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Ingredientes
- 4 sacos de 6 onças folhas de espinafre bebê
- 2 colheres de sopa (1/4 stick) de manteiga
- 1/2 pimenta vermelha seca, como Japones ou de árbol
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 1/4 xícara de farinha multiuso
Preparação de Receita
Leve 1/4 de xícara de água para ferver em uma panela grande. Adicione metade do espinafre à panela; mexa até murchar, mas ainda assim verde brilhante, cerca de 3 minutos. Adicione o espinafre restante e mexa até murchar. Transfira o espinafre para uma peneira colocada sobre uma tigela grande. Pressione o espinafre para liberar todo o líquido. Transfira o espinafre para a superfície de trabalho; pique grosseiramente. DO AHEAD Pode ser preparado com 1 dia de antecedência. Cubra e leve à geladeira.
Derreta a manteiga em uma panela média grossa em fogo médio. Adicione a cebola, a folha de louro, a pimenta-do-reino seca e os grãos de pimenta; Refogue até que a cebola esteja macia, mas não marrom, cerca de 3 minutos. Junte a farinha e o sal. Cozinhe até a mistura ficar dourada e ter aroma de nozes, mexendo sempre, por cerca de 3 minutos. Gradualmente, acrescente o leite. Ferva até engrossar, mexendo sempre, cerca de 2 minutos. Coe o molho bechamel em uma tigela média.
Aqueça o creme de leite em uma panela média grossa em fogo médio até ferver. Adicione o bechamel; bata até que a mistura esteja lisa e comece a ferver. Adicione o espinafre e mexa até ficar bem aquecido. Tempere a gosto com sal e pimenta.
As coxas de frango congeladas na frigideira com molho barbecue são matadoras! Carne tenra com pele crocante e muito sabor. Jantar delicioso e saudável. Estes eram sólidos como uma rocha. A água correu sobre eles de modo que não estavam em um bloco sólido. Você realmente precisa deles separados, mas não descongelados. Também ajuda a cutucar o & hellip
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Receita de espinafre com creme
Uma receita simples de espinafre com creme que sua família inteira vai adorar!
- Tempo de preparação: 5 minutos
- Hora de cozinhar: 17 minutos
- Tempo total: 22 minutos
- Produção: 2 1 x
- Categoria: Aperitivo
- Cozinha: francês
Ingredientes
- 3 xícaras de espinafre picado cozido (cerca de 3 libras de espinafre fresco)
- 1 1/2 colher de sopa de farinha para todos os fins (peneirada para remover quaisquer grumos)
- 1 xícara de caldo de carne
- 2 colheres de sopa de manteiga
Instruções
- Comece levando uma panela grande de água com sal para ferver (cerca de 1 1/2 colher de chá por litro de água). Adicione o espinafre e ferva por 2 minutos ou até que o espinafre esteja quase macio. Teste comendo um pedaço. Ralo. Enxágüe em água fria e esprema o máximo de água possível do espinafre, fazendo isso em pequenas quantidades de cada vez. Pique o espinafre com uma faca grande em uma tábua ou se quiser um purê fino, passe no liquidificador.
- Em uma panela grande em fogo alto, derreta a manteiga até que borbulhe e acrescente o espinafre. Mexa o espinafre até que a umidade evapore, abaixe o fogo para médio, polvilhe a farinha e mexa por 2 minutos. Retire do fogo e mexa 2/3 do caldo (ou creme às colheradas). Leve para ferver, tampe e cozinhe bem devagar por cerca de 15 minutos. Mexa frequentemente para evitar que o espinafre grude no fundo da panela e adicione mais líquido se o espinafre ficar muito seco. Tempere com sal e pimenta e sirva.
Nutrição
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publicado originalmente 16 de agosto de 2012 e mdash Ultima atualização 20 de setembro de 2018 // 2 Comentários
Espinafre com creme
Corte uma cebola e 2 dentes de alho em cubos finos. Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue e salteie até ficar translúcido.
Agora adicione o espinafre. Pressione levemente para baixo com uma colher e mexa muito delicadamente enquanto murcha. Quando se trata de espinafre com creme, murchar é bom. Quando o espinafre estiver quase murcho (mas não se desfazendo), adicione cerca de 1 xícara de creme de leite. Mexa um pouco e dê uma pitada de sal e pimenta.
Isso é tudo que existe também. E o que se diz na rua é que no dia seguinte é delicioso um resfriado, comido com um garfo direto da geladeira. Claro, eu não saberia nada sobre isso.
Eu tenho um amor pouco natural por espinafre com creme e poderia seriamente comer essas coisas diariamente no café da manhã (frio, fora da geladeira), almoço e jantar. E embora eu goste de cru espinafre, eu não tenho o mesmo desejo voraz por ele, então, seja qual for a marca estranha de anemia que eu deva ter, ela só pode ser curada não apenas com o ferro do espinafre e do inferno, mas com muito, muito creme de leite. Pelo menos, é isso o que estou dizendo a mim mesmo.
Fiz amizade com Ed e Adam no Serious Eats e decidi compartilhar minha amada receita de Creamed Spinach com eles. Tenho medo de postar tal coisa no isto local, os cowboys me expulsariam de Dodge. Aqui está o link:
Massa Creme de Espinafre Assada:
Uma das minhas coisas favoritas a fazer com as sobras, se houver, é jogar um pouco de massa cozida com elas, adicionar um pouco de mussarela e cream cheese para um macarrão de espinafre fácil de assar. Eu normalmente cozinho a 350 graus por 15 a 20 minutos, nenhuma receita aqui, geralmente é apenas o que sobra.
No caso deste jantar específico que tivemos, eu coloquei macarrão de volta em minha frigideira de ferro fundido onde fiz o espinafre e assei com macarrão com as sobras de tomate uva também. Foi um sucesso ENORME em nossa casa. Adoro quando as sobras podem realmente se transformar em algo novo e não parecerem sobras.
Procurando por mais acompanhamentos?
Ferramentas usadas na fabricação desta receita de espinafre com creme Morton & # 8217s Steakhouse:
Frigideira de ferro fundido: Se você não tiver uma panela elétrica com um encaixe adequado para fogão, esta é a minha frigideira mais usada na minha cozinha, pesada, mantém o calor bem e dá a MELHOR selagem de todos os tempos.
Filtro: fica pendurado ao lado da pia porque eu os uso muito. Não enferruja e é barato!
Espinafre Cremoso e Frango Recheado com Alho
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Ingredientes
Instruções
O tamanho da porção é 8,7 onças de espinafre cremoso cozido e frango recheado com alho e é 1 magro, 0,5 verde, 3 condimentos, 0 gordura saudável
Fatos Nutricionais
Optavia conta por dose
Weight Watchers PointsPor porção
Espinafre com creme
Todo mundo adora espinafre com creme, especialmente quando é mais leve e saudável do que a versão normal com creme e manteiga. Essa preparação traz o sabor sem a gordura e é um ótimo acompanhamento para qualquer jantar de carne e batata.
1 pacote (10 onças) de espinafre congelado picado, descongelado, mas não escorrido
2 colheres de sopa de azeite
1/2 cebola pequena, cortada em cubos (cerca de 1/4 xícara)
2 colheres de sopa de farinha multiuso
Pitada de noz-moscada
Sal Kosher e pimenta-do-reino moída na hora
Aqueça o azeite em uma frigideira pequena, cozinhe e mexa a cebola, em fogo médio, até ficar translúcida, cerca de 5 minutos. Junte a farinha, cozinhe e mexa até que a farinha e as cebolas criem uma pasta loira (roux).
Esprema o líquido do espinafre descongelado, reservando a água do espinafre. Adicione o espinafre escorrido à frigideira com o roux e cozinhe até que o espinafre e a cebola estejam bem misturados. Comece despejando a água do espinafre na panela, mexendo até atingir a consistência desejada. Tempere com noz-moscada, sal e pimenta.
Creme de Abacate com Espinafre Assado
Espinafre e abacate são dois dos meus ingredientes favoritos porque têm tanto valor nutricional quanto potencial culinário. Potencial que não é realizado com muita frequência.
Mas não hoje, amigos. Hoje nao.
Hoje apresentamos uma vitrine incrivelmente deliciosa encabeçada por essas superestrelas geralmente pouco celebradas. A cremosidade do abacate é o substituto perfeito para os pedaços de cream cheese, manteiga e creme de leite que normalmente pesam sobre o vegetariano de Popeye & # 8217s.
Portanto, esta é uma grande potência estelar bem aqui.
Cremoso e extravagante sem o peso que induz ao coma do espinafre com creme tradicional, este espinafre assado se tornou um dos meus jantares favoritos durante a semana! E espero que também faça parte do seu arsenal de receitas. Você não ficará desapontado. Juro de Pinky.
Quero dizer, basta OLHAR para esse cafezinho. Isso me mata.
Esta receita é uma verdadeira reformulação para o demônio verde que, sozinho (com uma única folha?), Barrou milhões de crianças do clube do prato limpo. (Falo por experiência própria.)
Com apenas 115 calorias e menos de 2g de carboidratos líquidos, este prato decadente é uma pequena mordida para crianças, um salto gigante para o tipo de espinafre.
Repartição nutricional
1 cebola pequena (28) + 2 dentes de alho (8) + 24 onças de espinafre congelado (108) + 1/2 xícara de leite de amêndoa (15) + 3/4 xícara de abacate amassado (276) + 5 peças de queijo light (250) / 6 = 115 calorias por porção
1 cebola pequena (6g) + 2 dentes de alho (2g) + 24 onças de espinafre congelado (0g) + 1/2 xícara de leite de amêndoa (0g) + 3/4 xícara de abacate amassado (3g) + 5 peças de queijo light (0g) / 6 = 1,8 g de carboidratos líquidos por porção
1 cebola pequena (1g) + 2 dentes de alho (0g) + 24 onças de espinafre congelado (18g) + 1/2 xícara de leite de amêndoa (0,5g) + 3/4 xícara de abacate amassado (3g) + 5 peças de queijo light (30g) ) / 6 = 9g de proteína por porção
Creme de Espinafre e Sopa de Aspargos
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 alho-poró médio, cortado ao meio e picado (apenas partes brancas e verdes claras # 038)
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 libra de aspargos, cortados em pedaços de 2 polegadas
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 1 colher de sopa de farinha
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1 1/2 xícaras de caldo de vegetais (ou frango)
- 2 xícaras de espinafre bebê embalado livremente
- 2 xícaras de creme de leite
- Pancetta, picada
Instruções:
Em uma panela de fundo grosso de tamanho médio, coloque a pancetta em fogo alto e cozinhe até ficar crocante, 1 a 2 minutos. Retire da panela e reserve.
Na mesma panela derreta a manteiga em fogo médio-alto. Adicione o alho-poró e o alho e cozinhe por 1 a 2 minutos ou até que o alho fique perfumado. Adicione os aspargos e cozinhe por mais um minuto.
Junte o sal, a pimenta e a farinha e cozinhe mexendo sempre por 2 a 3 minutos ou até que a farinha fique levemente dourada.
Adicione o vinho e o caldo e mexa bem para incorporar. Cozinhe por mais 2 minutos antes de adicionar o espinafre e mexa bem até que o espinafre comece a murchar.
Reduza o fogo e acrescente o creme de leite até ficar homogêneo. Cozinhe até engrossar, cerca de 2 minutos, e retire do fogo.
Creamed Spinach Deluxe - Receitas
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