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Sopa de primavera

Sopa de primavera



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O peito de frango é cozido junto com a cebola branca inteira.

Corte a cebolinha em rodelas, o pimentão em cubos e a cenoura em rodelas finas, coloque para endurecer no azeite, juntando o arroz lavado e escorrido.

Depois de cozinhá-los por alguns minutos, coloque-os na panela de sopa, retire a cebola branca e descarte.

Leve ao lume brando, junte as batatas aos cubos e, quando os legumes estiverem quase cozidos, junte as ervilhas escorridas e as abobrinhas cortadas em rodelas grossas.

Retire a pipeta de frango e corte em tiras ou cubos.

Adicione o tomate picado, deixe por cerca de 10 minutos, acrescente os temperos e no final colocamos a salsa picada na hora.





Lave as folhas. Descasque as batatas e as cebolas.


Ferva-os em água salgada. Depois de amolecerem o suficiente, escorra a água e faça um purê.


Ferva a água em que você adiciona sal e pimenta. Bata o ovo, acrescente 1 colher de sopa de óleo, semolina e amido de milho até obter uma mistura dura adequada.


Pegue com uma colherada da mistura e forme bolinhos para ferver em água. vire os bolinhos após 5 minutos e continue a fervê-los.


Desligue o fogo após 10 minutos e tampe a panela. Retire os bolinhos da água e coloque no creme verde.


O creme é obtido a partir do purê de folhas e vegetais em que adicionado creme, óleo e, eventualmente, um pouco de água na qual as verduras foram fervidas.
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Sopa Branca (Sopa Chalé)

A sopa branca é uma receita muito antiga. Se você experimentar uma vez, entrará no menu de primavera, porque é fabuloso! É uma sopa feita com leite e verduras. É preparado quase nos Alpes suíços e nos Cárpatos. E em um lugar e outro os pastores fazem isso na primavera. A receita foi adaptada e se tornou um emblema da Suíça. Perdemo-nos ou não sabemos valorizar a naturalidade de pratos simples, limpos e velhos. Nós o trazemos de volta à atenção! Aqui você pode encontrá-lo sob o nome de folhas de leite na área de Penteleu e "sopa de chalé" no Pays d & # 8217en Haut na Suíça.

Você precisa de todas as verduras comestíveis que crescem na primavera. frescos, vivos e cheios de suco: espinafre selvagem, alho de urso ou leurd, dente de leão, urtiga, assim como os cultivados no jardim: alface, cebolinha, larício, salsa. Além disso, adiciona-se uma cebola seca, uma cenoura, uma pastinaga e uma batata.

ingredientes

Uma mão saudável de todas as ervas de grama da primavera (urtigas, espinafre, leurda, folhas de dente de leão, botão de ouro, wolfberry)
Um grande cacho de salsa
Uma grande conexão de lariço
Tomilho seco
Um dente de alho
Uma cenoura e uma pastinaga
Meia raiz de aipo,
Duas batatas
Dois cachos de cebolinha
Uma cebola seca
Três colheres de sopa de óleo
Um litro de leite
Pimenta salgada
Raça de queijo
Uma colher de sopa de creme de leite ou leite batido.

→ Coloque a cebola velha no óleo. Coloque o dente de alho picado, a cebolinha picada e a cenoura ralada. Tampe e cozinhe por alguns minutos
→ Coloque o aipo ralado, as pastinacas e as batatas aos cubos. Ele sufocou por alguns minutos. Apague tudo com um pequeno copo d'água. Deixe ferver.
→ Leve o leite para ferver.
→ Deite todos os vegetais endurecidos no leite, quando estiver a ferver, com o resto do sumo. Tampe e cozinhe por 5-10 minutos.
→ Coloque todas as ervas (bem lavadas e escorridas), inteiras, todas de uma vez!
→ Tampe e cozinhe por cinco minutos, após o que começa a ferver novamente.
→ Passe com o liquidificador (para evitar comentários maldosos, sobre o fato dos pastores não terem liquidificador há 100 anos, inclusive com o fato de terem passado a sopa por uma peneira e passada com uma colher, o que você também pode fazer !)
→ Coloque o leite desnatado ou o creme de leite e um pouco de salsa fresca.
→ Sirva a sopa quente com polenta! Cebolas necessariamente frias e verdes

Os suíços realmente querem que a sopa branca tenha sete tipos de verduras nesta comida & # 8211 figura mágica. Os romenos, quem sabe, podem ter tido esses costumes, mas os perderam.


Sopa verde da primavera

A primavera é um estado de espírito que passa pelo prato. Se você concorda comigo, tudo o que você precisa fazer é fazer uma sopa verde de primavera. A receita é simples, e para quem tem sensibilidade ao paladar, como acontece com as grávidas, é um método muito bom pelo qual você pode se beneficiar de todos os benefícios dos verdes sem problemas de paladar.

Para fazer sopa de primavera, você precisa de duas colheres de sopa de óleo, uma noz de manteiga, cerca de quatro feixes de cebolas verdes, dois dentes de alho, uma batata grande, uma raiz de aipo adequado, duas cenouras, 500 gramas de frutas vermelhas. Ervilhas (frescas se você comê-los, ou congelados), três cachos de loboda e três cachos de estévia, além de verduras: salsa e hortelã. Menta necessariamente, porque é o encanto desta sopa.

Coloque a cenoura, a batata e o aipo, cortados em pedaços grandes, em dois litros de água a ferver. Cubra e cozinhe. Quando a cenoura estiver quase cozida (ferva por cerca de 20 minutos), acrescente as ervilhas e continue cozinhando por mais 5-10 minutos.

Pique a cebola verde e o alho. Cozinhe tudo em óleo, depois de adicionar as nozes. Adicione o loboda picado e a estévia finamente picada. Adicione sal e pimenta e misture. Coloque as verduras - salsa e hortelã, picadinhas. Continue a cozinhar por mais dois minutos. Quando os legumes estiverem bem cozidos, despeje a cebola temperada com o molho. Tampe e ferva por mais alguns minutos, depois que começar a ferver. Com um liquidificador vertical, transforme tudo em creme.


Adicione, se quiser leite ou água, se quiser diluir a sopa. Você pode ralar um pouco de queijo parmesão por cima. A sopa vai muito bem com iogurte. Enfeite a sopa com cebolinha e divirta-se.

Se a primavera tem um gosto bom, então tem gosto de sopa verde primaveril!

Os ingredientes resultam em 6-8 porções. Uma porção tem 200 calorias, 15 gramas de proteína, 20 gramas de carboidratos, 9 gramas de gordura. Traz uma dose substancial de ácido fólico e é rico em vitamina C.


Sopa de primavera - receitas

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Receitas deliciosas de primavera

Omelete de ervilha

Você precisa de 3 ovos, 200 g de ervilhas, 200 g de alho-poró fatiado, uma pimenta vermelha, uma cebola, 100 g de queijo ralado, azeite, sal e pimenta. Pique a cebola e a pimenta e frite numa frigideira com azeite. Adicione as ervilhas bem escorridas, o alho-poró e misture. Bata bem os ovos, tempere com sal e pimenta e coloque na frigideira. Leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos e retire e acrescente o queijo ralado. Deixe no forno por mais 5 minutos até que derreta um pouco por cima.

Salada quente de vegetais e camarão

Um alimento leve de primavera que lhe dá energia. Você precisa de 500 g de camarão limpo e descascado, 1 colher de sopa de suco de limão, sal, 3 colheres de sopa de parmesão, 1 alface picada, 2 colheres de sopa de alcaparras picadas e espremidas, 5 rabanetes picados, 2 dentes de alho, 2 filetes de anchova (óleo espremido), 2 colheres de sopa de azeitona óleo, pimenta, margarina. Numa frigideira leve ao lume médio o azeite e a margarina, depois acrescente os filés de anchova, mexendo bem durante 3 minutos até formar uma pasta. Adicione o alho e as alcaparras, mexendo sempre. Junte os rabanetes e deixe no fogo por mais alguns minutos, depois acrescente os camarões e deixe tudo por 4 minutos. Adicione os pedaços de salada, deixe a panela por mais um minuto, retire do fogo e acrescente o queijo parmesão, o suco de limão, o sal e a pimenta.

Foto: sopa de vegetais , Shutterstock

Sopa de legumes com ravioli

Você precisa de 1 pacote de ravioli com queijo, 1 colher de chá de manjericão seco, 350 ml de água quente, 450 ml de sopa de vegetais concentrada, 150 g de pimentão picado, 900 ml de suco de tomate, 2 dentes de alho picados, 150 g de cebola picada, 1 colher de sopa de azeite , 2 cubos médios cortados em cubos. Numa panela aqueça o azeite, cozinhe o pimentão, a cebola e o alho. Adicione o suco de tomate, a sopa concentrada, a água quente e o manjericão e deixe ferver até ferver. Em seguida, adicione o ravióli e deixe ferver, dependendo do tempo escrito na embalagem. Coloque as abobrinhas em cubos e deixe em fogo médio até amolecer um pouco. No final tempere com sal e pimenta a gosto.


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Sopa de creme de rabanete

  • 500 g de rabanetes fatiados
  • 100 g de cebola roxa
  • 2 batatas médias, cortadas em cubos
  • 500 ml de leite desnatado
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 100 ml de creme desnatado
  • 1 colher de sopa de salsa fresca picada
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de sopa de cebolinha (para decoração)

Preparação: Numa panela grande aqueça o azeite, em fogo médio, acrescente três quartos da quantidade de rabanetes e cebolas roxas e deixe no fogo, mexendo sempre, até que a cebola fique marrom e os rabanetes translúcidos (cerca de 5 minutos). Em seguida, coloque as batatas em cubos, o leite, o sal e a pimenta. Quando começar a ferver, abaixe o fogo, tampe e deixe por mais 5 minutos (até que as batatas estejam macias), mexendo de vez em quando. Despeje a mistura no liquidificador e bata até obter um creme. Sirva a sopa de creme com uma colher de sopa de creme de leite e decore com rabanetes, cebolinha e salsa.

200 calorias / porção de 10 g de gordura, 6 g de proteína, 22 g de carboidratos, 3 g de fibra


Receitas de salada primavera

Os legumes e verduras da primavera são abundantes nos mercados durante este período, portanto, você pode aproveitá-los ao máximo para preparar uma salada saborosa e farta, que substituirá com sucesso uma refeição farta. Lean or Fat oferece receitas de saladas com legumes, verduras ou frutas da estação, que você pode preparar e saborear com seus entes queridos!

Salada de agrião e maçã (estilo Jamie Oliver)
Ingrediente:
Uma conexão de agrião (encontrada em fazendeiros)
2 maçãs vermelhas, raladas
1 beterraba cortada em fatias finas
1 limão pequeno
Manjerona
Sal
Azeite de oliva extra virgem
Preparação: Esprema o limão em uma tigela grande, acrescente três vezes mais azeite, depois sal e misture bem. Depois que o molho estiver bem misturado, acrescente os vegetais, cortados em rodelas finas ou ralados.

Salada com morangos e amêndoas
Ingrediente:
Um monte de espinafre fresco
Um punhado de morangos frescos, cortados em fatias
20 amêndoas
Uma colher de sopa de mel
Uma colher de chá de vinagre de maçã
Preparação: Pique os morangos, o espinafre e as amêndoas, pique finamente e coloque na saladeira. À parte, misture o mel e o vinagre até ficar homogêneo e despeje o molho sobre a salada.

Salada de couve-flor e brócolis
Ingrediente:
A couve-flor acastanhada
5-6 pedaços de brócolis, corte
3 raminhos de cebola verde
3 fatias de presunto magro (de Praga)
5 colheres de chá de sementes de girassol cruas
Uma colher de sopa de vinagre de maçã
Uma colher de chá de mel
Um dente de alho ou um ramo de alho verde
Preparação: Cozinhe a couve-flor e os brócolis. Quando estiverem prontos, misture com o presunto fatiado e o resto dos ingredientes.

Alface com molho de semente de papoula
Ingrediente:
A salada verde
Um pepino
3 tomates
Uma xícara de mel ou adoçante (sacarina)
2 colheres de sopa de mostarda
10 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa de sementes de papoula
2 colheres de sopa de sal
vinagre de maçã
3 raminhos de cebola verde
Preparação: No liquidificador ou tigela (e você vai misturar com a batedeira), misture o adoçante, mostarda, sal, sementes de papoula, vinagre e cebolinha picada. Misture até obter um molho homogêneo e misture com alface, pepino e tomate picado.