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Dicas de férias: como economizar tempo e dinheiro

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“The Quick Meal Queen”, Natashja Szortyka, compartilha algumas de suas dicas de férias rápidas e fáceis de usar na carteira

Não se estresse nesta temporada de férias! Essas dicas rápidas de férias são perfeitas para qualquer um que esteja organizando uma soirée este ano.

De peças centrais para a roupa de cama, sua festa de feriado deve ser uma expressão de você. Quando hospedagem uma festa de feriado, você não está simplesmente convidando pessoas; é você criando uma experiência. No entanto, organizar uma festa de fim de ano nem sempre é uma experiência fácil ou econômica. Para ajudá-lo a sobreviver às festas de maneira econômica, contamos com a ajuda de Natashja Szortyka, “Rainha do Refeição Rápida”, para ótimas festas dicas e receitas que vão lhe poupar tempo e dinheiro!

  1. Verifique as vendas nas circulares dos supermercados antes de planejar o menu. Ao utilizar ingredientes que estão à venda, você pode alterar ou modificar suas receitas para que sejam mais baratas. O presunto é um prato tradicional de Natal, mas se o leão de porco estiver à venda, esse pode ser um caminho melhor para o jantar.
  2. Em vez de um jantar, dê uma festa de canapés. Você pode fazer tudo com antecedência e realmente passar mais tempo com seus convidados, em vez de trabalhar como escravo na cozinha. Uma das minhas preferidas é almôndegas com geléia de uva e molho de pimenta. As almôndegas Mama Lucia são de grande valor e têm um sabor muito gostoso. E, mantendo-os na panela elétrica, você terá algo quente para seus convidados em uma noite fria de inverno!
  3. Se você tiver um jantar, limite o número de pratos que serve. As pessoas querem ver seus entes queridos durante as férias, em primeiro lugar, portanto, quanto menos estressante for o seu menu, melhor para todos.
  4. Mantenha algo congelado e rápido à mão em caso de emergência! Sempre tenho uma ou duas caixas de Steak-umms no congelador. Se você precisa alimentar um convidado inesperado ou algo não sai como planejado, os bifes de queijo são um prazer rápido para todos. Na verdade, Steak-umm acabou de ter um concurso de bombeiros e adoro usar a receita de Steak-umm e caçarola de ovo a qualquer hora. Eu fiz com antecedência e assei quando precisei e ficou adorável.
  5. As férias são uma época em que todos tendem a se deliciar demais. Procure em suas receitas maneiras de cortar calorias sem cortar o sabor. Substitua o iogurte grego desnatado pelo creme de leite. Experimente caldo de aves caseiro sem adição de sal em vez de manteiga e leite no purê de batatas. Cortar calorias no início do processo de cozimento pode tornar mais fácil evitar o acréscimo de quilos indesejados nas férias.
  6. Com todo o cozimento que acontece nesta época do ano, é provável que você tenha muitas aparas de vegetais e ossos de grandes pedaços de proteína, como carcaças de peru ou ossos de costela assada. Você pode fazer seu próprio estoque facilmente com essas peças e economizar dinheiro e sal adicionado que, de outra forma, pagaria para comprar estoque em lata. Simplesmente pegue restos de vegetais (como cebola, cenoura e aipo; use qualquer coisa, exceto vegetais ricos em amido), os ossos de seu peru ou assado e algumas de suas ervas favoritas, como alecrim e louro, e coloque-os em uma panela grande. Em seguida, cubra com água fria. Leve tudo para ferver e depois reduza para ferver e cozinhe descoberto por pelo menos quatro horas. Retire a gordura e a espuma que vierem à superfície e, em seguida, coe o líquido, e você tem caldo caseiro!