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Pudins de arroz de coco com coco crocante

Pudins de arroz de coco com coco crocante


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Ingredientes

Coco crocante

  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 1/2 xícaras de raspas de coco sem açúcar * (lascas de coco; cerca de 4 onças)

Pudins

  • 2 latas de 14 onças leves de leite de coco sem açúcar **
  • 1 lata de leite de coco normal sem açúcar **
  • 2/3 xícara de coco ralado sem açúcar *
  • 2/3 xícara de arroz de grãos curtos ou longos (como arborio ou jasmim)
  • 1/2 fava de baunilha, dividida no sentido do comprimento ou 2 colheres de chá de extrato de baunilha

Preparação de Receita

Coco crocante

  • Pré-aqueça o forno a 300 ° F. Forre uma assadeira debruada com papel manteiga. Bata a clara de ovo, o açúcar, a baunilha e o sal em uma tigela média para misturar. Adicione as raspas de coco e misture até ficar bem umedecido. Espalhe a mistura de coco uniformemente na assadeira preparada. Asse até que o coco esteja dourado claro e começando a ficar crocante, mexendo e virando com freqüência, cerca de 22 minutos. Deixe esfriar na assadeira. FAZER ADIANTE: Pode ser feito 2 dias antes. Armazene em um recipiente hermético em temperatura ambiente.

Pudins

  • Combine o leite de coco light, o leite de coco normal, o açúcar, o coco ralado, o arroz e 3/4 de colher de chá de sal em uma panela grande. Se usar fava de baunilha, raspe as sementes do feijão; coloque o feijão na panela. Leve a mistura para ferver em fogo médio, mexendo ocasionalmente. Ajuste o fogo para que a mistura mal esteja fervendo; cubra parcialmente e cozinhe até que o líquido fique ligeiramente translúcido e o pudim engrosse até a consistência de aveia solta, mexendo e raspando o fundo e as laterais da panela com frequência, cerca de 45 minutos. Remova a fava de baunilha, se for usar, ou acrescente o extrato de baunilha.

  • Divida o pudim entre dez ramequins de 3/4 xícara ou copos de sobremesa. DO AHEAD Pode ser feito 6 horas antes. Cubra e leve à geladeira. Se desejar, reaqueça no microondas apenas até aquecer completamente antes de servir.

  • Polvilhe o coco crocante sobre os pudins. Sirva morno ou em temperatura ambiente.

  • * Disponível em lojas de alimentos especializados e lojas de alimentos naturais.

  • ** Disponível em muitos supermercados e mercados indianos, do sudeste asiático e latinos.

, Fotos por Antonis AchilleosReviews Section

Pudim de arroz com açúcar mascavo e coco

Pudim de arroz com açúcar mascavo e coco

Os pudins de arroz podem ser feitos de várias maneiras. Mas o arroz doce feito com açúcar mascavo e coco é um doce tradicional servido nas igrejas cristãs de Kerala, um pequeno estado do sul da Índia. Este pudim é quase semelhante ao pudim de açúcar mascavo feito durante o festival & # 8216Navarathri & # 8217. Este arroz doce é servido após o culto a todas as pessoas que vão à igreja em qualquer ocasião especial. Claro, igrejas diferentes têm ofertas diferentes. Mas a maioria das igrejas serve pudim de arroz como oferenda.

Neste pudim de arroz, açúcar mascavo é usado como adoçante. Normalmente faço um lote de xarope de açúcar mascavo, pois uso em muitos doces em vez de açúcar. Aqui está a receita de um xarope de açúcar mascavo simples. O pudim também pode ser feito com açúcar, mas o sabor será totalmente diferente. Também adicionei uma pitada de noz-moscada em pó e gengibre, além dos sabores habituais.


Pudim de arroz de coco

Ontem à noite, cheguei em casa do jantar e só queria terminar a noite com algo doce. Vasculhei os armários para não encontrar NADA atraente. E então, vi o saco de arroz, alimento básico na maioria das despensas, e resolvi fazer essa receita simples de pudim de arroz com coco!

Acertou o ponto e pude dormir satisfeita.

Os ingredientes incluem arroz, leite de coco, nozes, extrato de baunilha, xarope de bordo, canela, cardamomo e sal marinho. Lembre-se dos agentes emulsificantes e conservantes ao comprar leite de coco em lata. Aqui está um ótimo guia de compras para várias marcas de leite de coco.


Bolo De Pudim De Arroz De Coco | Torta Vegan No-Bake

Esta receita fácil de bolo de pudim de arroz com coco vegan é perfeita se você quiser uma sobremesa simples e não assada que seja deliciosa e saudável! Sirva o arroz doce gelado em forma de bolo com crosta crocante de bolacha de aveia ou aprecie-o quentinho em copos para um lanche rápido ou mesmo no café da manhã!

Bolo De Pudim De Arroz De Coco Vegan

Um arroz doce com coco cremoso e sonhador sempre foi uma das minhas guloseimas mais saudáveis ​​e preferidas! Não só faz uma sobremesa deliciosa, mas também um ótimo café da manhã doce! Você pode realmente apreciá-lo a qualquer momento com suas frutas favoritas, nozes crocantes e outras coberturas que você gosta. Seja com framboesas frescas, morangos, mirtilos ou frutas secas como passas & # 8211, combina com quase tudo!

Sempre que cozinho arroz doce de coco, faço mais do que preciso. Mas fica muito bem na geladeira, mesmo por até 4-5 dias. Depois, você pode servir direto da geladeira para um lanche rápido ou sobremesa. Ou você pode reaquecer o arroz doce para servir em um café da manhã quente com uma pitada de canela e compota de frutas.

Uma vez que o arroz doce firma à medida que esfria, tive a ideia de espalhar os restos do pudim em uma crosta de biscoito de aveia para criar um bolo simples e vegano sem assar. De qualquer forma, ficou super cremoso e delicioso, por isso estou feliz em compartilhar esta receita com você hoje!

Qual arroz é o melhor para arroz doce?

Ao longo dos anos, fiz arroz doce com diferentes tipos de arroz e com diferentes combinações de leite e natas não lácteos, dependendo do que tinha em mãos. De qualquer forma, descobri que você obterá o melhor e mais cremoso resultado ao usar arroz redondo de grão curto ou arroz de grão médio, como o Arborio. Ele introduz a quantidade certa de amido no pudim, resultando em uma consistência espessa que é cremosa e não fica mole!

Posso usar outro leite não lácteo?

Sim, você pode usar outro leite ou creme não-lácteo no lugar do leite de coco integral. Quer esteja usando leite e creme de amêndoa, caju, soja ou aveia & # 8211, acho que estão todos ótimos! No entanto, eu recomendo fortemente usar um leite não lácteo com maior teor de gordura ou meio leite e meio creme se você quiser um arroz doce rico e cremoso.

Use biscoitos sem glúten para a crosta

Eu cobri meu bolo de arroz doce com molho de framboesa e coco ralado, tornando esta a sobremesa vegana doce perfeita! Além de ser vegano, também não tem glúten! Como você já deve saber, o arroz é naturalmente sem glúten, mas você também pode usar biscoitos de aveia sem glúten ou granola para fazer a crosta.

Em relação ao adoçante, você pode usar sua variedade preferida de açúcar ou xarope! Observe que a cor pode mudar ao usar açúcar mascavo ou xarope de coco.

Este bolo de pudim de arroz de coco vegano é

  • Sem leite, sem lactose
  • Pode ser feito sem glúten
  • Com uma crosta crocante de biscoito de aveia
  • E recheio cremoso de arroz doce com coco
  • Muito fácil de fazer!
  • Requer sem cozimento
  • Perfeito para crianças e adultos!
  • Faz um ótimo café da manhã, lanche ou sobremesa!
  • Cremoso e tão delicioso!

Procurando por receitas de bolo, torta e torta veganas mais fáceis de não assar? Aqui estão alguns dos meus favoritos que você definitivamente deveria experimentar:

  • Torta De Mousse De Chocolate
  • Tarte de creme de baunilha
  • Torta De Creme De Chocolate
  • Tarte de frutas de verão
  • Tarte de musse de amora
  • Torta de Cheesecake de Manga Sem Assar

Se você tentar esta receita de bolo de pudim de arroz de coco vegano, eu adoraria ler seus comentários nos comentários abaixo. E se você tirar uma foto de sua sobremesa deliciosa e compartilhá-la no Instagram, não se esqueça de me marcar com @biancazapatka #biancazapatka para ter certeza de que não vou perder sua postagem. Feliz cozimento!


Resumo da receita

  • 2 colheres de sopa de leite
  • 1 gema de ovo
  • 2 ¾ xícaras de leite
  • 1 xícara de leite de coco
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • ⅓ xícara de arroz arbóreo
  • ¼ xícara de açúcar branco
  • sal a gosto
  • ⅛ colher de chá de extrato de baunilha
  • ¼ xícara de manga finamente cortada
  • 1 pitada de pó de cinco especiarias chinesas

Bata 2 colheres de sopa de leite com gema de ovo em uma tigela pequena. Deixou de lado.

Combine 2 3/4 xícaras de leite e leite de coco em uma panela em fogo médio. Quando a mistura começar a vaporizar, reduza o fogo para baixo.

Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio. Junte o arroz e cozinhe por 1 minuto. Despeje 1/2 xícara da mistura de leite de coco mexendo sempre até que o líquido seja completamente absorvido e o arroz fique cremoso. Repita esse processo até que a mistura de leite esteja completamente incorporada e o arroz tenha uma consistência macia, mas levemente firme, de 20 a 30 minutos.

Junte o açúcar e o sal à mistura de arroz. Retire do fogo. Bata lentamente na mistura de gema de ovo até que esteja completamente incorporado e a mistura fique com cor de creme, cerca de 1 minuto. Junte a baunilha.

Resfrie o pudim à temperatura ambiente, cubra com filme plástico e leve à geladeira até esfriar bem, por pelo menos 3 horas. Enfeite com manga e pó de cinco especiarias chinesas.


Biscoitos crocantes de coco e chocolate

Chocolate coco bom com um pouco de crocância leve. O biscoito perfeito com uma xícara de café.

Ingredientes

  • & frac12 xícaras de molho de maçã sem açúcar
  • 6 colheres de sopa de manteiga
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 colheres de chá de baunilha
  • 2 ovos inteiros
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó, empilhamento
  • 2 xícaras de farinha de trigo integral
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • & frac12 colheres de chá de sal
  • 2 xícaras de arroz Krispies
  • 1 xícara de coco
  • & frac34 xícaras de Chocolate Chips

Preparação

Pré-aqueça o forno a 350ºF. Bata o purê de maçã, a manteiga e o açúcar junto com a baunilha. Adicione os ovos e o cacau em pó e bata até ficar homogêneo. Peneire a farinha, o bicarbonato e o sal e misture até incorporar totalmente. Junte os krispies de arroz, o coco e as gotas de chocolate.

Espalhe por colheres de sopa arredondadas em uma assadeira forrada com papel manteiga, com cerca de cinco centímetros de distância para permitir o espalhamento. Asse por 9–10 minutos ou até espalhar e parecer ligeiramente seco por cima. Deixe esfriar por alguns minutos antes de retirar da folha e resfriar sobre uma gradinha.


Coco & # 038 Abacaxi Arroz Frito | Festa Caribenha

Cheio de sabor e adorável de se olhar, este delicioso arroz frito com coco e abacaxi vai adicionar um toque de estilo à sua mesa de jantar de inspiração caribenha! Servido com abacaxi, ele certamente impressionará seus amigos e familiares.

[Este é o segundo capítulo de uma série de receitas para hospedar sua própria Festa do Caribe em casa. Cada receita pode ser saboreada individualmente ou como parte de um menu maior. Para saber mais sobre este tema, dê uma olhada neste post anterior para um grande lote de Rendezvous Rum Punch.]

Com um coquetel agora em mãos, é hora de passar para a próxima receita em nosso menu Fete Caribenho: Arroz Frito com Coco e Abacaxi.

No mesmo espírito criativo de inovação que se encontra na culinária da região, esta receita combina elementos de pratos de arroz mais tradicionais do Caribe com minha comida para viagem favorita, arroz frito de abacaxi ao estilo tailandês. Existem poucas coisas que eu amo mais do que a combinação de arroz crocante, abacaxi doce e castanhas de caju encontradas neste prato popular. Cozinhar o arroz jasmim com leite de coco confere a ele um sabor adocicado, tornando o resultado final um sabor ainda mais especial.

O arroz frito com coco e abacaxi será uma ótima adição à sua festa caribenha como acompanhamento, ou você pode adicionar frango, camarão ou tofu e torná-lo um evento principal. Quando servido em um barco de abacaxi, certamente se tornará a peça central da sua mesa.

Como fazer um barco de abacaxi

Se há uma coisa que aprendi desde cedo, quando cozinhava para amigos e família, é que se você quiser impressionar, use um barco de abacaxi em sua mesa. Funciona sempre. Além disso, é biodegradável e pode ser jogado fora quando terminar. Menos pratos para lavar é sempre um bônus.

Não diga a seus convidados, mas é realmente muito fácil de fazer. I & rsquod conseguiu fazer isso antes de I & rsquod realmente encontrar uma paixão por cozinhar e nas circunstâncias mais mal equipadas, portanto, em uma cozinha doméstica de verdade, você não terá problemas. Você pode fazer isso acontecer, eu prometo.

Para as ferramentas, você precisará de uma grande tábua de corte com lâmina, uma faca de chef para cortar facilmente a casca grossa da fruta, uma colher grande e, possivelmente, uma faca de aparar. A faca de corte é opcional e pode ser usada para fatiar a fruta de dentro antes de retirá-la com a colher, ou você pode usar sua faca de cozinha se tiver habilidade o suficiente para fazer pequenas incisões. Use seu bom senso.

A instrução básica é cortar o abacaxi ao meio e retirar a fruta de dentro, deixando pelo menos meia polegada de abacaxi & ldquorim & rdquo para formar a tigela. A menos que você esteja mostrando fotos de antes e depois como eu, o interior não será visto, então não precisa ser bonito. Simples, certo?

A partir daí, há duas maneiras de cortar o abacaxi para fazer a tigela. Na primeira forma, você cria dois barcos de abacaxi: corte o maior abacaxi que você encontrar diretamente ao meio, incluindo as folhas. Agora você tem dois barcos rasos que pode encher com arroz de abacaxi.

Na segunda forma, conforme ilustrado aqui e neste tutorial, você corta apenas a lateral do abacaxi no sentido do comprimento, deixando dois terços e todas as folhas intactas de um lado. Dessa forma, você terá uma tigela muito maior para encher e, na minha opinião, ficará um pouco melhor. I & rsquove fez barcos de abacaxi dos dois lados, e isso depende apenas de qual você prefere e de quantos barcos de abacaxi você quer em sua mesa.

Muito provavelmente, você não conseguirá colocar todo o seu arroz frito de coco e abacaxi finalizado em um (ou até dois) barcos. Sinta-se à vontade para manter o calor extra na cozinha até que seja necessário ou sirva em uma tigela comum sobre a mesa. Monte o arroz bem alto e admire seu trabalho manual!

Pimentas Scotch Bonnet

Não posso falar sobre a culinária caribenha sem falar sobre um dos ingredientes principais, a pimenta Scotch Bonnet nativa. É nomeado após sua forma distinta, lembrando um tradicional escocês chapéu tam o & rsquoshanter. Embora ainda bastante picante, esta pimenta é mais doce do que pimentas similares e, portanto, dá aos pratos caribenhos um sabor único. Se você puder encontrar, definitivamente use-o nesta receita. Infelizmente, isso muitas vezes pode ser difícil de encontrar nos Estados Unidos. A pimenta habanero de formato semelhante não é exatamente o mesmo, mas você pode usá-la como um substituto & ndash como eu faço & ndash se você precisar.

Não posso esperar para ouvir o que você (e seus convidados) pensam sobre esta receita de arroz frito com coco e abacaxi! Eu sei que é um dos meus favoritos. Mais pratos para incluir em sua própria festa caribenha estão a caminho e espero que eles o inspirem a trazer um pouco do sabor da ilha para sua vida neste verão.


Resumo da receita

  • 1 xícara de açúcar
  • 5 colheres de sopa de amido de milho
  • ¼ colher de chá de sal de mesa
  • 1 ¾ xícara de leite
  • 1 ½ xícara de creme de leite
  • 1 lata de leite de coco sem açúcar
  • ¼ xícara de manteiga, cortada em pedaços de 1/2 polegada
  • 2 colheres de chá de pasta de feijão de baunilha
  • Chantilly adoçado
  • Enfeite: coco torrado em flocos

Bata os primeiros 3 ingredientes em uma panela grande e pesada, acrescente o leite e os próximos 2 ingredientes. Leve a mistura para ferver em fogo médio, mexendo sempre. Ferva 1 minuto, mexendo sempre. Retire do fogo.

Junte a manteiga e a pasta de feijão de baunilha. Coloque o pudim nas travessas de servir e leve à geladeira por 4 horas. Dollop com chantilly adoçado.


Crocantes de arroz com coco e chocolate

Eu mudei um pouco a receita normal de arroz Crispie normal todos os dias um dia quando meu filho de 6 anos e eu estávamos olhando pela cozinha para ver o que poderíamos acrescentar.

A receita original faz 24 porções

Ingredientes

1/4 xícara de manteiga
1 (10 onças) pacote de marshmallows grandes
5 xícaras de cereal de arroz crocante com sabor de chocolate
1/3 xícara de coco em flocos adoçado

Instruções

  1. Unte uma forma de 9 & # 21513 polegadas. Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio-baixo. Adicione os marshmallows e mexa até derreter e ficar homogêneo. Retire do fogo.
  2. Misture rapidamente a mistura de marshmallow no cereal e no coco para revestir. Pressione na assadeira preparada com as costas de uma colher com manteiga. Deixe esfriar completamente antes de cortar em quadrados.

Nutrição

Calorias: 92 kcal
Carboidratos: 17,6 g
Colesterol: 5 mg
Gordura: 2,5 g
Fibra: 0,3 g
Proteína: 0,7 g
Sódio: 81 mg


Pudim de coco vegano

Os doces veganos são uma forma maravilhosa de usar ingredientes vegetais para criar sobremesas decadentes. Não há necessidade de leite, manteiga ou ovos para fazer um prato delicioso e saboroso. Nosso pudim de coco fácil de fazer é um ótimo exemplo do que pode ser alcançado com alguns ingredientes simples. A maioria dos ingredientes já pode estar na sua despensa. Ideal para atender pessoas com alergia a leite ou ovo, esta sobremesa vegana também é adequada para dietas sem glúten.

O pudim rico e cremoso é uma bela maneira de terminar um jantar em família e é fácil de preparar durante a noite da semana. Misture antes de começar a preparar o jantar, coloque na geladeira e sirva uma hora depois polvilhado com coco torrado por cima. Ótima como sobremesa preparada, quanto mais tempo fica, melhor é a textura, então você pode prepará-la no dia anterior, cubra bem com filme plástico e sirva no dia seguinte.

O leite de coco é um ótimo alimento para a despensa e pode ser usado em outros pratos, como caril, arroz ou bolos. Ter uma lata de dois o tempo todo pode ajudá-lo a preparar algumas receitas deliciosas no último minuto. Este pudim fácil pode ser servido com qualquer fruta fresca do seu gosto e até com raspas de chocolate ou nibs de cacau.


O arroz de coco é suave o suficiente para permitir que até o sabor delicado do peixe apareça. Sirva a tilápia escaldada com limão sobre o arroz para um prato levemente saboroso. Adicione um sabor rico ao arroz polvilhando salmão defumado com uma mistura de mel, suco de limão, molho de soja e gengibre em pó. Polvilhe o bacalhau com curry vermelho em pó, curry amarelo em pó e sal - depois, leve ao forno e sirva sobre o arroz de coco para um prato de fogo.

Os vegetais são tão saborosos com o arroz de coco quanto com qualquer carne. Refogue a abobrinha em cubos e a baby squash na manteiga de alho e sirva sobre o arroz para um acompanhamento rápido. Dê um toque saudável ao arroz de coco com uma mistura de cenoura frita, castanhas-d'água, bok choy e cebolinha. Misture o espinafre, a cebola roxa, as maçãs, o aipo e o arroz de coco para fazer uma salada doce. Opte por um sabor gourmet misturando o arroz com cogumelos e aspargos cozidos em molho de creme de alho e alecrim.


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