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Receita de Tamatar murghi (frango com tomate indiano)

Receita de Tamatar murghi (frango com tomate indiano)



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Todo mundo me pergunta a receita. Uma longa fervura desenvolve os sabores.

280 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 1 cebola grande, cortada em quatro
  • 4 dentes de alho
  • 1 fatia de raiz de gengibre fresco
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de sobremesa de cominho moído
  • 1 colher de chá de açafrão moído
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
  • 1/2 colher de chá de cardamomo moído
  • 1 pau de canela, quebrado
  • 1/4 colher de chá de cravo moído
  • 2 folhas de louro
  • 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
  • 6 coxas de frango sem pele
  • 1 (400g) tomate de ameixa descascado em lata, esmagado

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 2hr› Pronto em: 2hr15min

  1. Coloque a cebola, o alho e o gengibre no processador de alimentos e processe até formar uma pasta. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio, acrescente a pasta de cebola e refogue, mexendo continuamente, por cerca de 10 minutos.
  2. Junte o cominho, a cúrcuma, o sal, a pimenta, o cardamomo, a canela, o cravo-da-índia, o louro e a noz-moscada. Refogue, mexendo, por 1 a 2 minutos. Coloque os pedaços de frango na frigideira e mexa com a mistura de temperos até que fiquem bem revestidos.
  3. Refogue por mais 4 minutos, depois despeje os tomates com o líquido e mexa. Reduza o fogo e cozinhe por 1 a 2 horas ou até que o óleo se separe do líquido. Mexa ocasionalmente. (Observação: se você ferver descoberto, o molho vai engrossar; adicione água ou mantenha coberto enquanto cozinha.) Remova o pau de canela e as folhas de louro antes de servir.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(297)

Resenhas em inglês (218)

Não era ruim, embora faltasse um 'chute', então adicionei um chili vermelho. Também acho que o tempo de cozimento foi muito longo - o frango estava cozido demais. Da próxima vez, reduzirei o tempo de fervura. -26 de novembro de 2008

Não está quente o suficiente, da próxima vez vou aumentar a quantidade de alguns dos ingredientes. Ainda era comestível e serviria para pessoas que gostam de um curry bem leve-17 de janeiro de 2013

Fiz isso de acordo com a receita e infelizmente não gostei. Muito branda.-06 de fevereiro de 2014


Receitas de Tomate

Este é um prato italiano que ninguém na Terra pode dizer não. O tomate picado misturado com macarrão cozido é puro estasy. A cereja do bolo é o queijo ralado e o manjericão que se espalha sobre ele.

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Fatos Nutricionais

Indobase tem uma vasta coleção de receitas nutritivas estonteantes. Estas receitas rápidas e fáceis irão ajudá-lo a preparar refeições saudáveis ​​e saudáveis ​​para crianças e adultos. Para pessoas que se preocupam com as calorias, temos uma categoria especial de receitas de micro-ondas para ajudar a preparar pratos com baixo teor cal e gordura. Desfrute de comida saborosa e deliciosa experimentando nossa variedade de receitas.


Sabores de cozinha

Estou ligando este post a Little Thumbs Up, onde o ingrediente para este mês é o tomate, organizado por Zoe do Bake For Happy Kids e hospedado por meu pequeno DIY favorito.

  1. Aqueça a manteiga ou ghee (ou óleo de cozinha) em uma panela, acrescente a cebola, alho, gengibre, pimenta verde, sementes de cardamomo (ou vagens), cravo, pau de canela e folha de louro e frite até que a cebola esteja dourada.
  2. Adicione os tomates e continue cozinhando, esmagando-os com as costas de uma colher de pau para fazer uma pasta.
  3. Adicione o açafrão, pimenta em pó, páprica, coentro moído e sementes de erva-doce e frite até que a gordura escorra sem os temperos.
  4. Junte os pedaços de frango e frite por 5 minutos, depois despeje sobre a água fervente, acrescente a batata e cozinhe em fogo baixo, tampado por 1 hora, até que o frango e a batata estejam cozidos e o molho engrosse. (Adicione os pedaços de frango, sal a gosto, curry em pó, mexa por 5 minutos, coloque 1-3 / 4 xícaras de água quente, mexa, tampe e cozinhe por 10 minutos. Adicione as batatas e mais água se parecerem secas, cerca de 1 / 4 xícaras de cada vez, mantenha coberto, mexa de vez em quando, até que as batatas estejam macias.)
  5. Salpique com pimenta, açafrão, sal e folhas de coentro.

19 comentários:

Receita muito boa
http://www.followfoodiee.com/

Ola Joyce
Obrigado por compartilhar conosco este delicioso Curry Indiano. Eu adoro curry indiano porque eles são tão aromáticos e saborosos

cheio de especiarias. Estou marcando isso. Nossa, olhe aquela lista de ingredientes para esta receita. você colocou o curry em pó, acho que tem um gosto bem mais gostoso, né?

Joyce, essa é a razão pela qual nosso apartamento tem um cheiro maravilhoso lol Seu curry de frango me faz babar! Parece muito apetitoso. buuuurp!

Surpreendente . Parece tão tentador e gostoso :)
Shrutirasoi

Joyce, isso me lembra que eu não cozinho curry de frango há muito tempo! Seu curry com certeza parece delicioso e na minha casa as batatas são as que desaparecem primeiro também :) Devo experimentar esta versão para algo diferente.

Joyce, eu também comprei tantos (o marido diz que são muitos) livros de receitas da BBW. até agora usei cerca de 5-6 deles, após este mês também devo tentar mais receitas deles.

Nós amamos caril - seus sabores e especiarias aqui são fabulosos!
Mary x

isso é muito bom, estou falando sério! agora você está me deixando com fome de frango ao curry! Eu não experimentei louro com curry!

Provavelmente também peguei as batatas. Notei canela aqui - estou me tornando um grande fã de usar canela em pratos salgados.

Obrigado por se conectar esta semana. Espero que você tenha um bom final de semana!

Eu amo batatas ao curry. Raramente cozinho frango com curry, pois meus filhos não aguentam. O seu parece bom. Sempre quis fazer chapati para acompanhar frango com curry. Ainda sem ação até agora: D

Este parece um curry fabuloso, Joyce - muitos sabores maravilhosos. Sempre amamos batata em nossos curries também :-)

Nunca comi curry de tomate e estou pensando em fazer algum. realmente parece tão delicioso com aquele frango.

Que ótimo, com curry você pode adicionar o que quiser, o quanto quiser. E o tomate deve ficar muito bom com isso!

Se ve muy lindo e irresistível una gran delicia, abrazos y abrazos.

Não admira que eu possa sentir o cheiro de algo aromático delicioso ... então foi o seu curry! lol

Oi alegria,
Este é um excelente prato que tenho a certeza de que gostaríamos! Espero que você esteja tendo um ótimo final de semana e muito obrigado por compartilhar com Full Plate Thursday.
Volte logo!
Miz Helen

Posso dizer que você é bom em cozinhar curry. Lembre-se de que você deve cozinhar muito curry com pasta de curry como tema de nosso pequeno polegar para cima de junho!

Oi Joyce,
Eu amo todo o seu prato de tomate.
Todos eles parecem tão saborosos.
Especialmente este curry de tomate. Adoro a ideia de adicionar curry em pó da Baba. Será muito mais sabor neste curry. Yum yum !!
mui

Que gostoso que parece delicioso, adoro experimentar diferentes tipos de curry & # 39s e dish & # 39s


Frango Kofta Curry & # 8211 almôndegas de frango ao molho de tomate picante

Exceto os vegetarianos, quem não gosta de almôndegas?
Simples de fazer, diferentes formas de brincar com os ingredientes a seu gosto, são ótimos lanches rápidos ou aperitivos e fazem excelentes sobras para virar um curry ou um sanduíche de almôndega.
Tenho brincado muito com ingredientes durante anos, fazendo almôndegas com sabor europeu de ervas e temperos exóticos da Ásia.

O que mais gosto nas almôndegas é a simplicidade do preparo, basta jogar alguns ingredientes (o básico seria cebola, alho, sal, pimenta e algumas ervas) junto com a carne picada, misture tudo, frite e sirva. Tão fácil.

E enquanto se prepara uma grande fornada de almôndegas de entrada, porque não adicionar um pouco de molho e transformá-las num prato principal para acompanhar pão, arroz, talharim ou esparguete. Pratos simples e cheios de sabor.

Na Índia e no Oriente Médio, uma almôndega com especiarias é chamada kofta. Koftas consistem em bolas feitas com carne moída picada (geralmente de vaca ou cordeiro) misturada com especiarias.

Eu postei outro receita de frango kofta há algum tempo - Kashmiri Chicken Kofta Curry - um prato delicioso que usa almôndegas cruas, cozidas em um molho rico de iogurte.
Desta vez, estou compartilhando uma receita de frango kofta curry com almôndegas fritas, cozido em um molho de tomate com especiarias. Isso é delicioso, você deve experimentar. Basta olhar os ingredientes, todos aqueles temperos incríveis que dão um sabor divino à carne.

Então aqui está, passo a passo Kofta de frango com receita de curry de tomate

Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes em & # 8220For koftas & # 8221. Faça pequenas almôndegas e reserve.

Aqueça o óleo em uma frigideira e adicione as almôndegas. Frite até dourar. Uma vez feito isso, retire-os do óleo e guarde-os sobre uma toalha de papel para absorver o excesso de óleo.

Em uma panela funda aqueça um pouco de óleo. Adicione sementes de cominho, cravo, pau de canela, cardamomo verde e preto. Quando as sementes de cominho começarem a chiar, adicione as cebolas picadas e frite até que a cebola comece a mudar de cor. Adicione o gengibre e o alho e frite por 1 minuto.

Agora adicione os tomates picados, sal e todas as especiarias em pó. Cozinhe até que os tomates fiquem moles e comecem a se separar do óleo.

Adicione um copo de água e leve para ferver. Abaixe o fogo e acrescente as almôndegas. Cozinhe por 10 minutos e o Chicken Kofta Curry está pronto. Enfeite com folhas frescas de coentro / coentro.


Ingredientes de Tamatar Gosht

  • 500 g de carneiro
  • 1 colher de sopa de pasta de alho
  • 4 pimentões verdes médios
  • 1 colher de chá de coentro em pó
  • 1/2 colher de chá de açafrão
  • 150 ml de óleo de mostarda
  • 2 folhas de louro
  • 4 cravo
  • 2 cardamomo preto
  • 1 colher de chá de maça em pó
  • 1 colher de chá de sementes de cominho preto
  • 2 cebolas grandes
  • 1 colher de sopa de pasta de gengibre
  • 3 tomates grandes
  • 1 colher de chá de pimenta vermelha em pó
  • sal conforme necessário
  • 2 colheres de sopa de folhas de coentro
  • 1/2 polegada de canela
  • 2 cardamomo verde
  • 1 colher de chá de sementes de cominho
  • 2 xícaras de água
  • 6 talos de folhas de coentro

Como fazer Tamatar Gosht

Etapa 1 Lave o carneiro

Lave os pedaços de carneiro em água corrente e escorra o excesso de água. Deixe o carneiro de lado. Pegue uma tigela e mergulhe todos os temperos inteiros em 1/2 xícara de água por 10-15 minutos (exceto a folha de louro e as sementes de cominho preto que também são conhecidas como shahi jeera).

Etapa 2 Faça uma pasta de especiarias suave

Depois que os temperos estiverem bem embebidos, triture-os até formar uma pasta fina em um moedor e coloque em uma tigela. Aqueça o óleo em uma panela de pressão de 3-4 litros (de preferência boca larga) e adicione shahi jeera e louro. Assim que o shahi jeera começar a tremer, reduza a chama.

Etapa 3 Refogue as cebolas

Em seguida, adicione a cebola picada ou você também pode usar pasta de cebola e refogue até que o cheiro cru desapareça. Agora adicione a pasta de gengibre e alho e frite todos juntos até a cor amarronzada.

Etapa 4 Cozinhe o molho masala

Adicione as pimentas verdes cortadas, os pedaços de carneiro, os tomates, misture bem e cozinhe por alguns minutos. Assim que o carneiro começar a perder umidade, adicione açafrão em pó, pimenta vermelha em pó, coentro em pó e 1 colher de sopa de pasta de garam masala. Frite bem. Adicione sal a gosto e ajuste o óleo, se necessário.

Etapa 5 Cozinhe o carneiro

Assim que o masala estiver bem frito, adicione 1 xícara de água ou mais (de acordo com a consistência do caril necessária) e mexa bem. Feche a tampa do fogão e deixe assobiar 4-5 vezes ou até o carneiro estar cozido. Não cozinhe demais o carneiro, pois ele ficará mole e misturado ao curry.

Etapa 6 Enfeitar e refazer!

Assim que o curry estiver cozido e o vapor liberado do fogão, abra a tampa com cuidado e mexa rapidamente. Transfira o curry para uma tigela e decore com coentro fresco. Sirva este saboroso tamatar gosht com roti ou arroz com uma pitada de suco de limão.

Etapa 7 Nota

Para reduzir o tempo de cozimento do carneiro, você pode fervê-lo parcialmente e usá-lo para fazer os molhos. Ao cozinhar o carneiro, certifique-se de que não cozinhe demais, pois a textura dele precisa ser perfeita, pois o carneiro pode estragar o sabor da iguaria.


Ingredientes de Aloo Tamatar

  • 2 peças de pimenta verde
  • 1/2 colher de chá de pó de garam masala
  • 2 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de açafrão
  • 6 colher de chá de coentro em pó
  • 4 colher de sopa de óleo vegetal
  • 6 batatas cozidas
  • 4 colher de sopa de coentro
  • 4 xícara de água
  • 2 colher de chá de gengibre
  • 1 colher de chá de pimenta em pó
  • 2 colheres de chá de sementes de cominho
  • 4 tomate
  • 2 colher de chá de assa-fétida

Como fazer Aloo Tamatar

Passo 1

Pegue as batatas cozidas e descasque-as. Pique essas batatas em pedaços pequenos e amasse-as grosseiramente. Uma vez feito isso, mantenha-os de lado e pique os tomates em uma tábua de cortar.

Passo 2

Pegue uma panela, mantenha em fogo médio e despeje óleo vegetal nela. Aqueça o óleo por um minuto e adicione sementes de cominho nele. Deixe as sementes de cominho chiarem e, em seguida, adicione os tomates picados à panela. Misture bem a mistura.

Etapa 3

Cozinhe os tomates até que fiquem macios e fofinhos. Depois disso, adicione o coentro em pó, açafrão, pimenta em pó e gengibre à mistura. Frite por cerca de 2 minutos até ver que o tomate está se separando do óleo.

Passo 4

Em seguida, adicione o purê de batatas na panela junto com o sal. Misture bem todos os ingredientes e deite água. Quando a água ferver, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos em fogo baixo.

Etapa 5

Para ajustar a consistência do molho, adicione um pouco mais de água ao molho de acordo. No final adicione coentro, garam masala e pimenta verde ao molho.


Receita: Masala Tamatar Sas (molho de tomate temperado indiano) vegetariano Perfeito

Masala Tamatar Sas (molho de tomate temperado indiano) vegetariano & # 8211 É sempre uma boa ideia ler a receita antes de começar a cozinhar, e não quero dizer cinco minutos antes - estou falando no momento em que você decide que quer fazer o item.

A receita e estratégia vegetariana do saboroso Masala Tamatar Sas (molho de tomate com tempero indiano) é apenas o culminar das pequenas dicas que aprendi nos últimos 5 anos. Masala Tamatar Sas (molho de tomate temperado indiano) vegetariano passa a ser um projeto de preparação de fim de semana, que será para expressar que você pode precisar de um punhado de horas para executá-lo, mas quando você tiver aprendido a abordagem, você será capaz de cozinhar porções múltiplas a qualquer momento para piqueniques domésticos ou simplesmente para ter áreas frescas para consumir da caixa de gelo por capricho.

Neste lindo dia, é provável que lhe ensinemos os passos para dar Masala Tamatar Sas (molho de tomate temperado indiano) vegetariano para mamãe com ingredientes simples, iguais aos restaurantes chineses. Meu Masala Tamatar Sas (molho de tomate temperado indiano) vegetariano a receita é a melhor do planeta!

Também posso orientá-lo sobre como usar o resto do arroz cozido no vapor e torná-lo uma refeição apetitosa, barata e saborosa para sua família!

Tentei usar um pouco menos água do que o normal, o que foi sugerido em outro lugar. Isso ajudou um pouco às vezes, mas em outras ocasiões, eu adicionei mais e mais água enquanto a quinua estava cozinhando. Então, a quinoa seca assimilou muito do molho que incluí depois.

Como cozinhar Masala Tamatar Sas (molho de tomate temperado indiano) vegetariano?

Quer você more sozinho ou seja um pai ocupado, obter tempo e energia suficientes para organizar jantares caseiros pode parecer uma tarefa árdua. Na conclusão de um período frenético, comer fora ou fazer um pedido pode parecer a opção mais rápida e fácil. Mas o conforto e a comida refinada podem ter um custo significativo no seu humor e na sua saúde.

Os restaurantes costumam servir mais comida do que você deveria comer. Muitos restaurantes servem quantidades 2 a 3 vezes maiores em comparação com as orientações nutricionais recomendadas. Isso o incentiva a comer muito mais do que em casa, afetando negativamente sua cintura, estresse corporal e risco de diabetes.

Sempre que você preparar seus próprios pratos, terá mais controle sobre os ingredientes. Ao cozinhar por conta própria, você pode garantir que você e sua família consumam refeições saudáveis ​​e frescas. Isso o ajudará a verificar e ter uma experiência saudável, aumentar sua potência, sustentar sua gordura e seu humor e melhorar seu descanso e resistência ao estresse.

Você pode fazer Masala Tamatar Sas (molho de tomate temperado indiano) vegetariano usando 12 ingredientes e 11 etapas. Aqui está como você o consegue.

Ingredientes de Masala Tamatar Sas (molho de tomate temperado indiano) vegetariano:

  1. É 5 grandes de tomates vermelhos, cortados em cubos.
  2. É um chili verde quente com sementes (opcional).
  3. É 1/2 colher de chá de gengibre em pó.
  4. Você precisa de 1/4 colher de chá de garam masala.
  5. Você precisa de 1/2 colher de sopa de açúcar mascavo ou açúcar mascavo.
  6. É 1 colher de sopa de pasta de tomate.
  7. Você precisa de 4 colheres de sopa de azeite ou ghee.
  8. Prepare 2 colheres de sopa de flocos de salsa seca.
  9. Você precisa de 1/2 xícara de caldo de galinha ou caldo de vegetais.
  10. Prepare 3/4 colher de chá de sal.
  11. Você precisa de 1/2 colher de chá de cominho em pó.
  12. Prepare 3 colheres de sopa de amêndoas escaldadas picadas.

Masala Tamatar Sas (molho de tomate temperado indiano) vegetariano passo a passo:

  1. No liquidificador ou processador de alimentos ou adicione metade dos tomates, todas as amêndoas, caldo, pimenta verde, cominho, gengibre, açúcar mascavo, sal e salsa.
  2. Processe até ficar homogêneo ..
  3. Aqueça óleo ou ghee em uma panela de 3 quartos.
  4. Adicione o tomate processado à panela, mexa e cozinhe em fogo médio-alto por 10 min.
  5. Junte o restante dos tomates e a pasta de tomate. Reduza o fogo para ferver ..
  6. Cozinhe semicoberto por 15 min & # 8230
  7. Mexa, retire a tampa e cozinhe por mais 15 min ou até engrossar. Se você quiser mais grosso wisk em outra colher de sopa de extrato de tomate ..
  8. Retire do fogo e mantenha quente. Wisk em garam masala antes de servir.
  9. Transfira para uma travessa e divirta-se !.
  10. Perfeito para servir com kofta ou qualquer aperitivo frito. https://cookpad.com/us/recipes/345003-louki-kofta-indian-zucchini-balls-with-vegetarian-instructions.
  11. Receita adaptada da arte da culinária vegetariana indiana por: yamuna devi.

É mais barato consumir fast food do que Masala Tamatar Sas (molho de tomate temperado indiano) vegetariano

À primeira vista, pode parecer que comer em um café de fast food é menos caro do que fazer uma refeição caseira. Mas raramente é esse o caso. Um estudo da Escola de Saúde Pública da Escola de Washington revelou que os indivíduos que cozinham em casa tendem a ter dietas alimentares saudáveis, sem maiores gastos com alimentos. Ainda outro estudo descobriu que cozinheiros domésticos repetidos gastam cerca de US $ 60 a cada mês menos em comida do que aqueles que comiam fora com mais frequência.

Eu não entendo como preparar Masala Tamatar Sas (molho indiano de tomate temperado) vegetariano

  • Se você se sentir intimidado pela chance de organizar um jantar caseiro, é essencial lembrar que a preparação não é uma ciência específica.
  • Em geral, é perfeitamente normal omitir um elemento ou alterar um fator muito importante por outro vegetariano Masala Tamatar Sas (molho de tomate temperado indiano).
  • Procure na web ou obtenha um livro de receitas padrão para ideias rápidas de fórmulas.
  • Assim como acontece com isso, quanto mais você se prepara, melhor você se tornará. Mesmo que você seja um novato completo em sua cozinha, você logo dominará algumas refeições rápidas e saudáveis.

Que receita devo aproveitar de Masala Tamatar Sas (molho de tomate temperado indiano) vegetariano?

Óleos naturais como canola, planta e óleo de amendoim têm maiores detalhes de fumaça, tornando-os perfeitos para fritar frango. Saiba mais sobre como escolher a melhor gordura para fritar.

O que deve e não deve ser realizado ao cozinhar Masala Tamatar Sas (molho de tomate temperado indiano) vegetariano

  • Certifique-se de que tudo esteja congelando em um pacote ou saco lacrável.
  • A carne precisa ser especificamente embalada com precisão.
  • Torrar o pão direto da geladeira, recomenda um plano anti-desperdício.
  • Lembre-se de que qualquer coisa que tenha alto teor de água, como a alface, não será exatamente a mesma depois de congelada e descongelada.
  • Tente congelar tudo quando estiver mais fresco. Descongele totalmente a carne antes de cozinhá-la, mas outros itens, como pão para torrar, podem ser grelhados direto do freezer.
  • Nunca recongele carne natural que foi congelada e depois descongelada & # 8211 você pode, entretanto, congelar carne assada que estava gelada quando crua.
  • Certifique-se de que a geladeira não está embalada de forma que o ar não possa circular.

Dicas para começar!

Comece com ingredientes frescos e saudáveis. Fazer doces açucarados, como
já que brownies, bolos e biscoitos não irão sustentar sua qualidade de vida ou sua cintura. Da mesma forma, colocar uma quantidade excessiva de açúcar ou sódio pode transformar uma refeição caseira saudável em uma refeição insalubre. Para garantir que sua dieta seja ótima para você, além de saborosa, comece com ingredientes balanceados e de qualidade com ervas, em vez de açúcar ou sal.

Estoque até os grampos. Substâncias como grãos, jantar, azeite, especiarias, farinha e cubos de estoque são itens básicos que você provavelmente usará regularmente. Manter bebidas de atum, feijão, tomate e sacos de vegetais congelados à mão pode ser valioso para preparar refeições rápidas quando você está com pressa.

Dê a si mesmo alguma margem de manobra. É normal queimar os grãos ou cozinhar demais os vegetais. Depois de algumas tentativas, pode ficar mais fácil, rápido e agradável!


4 comentários

Frango falso com manteiga? Conte comigo! : P Parece ótimo, como sempre, Tinman.

Além disso, posso ter acidentalmente tornado um pouco mais picante do que imaginei que seria ... o que para mim é um acidente tão adorável!
.
Questão do dia: você prefere comida picante ou não picante?

Defina "picante", porque isso é extremamente relativo, na minha experiência. Por exemplo. Quando eu era mais jovem, costumava pensar que tinha uma tolerância muito alta para comida picante, já que a salsa de habenero era minha preferência, e eu tinha comido asinhas de frango "extra picantes" em muitos bares e churrasqueiras aqui no Canadá. efeitos nocivos. Mas depois de me mudar para o Reino Unido e conhecer meus vizinhos, que eram de Karachi e me convidavam para jantar de vez em quando, eu rapidamente aprendi o quão fraco por comida picante eu realmente era em comparação com eles. Certa vez, tive o mais violento acesso de soluços que já tive na vida, que durou várias horas, de comer um pouco de seu curry "médio", então, desde então, aprendi a moderar o que digo quando alguém me pergunta o quão picante eu como minha comida. especialmente quando esse alguém é do Paquistão ou da Índia! : P

Portanto, com isso em mente, para responder à sua pergunta. claro, eu gosto da minha comida a um pouquinho apimentado. )

bem hahahah para ser honesto eu não tenho muita comparação. Eu comi muitos desses chilies que tenho em casa (que eu não tenho ideia do que eles são .. meu pai não os rotulou quando os recebemos) em alguns pratos e eu realmente não os acho tão picantes . Quer dizer, 1-2 deles é geralmente o que ingerimos e eu acho que é levemente picante. algumas receitas contam como, o quê, 15 dessas pimentas ?? o que pode ser demais para mim. Ah bem. Estou planejando fazer uma viagem quando sair do colégio para a Índia para uma espécie de fuga culinária. Sempre que isso acontecer, acho que verei o teste final de minha tolerância a especiarias: P

Momento relevante na questão picante!

Eu fiz Vindaloo hoje e foi incrível. ly picante dependendo de quem você ouve lol. Eu pensei que era de primeira, mas no limite do meu nível de especiarias, mas foi demais para o meu SO (que normalmente pode ficar comigo). Acho que tinha algo como 10-12 olhos de pássaros secos no Marsala, e outros 8 ou mais chili verde tailandês no vindaloo propriamente dito. Pode ter ultrapassado isso um pouco!

Eu recomendo fortemente - facilmente o melhor vindaloo que eu já fiz, e pelo lado positivo, eu almocei a semana toda: p

ohh uau, isso soa muito delicioso. não como vindaloo há anos (principalmente porque minha mãe não gosta de comida picante!). Algum dia eu farei esta receita. Obrigado pelo rec! :]


  • 1 colher de chá. flocos de pimenta vermelha esmagados
  • 4 dentes de alho picados
  • 4 cápsulas de cardamomo verde, rachado
  • 3 cravos inteiros, esmagados
  • 1 lata de tomate pelado inteiro, não drenado
  • 1 (3 e # 8243) pedaço de gengibre, lavado e ralado (sem pele)
  • 1 folha de louro
  • 1 ⁄3 xícara de creme de leite
  • 4 colheres de sopa. manteiga sem sal, cortada em cubos 1/2 & # 8243
  • 1 colher de chá. garam masala
  • 4 folhas de curry frescas ou congeladas
  • Sal Kosher e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
  • Raita, por servir
  • Chutney de manga, para servir
  1. Marinar o frango: Combine todos os ingredientes da marinada, exceto o frango, em um purê do processador de alimentos. Transfira a marinada para uma tigela grande e adicione o frango, jogando para cobrir. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
  2. Aqueça o forno a 500 °. Transfira o frango para uma assadeira forrada com papel alumínio e coloque a marinada da tigela sobre o frango. Asse o frango até dourar claro, mas não cozido, cerca de 20 minutos. Transfira para um rack reservado.
  3. Faça o molho: em um 6 qt. panela em fogo médio-alto, misture os flocos de pimenta, alho, cardamomo, cravo, tomate, gengibre, folha de louro e ⅔ xícara de água. Leve para ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, mexendo sempre e amassando os tomates com uma colher, por 25 minutos. Descarte a folha de louro e transfira o molho para um purê do processador de alimentos. Volte o molho para a panela e continue cozinhando em fogo médio-baixo até engrossar um pouco, cerca de 15 minutos. Adicione os pedaços de frango reservados e qualquer marinada da panela, junto com ⅓ xícara de água. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar e o frango estar cozido, cerca de 10 minutos. Junte o creme de leite, a manteiga, o garam masala e as folhas de curry. Reduza o fogo e cozinhe até que os sabores se fundam, cerca de 5 minutos tempere com sal e pimenta. Retire do fogo e mantenha aquecido.
  4. Para servir, transfira o frango e o molho para uma travessa e sirva com a Raita e o Chutney de Manga.

Nota de emparelhamento: ** Com seu frescor da terra com frutas vermelhas, Jean-Maurice Raffault Chinon Rose (US $ 17) complementa este prato e os sabores ricos e frios do # 8217s.


Como fazer receita de curry de frango com manjericão de tomate

Para começar a fazer a Receita de Caril de Frango e Manjericão de Tomate, aqueça o azeite em fogo médio em uma panela.

Adicione o alho picado e a cebola e refogue-os também até que a cebola fique translúcida.

Uma vez feito isso, adicione a cenoura picada, polvilhe um pouco de sal e misture bem. Isso ajudará a cozinhar o vegetal mais rápido.

Depois que a cenoura estiver meio cozida, acrescente os pedaços de frango e misture. Refogue por alguns minutos apenas para selar a carne. Não cozinhe por mais tempo, pois o frango vai secar logo.

Adicione o purê de tomate, temperos secos como alecrim seco, tomilho, cominho em pó e páprica em pó e misture bem para combinar.

Assim que os temperos estiverem bem misturados, adicione sal a gosto e uma colher de chá de açúcar para cortar o sabor picante.

Adicione 1 xícara de água, mexa e deixe ferver. Abaixe o fogo e deixe o molho de tomate e manjericão de frango ao curry por 15 minutos até que o frango e as cenouras estejam prontos.

Verifique se há temperos no Caril de Frango e Manjericão de Tomate, se precisar de mais alguma coisa, adicione-os agora e ajuste o sabor. Quando terminar, desligue o fogo e transfira o curry de frango com manjericão e tomate para uma tigela e sirva quente.

Sirva a receita de tomate com curry de frango e manjericão junto com arroz de alho, beterraba e cenoura com alho-poró refogado para criar uma deliciosa refeição continental para o seu almoço de fim de semana.