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Gratinado de Funcho com Pão Ralado de Noz-Tomilho

Gratinado de Funcho com Pão Ralado de Noz-Tomilho



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Uma cobertura duplamente crocante marca um momento revolucionário para o funcho torrado cremoso.

Ingredientes

  • 2 libras de bulbos de erva-doce (cerca de 4 pequenos), cortados em fatias finas no sentido do comprimento
  • 1 cebola pequena, cortada em fatias finas
  • 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, cortada em pedaços pequenos
  • 2 colheres de sopa de folhas de tomilho, divididas
  • Sal kosher, pimenta moída na hora
  • 1½ xícara de pão ralado fresco muito grosso
  • 1 xícara de nozes picadas grosseiramente
  • 1 onça de parmesão ralado finamente (cerca de 1 xícara)

Preparação de Receita

  • Coloque a grelha no terço superior do forno; pré-aqueça a 400 °. Coloque a erva-doce, a cebola, o creme de leite, a manteiga e 1 colher de sopa. tomilho em uma tigela grande. Tempere com sal e pimenta e misture bem. Transfira para uma assadeira de 20 x 20 cm; asse até que a erva-doce esteja crocante e macia e o creme reduzido pela metade, 30-35 minutos.

  • Enquanto a erva-doce assa, misture a farinha de rosca, as nozes e o óleo em uma tigela média. Tempere com sal e pimenta e mexa até que o pão fique uniformemente saturado e as nozes sejam cobertas. Adicione o parmesão e 1 colher de sopa restante. tomilho e misture novamente.

  • Espalhe a mistura do pão ralado uniformemente sobre o gratinado e leve ao forno até que o pão ralado e as nozes estejam bem dourados e o funcho esteja macio, 12 a 15 minutos. Deixe esfriar um pouco antes de servir.

Teor Nutricional

Calorias (kcal) 830 Gordura (g) 64 Gordura saturada (g) 26 Colesterol (mg) 120 Carboidratos (g) 53 Fibra dietética (g) 11 Açúcares totais (g) 15 Proteína (g) 16 Sódio (mg) 530Reviews Seção

Caçador de chuva: sopa de batata, alho-poró e erva-doce

5 graus F na segunda-feira, 63 graus F e chuvas torrenciais e inundações no sábado. Que diferença uma semana pode fazer!

É hora de alguma coisa afugentar a tristeza úmida do dia, e a sopa sempre me deixa feliz. Um dos meus pratos de vegetais favoritos, geralmente feito durante as férias, é um gratinado de batata, alho-poró e erva-doce. Fiz este ano para o jantar de Natal, ia compartilhar com vocês e logo esqueci de tirar a foto final antes de devorá-la! Posso, no entanto, indicar a receita aquie, acredite, vale a pena o esforço.

E como esses sabores ainda estavam muito frescos na minha memória, e por acaso eu tinha muitas batatas à mão, decidi transformar o gratinado em uma sopa. Muito parecido com um vichyssoise, esta sopa começa com a batata e o alho-poró como base, mas tem um sabor suave de anis, uma doçura e riqueza com a adição de erva-doce. Os três vegetais se casam em algo bastante extraordinário, e um toque de creme adiciona um final aveludado e satisfatório à sopa. Decidi que a melhor forma de incorporar o parmesão do gratinado era na forma de um crouton flutuando em cima e polvilhado com folhas de erva-doce. Sopa deliciosa, quente ou fria.

Há mais chuva na previsão para segunda-feira & # 8230 talvez seja a hora de um Raindog, também!

Não apenas para um dia chuvoso, é ótimo para qualquer dia do ano!

Sopa de batata, alho-poró e erva-doce
Rende de 6 a 8 porções

2 alho-poró, partes brancas e verdes claras, bem limpos e cortados em cubos (cerca de 3 1/2 xícaras)
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
1 bulbo de erva-doce grande, aparado, sem núcleo e cortado em fatias finas, reserve 1 1/2 colheres de sopa das folhas (folhas)
2 libras batatas brancas, descascadas e cortadas em cubinhos (usei uma mistura de Yukon e Idaho, mas as peles vermelhas também são boas).
8 xícaras de caldo de galinha ou caldo, com baixo ou nenhum sódio
2 1/2 colheres de chá de sal kosher, dividido
1 xícara de creme de leite
1 colher de chá de pimenta
1/2 baguete em fatias finas
1/3 xícara de Parmigiano Reggiano ralado na hora

Derreta a manteiga em uma panela grande de sopa em fogo médio baixo. Adicione o alho-poró e cozinhe até ficar macio, mexendo ocasionalmente, por cerca de 10 minutos. Adicione o caldo de galinha, a erva-doce, as batatas e 1 colher de chá de sal, mexa bem e leve para ferver. Abaixe o fogo para ferver, tampe e deixe a sopa cozinhar até que todos os vegetais estejam bem macios, cerca de 40 minutos.

Enquanto a sopa cozinha, arrume a baguete fatiada em uma assadeira e ligue o forno para grelhar. Torrar levemente um lado das baguetes, observando com atenção e não queimar! Retire as fatias de baguete do forno, vire-as e polvilhe cada uma com um pouco do queijo parmesão, dividindo por igual. Volte a frigideira para a grelha e torrar até dourar. Retire do forno e reserve. Pique as folhas de erva-doce e reserve.

Quando os vegetais da sopa estiverem macios, retire do fogo e bata na panela até ficar bem homogêneo usando um liquidificador de bastão de imersão, ou você pode bater no liquidificador tradicional aos poucos e voltar a colocar a sopa na panela. Está quente, então tome cuidado. Coloque a sopa de volta no fogo em fogo baixo, acrescente 1 xícara de creme de leite, 1 a 1 1/2 (a gosto dependendo de quão salgado o caldo estava) colheres de chá adicionais de sal e pimenta-do-reino e mexa até ficar homogêneo. Aqueça até aquecer bem. Coloque a sopa em tigelas e cubra cada uma com um crouton e uma pitada de folhas de erva-doce. Sirva os croutons restantes à parte. Como dito anteriormente, esta sopa é boa servida quente ou fria e em dias de chuva ou dias de sol.


Leftover Love: Calzones de frango assado, brócolis e limão-tomilho

Eu posso ver agora que & # 8220Leftover Love & # 8221 é um tema recorrente, já que eu & # 8217m frequentemente inspirado por sobras de uma refeição - ou o que resta em minha despensa - para fazer algo novo. Isso é verdade para você também?

A renovação das sobras de hoje é uma maneira rápida e fácil de usar carnes e vegetais em uma embalagem divertida. Sim, é o amado calzone, ainda mais fácil com o uso de massa de pizza comprada para aqueles dias extremamente ocupados.

Esta versão é composta de sobras de peito de frango assado na frigideira e algumas coroas de brócolis torradas de uma refeição que comemos no início da semana, além de uma mistura de limão, tomilho, ricota e mussarela desfiada. Coloque os ingredientes na massa de pizza enrolada, feche, leve ao forno, adicione um pouco de molho marinara caseiro ou comprado com baixo teor de sal como acompanhamento e voilà! Você tem jantar.

Certamente você pode usar frango assado comprado, se quiser, ou substituir o espinafre por brócolis - ou usar todos os vegetais em uma versão vegetariana. Nesse caso, fiquei bastante satisfeito em como a mistura de limão, tomilho, ricota cremosa e mussarela deu um maravilhoso impulso de sabor fresco ao frango simplesmente temperado (sal, pimenta e alecrim) e brócolis assado. O cheiro desses assados ​​era tentador e eles saíram do forno inchados, quentes e gotejando uma delícia de queijo.

Quer transformá-los em um pequeno aperitivo divertido? Basta dividir sua massa em 16 -1 onças. Porções, coloque uma colher de chá da mistura de queijo, uma coroa de brócolis e uma mordida de frango em cada minicírculo de calzone, sele, asse e use sua marinara como molho. Uma festa deliciosa e divertida!

Tem um pouco mais de tempo para fazer calzone e molho marinara? Clique neste link para conferir minhas Kale Calzones com Spicy Caseiras Marinara postadas anteriormente.

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Calzones de frango, brócolis e limão-tomilho
Faz 10 Calzones de tamanho médio

1 xícara de queijo ricota desnatado
1/2 xícara de queijo Parmigiana Reggiano, ralado
2 colheres de chá de folhas frescas de tomilho
1 colher de chá de raspas de limão
2 colheres de sopa de suco de limão fresco
1/2 xícara de queijo mozzarella parcialmente desnatado ralado
1/8 colher de chá de sal kosher e pimenta preta
A carne de um peito de frango assado, cortado em fatias finas
2 xícaras de coroas de brócolis torradas
1 kg de massa de pizza crua
1 1/2 xícaras de molho marinara, aquecido
azeite de oliva para untar a panela e escovar os calzones

Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Forre uma assadeira com as laterais em papel alumínio e unte levemente com azeite de oliva. Em uma tigela pequena, misture a ricota, a Parmigiana Reggiano, o tomilho, as raspas e o suco de limão, a mussarela e o sal e a pimenta, e misture à mão até ficar bem homogêneo e homogêneo.

Polvilhe levemente uma superfície de trabalho com farinha e enfarinhando levemente suas mãos e um rolo de massa. Divida a massa da pizza em 10 porções iguais. Abra cada pedaço de massa para formar um círculo de aproximadamente 5-6 polegadas. (Faça o melhor que puder & # 8230a massa de pizza é elástica! Eu geralmente faço um de cada vez.) Coloque 1/10 (cerca de 2 colheres de sopa) da mistura de ricota na metade do círculo. Em seguida, coloque 2-3 fatias de peito de frango (1/10 do total de fatias) sobre a ricota e cubra com 3-4 coroas de brócolis. Com cuidado, puxe um lado do círculo de massa para encontrar o outro lado, esticando-o suavemente para cobrir o recheio e juntando as duas bordas para formar uma meia-lua. Pressione a costura firmemente fechada em torno das bordas curvas externas. Aperte as bordas da massa para selá-la, empurrando-a de volta sobre si mesma, como faria com massa de torta. Repita esse procedimento com cada pedaço de massa e os recheios até obter 10 calzones, colocando cada calzone cuidadosamente na assadeira untada com óleo ao terminá-los. Pincele levemente a parte superior dos calzones acabados com um pouco de azeite aplicado nos dedos. Asse a 400 graus F por 18-20 minutos observando cuidadosamente, até que os calzones estejam dourados por cima e firmes ao toque. Retire do forno e deixe descansar por 3 minutos. Sirva com molho marinara quente.

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Assim:


Fettuccine com creme de nozes e tomilho

Esta receita especial de massa é típica da Ligúria, uma bela região italiana localizada no Noroeste da Itália.

A beleza desta região é que contempla o mar em toda a sua extensão, embora principalmente montanhosa, pelo que a paisagem é tanto de montanha como de mar - um cenário realmente deslumbrante.
A Ligúria também é muito famosa por sua culinária. Entre os pratos mais procurados estão focaccia com alecrim e massa com molho pesto, além de muitas especialidades de frutos do mar.

A receita que proponho hoje tem um sabor rico e uma textura cremosa e estaladiça. Um delicioso prato que irá satisfazer os paladares mais exigentes.

Além disso, o creme para temperar essa massa é incrivelmente simples e rápido, você pode prepará-lo enquanto cozinha a massa!

Em poucas palavras: um prato suculento e espetacular, pronto em 20 minutos!

INGREDIENTES para 4-5 porções

6 colheres de sopa azeite de oliva (3 para o creme e 3 para dourar o bacon)

8 onças bacon (picado em cubos)

Comece a aquecer uma panela com água para cozinhar o macarrão (e uma pequena panela para molho duplo com o molho de nozes).

Após retirar a crosta do pão, coloque-o no processador de alimentos e corte em pedaços. Em seguida, reserve o pão picado.

Transfira a mistura para uma panela, acrescente 3 colheres de sopa de óleo e mexa para obter um creme homogêneo.


Adicione sal e pimenta a gosto e mantenha aquecido em banho-maria.

(Se a água para o macarrão começar a ferver, não tenha medo de despejar o macarrão, porque o molho está quase pronto).
Agora corte o bacon em cubos e doure-o em uma panela com o óleo restante até ficar crocante.

APRENDI, FEZ, ADOREI!

Pontas: & # 8211 Se você não tem fettuccine em casa, não entre em pânico, este molho para massas combina perfeitamente com massas curtas como Farfalle ou Fusilli também!

& # 8211 Minhas filhas (4 e 2 anos) não gostam deste molho de macarrão por causa das nozes. Menciono isso porque talvez esta não seja a massa mais & # 8220para crianças & # 8221 de preparar!

Eu realmente espero que você goste desta receita, e por favor, se gostar, compartilhe, curta e apoie meu blog!


Receitas

Os acompanhamentos devem ser bons o suficiente para roubar a cena. Nossa coleção de receitas de acompanhamentos é tão boa que você vai passar dos pratos principais para empilhá-los nas laterais. Com inspiração para acompanhamentos vegetais como & lta target = & quot_blank & quot href = & quothttp: //www.chowhound.com/recipes/classic-mashed-potatoes-10671">mashed Batatas & lt / a & gt e & lta target = & quot_blank & quot href = & quothttp: //www.chowhound.com / receitas / cogumelos & quot & cogumelos gtroasted & lt / a & gt to & lta target = & quot_blank & quot href = & quothttp: //www.chowhound.com/recipes/bread">breads</a>, & lta target = & quot_blank & quot href = & quothttp: //www.chowhound.com/recipes/ a & gt, & lta target = & quot_blank & quot href = & quothttp: //www.chowhound.com/recipes/easy-polenta-31309">easy polenta & lt / a & gt e mais, não procure mais o acompanhamento perfeito para completar sua refeição.

203 salva

Receita de caçarola de almôndega e pão francês

Você provavelmente já ouviu falar de receitas desconstruídas em torno dos programas de culinária da rede. Isso pode ser uma série de sanduíches de bolinhos de carne desconstruídos que são usados ​​por uma multidão. É uma teoria fácil e simples de juntar, especialmente se você preparar as almôndegas e o molho de tomate com antecedência. A receita parece longa apenas porque eu incorporei receitas de almôndegas caseiras junto com um molho rápido. No entanto, você pode economizar seu tempo na noite movimentada utilizando o produto comprado em uma loja. Guarde a receita do molho rápido para outros usos, por exemplo pizza ou massa. É muito melhor do que as versões em jarras.

Ingredientes
  • Almôndegas:
  • Hambúrguer de 1-1 / 2 libras (de preferência mandril de 80/20)
  • 2 ovos grandes, batidos delicadamente
  • 3/4 xícara de migalhas de pão temperado
  • 1/2 xícara de cebola doce picada fina
  • 1/4 xícara de produto lácteo Mozzarella ralado fino (não o produto estável)
  • 1/8 xícara de salsa italiana picada
  • 1/4 xícara de creme de leite ou leite
  • 1 (6 onças) de pasta de tomate em lata (veja as instruções antes de abrir)
  • 1-1 / 2 colheres de chá de orégano seco. esmagado entre as palmas das mãos
  • 1/2 colher de chá de tulsi seco
  • 1/2 colher de chá de dente de alho em pó
  • 1/2 colher de chá de sal. a fim de provar
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
  • .
  • Molho de tomate rápido:
  • 1 colher de chá de azeite essencial virgem extra
  • 1/2 xícara de cebola doce picada
  • 1 dente grande de alho, prensado
  • 1 (15 onças) pode molho de tomate
  • 1 xícara de água
  • 1 colher de chá de orégano seco, esmagado
  • 1/4 colher de chá de tulsi secas
  • .
  • Pão de cravo-da-índia de alho:
  • 1 naco de pão italiano artesanal nos pães, fatiado com 1/2 polegada de espessura
  • 1/2 xícara (cerca de) de maionese (ver notas)
  • 1 colher de chá de dente de alho em pó
  • 1/2 colher de chá de cebola em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 tomate Roma, sem sementes e picado
  • .
  • Caçarola:
  • 1 colher de chá de pimentão picado, opcional
  • 1 xícara de queijo mozzarella ralado fino
  • 1 xícara de queijo italiano ralado fino
  • 1/4 xícara de produto lácteo mussarela ralado fino
  • 1/4 xícara de salsa italiana picada
Preparação

Pré-aqueça o forno a 375 F. Forre uma assadeira grande e rasa com papel alumínio antiaderente.

Resultado nas almôndegas: usando um garfo grande, combine hambúrguer, ovos, pão ralado, cebola, produto lácteo mussarela, salsa, 1 colher de sopa de pasta de tomate (reserve todas as outras pastas para esse molho), orégano, tulsi, alho cravo em pó, sal e pimenta até ficar completamente misturado. Transforme a mistura em almôndegas com cerca de 1-1 / 2 "de diâmetro, cerca de um quarto do tamanho.

Coloque na assadeira preparada, sem tocar um no outro, e asse por 15-20 minutos, até que esteja cozido. Ponha de lado. (Rendimento: cerca de 54 almôndegas.)

Resultado no molho: leve uma panela de 2 litros ao fogo médio. Adicione o azeite essencial e as cebolas picadas. Prepare até que as cebolas comecem a amolecer e fiquem translúcidas. Adicione o dente de alho prensado e prepare, mexendo sempre por mais 30 segundos. Não deixe o dente de alho dourar. Adicione o restante da pasta de tomate, molho de tomate, água, orégano e tulsi. Bata antes de incorporar a massa de tomate. Reduza o fogo e deixe ferver por dez minutos, mexendo de vez em quando. Este é um molho rico e espesso. Ajuste a espessura de acordo com suas preferências com a adição de água, apenas um pouco a qualquer momento, antes de atingir a consistência desejada. (Rendimento: cerca de 4 copos de molho.)

Resultado no Pão de Dente de Alho: Espalhe um para os tintos de cada fatia de pão com a maionese. Polvilhe com alho em pó, cebola em pó, sal e tomate em cubos.

Monte a caçarola: espalhe as almôndegas assadas no coração de uma caçarola de vidro de 9 por 13 polegadas, saindo da área ao redor do perímetro para aquele pão de dente de alho.

Cubra com o molho de tomate.

Disponha o pão de alho em pé sobre o acabamento em volta da orla da caçarola.

Polvilhe a caçarola uniformemente usando os pimentões vermelhos esmagados opcionais, o queijo mussarela, o queijo italiano, o parmesão e finalize com a salsa picada. Certifique-se de que os queijos e a salsa saltam sobre o pão de alho e também sobre as almôndegas.

Asse em forno pré-aquecido por cerca de vinte minutos ou antes de torrar o pão de dente de alho.

Sirva as almôndegas em parte desde o pão de dente de alho com molho de tomate extra em silêncio para mergulhar. Sirva com uma salada para completar a comida.

Rendimento: oito a dez porções

Notas:
• Almôndegas congeladas pré-preparadas podem ser substituídas por caseiras. Descongele-os primeiro. O molho em frasco também pode ser substituído pelo molho de tomate caseiro.

• As almôndegas e o molho podem consistir de três dias antes do tempo e refrigerados até serem necessários. Permita que eles cheguem a 70 graus antes de continuar usando a receita.

• Toda mussarela ou toda mistura italiana podem ser utilizadas em vez de misturar os 2.

• Se você não usar maionese, substitua aquele pão de dente de alho com azeite de oliva essencial ou manteiga. A maionese oferece um sabor surpreendente ao pão de dente de alho sem nenhum sabor ou textura de maionese, então acho que você vai tentar.

• Qualquer resto de molho de tomate pode ser refrigerado. Se você deixá-lo ficar grosso, ele pode dar um excelente molho para pizza. Dilua para um molho de macarrão.

• Às vezes, coloco macarrão embaixo das almôndegas para uma refeição mais recheada.


Bife pão ralado receita movimento diário

Skirt Steak Marinada:
2 libras de bife de diafragma, aparado
1/2 xícara de vinagre balsâmico (qualidade superior é mais eficaz)
1 raminho de óleo de alecrim (cerca de 25 centímetros), reduza os pedaços
3 dentes de alho, descascados e picados
2 1/2 colheres de chá de sal kosher
1/2 colher de chá de pimenta, moída
1/4 xícara de azeite de oliva extra virgem
1 colher de sopa de óleo de canola (para grelhar carne)

Migalhas de pão:
1 libra de focaccia de pão, rasgada em pequenos pedaços
3 colheres de sopa de azeite essencial virgem extra

Vinagrete:
3 chalotas grandes, descascadas e fatiadas
3 colheres de sopa de vinagre de champanhe
1 limão, com casca e suco
duas colheres de sopa de alcaparras, escorridas
1 dente de alho picado
1/2 cacho de cebolinhas frescas picadas
1/2 cacho tulsi, picado
1/2 cacho de folhas de salsa
1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
1 colher de chá de sal kosher

Métodos / Passos

Pré-aqueça o forno: Defina para 300F para migalhas de pão e 375F para carne bem passada.

Corte o bife: corte qualquer gordura extra e a pele prateada do bife. Corte cada pedaço comprido de saia em pedaços de cerca de 6 onças.

Faça a marinada: Misture o vinagre balsâmico, o óleo de alecrim, o dente de alho, a pimenta e o sal em uma tigela média. Adicionando azeite essencial. Empregado em 2 lotes por ter um marinador instantâneo, coloque os bifes no marinador e despeje a marinada dentro dos bifes e mude para o casaco. (Alternativamente, você pode cobrir e refrigerar durante a noite.) Deixe 70 graus antes de grelhar.

Grelhe a Carne: Retire os bifes da marinada e seque bem com as esponjas. Aqueça uma assadeira ondulada em alta temperatura até ficar bem quente OU prepare a churrasqueira externa. Pincele a grelha com um pouco de óleo de canola. Para cozimento médio raro a médio, sele os bifes em todos os seus 4 lados até dourar, alguns 3 minutos de cada lado. Dica útil: para carne mal passada, prepare o bife a um preço mais baixo, para uma temperatura interna de 125-130 e ordmF para mal passado, 135 e ordmF. Para carne bem passada adicional, transfira os bifes selados para uma assadeira e termine no forno por cerca de 5 minutos mais ou antes de atingir o cozimento desejado. Deixe os bifes descansar por 15-20 minutos antes de servir, porque eles estão constantemente se preparando um pouco porque eles descansam. O descanso também evita a & ldquodrying & rdquo out.

Faça migalhas de pão: cubra levemente os pedaços de pão usando o azeite essencial. Coloque as migalhas em uma assadeira e leve ao forno antes que as migalhas fiquem da cor de um chá forte, a 300 graus Celsius por cerca de meia hora. (Nota: Não se apresse nesta tarefa. Quando o pão está simplesmente muito claro ou seco o suficiente, os pedaços podem ficar saturados sempre que você colocar o molho nele). Completamente incrível. Coloque o pão torrado na tigela da batedeira e pulse logo antes de reduzir os pedaços de cerca de 1/4 de polegada.

Faça o Vinagrete: Em uma tigela média, misture as chalotas com o vinagre e também o suco de limão fresco. Let são um símbolo de dez minutos. Transfira a mistura de chalotas para a tigela da batedeira ou liquidificador. Adicione algumas raspas de limão, alcaparras, dente de alho, cebolinha, tulsi, salsa, azeite essencial e sal. Pulsar até que o curativo esteja liso. Divida o vinagrete, reservando metade para enfeitar. Ponha de lado.

Servir: Transfira um bife (cortado do grão ou oferecido inteiro) no prato de servir. Antes do preparo para servir, adicione gradualmente um pouco de molho às migalhas de pão resfriadas, um pouco a qualquer momento (você pode não precisar de todo o molho). Passe uma colher cheia da farinha de rosca ao redor do bife e decore com vinagrete reservado. Servir.


04 de fevereiro de 2016

Comentário: Juniors por Kaui Hart Hemmings

Já se passaram muitos anos desde que morei no Havaí, mas as ilhas ainda têm um lugar no meu coração. Sei que muita coisa mudou ao longo dos anos, mas normalmente encontro momentos de reconhecimento quando leio romances ambientados na Oahu dos dias atuais. Kaui Hart Hemmings's Juniores não é exceção, e descobri muito o que amar nesta história sobre uma adolescente tentando encontrar seu lugar no mundo.

O que acontece? Lea Lane, parte havaiana, passou muito tempo visitando a família em Oahu, mas cresceu como uma garota californiana. No meio do primeiro ano do ensino médio, sua mãe, uma atriz mediana, arruma um emprego que os transfere para o Havaí. Embora tenha alguns amigos lá, Lea não está preparada para as pressões sociais de ir para uma escola particular de prestígio e nunca sente que realmente se encaixa. Isso só fica pior quando ela e sua mãe se mudam para a casa de hóspedes por motivos de família propriedade do amigo: os filhos estão entre os garotos descolados e seus pais viajam na alta sociedade. Quanto mais Lea conhece a família West (os simpáticos proprietários), mais confusa ela fica sobre o que quer de si mesma e da vida.

A abertura: Adorei a cena de abertura de Juniores, em que Lea participa de um exercício de verdade e autoconsciência com seus colegas de escola. É uma maneira brilhante de ser apresentada a Lea e sua vida antes de se mudar para a propriedade.

Autenticidade: Poucos forasteiros vêem o verdadeiro Havaí. Você realmente tem que viver e trabalhar lá para ter um vislumbre da camada flutuando sob o espírito Aloha. Eu dificilmente afirmo ser um especialista, mas posso atestar a verdade que fazer uma casa nas ilhas é uma experiência totalmente diferente de passar férias lá. Hemmings é brilhante em revelar o que os turistas não veem, incluindo as complexas ramificações sociais e culturais de sua ancestralidade.

Além disso, Hemmings realmente acerta os problemas familiares e as relações entre pais e filhos (também perfeitamente retratados em seu Os descendentes) Vemos duas situações diferentes em Juniores: Lea e sua mãe sempre foram duas contra o mundo até que se mudassem para a propriedade West. Sob a influência de seus amigos, cada um deles toma decisões erradas, ameaçando destruir sua proximidade irrevogavelmente. Os Wests dão a seus filhos todas as liberdades que mantêm a imagem da família, mas oferecem a eles pouco mais do que isso. Whitney e Will aprenderam a importância de uma boa fachada, mas seus pais os veem como eles são?

Finalmente, poucos autores podem capturar a experiência da adolescência / ensino médio tão bem quanto Hemmings. Lea se depara com situações da vida real, como descobrir a sinceridade de novas amizades, descobrir o álcool, questionar sobre fazer sexo, lidar com o fato de não ser convidada para uma festa e querer ser descolada, mas ainda assim querer ser ela mesma. As emoções, desejos e confusão de Lea são imediatamente reconhecíveis, e você entenderá sua turbulência interior, mesmo que seus problemas de adolescência sejam um pouco diferentes dos dela.

Recomendações: Embora Kaui Hart Hemmings's Juniores é anunciado como um romance para jovens adultos, é realmente uma história contemporânea para quem já era adolescente ou adolescente. Esta não é uma história de angústia adolescente, não existe um triângulo amoroso clássico. Em vez disso, é sobre uma garota cuja visão se torna nublada por possibilidades e presunçosos. Esperamos que a névoa se dissipasse para que ela pudesse encontrar o caminho de volta para casa.

Áudio-livro: Eu escutei a edição integral do audiobook (Listening Library, 8 h, 55 min) lida por Jorjeana Marie. Marie faz um trabalho fantástico canalizando seu adolescente interior, atingindo as cadências e emoções perfeitamente. Eu adorei sua expressividade e caracterizações e que ela tornou tão fácil para mim me relacionar e torcer por Lea. Altamente recomendado.

Publicado por Penguin Random House / Putnam Books, 2015
ISBN-13: 9780399173608
Fonte: Revisão - áudio (consulte a política de revisão)
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Assista o vídeo: ZAPIEKANY KOPER WŁOSKI (Agosto 2022).