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Receita de torta de merengue de groselha

Receita de torta de merengue de groselha

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Uma torta de groselha que sempre fica absolutamente maravilhosa. Eu sempre uso uma daquelas latas de torta muito práticas com fundo removível, o que torna o produto acabado realmente profissional.

9 pessoas fizeram isso

IngredientesPorções: 12

  • Pastelaria
  • 140g de farinha simples
  • 75g de manteiga fria
  • 1 pitada de sal
  • 2-3 colheres de sopa de água gelada
  • O preenchimento
  • 1 frasco de groselhas com suco
  • 1/4 colher de chá de gengibre em pó
  • 3 colheres de sopa de farinha de milho
  • 3 claras de ovo
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 30min› Pronto em: 50min

  1. Para a massa, processe a farinha e a manteiga com o sal em um processador de alimentos até obter uma mistura farelenta. Adicione um pouco de água gelada e ligue a máquina novamente - apenas adicione água suficiente para que a mistura forme uma bola. Embrulhe a massa em filme plástico ou lacre em um recipiente de plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
  2. Abra a massa para caber no fundo de um bolo de 23 cm ou forma de torta e pressione a massa 2-3 cm nas laterais. Coloque a massa no congelador por 10 minutos.
  3. Pré-aqueça o forno a 200 C / Gás 6. Asse a massa às cegas no forno pré-aquecido por 15 minutos até que a massa esteja dourada e cozida, mas não dourada. Deixar arrefecer. Não desligue o forno!
  4. Escorra as groselhas, retendo o suco. Meça 400ml de suco e misture com o gengibre.
  5. Espalhe as groselhas na base da massa. Misture um pouco do suco com a farinha de milho até ficar homogêneo e leve o suco restante para ferver. Junte a farinha de milho e cozinhe, mexendo sempre com um batedor de arame até engrossar e ficar novamente límpido. Despeje sobre as groselhas.
  6. Bata as claras e o sal com a baunilha até ficarem firmes e regue com as groselhas. Asse imediatamente no forno pré-aquecido por 10-15 minutos até que o merengue esteja marrom claro e firme.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(3)

Assista o vídeo: Merengue italiano. (Dezembro 2020).