate e leite de coco, não é um ensopado típico. É mais fresco, mais brilhante e mais saudável, uma receita leve que ainda é uma comida reconfortante. Tal como acontece com todas as nossas receitas, não contém açúcares nem glúten adicionados.

O salmão cozinha em um molho rico e profundamente aromatizado que tem um toque de doçura do leite de coco e um leve travo do suco de limão fresco. Aromáticos adicionados como alho, páprica, coentro e flocos de pimenta vermelha criam um delicioso prato.

Tente encontrar salmão selvagem, se puder. É muito mais nutritivo do que a variedade cultivada.

Tal como acontece com a maioria dos ensopados, este prato terá um sabor ainda melhor no dia seguinte, à medida que os sabores continuam a se desenvolver. Basta reaquecer o guisado em fogo médio-baixo.

Uma tigela reconfortante de caldo ensopado é sempre uma boa ideia em uma noite fria. Desfrute do ensopado de salmão com fatias torradas de nosso pão de coco ou com uma colher sobre uma porção de quinua.


Conheça o seu cozinheiro

- Marsh Skeele -

Marsh Skeele é cofundador, pescador e vice-chefe da peixaria da Sitka Salmon Shares. Quando ele não está administrando nossa Pescaria com Apoio Comunitário, ele adora dar jantares. Esta caldeirada de caranguejo brasileiro é uma das suas preferidas e faz sempre sucesso entre os convidados. Pode ser feito facilmente com qualquer variedade de opções de frutos do mar, mas é especialmente delicioso com caranguejo Dungeness (dungy). Um dos segredos de Marsh é usar as cascas de caranguejo no caldo de ensopado para embalar um ponche crabby ainda maior. Não conhecemos ninguém que não ame este guisado. Sirva isso para quem não gosta de frutos do mar e você se converterá!


Resumo da receita

  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem e mais para garoa
  • 1/2 erva-doce picada (1 xícara), mais folhas para servir
  • 2 talos de aipo picados (cerca de 1 xícara)
  • Sal kosher e pimenta moída na hora
  • 4 dentes de alho picados (1 colher de sopa)
  • 1/2 colher de chá de páprica defumada
  • 1 lata (14 onças) de tomates em cubos
  • 16 onças de suco de amêijoa (duas garrafas de 8 onças)
  • 10 pequenas batatas amarelas, cortadas em fatias de 1/4 de polegada (2 1/2 xícaras)
  • 1 1/2 libra de filé de salmão (de preferência selvagem), pele removida, cortada em pedaços de 1 polegada

Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a erva-doce, o aipo e uma pitada de sal e cozinhe, mexendo sempre, até que os vegetais comecem a amolecer, 5 minutos. Adicione o alho e a páprica e cozinhe até ficarem perfumados, 30 segundos. Adicione os tomates e cozinhe, mexendo, até engrossar um pouco, 5 minutos. Adicione o suco de amêijoa e as batatas, tempere com sal e pimenta. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe, coberto, até que as batatas estejam macias, 30 minutos.

Tempere o peixe com sal e envolva delicadamente no ensopado. Volte a ferver, tampe e retire do fogo, deixe descansar por 5 minutos. Sirva, coberto com folhas de erva-doce, um fiozinho de azeite e mais pimenta, se desejar.


Ensopado de salmão farto

Este caloroso Caldeirada de salmão é um guisado muito saboroso. It & rsquos um prato quente, farto, picante, salgado e delicioso que quase todo mundo adora. Você vai adorar este guisado de peixe de sabor arrojado e terá o prazer de adicioná-lo ao seu repertório.

O peixe salmão é cozido em um ensopado delicioso e vermelho brilhante feito com tomates frescos, pasta de tomate, pimentão vermelho, cebola e alho e é temperado e temperado com gengibre, curry em pó, tomilho, páprica defumada, sal e pimenta. A pasta de tomate e a páprica defumada trazem mais sabor à refeição e também ajudam a intensificar sua atraente cor vermelha viva. Todos esses ingredientes se fundem perfeitamente, resultando em um lindo ensopado vermelho brilhante.

Esse ensopado me lembra da minha infância. Minha família costumava comer ensopado em quase todas as refeições quando eu era criança. Ensopado de Carne, Guisado de Peru ou Guisado de Peixe. O aroma é incrível e pode ser servido com arroz, macarrão ou como molho para pão fresco. Eu gosto de cada pedacinho disso. Se você adora peixes, vai adorar o ensopado tanto quanto eu.

Eu, pessoalmente, gosto de comer meu peixe salmão com a pele porque a pele contém tanto ômega-3 quanto o corpo do peixe. Portanto, não vejo razão para remover a pele. Para quem realmente não gosta da pele embebida no ensopado, recomendo Fritar.

Fritar o salmão ajuda a estalar a pele e isto dará mais textura à pele do Peixe e o ligeiro estaladiço permanecerá depois de ter absorvido o guisado. Meus filhos preferem a pele crocante, porém, o marido e eu gostamos de Salmão com ou sem pele, frito ou não!

Nem é preciso dizer que você pode fazer alguns ajustes e substituições nesta receita de ensopado de salmão. No lugar do peixe salmão, você pode usar qualquer outro peixe de sua escolha. No entanto, é melhor usar um peixe que ainda mantenha sua forma após cozinhá-lo. Evite filetes finos!