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Receita de sorvete de hortelã e limão refrescante

Receita de sorvete de hortelã e limão refrescante



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Este sorvete de menta e lima é ótimo para sobremesa ou refrescando o paladar entre os pratos. O rum ajuda o sorvete a congelar muito.

46 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 16

  • 250ml de água
  • 200g de açúcar refinado
  • 15g de folhas de hortelã
  • 2 colheres de sopa de rum
  • 4 colheres de sopa de casca de limão ralada
  • 250ml de suco de limão espremido na hora
  • 350ml de água com gás

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 5min› Tempo extra: 1hr congelamento ›Pronto em: 1hr15min

  1. Aqueça a água, o açúcar e as folhas de hortelã em uma panela em fogo médio; mexa até que o açúcar se dissolva. Leve a mistura para ferver, reduza o fogo e cozinhe por 3 a 5 minutos para extrair o sabor de menta. Deixe a mistura esfriar e retire as folhas de hortelã.
  2. Despeje a mistura de hortelã resfriada, as raspas de limão, o suco de limão, a água com gás e o rum em uma tigela e misture bem. Despeje na vasilha de uma sorveteira e congele de acordo com as instruções do fabricante. Sirva imediatamente para obter uma textura mais macia ou congele em um recipiente selado para um sorvete mais duro. Deixe o sorvete congelado descongelar alguns minutos antes de servir.

Água com gás

Se houver água com gás com sabor cítrico disponível, substitua-a.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(12)

Resenhas em inglês (6)

pela Sun & Sky

Para realmente obter o bom sabor de menta, use 1 xícara de menta e, em vez de fervê-la (menta fervida não é a mais saborosa em qualquer receita), leve o açúcar e a água para ferver, desligue o fogo, adicione as folhas de hortelã e deixe em infusão por 30 minutos antes de esticar as folhas e resfriar a calda. Também cortei o suco de limão para 3/4 de xícara. Eu gostei, muito parecido com um verdadeiro mojito-17 de fevereiro de 2011

por Kimbernic

Eu tenho problemas para avaliar este. Fiz exatamente como as instruções, mas achei que era um pouco azedo para o meu gosto, mas compartilhei com minha sogra e ela adorou. Era tão doce e azedo que não pude sentir o gosto de menta nele. Estou pensando em fazer de novo, mas acho que vou cortar a quantidade de suco de limão e raspas de limão. A propósito, para fazer esta receita de acordo com as instruções, você precisará de 5 a 6 limas frescas.-07 Set 2009

por Katie C.

Não foi o melhor que já comi. Usei mais hortelã do que pedia e ainda não consigo sentir o gosto dela. Eu adoro azedo, e isso é demais para mim .. é difícil comer sem franzir! Provavelmente não vou conseguir de novo.-25 de setembro de 2009


Resumo da receita

  • 1 xícara de água
  • 1 xícara de açúcar branco
  • ½ xícara de folhas de hortelã, embaladas
  • ¼ xícara de casca de limão ralada
  • 1 xícara de suco de limão espremido na hora
  • 1 ½ xícara de água com gás com sabor cítrico
  • 2 colheres de sopa de rum (opcional)

Aqueça a água, o açúcar e as folhas de hortelã em uma panela em fogo médio e mexa até dissolver o açúcar. Leve a mistura para ferver, reduza o fogo e cozinhe por 3 a 5 minutos para extrair o sabor de menta. Deixe a mistura esfriar e retire as folhas de hortelã.

Despeje a mistura de hortelã resfriada, as raspas de limão, o suco de limão, a água com gás e o rum em uma tigela e misture bem. Despeje na vasilha de uma sorveteira e congele de acordo com as instruções do fabricante. Sirva imediatamente para obter uma textura mais macia ou congele em um recipiente selado para um sorvete mais duro. Deixe o sorvete congelado descongelar alguns minutos antes de servir.


ONDE ESTÁ A RECEITA DO SORBET?

Se você preferir pular dicas de culinária, sugestões, substituições úteis, ideias de receitas relacionadas - e vá direto para o Receita de Sorvete de Limão e Morangosimplesmente role até o final da página, onde você pode encontrar o cartão de receita para impressão.

Embora eu goste de fazer muitas sobremesas de morango (como este Bolo de Morango Tiramisu Angel Food, Bolo de Limonada de Morango e Biscoitos de Ricota de Morango), uma das minhas coisas favoritas de fazer é esta receita de sorvete de limão e morango!


Receita de sorvete de hortelã e limão refrescante - receitas

Preparação. tempo: alguns minutos
Tempo de cozimento: 5 minutos
Tempo de infusão: 1 hora ou menos
Tempo de turbinação: cerca de 1 hora
Tempo de congelamento: 1 1/2 a 2 1/2 horas (3 horas sem máquina de sorvete)

Nada é tão refrescante quanto um sorvete de limão! E quando você adiciona um toque de hortelã, é um prazer duplo. Ao descobrir a coleção Lime Sorbet na Fruits & ampPassion, fui inspirado a criar esta deliciosa sobremesa sazonal para multiplicar o prazer.

O ideal é tirar o sorvete do congelador alguns minutos antes de servir para ficar mais cremoso.

  1. Em uma panela, leve a água e o açúcar para ferver.
  2. Reduza o fogo. Deixe o açúcar se dissolver na água fervente até obter uma consistência xaroposa, cerca de 5 minutos. Retire do fogo e reserve.
  3. Esprema o limão e acrescente o suco à calda.
  4. Retire as folhas da hortelã, lave bem e acrescente à calda. Deixe infundir por 1 hora.
  5. Coe a infusão e mexa bem.
  6. Junte o Perrier.
  7. Bata as claras em neve até obter pontas macias: elas devem ser espumosas, mas não firmes. Veja a etapa de incorporação, dependendo do método escolhido.
  1. Despeje a mistura na tigela da sorveteira e processe por 1 hora.
  2. Assim que o sorvete começar a endurecer, adicione as claras em neve batidas.
  3. Continue processando até que o sorvete esteja firme.
  4. Transfira a mistura para um recipiente de aço inoxidável para reduzir o tempo de congelamento. Coloque no freezer por 1 1/2 a 2 1/2 horas antes de servir.

Se você não tiver uma sorveteira, despeje a mistura na tigela de um processador de alimentos (com a lâmina). Coloque no freezer. Trinta minutos depois, coloque a tigela na máquina e processe por alguns minutos. Repita o processo três vezes, retornando a tigela ao freezer por 30 minutos entre cada operação. Desta forma, obterá uma textura suave e agradável. Para uma consistência mais mousse, você pode misturar 2 claras de ovo no final com o processador de alimentos e congelar novamente.


4 bebidas refrescantes de verão

Há uma abundância de receitas de bebidas alcoólicas de todos os tipos, mas eu queria criar uma série de bebidas não alcoólicas que eram impressionantemente bonitos, frescos e deliciosos.

Bebidas que podem ser apreciadas por crianças e adultos, seja em uma reunião familiar especial ou em uma festa maior com amigos e vizinhos.

Cada bebida aqui é simples de preparar, e os componentes podem ser preparados com antecedência e guardados na geladeira.

Cada um tem seu próprio caráter e destaca diferentes tipos de lindas frutas de verão.

O sorvete de melão triplo float é frutado e efervescente, a limonada de morango é perfeitamente doce e azeda, o refrigerante caseiro de framboesa e baunilha é aromático e espumante, e o melão agua fresca tem gosto da mais maravilhosa água de melão fresca.

Aqui estão as receitas e vídeos para cada um. Espero que você goste deles e fique tranquilo!


Eu nunca provei sorvete de uva, mas quanto mais eu penso naquele rico sabor de uvas pretas, mais animado eu fico para tentar! Meio quilo desses pequenos caras só chegam a cerca de duas xícaras depois de polpificadas, então você vai precisar de uma boa quantidade se quiser compartilhar.

Instruções de receita e crédito - TheViewFromGreatIsland

Você ama o rosé espumante? Você ama sorvete? Por que não combinar os dois para uma sobremesa de verão lindamente rosa? Até rima, pelo amor de Deus -sorvete rosé- então eu realmente não vejo onde você pode errar!

Instruções de receita e crédito - HowSweetItIs


5 receitas de sorvete de frutas

Sorvete é uma daquelas sobremesas incríveis que parece quebrar todas as regras. Ele fornece a mesma satisfação que o sorvete, mas de alguma forma consegue permanecer livre de laticínios. É um doce que, no entanto, muitas vezes é servido no meio de refeições maiores como um limpador de palato. Tem baixo teor de gordura, é (geralmente) vegano e é absolutamente delicioso.

Mas você sabia que também é bastante fácil de fazer? Combinando alguns ingredientes em um liquidificador Blendtec, você pode criar rapidamente uma série de receitas fantásticas de sorvete no mesmo nível de qualquer coisa que você conseguiria nos melhores restaurantes. Aqui estão cinco de nossas receitas de sorvete caseiro favoritas da web.

1. Sorvete de Abacaxi

Para quem gosta de abacaxi, poucas são as frutas com melhor ponche geral. Os abacaxis são saborosos, oferecem uma textura suculenta, quase cítrica, e são tão visualmente atraentes quanto saborosos. O abacaxi também oferece uma variedade de benefícios à saúde, incluindo a diminuição do risco de degeneração macular relacionada à idade, ajudando a combater a asma, regulando a pressão arterial e melhorando a digestão. Dadas essas vantagens, não é surpresa que o abacaxi seja um ótimo sorvete. Aqui está uma receita fácil, cortesia de The Girl Who Ate Everything.

Ingredientes

½ abacaxi orgânico
4-8 colheres de sopa de açúcar (dependendo da maturação do abacaxi)
½ xícara de água
1 pequeno suco de limão fresco (opcional)

Instruções

  1. Corte o abacaxi ao meio no sentido do comprimento e, em seguida, corte a polpa de ½ do abacaxi em cubos. Retire a polpa da casca usando uma tocha de melão. Deixe as conchas de lado.
  2. Coloque a polpa do abacaxi ½ orgânico no liquidificador Blendtec. Adicione o açúcar, água e suco de limão opcional. Misture até ficar homogêneo.
  3. Coloque a mistura no congelador e deixe congelar por 1–2 horas.
  4. Assim que a mistura estiver totalmente congelada, devolva-a ao liquidificador. Misture novamente até ficar homogêneo.
  5. Transfira a mistura de volta para a casca de ½ abacaxi e coloque a casca de volta no freezer.
  6. Deixe-o congelar por pelo menos cinco horas antes de servir.

2. Spicy Cayenne Mango

Manga coberta com pimenta, suco de limão e sal é um produto básico dos vendedores de feiras de rua e oferece uma das combinações de sabores mais exclusivas (e incríveis) que você provavelmente experimentará. Este sorvete de manga (um dos nossos próprios designs) brinca com o sabor agridoce picante do favorito dos feirantes e adiciona alguns sabores interessantes próprios.

Ingredientes

1 ½ xícara de manga congelada
1 banana
½ xícara de xarope de bordo
⅓ xícara de suco de limão
Pó de pimenta de Caiena (a gosto)

Instruções

  1. Combine a manga, banana, xarope e suco de limão em um liquidificador Blendtec. Misture até ficar homogêneo.
  2. Adicione uma pitada de pimenta caiena. Refazer e saborear. Adicione mais pimenta caiena a gosto e misture novamente.
  3. Coloque a mistura no congelador e deixe congelar completamente antes de servir.

3. Sorvete de coco

Para sentir o verdadeiro sabor das ilhas, existem poucos petiscos tão autênticos quanto o sorvete de coco. Esta receita particular usa leite de coco, creme de coco e coco ralado para garantir que o sabor de coco que lhe dá o nome permaneça forte e doce. Este sorvete é perfeito para os dias ensolarados de verão, ou sempre que você quiser algo com um sabor tropical e refrescante. Esta receita vem do Goya.com.

Ingredientes

2 latas (13,5 onças cada) de leite de coco
1 lata (15 onças) de creme de coco
1 ½ xícaras de água
½ xícara de flocos de coco adoçados
1 pitada de flocos de coco para enfeitar (opcional)

Instruções

  1. No liquidificador Blendtec, bata o leite de coco e o creme de coco até ficar bem misturado.
  2. Transfira a mistura para uma tigela. Adicione a água e ½ xícara de flocos de coco à tigela. Misture tudo junto. Coloque a mistura no congelador por cerca de 45 minutos ou até que esteja bem fria (mas não totalmente congelada).
  3. Transfira a mistura de volta para o liquidificador. Misture até ficar homogêneo.
  4. Coloque a mistura no congelador e deixe congelar por várias horas ou até que esteja firme.
  5. Enfeite com flocos de coco e sirva.

4. Sorvete de toranja e menta

A grande vantagem de fazer seu próprio sorvete é que você pode experimentar sabores que provavelmente não seria capaz de encontrar de outra forma. Veja este sorvete de toranja e hortelã, por exemplo. De alguma forma, consegue combinar dois sabores que - à primeira vista - não parecem muito complementares. Mas, uma vez que esta combinação deliciosamente refrescante de frutas cítricas e hortelã fria tocar sua língua, você se perguntará por que menta-toranja não é um dos sabores básicos de doces. Esta receita chega até nós da Food.com.

Ingredientes

½ xícara de água
½ xícara de açúcar
½ xícara de suco de toranja (branco ou rosa)
½ xícara de folhas de hortelã fresca (hastes incluídas)
1 raminho de hortelã fresca (opcional, para enfeitar)

Instruções

  1. Em uma panela grande, misture a água, o açúcar e as folhas de hortelã. Leve para ferver em fogo médio, mexendo para dissolver o açúcar. Assim que o açúcar estiver completamente dissolvido, reduza o fogo e deixe ferver por 5 minutos.
  2. Retire do fogo e deixe esfriar. Despeje a mistura em um liquidificador Blendtec e adicione o suco de toranja. Bata em alta até ficar homogêneo.
  3. Despeje a mistura misturada em um recipiente seguro para freezer. Tampe e coloque no freezer. Espere até que a mistura esteja totalmente congelada (isso pode levar aproximadamente seis horas).
  4. Coloque a mistura congelada no liquidificador Blendtec e bata até ficar homogêneo.
  5. Retorne a mistura para um recipiente seguro para freezer. Recoloque o recipiente no freezer e deixe descansar até estar completamente congelado.
  6. Sirva enfeitado com um raminho de hortelã.

5. Sorvete de Chocolate Blackberry

Olha, só porque esses sorvetes são todos à base de frutas, não significa que não podemos desfrutar um pouco de decadência junto com eles, aqui está um que criamos por conta própria. Esta receita de sorvete de chocolate com amora mistura a acidez das amoras maduras com a amada delícia do doce favorito de todos. Este sorvete é aquele a que ninguém, criança ou adulto, será capaz de resistir.

Ingredientes

1⅔ xícara de açúcar branco
⅓ xícara de açúcar mascavo (embalado)
3 xícaras de água
2 xícaras de cacau em pó
1 lb de amoras congeladas (sem açúcar)

Instruções

  1. Combine o açúcar branco, o açúcar mascavo e a água em uma panela grande em fogo médio, mexendo para dissolver os açúcares. Bata no cacau em pó. Deixe cozinhar em fogo médio por 2-3 minutos. Bata para garantir uma mistura uniforme.
  2. Transfira a mistura para um recipiente seguro para freezer e leve à geladeira até esfriar (2–3 horas)
  3. Transfira a mistura gelada para um liquidificador Blendtec. Adicione amoras congeladas. Faça um purê até ficar homogêneo.
  4. Transfira a mistura de volta para um recipiente próprio para freezer e coloque-a no freezer. Deixe-o congelar até ficar sólido.
  5. Transfira a mistura de volta para o liquidificador e pulse até que a mistura atinja a consistência de sorvete. Servir.

Perdemos alguma coisa? Use a seção de comentários para compartilhar suas próprias receitas favoritas de sorvete de liquidificador!


O que você & # 039ll precisarão

  1. Descasque os pepinos. Corte em pedaços e coloque no processador de alimentos com o suco de limão, o gengibre, o açúcar e o sal marinho. Processe até a mistura ficar lisa. Frio.
  2. Coloque na máquina de sorvete e siga as instruções da máquina para bater o sorvete. Depois de batido, transfira para um recipiente de plástico com tampa e congele.
  3. Quando estiver pronto para servir, retire do congelador por 5-10 minutos e coloque em travessas.

Gorjeta: Tradicionalmente, um sorvete é servido entre os pratos para limpar a paleta e essa receita é perfeita para esse fim. Este sorbet também é um lanche delicioso em um dia quente de verão.

Observação: Adoçantes artificiais não funcionam bem na receita.

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Receita de manjericão e limão - sorvete

O que seria o verão sem algo frio e refrescante? E, se você tiver um bom suprimento de manjericão fresco, ou melhor ainda, algumas folhas frescas de manjericão, não quer uma receita legal para usá-las?

Que tal sorvete de limão com manjericão ou refrigerantes congelados? E se você pudesse alterar a receita para se adequar aos aparelhos de cozinha que você já possui? Claro, esta receita pode ser a melhor munição para se convencer de que você precisa de uma sorveteira, liquidificador ou uma nova peneira de malha fina.

Os ingredientes & # 8230

  • 2 xícaras de folhas de manjericão fresco (você pode usar folhas de manjericão doce também), embaladas delicadamente ou um pacote de bom tamanho, embrulhado com caules
  • ¼ xícara de suco de limão
  • 1 xícara de açúcar & # 8211 você pode querer aumentar ou diminuir a gosto, mas alterar a quantidade pode afetar como seu sorvete irá congelar
  • 3 ¼ de água

As opções para fazer o suco & # 8230

Se você quiser que seu sorvete de limão e manjericão tenha uma bela cor verde, escalde as folhas de manjericão em água fervente por cerca de 10 segundos. Escorra a água e mergulhe rapidamente o manjericão em água fria para interromper o processo de cozimento. Remova as folhas do banho frio e elas estarão prontas para serem transformadas em uma guloseima refrescante.

Coloque todos os ingredientes, incluindo os 3 ¼ xícaras de água, no liquidificador em velocidade alta por cerca de 60 segundos ou até ficar homogêneo. Passe o líquido por uma peneira de malha fina para remover os pedaços não misturados de folhas e caules de manjericão.

Se você não tiver um liquidificador ou se o seu coador não pegar os pedacinhos misturados, você pode ir à velha escola. Coloque o açúcar e a água em uma panela e leve para ferver. Depois de ferver, jogue o molho de manjericão e retire a panela do fogo. Deixe em infusão por cerca de 15 minutos (mais tempo se quiser um sabor mais forte de manjericão). Tensão. Adicione o suco de limão assim que a mistura esfriar. Não se esqueça do suco de limão ou seu sorvete não ficará tão saboroso.

Método 1 e # 8211 A maneira mais fácil de criar um sorvete cremoso é usar uma sorveteira. Processe até que a mistura pareça uma lama firme. Coloque a mistura semi-congelada em um recipiente próprio para freezer e congele até que possa ser servida usando uma colher de sorvete.

Método 2 e # 8211 Se você não tiver uma sorveteira, ainda poderá criar uma verdadeira textura de sorvete. Coloque a mistura em um recipiente hermético no congelador. Quando estiver congelado ao estado semi-sólido, amasse com um garfo e volte ao freezer. Depois de congelado, use um liquidificador ou processador de alimentos para & # 8216cream & # 8217 até o sorvete. Pode ser recongelado até ser servido.

Método 3 & # 8211 Talvez você não tenha uma sorveteira e o método 2 soa muito incômodo & # 8230por que não preparar sucos congelados? Se você já tem um conjunto de formas, é só colocar a mistura de manjericão e lima nelas, congelar e saborear.

Fui procurar na Amazon para ver que tipos de forminhas para suco estavam disponíveis no mercado para usar com essa receita de limão e manjericão. Certamente, há algo mais legal do que aquele que tínhamos quando eu era criança. Depois de bisbilhotar, parece que embora existam alguns que oferecem diferentes formas e designs, as reclamações parecem bastante válidas. Bem, tanto para picolés em formato super-uber.

Lembra daqueles picolés que você compra em caixa? Aquelas que são como sacolas plásticas compridas e finas? Por que não fazer o seu próprio, sem os corantes, xarope de milho e conservantes que você não consegue pronunciar? Agora você pode fazer o seu próprio com essas formas para picolé da Amazon! Use para picolés com sabor de manjericão de lima para as crianças ou talvez altere um pouco esta receita de lima com manjericão para fazer delícias decadentes para adultos.

Como mostra a foto, você pode até colocar frutas frescas nos picolés. Umas poucas uvas brancas seriam um ótimo complemento para os de manjericão.