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Melhores receitas de semolina

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Receitas de semolina com melhor classificação

Embora assar este bolo seja um processo, o resultado final certamente vale a pena. Além de ser delicioso, o bolo streusel pode alimentar cerca de 20 convidados. Receita cortesia de Lora Wiley, Diary of a Mad Hausfrau

A rava dosa nada mais é do que uma parte deliciosa, crocante e fácil de fazer contra a tradicional dosa. A rava dosa costuma ser preparada com semolina fina, farinha de arroz e farinha multiuso. Como a massa não precisa de fermentação, esses crepes podem ser preparados quase que instantaneamente. A adição de cebola, pimenta e coentro, aumenta o quociente de sabor dos crepes e torna-os bastante irresistíveis.

Embora não tenham a forma clássica do logotipo das escoteiras, esses biscoitos amanteigados são o mais parecidos com os clássicos Trevo.


Receitas de sêmola

Aproveite a semolina com nossos assados ​​simples, jantares fartos e acompanhamentos deliciosos. Quer pretenda doces ou salgados, temos sempre algo para se adequar.

Batatas assadas de sêmola com alho e tomilho # 038

Experimente este acompanhamento fácil para o almoço de domingo - acrescente a farinha de semolina e asse com alho e tomilho até ficar perfeitamente crocante e dourado

Pão de milho com pimenta malagueta

Este pão denso e apimentado é um acompanhamento ideal para sopa ou sopa - fica pronto em menos de uma hora

Pizza Margherita final

Leve seus sentidos em uma viagem à Itália com esta autêntica pizza Margherita

Batatas assadas Ivy House

Algumas colheres de sopa de semolina ajudam a fazer a batata assada perfeita - sirva no almoço de domingo ou no jantar de Natal

Panquecas de pastinaga com mel e molho de mostarda # 038

Um prato vegetariano impressionante e cheio de sabor - certifique-se de fritar as panquecas antes de servir para que fiquem crocantes

Cebola caramelizada e torta de bacon # 038

Use uma mistura de pão em pacote e um pouco de sêmola para criar uma base tipo pizza para esta torta irresistível

Ricota gnudi com manteiga de sálvia

Esses bolinhos leves italianos, feitos de semolina, ricota e noz-moscada, são uma entrada elegante para um jantar

Torta de morango rústica

Experimente fazer sua própria massa quebrada com sêmola crocante. Cubra com frutas suculentas e aperte a massa nas bordas para criar um acabamento rústico


Resumo da receita

  • 2 ½ xícaras de farinha de semolina
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara de água, ou conforme necessário, em temperatura ambiente

Misture a farinha e o sal em uma tigela grande ou sobre uma superfície de mármore. Faça um poço no centro.

Despeje a água no poço aos poucos, misturando com a farinha. Adicione o máximo de água necessário para fazer uma massa pegajosa, mas compacta.

Sove a massa com as mãos achatando a bola, esticando-a e dobrando a parte superior para o centro. Vire 45 graus e repita até que a massa fique elástica e macia, mas não muito macia, cerca de 10 minutos.

Faça uma bola com a massa. Coloque em uma tigela e cubra com filme plástico. Deixe descansar em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos antes de usar.

Abra a massa com uma máquina de macarrão ou com um rolo de massa e corte em seus formatos favoritos.


Resumo da receita

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 xícaras de farinha de semolina
  • 1 pitada de sal
  • 6 ovos grandes
  • 2 colheres de sopa de azeite

Peneire cuidadosamente a farinha de trigo, a farinha de sêmola e uma pitada de sal. Em uma superfície limpa, faça uma montanha com a mistura de farinha e, em seguida, faça um poço profundo no centro. Quebre os ovos no poço e acrescente o azeite. Bata os ovos delicadamente com um garfo, incorporando aos poucos a farinha das laterais do poço. Quando a mistura ficar muito grossa para misturar com um garfo, comece a amassar com as mãos.

Sove a massa por 8 a 12 minutos, até que esteja lisa e macia. Polvilhe a massa e trabalhe a superfície com semolina conforme necessário para evitar que a massa fique pegajosa. Embrulhe bem a massa em plástico e deixe-a descansar em temperatura ambiente por 30 minutos.

Abra a massa com uma máquina de macarrão ou um rolo de massa na espessura desejada. Corte em seu estilo favorito de macarrão ou outras coisas com seu recheio favorito para fazer ravióli. Leve a água para ferver em uma panela grande e adicione 4 colheres de chá de sal. Cozinhe a massa até ficar macia, mas não pastosa, 1 a 8 minutos, dependendo da espessura. Escorra imediatamente e misture com seu molho favorito.


Melhores receitas de Rava | Melhores receitas de Sooji | Receitas fáceis de semolina

A rava, também conhecida como semolina ou sooji (suji), é um dos ingredientes mais populares, usados ​​na culinária indiana, em todo o país. Conhecida pelo nome de "creme de trigo", a rava ou semolina contém inúmeros elementos nutricionais, essenciais para sua saúde florescente, portanto, entregar-se a receitas de rava garantirá que você está emprestando a seu corpo uma tigela de pratos saudáveis ​​e saborosos, enriquecidos na bondade de vários nutrientes vitais.

Por que rava ou semolina tem tanta importância na culinária indiana? A razão principal está nos valores nutricionais da semolina. Sooji é enriquecido em potássio e ferro, juntamente com conteúdo de proteína. Portanto, constitui uma refeição equilibrada e ajuda a melhorar a sua condição cardíaca. Além disso, a semolina também é conhecida por ajudá-lo a perder peso e é um ótimo remédio para pacientes diabéticos. Junto com seu sabor delicioso, o sooji oferece uma refeição com baixo teor calórico e é uma vantagem para nós, não é?

O rava é um ingrediente constante na nossa cozinha pela sua rapidez na adoção de sabores. Nossas melhores receitas de rava podem ser feitas quase instantaneamente e podem ser fornecidas como receitas rápidas de café da manhã também, take upma, por exemplo.

Além das receitas de café da manhã, a rava pode ser o ingrediente mais adequado para uma sobremesa de baixa caloria. Rava kheer ou sooji halwa, com seu sabor delicioso e textura macia acetinada, conquistou nosso coração na primeira tentativa.

Com o tempo de calor se aproximando, todos nós queremos passar menos tempo na cozinha. Assim, as receitas de rava são uma forma segura de resgate! Então, dê uma olhada rápida em nossas receitas fáceis de semolina e conte-nos sobre suas receitas favoritas de rava.


O que vai na receita Gujya com suji e coco

Eles são feitos com ingredientes básicos da despensa / armário da cozinha, então qualquer um pode tentar, não se preocupe se eu puder, você também pode. A única parte difícil é apenas um jogo de espera!

& # 9679 Ghee se você quiser tornar-se vegano, use qualquer óleo insípido.

& # 9679 Semolina fina ou grossa, também conhecida como sooji / suji ou rava.

& # 9679 Açúcar em pó ou refinado, NÃO açúcar de confeiteiro

& # 9679 Coco desidratado ou ralado

& # 9679 Cardamomo e noz-moscada em pó

& # 9679 Nozes como amêndoas, pistache, castanha de caju, passas e charoli

& # 9679 Chandi ka Varq (folha de prata comestível) e pétalas de rosa secas para enfeitar - opcional


O que é Pão de Semolina?

Quando falamos sobre farinha normalmente estamos falando sobre farinha de trigo mole.

A farinha de trigo mole é a farinha que é usada para a maioria de nossas necessidades de panificação, e o que consideramos normal farinha.

Semolina refere-se ao trigo duro, que é um trigo mais duro que produz uma farinha mais dura.

O pão de sêmola é geralmente feito principalmente de farinha de sêmola com um pouco de todos os propósitos, ou farinha de pão.

Ele tende a ser um pão mais pesado e mais denso do que o que estamos acostumados a comer.

É um pão substancial, com um sabor muito forte e profundo com uma crosta agradável.

Muitas vezes, o pão de sêmola é coberto por sementes de gergelim, o que lhe confere uma aparência distinta.

Existem várias sobremesas no Oriente Médio que usam farinha de sêmola e costumam ser mergulhadas em xarope simples.

Alguns usam semolina finamente moída, como biscoitos ma'amoul recheados com nozes ou tâmaras.

Esses biscoitos são comidos especialmente na época do ano, quando os muçulmanos celebram suas festas.

Algumas sobremesas utilizam o moinho mais grosso da sêmola, como a basbousa, um doce muito popular.


Bolo de semolina

Pré-aqueça o forno a 375 graus F (190 graus C). Unte e enfarinhe uma assadeira de 9 x 13 polegadas. Peneire a farinha, a farinha de semolina e o fermento. Deixou de lado.

Bata a manteiga e o açucar até ficar leve e fofo. Adicione as gemas uma de cada vez, batendo bem a cada adição, até incorporar. Junte o suco de laranja, as raspas de laranja, o extrato de baunilha e o conhaque.

Bata as claras em uma tigela limpa e seca até formar picos médios. Junte 1/3 das claras batidas na mistura de manteiga, açúcar e gema até incorporar. Misture delicadamente 1/3 da mistura de farinha. Continue adicionando as claras restantes alternadamente com a farinha, dobrando até incorporar.

Junte as amêndoas picadas grosseiramente e finamente picadas. Despeje a massa na assadeira preparada e polvilhe com as amêndoas cortadas.

Asse em forno pré-aquecido por 30 minutos. Reduza o fogo para 175 graus C (350 graus F) e asse até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo, cerca de 15 minutos. Retire do forno e polvilhe com a colher de sopa de conhaque, se desejar. Deixe esfriar completamente antes de servir.

A farinha de semolina, derivada do trigo duro, está disponível em lojas de produtos naturais e em alguns supermercados.


Melhores receitas de Rava | Melhores receitas de Sooji | Receitas fáceis de semolina

A rava, também conhecida como semolina ou sooji (suji), é um dos ingredientes mais populares, usados ​​na culinária indiana, em todo o país. Conhecida pelo nome de "creme de trigo", a rava ou semolina contém inúmeros elementos nutricionais, essenciais para sua saúde florescente, portanto, entregar-se a receitas de rava garantirá que você está emprestando a seu corpo uma tigela de pratos saudáveis ​​e saborosos, enriquecidos na bondade de vários nutrientes vitais.

Por que rava ou semolina tem tanta importância na culinária indiana? A razão principal está nos valores nutricionais da semolina. Sooji é enriquecido em potássio e ferro, juntamente com conteúdo de proteína. Portanto, constitui uma refeição equilibrada e ajuda a melhorar a sua condição cardíaca. Além disso, a semolina também é conhecida por ajudá-lo a perder peso e é um ótimo remédio para pacientes diabéticos. Junto com seu sabor delicioso, o sooji oferece uma refeição com baixo teor calórico e é uma vantagem para nós, não é?

O rava é um ingrediente constante na nossa cozinha pela sua rapidez na adoção de sabores. Nossas melhores receitas de rava podem ser feitas quase instantaneamente e também podem ser fornecidas como receitas rápidas de café da manhã, take upma, por exemplo.

Além das receitas de café da manhã, a rava pode ser o ingrediente mais adequado para uma sobremesa de baixa caloria. Rava kheer ou sooji halwa, com seu sabor delicioso e textura macia acetinada, conquistou nosso coração na primeira tentativa.

Com o tempo de calor se aproximando, todos nós queremos passar menos tempo na cozinha. Assim, as receitas de rava são uma forma segura de resgate! Então, dê uma olhada rápida em nossas receitas fáceis de semolina e conte-nos sobre suas receitas favoritas de rava.


Pudim de semolina

Você pode nunca ter ouvido falar de pudim de semolina, mas é um prato popular do outro lado da água no Reino Unido, onde é servido como sobremesa após o almoço escolar. Saiba mais sobre este tratamento reconfortante e cremoso.

Um almoço escolar tradicional no Reino Unido é frequentemente seguido por este tradicional "pudim" escolar (a palavra britânica para "sobremesa").

Aquecedor e nutritivo, este prato contém muito leite, o que lhe confere uma textura suave e cremosa ideal para crianças (assim como o pudim de arroz britânico).

O pudim de semolina sempre foi um prato popular na Europa e, na verdade, remonta à época dos romanos. Um livro de receitas romano por volta do século 4 dC refere-se a um prato de semolina misturado com amêndoas, passas e vinho de passas.

O pudim de semolina pode ser servido quente ou frio e é ótimo de qualquer maneira, embora quando está frio tende a 'endurecer' e ser menos líquido! Você pode reaquecer a sêmola cozida e resfriada, colocando-a em uma panela com um pouco de leite extra, depois aquecendo suavemente em fogo baixo e mexendo bem.

E não precisa ser servido apenas como sobremesa - algumas pessoas apreciam no café da manhã, em vez disso.

O que é semolina?

A sêmola é composta por grãos de trigo finamente moído. O trigo duro - um dos tipos de trigo mais populares do mundo - é usado para produzir sêmola.

Dicas para fazer pudim de semolina

A sêmola deve ser lisa, portanto, se a sua desenvolver caroços, tente quebrá-los com um batedor.

Também tende a engrossar à medida que cozinha, por isso, se a sua semolina parecer muito líquida, cozinhe-a um pouco mais. Se você já cozinhou DEMAIS e está muito grosso, basta adicionar um pouco de leite extra para soltá-lo.

Variações

Embora este prato simples de semolina, leite e açúcar tenha um gosto ótimo, existem muitas maneiras de torná-lo ainda mais interessante.

  • Frutas frescas (experimente pêssegos maduros picados ou frutas doces suculentas)
  • Frutas cozidas (compota de maçã é uma boa opção)
  • Frutas secas (passas funcionam bem, assim como damascos secos picados)
  • Chocolate (adicione cacau em pó à semolina seca antes de começar a cozinhar ou rale o chocolate sobre o prato pronto no final)
  • Coco (coco desidratado adoçado tem um gosto incrível)
  • Raspas (experimente as raspas de limão, lima ou laranja com um pouco de suco espremido na hora).
  • Especiarias aromáticas (noz-moscada e canela são as nossas favoritas - cardamomo também funciona bem!)

Mais pudins da escola

Aqui estão mais algumas sobremesas deliciosas, tradicionalmente servidas após o almoço em escolas do Reino Unido


Substitutos de farinha de sêmola

Veja por que essas 10 farinhas diferentes podem ser excelentes substitutos para a farinha de semolina em seu prato.

1. Farinha multifuncional

O substituto mais básico e também o mais fácil de encontrar no supermercado é a farinha de trigo. Há uma infinidade de opções, de muitas marcas diferentes. Pessoalmente, gosto de usar esta farinha para fazer macarrão com ovo. É fácil de manusear ao amassar e combina bem com o resto dos ingredientes. Ao substituir, basta seguir a proporção de 1: 1.

2. Farinha de Pastelaria

Se você gosta de assar pão em casa usando farinha de semolina, que tal experimentar a farinha de pastelaria como substituta. Embora seja mais baixo em teor de glúten em comparação com a semolina, é bom para usar ao fazer pratos assados ​​macios, como cupcakes, muffins e biscoitos.

Se gosta de pão mais arejado e fofo, pode mudar para farinha de pastelaria, pois melhora a textura e o toque geral da massa. Ao substituir, use apenas 1½ xícara de farinha de pastelaria para cada xícara de farinha de sêmola.

3. Farinha de Pão

Embora o nome sugira que esta farinha é exclusivamente para fazer pão, você pode realmente usar farinha de pão com quase todos os doces e pratos assados. Esta farinha é perfeita para fazer pizzas, focaccias e até massas. Seu alto teor de glúten adiciona um toque mais farinhento à massa depois de cozida.

A farinha de pão é bem parecida com a sêmola, já que ambas vêm do trigo integral. A grande diferença entre os dois é que a farinha de pão é mais granulada do que a farinha de semolina, que tem uma textura um pouco grossa. Para substituí-lo em sua receita, basta seguir a proporção de 1: 1 que é 1 xícara de farinha de pão sobre 1 xícara de farinha de sêmola.

4. Farinha de trigo integral

Uma das farinhas favoritas dos chefs pasteleiros é a farinha de trigo integral. É basicamente a mãe de todas as farinhas, quando você pensa sobre isso. Esta farinha é uma das variantes mais versáteis que você pode escolher e funciona com praticamente qualquer coisa que você esteja tentando fazer.

De pães a doces, massas a pizzas e até sobremesas, é um jogo sem falhas. Pessoalmente, gosto de usar para fazer pão, pois o aroma é agradável, tem gosto de nozes e textura mais densa. Para 1 xícara de semolina, use 1 xícara de farinha de trigo integral.

5. Farinha de Espelta Inteira

A farinha de espelta inteira é produzida a partir de grãos de espelta inteiros. Pode não ser a farinha mais popular para alguns, mas a farinha de espelta é excelente para assar pão e outros pratos. Eu pessoalmente gosto de usar isso por causa do aroma e do sabor. Também é rico em fibras e ainda tem menos carboidratos em comparação com outras farinhas.

Portanto, se você está tentando reduzir a ingestão de carboidratos, mas não consegue desistir de pães e doces, troque por farinha de espelta inteira. Para a substituição, use apenas 1½ xícara de farinha de espelta sobre 1 xícara de farinha de sêmola.

6. Farinha de Centeio

Se você gosta de pão e pãezinhos, a farinha de centeio é realmente a melhor farinha para usar. Todos nós sabemos que a semolina adiciona aquele sabor e textura maravilhosos, mas a farinha de centeio também pode fazer o mesmo. Sua cor é mais escura, mas o sabor traz um sabor azedo mais distinto, perfeito para fazer pão com fermento.

Ele ganha alguns pontos extras pelo seu valor nutricional porque é embalado com vitaminas B e E, e tem menor teor de glúten. Você pode usar a proporção de 1: 1 ao substituí-la em suas receitas.

7. Refeição de centeio

Se preferir a forma mais pura de centeio, pode optar por farinha de centeio. É basicamente o mesmo que a farinha de centeio, porém a farinha de centeio reteve seu farelo e germe. Em comparação com a farinha de centeio, a farinha de centeio é mais pesada e, portanto, cria um pão muito mais denso.

Esta escolha é perfeita quando você gosta de pão denso e farto. O sabor, claro, é semelhante ao da farinha de centeio comum - bastante azeda e com nozes.

8. Farinha de Amêndoa

Se a razão pela qual você não pode comer farinha de semolina é por causa do glúten, então aqui está uma escolha sem glúten para você. Ao preparar pratos deliciosos, opte pela farinha de amêndoa. Funciona como mágica sem ter que lidar com glúten, carboidratos extras e calorias altas.

Esteja você longe do glúten ou apenas tentando manter uma dieta mais saudável, a farinha de amêndoa é uma boa escolha. A substituição é simples, basta seguir a proporção de 1: 1.

9. Farinha de Arroz

Gosto muito de usar farinha de sêmola para fazer massa caseira com ovos. Mas você sabia que farinha de arroz também serve? Nos países asiáticos, a farinha de arroz é amplamente utilizada para fazer macarrão. Se você gosta de uma massa mais espessa e pegajosa, opte pela farinha de arroz.

É simples de fazer em casa e os resultados são gratificantes e realmente valem o esforço. Além disso, você não precisa de ovos para fazer macarrão. Apenas água, sal e farinha de arroz.

10. Farinha com alto teor de glúten

Você encontrará isso na maioria dos supermercados. Aparentemente, a farinha com alto teor de glúten é uma mistura de diferentes tipos de farinha, como farinha de aveia, farinha de trigo sarraceno, farinha de trigo integral, farinha de arroz e farinha multiuso.

Você encontrará isso na maioria dos supermercados. Aparentemente, a farinha com alto teor de glúten é uma mistura de diferentes tipos de farinha, como farinha de aveia, farinha de trigo sarraceno, farinha de trigo integral, farinha de arroz e farinha multiuso.

É preferido por padeiros que querem assar pão em borracha, mas úmido (por exemplo, nosso favorito, bagels). Você pode encontrar toneladas de variantes no supermercado, variando de baixo a alto teor de glúten. . Você pode encontrar toneladas de variantes no supermercado, variando de baixo a alto teor de glúten.

Do que é feita a farinha de semolina?

A farinha de semolina basicamente vem de um certo grão chamado trigo duro. Na Itália e na maior parte da Europa, esse tipo de farinha é amplamente utilizado para criar pães, massas e doces deliciosos.

A farinha de semolina é a mais saudável?

É uma das farinhas mais saudáveis ​​que você pode encontrar. Esta farinha não é apenas embalada com sabor, mas também com grandes benefícios para a saúde. É rico em fibras, o que ajuda a digestão e é bom para eliminar as toxinas. Também é embalado com proteínas e vitaminas B que podem ajudá-lo a manter um peso saudável ou talvez até mesmo perder alguns quilos extras.

Posso substituir a farinha de milho por semolina?

Isso depende da receita que você está fazendo. Se você estiver fazendo pão de milho, ainda precisará adicionar o sabor de milho para atingir o objetivo da receita. Mas se for apenas para outros pratos assados, a farinha de semolina é um bom substituto (especialmente para pão e outros doces).

A farinha de semolina é ceto?

Embora seja rica em vitaminas e nutrientes, a farinha de semolina também é rica em carboidratos, o que significa que não é boa para a dieta cetônica. A dieta cetônica concentra-se principalmente em alimentos ricos em proteínas. Portanto, adicionar farinha de semolina às suas refeições diárias pode não ser uma boa ideia.

A farinha de semolina é sem glúten?

Infelizmente não. A farinha de sêmola vem do trigo duro que contém glúten. Por causa de sua densidade, é excelente para usar com pão, macarrão e cuscuz. Se você está procurando cortar o glúten de sua dieta, tente procurar outros substitutos, como a farinha de amêndoa.

A farinha de semolina é uma das melhores e mais versáteis farinhas que podem ser usadas em quase todas as receitas. Mas lembre-se sempre de que há uma tonelada de opções de farinha por aí esperando para serem experimentadas. Contanto que não comprometa sabor, qualidade e textura, substituí-lo por outras farinhas não deve ser um problema.

Saurabh

Eu sou um foodie e também adoro cozinhar. Este é o meu blog de culinária, aqui você encontrará algumas dicas e receitas realmente úteis!