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Receita de quiche de salmão defumado e cebola

Receita de quiche de salmão defumado e cebola



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Esta deliciosa e saborosa quiche de salmão fumado e cebola perfeita para almoçar ou jantar. Sirva quente ou frio com uma salada e uma batata assada.


Londres, Inglaterra, Reino Unido

36 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • Para a massa
  • 125g de farinha simples
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 6 colheres de sopa de manteiga fria, cortada em cubos
  • 1 colher de sopa de creme de leite, mais se necessário
  • Para o recheio
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 3 cebolas em fatias finas
  • 2 ovos
  • 300ml de creme único
  • 3 dentes de alho picados
  • 1/2 colher de chá de sal
  • pimenta preta moída, a gosto
  • 3 colheres de sopa de farinha simples
  • 120g de salmão defumado, fatiado
  • 100g de queijo cheddar ralado
  • 100g de queijo parmesão ralado

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 1hr› Tempo extra: 30min resfriamento ›Pronto em: 1hr45min

  1. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4. Unte uma forma de torta redonda de 23 cm ou forre com papel manteiga.
  2. Para a pastelaria:

  3. Peneire a farinha em uma tigela e misture com sal. Esfregue na manteiga fria até que a mistura se assemelhe a pão ralado. Adicione o creme e amasse até obter uma massa (adicione um pouco mais de creme se necessário para formar a massa). Forme uma bola com a massa folhada, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.
  4. Enquanto isso, aqueça o óleo em uma panela em fogo médio-baixo, cozinhe lentamente e mexa as cebolas. Cozinhe por 20 minutos, mexendo ocasionalmente até que as cebolas fiquem macias e douradas. Retire do fogo e reserve.
  5. Polvilhe uma bancada e um rolo de massa com farinha e enrole a massa em uma forma circular. Forre a forma redonda de 23cm preparada com a massa. Pique a massa algumas vezes com um garfo.
  6. Asse no forno por 10 minutos. Retire do forno.
  7. Para o recheio:

  8. Enquanto isso, bata os ovos com as natas e acrescente o alho, o sal, a pimenta e a farinha. Adicione o salmão fumado e por último misture o queijo e as cebolas fritas e deite a mistura na forma de pastelaria pré-assada.
  9. Volte ao forno e leve ao forno por 50 a 55 minutos, até que o recheio esteja firme. Deixe descansar por pelo menos 10 minutos, antes de servir.

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Quiche Deep Dish de Salmão Fumado

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Foto: Fotografia de James Tse

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Ingredientes

Crosta

  • 2 xícaras de farinha de amêndoa
  • 1/2 xícara de farinha de coco
  • 3 colheres de sopa de linhaça moída (EXPERIMENTE: Bob’s Red Mill Ground Flaxseeds)
  • 2 ovos grandes batidos
  • ½ colher de chá de sal marinho e pimenta-do-reino moída

O preenchimento

  • 7 ovos grandes
  • 1/2 xícara de creme de 10% (meio a meio)
  • 6 onças de salmão defumado, picado
  • 1 xícara de ervilhas frescas ou congeladas (descongeladas e escorridas se congeladas)
  • 3 cebolas verdes picadas
  • 2 colheres de sopa de endro fresco picado
  • ½ colher de chá de sal marinho e pimenta-do-reino moída

Preparação

  1. Posicione uma cremalheira do forno no terço inferior do forno e pré-aqueça a 400ºF. Misture uma frigideira de 23 cm com spray de cozinha.
  2. Prepare a massa: em uma tigela, misture a farinha de amêndoa, a farinha de coco, a linhaça, os ovos, o sal e a pimenta. Pressione uniformemente a massa no fundo e nas laterais da assadeira preparada. Asse até dourar, cerca de 10 minutos. Reduza a temperatura do forno para 350ºF.
  3. Enquanto isso, prepare o recheio: em uma tigela grande, bata os ovos com as natas. Junte o salmão, a ervilha, a cebola, o endro, o sal e a pimenta.
  4. Despeje a mistura de ovos na crosta e leve ao forno até que os ovos estejam firmes e o centro estufado, cerca de 35 minutos. (DICA: para transferir facilmente de e para o forno, coloque a quiche em uma assadeira.)
  5. Deixe esfriar na assadeira por 10 minutos. Passe uma faca na borda da assadeira, desenforme a quiche e transfira para um prato de servir ou tábua de cortar.
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Informação nutricional

  • Porção 1/4 da receita
  • Calorias 351
  • Teor de carboidratos 14 g
  • Teor de colesterol 219 mg
  • Teor de Gordura 25 g
  • Teor de fibra 7 g
  • Teor de proteína 20 g
  • Teor de gordura saturada 5 g
  • Teor de sódio 495 mg
  • Teor de Açucar 4 g
  • Teor de gordura monoinsaturada 13 g
  • Teor de gordura poliinsaturada 6 g

Receita de quiche de salmão defumado e cebola - receitas

Receita do allrecipes.com

  • Pré-aqueça o forno a 375 graus F (190 graus C).
  • Coloque 8 onças de queijo Cheddar em cubos, cebola, ovos e leite evaporado no liquidificador. Tempere com sal, pimenta, alho em pó, salsa e sálvia e misture até ficar homogêneo. Espalhe o salmão sobre a crosta da torta. Polvilhe 1/4 xícara de queijo cheddar ralado e despeje a mistura de ovo por cima. Cubra com o 1/4 xícara restante de queijo Cheddar ralado.
  • Asse no forno pré-aquecido até que um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 30 minutos.

  • 1 pacote (8 onças) de queijo cheddar, em cubos
  • ¼ cebola, cortada em cubos
  • 4 ovos
  • 1 (12 onças fluidas) pode leite evaporado
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta preta moída
  • 1 pitada de alho em pó
  • 1 pitada de salsa seca
  • 1 pitada de sálvia seca
  • 1 lata (14,75 onças) de salmão, escorrido, em flocos e os ossos removidos
  • 1 (9 polegadas) de crosta de torta congelada
  • ½ xícara de queijo cheddar ralado, dividido

SALMON QUICHE

Conheça a cozinheira: Essa receita veio da minha mãe - é o tipo que você pede depois de apenas uma mordida! Ao contrário de algumas quiches, também é saudável o suficiente para atrair tanto mulheres quanto homens. Sempre gostei de cozinhar. Eu me debruço sobre livros de receitas da mesma forma que outras pessoas leem romances! Além disso, coleciono utensílios de cozinha antigos. Meu marido e eu temos um filho de 12 anos. -Deanna Baldwin, Bermuda Dunes, Califórnia

Receita de tasteofhome.com

Fornecido por Taste of Home

  • Forre a concha de massa não pintada com uma espessura dupla de folha resistente. Asse a 450 ° por 8 minutos. Retire a folha e leve ao forno por mais 5 minutos. Deixe esfriar sobre uma gradinha. , Em uma frigideira pequena, refogue a cebola na manteiga até ficar macia. Polvilhe o queijo por cima da crosta com o salmão e a cebola. , Em uma tigela pequena, bata os ovos, as natas e o sal e despeje sobre a mistura de salmão. Asse em forno a 350 ° por 45-50 minutos ou até que uma faca inserida no centro saia limpa. Polvilhe com salsa, se desejar. Deixe repousar 5 minutos antes de cortar.

  • 1 concha de massa não assada (10 polegadas)
  • 1 cebola média, picada
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 xícaras de queijo suíço ralado
  • 1 lata (14-3 / 4 onças) de salmão, drenado, em flocos e cartilagem removida
  • 5 ovos grandes
  • 2 xícaras de creme meio a meio
  • 1/4 colher de chá de sal
  • Salsa fresca picada, opcional

QUICHE DE SALMÃO FUMADO

Quiche rapidamente se tornou minha especialidade. Se gosta de salmão fumado, este prato irá surpreendê-lo e impressionar os seus convidados. Melhor servido com salada Caesar.

Receita do allrecipes.com

  • Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Pressione a massa de crosta de torta em uma forma de torta.
  • Asse no forno pré-aquecido até dourar levemente, 10 a 12 minutos.
  • Disponha o salmão na crosta da torta assada para cobrir uniformemente. Espalhe o cream cheese sobre a camada de salmão usando as mãos. Polvilhe o endro sobre a camada de cream cheese.
  • Bata os ovos, o leite, o sal e a pimenta numa tigela e despeje sobre a camada de cream cheese logo abaixo da crosta. Polvilhe o queijo mussarela sobre a camada de ovo.
  • Asse no forno pré-aquecido até que a quiche esteja firme e o meio cresça, 40 a 50 minutos. Deixe esfriar por 5 minutos antes de fatiar.

  • 1 (9 polegadas) de massa de torta
  • 8 onças de salmão defumado, ou mais a gosto, quebrado em pequenos pedaços
  • 5 onças de queijo cremoso
  • 1 colher de chá de endro
  • 8 ovos ou mais a gosto
  • ¾ xícara de leite
  • sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • 1 pacote (8 onças) de queijo mozzarella ralado

EASY SALMON QUICHE

Faça e compartilhe esta receita Easy Salmon Quiche de Food.com.
  • Coloque a farinha, os ovos e a manteiga no processador de alimentos e processe para incorporar.
  • Despeje a mistura em um prato de torta.
  • Cubra com o salmão, a cebola e a pimenta a gosto.
  • Polvilhe com queijo.
  • Asse a 180 graus C por 35 minutos ou até firmar e o topo dourar.

  • 1/2 xícara de farinha
  • 5 ovos
  • 60 g de manteiga amolecida
  • 1 (200 g) lata de salmão vermelho, escorrido e em flocos
  • 1 cebola, picada em cubinhos
  • pimenta-do-reino fresca
  • 60 g de queijo ralado

QUICK SALMON QUICHE

Receita de epicurious.com

  • Instruções 1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F. 2. Derreta a manteiga em uma frigideira antiaderente média em fogo médio-alto. Adicione a cebola e refogue até ficar translúcida, cerca de 3 minutos. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto ou até dourar. Adicione o salmão e mexa até aquecer. Com uma colher, coloque a massa preparada e reserve. 3. Bata os ovos, o leite, a farinha, o endro, o sal e a pimenta. Despeje sobre o salmão e leve ao forno por 45 a 50 minutos ou até que a faca inserida próximo ao centro saia limpa. Deixe repousar 10 minutos antes de servir.
  • 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
  • 1/2 xícara de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 xícara de salmão em lata, escorrido e em flocos
  • 1 (9 polegadas) de crosta de torta de prato fundo não assado
  • 3 ovos grandes
  • 1 xícara de leite
  • 1 colher de sopa de farinha multiuso
  • 1 colher de chá de erva daninha seca
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta moída

QUICHE DE SALMÃO FUMADO

Meu filho pesca salmão no rio Kenai, no Alasca, e fuma muito do que pesca. Minha mãe me passou esta receita para me ajudar a encontrar novas maneiras de cozinhar com salmão. Salmão comum também funciona nesta quiche, mas o sabor de defumado é imbatível! -Rose Marie Cherven, Anchorage, Alasca

Receita de tasteofhome.com

Fornecido por Taste of Home

    Sobre uma superfície levemente enfarinhada, desenrole a crosta. Transfira para um de 9 pol. prato de torta. Corte a crosta para 1/2 pol. Além da borda das bordas da flauta do prato., Em uma tigela pequena, misture o queijo e a farinha. Transfira para a crosta., Em uma frigideira grande, refogue os tomates e a cebola no óleo apenas até ficarem macios. Retire do fogo e acrescente o salmão. Despeje sobre a mistura de queijo., Em uma tigela pequena, bata os ovos, o leite e o sal. Despeje na crosta. Asse a 350 ° por 35-40 minutos ou até que uma faca inserida no centro saia limpa. Deixe descansar por 15 minutos antes de cortar.


Para fazer a massa, misture a farinha, o sal e o açúcar. Em seguida, adicione a manteiga e misture com as mãos até obter uma mistura grossa e quebradiça. (Como alternativa, você pode usar um processador de alimentos.) Adicione 1 colher de sopa de água de cada vez até que a massa se junte. Tenha cuidado para não misturar demais. Forme um disco com a massa e embrulhe em filme plástico. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora.

Abra a massa em uma superfície levemente florida em um círculo de 30 centímetros. Coloque-o em uma assadeira e pressione para baixo para encaixar nas bordas. Leve à geladeira por 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Forre a massa com papel manteiga e preencha 2/3 do caminho com pesos de torta ou feijão seco. Asse até que a crosta esteja firme, cerca de 12-15 minutos.

Remova cuidadosamente o papel e leve ao forno até dourar, mais 8 minutos. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma gradinha.

Enquanto isso, faça o recheio. Em uma frigideira grande para refogar e refogar, aqueça o azeite em fogo médio. Refogue e refogue as cebolas vermelhas com uma pitada de sal até começar a amolecer e dourar, cerca de 5 minutos. Em seguida, adicione as alcaparras e refogue e salteie por mais 3 minutos. Deixe esfriar.

Em uma tigela grande, misture os ovos, o leite, o creme de leite, a pimenta-do-reino e a noz-moscada. Assim que a crosta esfriar, polvilhe metade da mistura de cebola, queijo de cabra e salmão defumado no fundo da crosta. Despeje sobre a mistura de ovos e misture com os ingredientes restantes. Asse até que a quiche esteja firme, mas ainda levemente agitada no centro, cerca de 30 minutos. Deixe esfriar por 10 minutos e sirva.


Quiche de Salmão Fumado

No processador de alimentos, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga pulsando até a mistura ficar parecida com uma migalha grossa. No copo medidor, bata o ovo com vinagre e adicione água fria o suficiente para medir 1/3 de copo (80 mL). Adicione ao processo de mistura de farinha até que a mistura comece a grudar. Pressione a massa em uma bola de plástico e leve à geladeira até esfriar.

Abra a massa entre dois pedaços de papel encerado e coloque a massa em uma travessa de torta de 23 cm de profundidade ou em uma travessa de quiche de 25 cm. Refrigere por 15 minutos. Fure toda a massa com forquilha com papel alumínio e pese com pesos de torta ou feijão seco. Asse em forno a 400 ºF (200 ºC) por 20 minutos. Retire do forno.

O preenchimento:

Reduza a temperatura do forno para 375 ºF (190 ºC). Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite até incorporar bem. Junte o endro, o sal e a pimenta. Espalhe o salmão na casca da massa e polvilhe com as cebolas e as alcaparras. Despeje a mistura de ovos.

Coloque a assadeira na assadeira e leve ao forno até que o recheio esteja firme nas bordas, mas ainda levemente balançando no meio, cerca de 35 minutos. Deixe esfriar por 15 minutos antes de cortar.


Quiche de Salmão Fumado

Um dos meus cafés da manhã favoritos é um bagel com cream cheese e salmão defumado. É tão simples, mas tão delicioso, e é uma maneira fácil de fazer um bagel de fim de semana em casa parecer um pouco mais sofisticado. Para levar esse perfil de sabor para o próximo nível, há a quiche de salmão defumado & # 8217s. Todos os deliciosos sabores de um bagel com salmão defumado em uma deliciosa quiche que & # 8217s perfeita para um brunch de fim de semana. Gosto até de comer quiche no jantar com uma salada simples a acompanhar. Meus filhos adoram ovos, então qualquer coisa que pareça & # 8220 café da manhã para o jantar & # 8221 é uma refeição que eles aprovam.

A quiche de salmão defumado está repleta de todas as opções que você deseja para um bagel com salmão defumado: salmão defumado, cream cheese, endro fresco, alcaparras e cebola roxa. Eu fiz isso como uma quiche porque vale a pena a luta para fazer uma crosta de torta para uma quiche deliciosa, mas você também pode fazer como uma fritada se quiser uma opção sem glúten ou se quiser pular a etapa da crosta da torta. De qualquer forma, é um delicioso café da manhã ou brunch de fim de semana.

Mesmo que eu & # 8217m tudo sobre alimentação saudável e acordar antes dos meus filhos para fazer exercícios e tomar café da manhã antes que eles acordem, às vezes eu ainda tenho dificuldade em ter tempo suficiente para preparar e tomar o café da manhã antes de seu dia começar e meu dia fica muito mais ocupado. Ter uma quiche como esta que eu possa preparar com antecedência para ter certeza de que vou saborear uma quiche saudável e deliciosa faz toda a diferença. Esquentar uma fatia de quiche para saborear enquanto leio algumas páginas de um livro é um começo de dia muito mais agradável do que passar muito tempo cozinhando logo de manhã!

Quiche de salmão defumado pode parecer inesperado, mas acredite em mim, é delicioso e perfeito para entreter convidados de fim de semana também.


Raves do leitor: Quiche de salmão defumado sem crosta

Eu originalmente compartilhei esta receita em meu antigo blog, onde recebi este feedback útil:

Pesquisei no Google e encontrei sua receita hoje à noite (precisava de inspiração para o jantar!). Eu tinha salmão defumado o suficiente para um lote duplo, então os fiz em ramequins e um prato. Minhas filhas (7, 5 e 4) gostavam de comer seus pequenos quiches redondos (com chucrute caseiro e creme de leite caseiro à parte) e voltaram para mais. Meu filho de 18 meses até gostou de sua fatia. Obrigado pela sua receita, ela ainda está sendo apreciada anos depois de você publicá-la. ?


Salmão Fumado e Quiche Gruyere

Café da manhã, brunch, almoço, prato principal

Ingredientes

Para a crosta

  • 1 xícara de farinha multiuso
  • 6 colheres de sopa. Encurtando
  • 1/2 colher de chá Sal kosher
  • 3-4 colheres de sopa. água fria
  • 2 colheres de sopa. manteiga amolecida

Para o enchimento

  • 2 colheres de sopa. manteiga
  • 1/2 xícara de cebola verde, cortada em fatias finas
  • 1/4 colher de chá Sal kosher
  • 1/8 colher de chá pimenta do reino moída na hora
  • 8 fatias de salmão defumado
  • 4 ovos grandes
  • 2 xícaras de creme de leite
  • 1/8 colher de chá noz-moscada moída
  • 1 xícara de queijo grueyere ralado

Instruções

Para a crosta

Para o recheio

Notas de receita

Observação: Antes de colocar a quiche no forno, eu gosto de colocar minha forma de torta em uma assadeira com borda para que haja um pouco de proteção adicional no caso de algum da mistura de ovo borbulhar. A assadeira também facilita muito a retirada da assadeira do forno quando a quiche está pronta.

& # 8230A história de fundo continua: Se eu estiver servindo isso como a peça central de uma refeição, digamos para um almoço ou um jantar leve, adicionarei uma salada verde crocante. Também é perfeito para um buffet (faça dois!), Pois alimentará uma multidão (você obterá de 6 a 8 fatias de uma quiche). A melhor parte? É perfeitamente quente, morno ou em temperatura ambiente.


Quiche de Salmão Fumado

Eu amo quiche ADORO! É um dos pratos mais versáteis que pode ter na sua coleção de receitas. Esta quiche é minha vez. É simples, rápido e acima de tudo delicioso! O salmão fumado adiciona um sabor salgado e saudável e as cebolinhas completam este prato saboroso. Se você estiver se sentindo realmente aventureiro, pode adicionar algumas cebolas salteadas e pimentões vermelhos e alguns pedaços de queijo de cabra. YUM! Aproveitar!

Delicadamente, coloque os pedaços de salmão defumado em volta da mistura de quiche antes de assar. Vai afundar um pouco, mas ficará perfeitamente colocado depois de assado.

[receita-amd-zl: 7]


Quiche sem Crosta Com Salmão e Espinafre

O que eu amo em uma saborosa quiche sem crosta é que ela facilmente se junta em pouco menos de 30 minutos, e é uma ótima opção sem glúten para um delicioso café da manhã ou para um almoço / jantar rápido acompanhado de uma salada.

Uma das minhas maneiras favoritas de saboreá-lo é durante o brunch durante o fim de semana. Mas também daria uma ótima entrada ou acompanhamento para qualquer refeição noturna.

Qual é a diferença entre uma quiche francesa e uma fritada italiana?

Antes de prosseguir com minha receita, quero responder a uma pergunta que me fazem muitas vezes.

Qual é a diferença entre uma quiche francesa e uma fritada italiana? Bem, em primeiro lugar, uma quiche tem uma base de crosta, embora nem sempre seja o caso, se a fritada não tem crosta, em todo o caso.

O recheio também é diferente, uma quiche tem recheio de pudim de ovo, feito com ovos e leite (ou creme de leite). Por outro lado, a fritada clássica tem pouco ou nenhum leite ou creme.

Como Fazer Quiche Sem Crosta

As possibilidades de recheios de quiche são infinitas! Adoro fazer variações diferentes, mas minha família enlouquece com essa!

Por esta quiche sem crosta de espinafre e salmão Eu usei 10 ingredientes muito simples:

  • ovos frescos caipiras
  • crème fraîche
  • leite
  • folhas de espinafre
  • salmão defumado orgânico
  • queijo parmesão
  • cebola
  • ervas aromáticas frescas (como manjericão e tomilho)

Se você quiser incrementar a receita, adicione alguns outros vegetais à quiche, abóbora, brócolis, batata doce, aspargos, todos dariam uma ótima adição.

Brinque com os queijos também, gosto de ficar com um ou dois, costumo optar pelo parmesão ralado ou cheddar, queijo de cabra mole ou feta esfarelado.

Eles são todos fáceis de encontrar e seus sabores funcionam bem em uma quiche.

Está se sentindo indulgente? Vá em frente e adicione uma crosta sobre a base. Este pão curto simples é a minha receita ideal quando estou me sentindo mal por isso.

Se você gosta de coisas simples como eu, tudo o que você precisa fazer é misturar todos os ingredientes. Despeje sobre uma frigideira de ferro fundido quente e termine a quiche no forno.

Uma tigela, uma frigideira, sem bagunça e sem saltos assustadores.

Quanto tempo dura o quiche sem crosta?

Você deve comer sua quiche sem crosta dentro de 2 dias após prepará-la. Certifique-se de armazená-lo em um recipiente hermético e mantê-lo na geladeira. Você também pode congelar em porções e armazenar no freezer por até 1 mês.

Mais receitas com salmão

Adoramos comer salmão em casa, tanto defumado quanto fresco. Então, se você também adora salmão, não deixe de conferir estas receitas deliciosas:

Espaguete cremoso de espinafre e salmão - delicioso, rico e pronto em apenas 15 minutos!

Arancini Assado com Salmão e Ervilhas - Arancini crocante e delicioso é impossível de resistir!

Almôndegas de salmão assadas com molho picante de abacate - perfeitas para entretenimento e uma ótima ideia de lancheira!

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