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O que realmente acontece com seu corpo quando você fica sem glúten

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Só porque um produto é rotulado como sem glúten, isso não significa necessariamente que seja bom para você

O que realmente acontece com seu corpo quando você fica sem glúten

Se você deseja evitar problemas intestinais e angústia mental, eliminar o glúten pode ser algo a se considerar. No entanto, retirar essa proteína de sua dieta não garante que você perderá peso ou que seus problemas serão resolvidos. Na verdade, se você não está enfrentando problemas de saúde semelhantes aos sintomas de intolerância ao glúten, não há razão para cortar o glúten de sua dieta - na verdade, você pode acabar tendo outros problemas eliminando grãos nutritivos e aumentando a ingestão de alimentos não nutritivos. Se você está pensando em adotar uma dieta sem glúten, compilamos uma lista de coisas que você pode esperar ao longo do caminho.

Um cérebro mais claro

Thinkstock / Tijana87

“Estudos têm apoiado uma conexão intestino-cérebro, o que significa que muito do que se passa em nossas mentes é na verdade ditado pelo que está acontecendo em nossos estômagos - bom ou ruim”, diz Axe. “Quando algumas pessoas ficam sem glúten, isso reduz a inflamação intestinal, o que, por sua vez, reduz a probabilidade de inflamação neural ... Essa inflamação pode causar névoa cerebral ou síndrome da fadiga crônica, ou pode levar ao Alzheimer em níveis mais graves.”

Desejos

Sempre que você corta algo de sua dieta, mesmo que seja algo que seu corpo não precise, é normal sentir desejos intensos. Devido ao aumento da popularidade da dieta sem glúten, muitos de seus alimentos favoritos agora vêm em versões sem glúten. Mas é importante estar ciente de que só porque um produto não contém glúten, isso não significa que ele seja mais saudável. “Apenas advertimos que eles não estão presumindo que só porque um produto é sem glúten, é mais saudável - ou que ajudará na perda de peso”, diz Gomer. “Especificamente, pão sem glúten, bolachas, pretzels e biscoitos são apenas junk food feitos sem trigo.”

Dor de cabeça

Thinkstock / Alliance

Se o glúten fizer parte de sua dieta regular, cortá-lo completamente pode instigar sintomas de abstinência, como dor de cabeça. Esses sintomas devem passar, mas também podem ser devido ao fato de você não estar comendo o suficiente durante o dia. Mas só porque você elimina o glúten não significa necessariamente que comerá menos.

Digestão aprimorada

Thinkstock / Piotr Marcinski

“Abandonar o glúten pode diminuir a inflamação intestinal, uma condição que, se não tratada, pode levar ao intestino permeável, que com o tempo causa sensibilidades alimentares, doenças autoimunes e problemas digestivos, como doença inflamatória intestinal”, diz Ax.

Energia aumentada

Thinkstock / Dirima

Se você eliminar o glúten, terá de compensar consumindo alimentos adicionais para manter os níveis de energia. “As pessoas também podem experimentar melhores níveis de energia, pois a digestão é uma função corporal que requer uma quantidade incrível de energia - especialmente quando essa função é prejudicada pelo glúten que obstrui o sistema”, diz Axe. “Além disso, quando as pessoas obtêm glúten de sua dieta, elas geralmente substituem esses alimentos por frutas, vegetais e outros alimentos mais densos em nutrientes, como produtos à base de quinua.”

Deficiência nutricional

Thinkstock / Okea

“Uma dieta sem glúten também pode configurá-lo para deficiências nutricionais. Muitos grãos inteiros são ricos em vitaminas e minerais - como vitaminas B e D, ferro e fibras - e cortá-los totalmente pode deixar seu corpo com deficiência ”, diz Refaat Hegazi. “Quer sua dieta tenha sido prescrita por um médico ou você está optando por cortá-la por motivos pessoais, uma dieta sem glúten é viável se seguida com cuidado”.

Ansiedade reduzida

Thinkstock / fatchoi

“A sensibilidade alimentar ao glúten pode ter efeitos além dos sintomas fisiológicos, incluindo desequilíbrios nos principais produtos químicos do cérebro, que podem causar ansiedade, fobias, depressão, irritabilidade, aumento da frequência cardíaca e alterações de humor”, diz Trudy Scott, nutricionista e autora de The Antianxiety Food Solution. "Quando sensibilidades alimentares têm esses efeitos, às vezes são chamadas de 'alergias cerebrais'. A sensibilidade ao glúten parece ter esses tipos de efeitos em certos indivíduos suscetíveis."

Inchaço reduzido

Thinkstock / whitetag

“Se você acha que pode ter sensibilidade ao glúten, ficar sem glúten também pode melhorar a digestão, reduzindo o inchaço e a diarreia, entre outros sintomas”, diz Hegazi. “Uma melhor digestão associada a um estilo de vida sem glúten também pode aliviar os sintomas associados a outros distúrbios intestinais, como intolerância à lactose.”

Depressão reduzida

Thinkstock / Jochen Schönfeld

Um artigo publicado pela Alimentary Pharmacology & Therapeutics descobriu que o consumo de glúten estava associado a sintomas de depressão. O glúten afeta os níveis de cortisol e a quantidade de serotonina no cérebro. Um estudo realizado com ratos descobriu que seus níveis de serotonina no cérebro, que estão ligados à felicidade, eram mais baixos depois que consumiram trigo.

Ganho de peso

Thinkstock / ereidveto

Às vezes, eliminar o glúten significa que você opta por alternativas sem glúten para combinar com o original. Produtos sem glúten podem ser ricos em gordura, calorias e carboidratos e não têm valor nutricional. “Pessoas que substituem produtos de trigo por carboidratos sem glúten e açúcar não estão realmente melhorando sua dieta e terão menos probabilidade de experimentar os benefícios da eliminação do glúten”, diz Axe.

Perda de peso

Thinkstock / Wavebreakmedia Ltd

A eliminação do glúten também pode ter o efeito oposto. “As pessoas podem perder peso naturalmente quando desistem do glúten - não apenas porque podem estar consumindo menos calorias, mas também porque seus corpos começarão a queimar gordura para obter energia em vez dos carboidratos que consumiam com frequência”, diz Ax. A escolha de outros grãos inteiros naturalmente sem glúten, como arroz integral e quinua, ainda pode fornecer carboidratos complexos.


A ciência explica 5 coisas que acontecem ao seu corpo quando você para de comer glúten

As dietas sem glúten estão longe de ser uma novidade no mundo da saúde. Mas, nos últimos anos, mais e mais pessoas estão decidindo deixar de usar o glúten. Na verdade, até o ano de 2020, o mercado de alimentos sem glúten deve valer colossais US $ 7,59 bilhões.

No início de 2018, 15% de todas as famílias na América estavam evitando ativamente o consumo de glúten. Se você está pensando em aderir, precisa estar ciente de como essa dieta afeta o corpo.

Começar uma dieta sem glúten não é exatamente como outras dietas populares. Pode ter diversos efeitos no sistema de alguém: tanto positivos quanto negativos. Dependendo de como seu corpo reage, você poderá decidir se essa dieta é uma boa opção para você.

Felizmente, a ciência explica algumas coisas que acontecem ao seu corpo quando você para de comer este produto. Então, se você está planejando tentar um plano de refeições sem glúten, a seguir estão algumas coisas para as quais você deve estar preparado. O conhecimento sobre esses efeitos pode ajudá-lo a se preparar para quaisquer efeitos colaterais potenciais.


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No início de 2018, 15% de todas as famílias na América estavam evitando ativamente o consumo de glúten. Se você está pensando em aderir, precisa estar ciente de como essa dieta afeta o corpo.

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Assista o vídeo: Även gluten- och laktosfritt med Familjens Val (Agosto 2022).