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Fale sobre molho de tomate

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Limpamos o peixe, lavamos bem e escoamos. Cortamos obliquamente de um lugar para outro, dos dois lados e polvilhamos com sal e pimenta. Limpamos a cenoura, lavamos e cortamos em rodelas.

Coloque as rodelas de cenoura em uma panela e coloque o peixe. Despeje o vinho, cubra a bandeja com papel alumínio e leve ao forno em fogo alto. Após 15 minutos retire o papel alumínio, adicione os tomates em lata, páprica, sal, pimenta e cogumelos cortados em quartos. Deixe a assadeira no forno até o molho cair.

Sirva o peixe com salsinha verde polvilhada por cima.


Receita de Almôndegas de Peixe com Molho de Tomate

Receita de Almôndegas de Peixe com Molho de Tomate - a solução ideal para um almoço leve e delicioso. Se você gosta de almôndegas com molho de tomate, não deixe de provar as de peixe.

  • 300 gramas de filés de cavala (usei comida enlatada)
  • 50 g de pão ralado
  • 2 ovos médios
  • 1 dente de alho
  • sal
  • Pimenta
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • farinha
  • 4-5 colheres de sopa de azeite / girassol
  • salsa verde
  • 300 ml de suco de tomate
  • 50 ml de água
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola média
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de orégano ralado
  • sal
  • Pimenta
  1. Colocamos os filés de cavala a misturar, em velocidade média, até obter uma consistência homogênea.
  2. Numa tigela coloque a cavala, junte os ovos, o pão ralado, o alho amassado, a salsinha picada, o sal e a pimenta a gosto. Sove até obter uma composição como almôndegas.
  3. Formamos almôndegas como bolas e as rolamos na farinha.
  4. Frite as almôndegas em óleo aquecido de cada lado em fogo médio.
  5. Retire as almôndegas da assadeira e coloque-as em um prato forrado com papel absorvido pela cozinha, para retirar o excesso de óleo.
  6. Enquanto isso, prepare o molho de tomate: coloque o azeite em uma panela e leve ao fogo médio e acrescente a cebola picadinha e o alho. Em seguida, adicione o suco de tomate misturado com água. Mexa e adicione orégano, sal e pimenta a gosto.
  7. Ferva o molho de tomate por cerca de 5 minutos, depois acrescente as almôndegas de cavala e misture bem com o molho de tomate.
  8. Tampe a panela e cozinhe as almôndegas no molho de tomate por mais 10 minutos, em fogo baixo. No final polvilhamos salsa verde fresca.

Para esta receita de almôndegas de peixe com molho de tomate, escolhi cavala, mas você pode usar o tipo de peixe que mais gosta. Desejo-lhe receitas de sucesso e bom apetite! [Wpurp-searchable-recipe] Receita de Almôndegas de Peixe com Molho de Tomate & # 8211 & # 8211 & # 8211 [/ wpurp-searchable-recipe]


Aqueça o azeite na panela, enquanto limpa e pica a cebola.

Quando o azeite estiver bem aquecido, junte o bacalhau e frite 3 minutos de cada lado, a seguir junte a cebola e cozinhe por mais 5 minutos.

Adicione o creme de leite e a polpa de tomate, misture bem para obter uma textura homogênea. Mantenha no fogo por mais 15 minutos em fogo baixo.

No final tempere a gosto com manjericão, sal e pimenta.


Prato de dourada com molho de tomate e pimentão

Quando chega o calor, você não gosta muito de ficar sentado na cozinha, ao lado do fogão que está esquentando (às vezes a água sai de você, o vip queima seus pés e seu corpo parece pegar fogo). É o momento em que as receitas devem ser orientadas, gostemos ou não, para pratos mais simples e rápidos, de preparo rápido, mas mantendo o sabor. Assados ​​e grelhados são os que você usa com mais frequência, e só no forno se o preparo for rápido. Seus peixes favoritos podem ser preparados com a mesma rapidez na panela, na grelha, no forno ou no vaporizador.

Memórias, memórias & # 8230. ?! Uma vez, há muitos anos, eu me considerava um pescador amador. Que horas & # 8230! Depois de uma semana puxando pela fábrica, algumas horas, sábado ou domingo, sentar na margem do lago, de madrugada, com o pau na mão era uma verdadeira delícia. Esqueça tudo, pensando na lua e nas estrelas. Apenas as ondas repousantes da água, o zumbido das abelhas, os raios de sol que mal te aqueciam e a brisa do vento na agitação da lagoa ainda te faziam sonhar. Somente quando acontece de puxar o peixe e a jangada se move para as profundezas, você se torna cuidadoso novamente e rapidamente puxa o pedaço de pau para fora do lago para ver o que ficou preso no anzol. Os anos se passaram e andar na lagoa foi cada vez menos, terminando no esquecimento.

No final do ano, os tomadores de decisão locais tiveram o cuidado de me empurrar para manter as ferramentas de pesca apenas na minha própria exposição, enchendo os tanques com cinzas da usina termelétrica da cidade. Como você pode ver, a antiga área com poças cheias de peixes que inundaram com a chegada do Oltul Mare agora é uma área árida e só aqui e ali você pode ver um olho de água em que as rãs fazem seu século.

Relaxamento, mas também esporte lucrativo! Houve momentos em que não faltou caviar salgado colocado em potes bem alinhados na porta da geladeira e potes de 0,8 Kg de peixe marinado para o inverno. Às vezes, eu enganava um lúcio atraído pelos peixes pendurados no anzol da vara de pescar sempre de serviço, no lago, seja ou não época de lúcios. Uma vez, meu garotão, curioso, empoleirou-se em umas latas de plástico, com água (havia momentos em que a água parava quando o mundo era mais caro para você) colocou ao lado da pia da cozinha onde a lança é limpa e enfiou o dedo dentro a boca do peixe. Mesmo que ela tenha sido pega algumas horas atrás, a lança fechou sua boca, cerrando-a com as presas afiadas de seu dedo, sem machucá-lo. O espanto foi imenso, cobrindo a alegria de ver os peixes na água da pia.

O que devo procurar na rodoviária, se não viajar de ônibus, apenas com meu próprio carro ?! Este ano estive vigilante e observei o momento em que o 1,8-2 Kg / pedaço de dourada e 0,6-0,8 Kg / pedaço de poleiro, peixes trazidos diretamente de Tulcea, cheios de ovos, apareceram na bravura de um pescador, pitita em um cabana (à vista apenas para viajantes apressados ​​para pegar o ônibus para casa) que encontrei no início do ano, passando pela região.

A captura dos ovos foi conforme a caminhada repetida pela área.

O fígado do peixe também não devia ser jogado fora. O fígado, bem grande, junto com um pouco de gordura de peixe eram os ingredientes básicos para iguarias de torradas verdadeiras preparadas de acordo com receitas mais antigas, aprendidas com um tio, master chef & # 8211 fígado, leite e gordura de lúcio na torrada. Ou gordura de fígado e carpa com brinde.

Peixe é bem-vindo / preparado / servido a qualquer momento na minha família! Muitas vezes somos humanizados com peixes, de preferência frescos, percas inteiras, douradas, crucian, lúcio, bagre, carpa, truta e filetes de salmão, carpa fitófaga ou selvagem. Quando apareceram as caudas de salmão, um pouco mais baratas, comprei e não tive tempo de me gabar das garotas da pescaria, de como as preparei e de como ficaram gostosas. Desde então, não encontrei rabos de salmão à venda, apenas cabeças e um cordão de ossos dos quais os filés foram retirados. Tive que me enganar assim, pela segunda vez, pela primeira vez ensinei as mesmas meninas a procurar peixes que têm ovos.

Prefiro comprar sobre o mar, a 1,5-2 Kg / peça, inteiros, frescos, que podem ser limpos em pescarias respeitadas, por uma taxa ou para limpar em casa (tenho meu marido, minha esposa, um especialista na limpeza de peixes, menos frequentemente ouso fazê-lo).

Ingredientes necessários na receita: um prato inteiro com 1,5-2 Kg, tomate, pimentão, leite e / ou & # 8220languages ​​& # 8221 caviar de peixe, cebolas secas e cebolinhas, alho, raízes de cenoura, aipo, salsa, endro e salsa verde, suco de tomate e pimentão, cogumelos (opcional), azeite virgem extra, vinho branco, seco, limão, laranja, sal grosso, pimenta, tomilho seco, louro.

As algas frescas são limpas de escamas e, em seu interior, lavadas em água corrente fria e deixadas para escorrer.

Unte o peixe com um pouco de azeite virgem extra e tempere por dentro e por fora com sal grosso e pimenta moída na hora. Salpique com suco de limão e deixe de molho por 10 minutos, durante os quais os vegetais são preparados.

Ingredientes

  • um prato inteiro,
  • tomates,
  • Pimenta,
  • cebolas secas e cebolinhas,
  • alho,
  • root & # 8211 cenoura, salsa, aipo,
  • azeite de oliva extra virgem,
  • limões e laranjas,
  • suco de tomate e pimentão / pasta de tomate / tomate pelado em lata.

Prepare os vegetais para endurecer. Os pimentões são cortados em tiras mais grossas. As raízes são cortadas em rodelas ou gravetos. Corte a cebola seca em rodelas. Pique a cebola verde finamente. Corte o alho seco em rodelas finas.

Pique finamente os tomates e as verduras.

Legumes (sem tomate) para cozinhar em uma panela com bordas altas na qual o azeite de oliva extra virgem foi aquecido.

Frite os legumes em uma frigideira, misturando com uma colher de pau.

Receita passo a passo

  1. Limpar os peixes pelas escamas e por dentro, lavar os peixes em água fria corrente, drenar a água.
  2. Unte o peixe com azeite virgem extra. Tempere o peixe com sal grosso e pimenta moída na hora. Escorra o suco de limão e deixe de molho por 10 minutos.
  3. Cortar vegetais, maior.
  4. Temperar legumes (sem tomate) em azeite virgem extra.
  5. Adicione os tomates picados finamente sobre os vegetais endurecidos e mexa, sem formar um molho. Tempere os vegetais com sal grosso e pimenta moída na hora. Escorra o vinho branco e o suco de limão.
  6. Coloque os vegetais cozidos em uma assadeira.
  7. No tabuleiro, coloque o leite e / ou caviar de peixe, cogumelos enlatados / congelados (opcional) e pargo inteiro.
  8. Adicione o suco de tomate e o pimentão na assadeira e na travessa, em abundância.
  9. Coloque a assadeira no forno quente do fogão por 25-30 minutos em fogo alto.
  10. Sirva o prato de peixe com polenta.

Quando as raízes estiverem de molho, coloque os tomates picados na frigideira. Misture com uma colher de pau até os tomates ficarem macios, sem deixá-los virar molho.

Polvilhe a casca de limão / laranja em um ralador grande para um sabor especial do prato. Os gourmets profissionais certamente notarão o sabor agridoce do prato.

Tempere a gosto com sal grosso e pimenta moída na hora. Polvilhe com verduras finamente picadas. Escorra o vinho branco seco e polvilhe com suco de limão / laranja.

Transfira os vegetais para uma assadeira maior. Adicione raminhos de tomilho, pimenta em grão e folhas de louro à panela.

Apenas para o deleite de gourmets profissionais e verdadeiros gourmets! Leite de peixe e / ou cavidades de peixe podem ser adicionados à assadeira. Você também pode adicionar cogumelos congelados ou cogumelos em salmoura, fora da caixa.

O prato inteiro é colocado na assadeira sobre os legumes endurecidos. Limão descascado e fatiado e / ou rodelas de laranja são colocadas na travessa.

Não é obrigatório! No tabuleiro pode colocar algumas rodelas de limão e / ou rodelas de laranja não descascadas que darão um sabor ligeiramente amargo à preparação que poderá compensar o sabor agridoce dos vegetais polvilhados com sumo de limão / laranja.

Despeje bastante da mistura de suco de tomate e pimentão sobre a dourada e os vegetais circundantes.

Para não queimar as verduras e o suco de tomate para não secar, a assadeira deve ser coberta com papel manteiga umedecido e espremido.

Asse a assadeira no forno quente do fogão, em fogo alto por 25-30 minutos (dependendo do tamanho do peixe), aprox. 20 minutos / kg de peixe.

A preparação é servida quente com polenta fria ou fria com polenta quente. Quem pode acreditar que um gourmet que se preze resiste à tentação culinária e não se atreve a mergulhar no delicioso molho ?!

Um copo de vinho branco, doce, frio, não pode faltar a este banquete culinário.

Bom apetite vocês irmãos gourmet e irmãos gourmet em todos os lugares, onde quer que estejam no mundo! Não se esqueça das receitas de peixe, bem-vindas em qualquer época, mas principalmente na época quente. Experimente receitas de todos os tipos com peixes e / ou frutos do mar, nada mais, pelo menos para se convencer de por que as estatísticas oficiais mostram que as pessoas em áreas próximas aos mares e oceanos do mundo vivem mais do que outras onde faltam grandes águas.


Mistura de peixe com molho de tomate

Peixe: você vai precisar de alguns filés de peixe com carne firme. Você pode usar salmão, esturjão, dourada, perca do mar, peixe-espada.

Legumes: tudo pode ser cozido no vapor e você vai gostar: ervilhas novas, cenouras novas, batatas, aspargos, couve-flor, etc. Mas tome cuidado, deve combinar com o molho de tomate.

Molho: alguns dentes de alho e tomate cereja.

Decoração: alguns rebentos de ervilha e rabanete. Se necessário, algumas folhas de manjericão fazem o trabalho.

Molho: numa frigideira, aqueça um pouco de azeite, junte os dentes de alho às rodelas, misture e junte os tomates cereja cortados ao meio quando o alho estiver levemente dourado. Deixe em fogo baixo por 10, 15 minutos, até os tomates derreterem. Passe por uma peneira fina e deixe o molho. Use 5, 6 cachorros em duas camadas de tomate cereja.

Legumes: vapor, comece com os que mais fervem. As ervilhas e as cenouras jovens ficam prontas em no máximo 10 minutos.

Peixe: lave os filés, seque com papel toalha e unte com azeite de oliva e tempere com sal e pimenta. Frite em frigideira antiaderente, em um pouco de azeite e uma pitada de manteiga ou apenas em uma colher de sopa de manteiga clarificada.


Peixe ao molho de limão e tomate & # 8211 Preparamos uma deliciosa receita com cavala ao molho de tomate, você com certeza lamberá os dedos com prazer!

Preparamos uma deliciosa receita com cavala no molho de tomate, com certeza você lamberá os dedos com prazer!

Ingrediente: 4 pedaços sobre cavala, 4 colheres de sopa de óleo, 1 pedaço de limão, 4 pedaços de tomate (polpa amassada), pimenta e sal a gosto, 150 ml de água, 1 colher de chá de amido, 2-3 fios de salsa, 1 pedaço de cebola roxa.

Como é preparado?

O peixe é lavado, limpo de intestinos e dividido em pedaços adequados. Corte o limão em rodelas finas e coloque em cada pedaço de peixe, corte a cebola em pedaços pequenos e cozinhe em óleo por 2-3 minutos.

Adicione a polpa de tomate e continue cozinhando por no máximo 10 minutos.

O molho obtido é misturado com o amido dissolvido na água, acrescente sal e pimenta a gosto e deite na bandeja.

Coloque os pedaços de peixe no molho e leve ao forno pré-aquecido (a 160 graus Celsius) por 25-30 minutos. Salpique com salsa picada e sirva.


Comece preparando as almôndegas da seguinte forma: coloque a carne picada em uma tigela, em seguida, adicione as fatias de pão levemente embebidas em água e bem espremido tempere com sal, pimenta, ervas (manjericão ou orégano) misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados com uma colher de sopa da composição e forma as almôndegas em pó cada almôndega com um pouco de amido (que na hora do cozimento vai ajudar a engrossar o molho) e coloque em um prato.

Descasque uma cebola e corte em cubos. Deite o azeite numa caçarola média e quando tiver aquecido (não aquecido) junte a cebola. Mexa e cozinhe por 2 e # 8211 3 minutos, depois adicione um pouco de sal (a cebola vai liberar o suco, não vai queimar e ficará doce). Ligue o fogo baixo e cozinhe até que fique transparente e macio. Adicione o suco de tomate, um fiozinho de ervas, sal, pimenta, açúcar e água e leve para ferver.

Agora você pode colocar as almôndegas no molho (seria melhor banhar com o molho), tampe a panela e deixe ferver, em fogo baixo, por 30 minutos.


Molho de tomate e pimenta É fácil de preparar e pode se tornar a maneira mais rápida de adicionar sabor extra aos pratos de carne quando você está com o tempo apertado e quer que seu filho tenha um delicioso almoço.

1. Lave e descasque os tomates, pimentos, alho e salsa.

2. Corte o alho e o pimentão em cubos e frite levemente no óleo.

3. Descasque os tomates e corte-os em rodelas.

4. Adicione os tomates e cozinhe por 10-15 minutos.

6. Polvilhe com salsa para um aspecto agradável e um aroma inconfundível.

Brinque com o sabor molho de tomate e pimenta para deliciar toda a sua família com os seus pratos.


Molho de tomate tradicional!

- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- uma cebola média picada
- 3-5 dentes de alho, esmague com o lado largo da faca e pique em fatias finas
- cerca de uma xícara de manjericão fresco (você escolhe a quantidade de manjericão que deseja)
- meia xícara de vinho tinto
- uma colher de açucar
- sal e pimenta-do-reino moída na hora
- meio kg de tomates frescos
- uma colher de chá de suco de limão (opcional)
- 3 colheres de sopa de conhaque (opcional)

Escalde os tomates, mergulhe-os em água fria e retire a casca antes de picar.

Frite a cebola no azeite, em fogo baixo, coberto, por 10-12 minutos.

Adicione o alho e o manjericão, cubra novamente por 5 minutos.

Pegue a tampa e adicione o vinho. Reduza o líquido para cerca de metade da quantidade inicial.

Adicione os tomates, o açúcar, o sal e a pimenta e cozinhe por 15 minutos. Você pode reduzir o molho e identificar o sabor. Eu costumo adicionar conhaque e suco de limão 3-4 minutos antes de estar pronto. Se você quer transformar isso molho de tomate Em um napolitano, adicione cerca de 10-12 azeitonas picadas e uma xícara e meia de alcaparras antes do final. Polvilhe com salsa para um sabor extra!

Não se esqueça que pode sempre adicionar os seus ingredientes favoritos ou experimentar os sabores que considerar adequados! Nenhum chef de verdade escolherá um molho de tomate de comida enlatada se tiver alguns sabores úteis e tomates frescos, então mime-se com a frescura!


Pimentas assadas com molho de tomate e receita incrível # 8211, encontradas no antigo livro de receitas da minha mãe

Se você gosta de pimentas assadas, experimente esta receita simples, mas deliciosa. A combinação de pimentões assados ​​e molho de tomate é maravilhosa. Você só precisa de 4 ingredientes para preparar uma refeição saborosa e farta.

Ingredientes para pimentos assados ​​com molho de tomate:

Como cozinhar pimentas assadas com molho de tomate?

Lave os pimentões inteiros e leve ao forno (sem tirar as sementes) ou em panela seca, por todos os lados. Depois de bem cozidos, descasque-os e coloque-os num prato.

Enquanto isso, prepare o molho de tomate. Lave bem os tomates, corte-os em pequenos pedaços e coloque-os numa frigideira ao lume. Descasque os dentes de alho, moa-os e deite na frigideira com os tomates.

Em seguida, adicione sal a gosto e cozinhe o molho de tomate por alguns minutos. Consumir pimentos assados ​​com molho de tomate e pão. Isso é tudo! Você não precisa de muitos ingredientes para preparar um almoço delicioso. Bom apetite e aumente o cozimento!

A partir de 4 ingredientes simples, qualquer dona de casa consegue preparar uma refeição deliciosa. Experimente hoje a receita de pimenta assada com molho de tomate e surpreenda a sua família com um prato muito bom.

Se gostou desta receita simples mas saborosa, recomendo que a partilhe com os seus amigos. Eles certamente vão querer provar os pimentões assados ​​com molho de tomate e vão agradecer pela ideia.