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Prepare o creme de açúcar queimado
Ovos inteiros são misturados com açúcar, quando recebem uma consistência espumosa, é adicionado leite
Em uma panela separada, caramelize o açúcar e tempere bem a panela com caramelo
Adicione a composição obtida acima e leve ao forno por 30-40 minutos
Enquanto isso, prepare-se Folha
Separe as claras das gemas
Bata as claras em neve com uma pitada de sal
Aos poucos, adicione o açúcar
Misture as gemas com o fermento
Adicione sobre a espuma, mexendo com uma colher de cima para baixo
Aos poucos, adicione a farinha, mexendo da mesma maneira
Despeje sobre o creme de leite e cozinhe por mais 20-25 minutos
Deixe esfriar por 3-4 horas
Despeje em um prato de forma que o creme fique por cima
Decore como quiser
Bom apetite
