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Ingredientes
Compota
- 1 xícara de damascos secos da Califórnia, picados grosseiramente
Desmoronar
- 1/3 xícara de farinha multiuso
- 1/3 xícara de aveia antiquada
- 1/4 xícara mais 2 colheres de sopa (embalada) de açúcar mascavo claro
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal gelada, cortada em pedaços pequenos
Conjunto
- 2 litros de sorvete de fava de baunilha
Preparação de Receita
Compota
Cozinhe os damascos, o açúcar e 1 xícara de água em uma panela pequena e pesada em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até os damascos ficarem gordos, macios e começando a quebrar, cerca de 30 minutos. Transfira a compota para uma tigela pequena e deixe esfriar completamente. FAZER ADIANTE: Pode ser feito com 1 semana de antecedência. Cubra e leve à geladeira.
Desmoronar
Pré-aqueça o forno a 350 °. Misture todos os ingredientes em uma tigela grande. Esfregue a mistura com a ponta dos dedos até que a manteiga esteja completamente incorporada e a mistura pareça areia molhada. Espalhe em uma assadeira com borda.
Asse, mexendo ocasionalmente, até dourar, 15–17 minutos. Deixe esfriar completamente. FAZER ADIANTE: Pode ser feito com 3 dias de antecedência. Armazene hermeticamente em temperatura ambiente.
Conjunto
Colher 2 colheres de sopa. sorvete em cada pequena jarra ou copo forte. Colher 1 colher de sopa. compota de damasco sobre sorvete e cubra com 1 colher de sopa. desmoronar. Repita com os ingredientes restantes por 6 camadas no total. Congele por 30 minutos para definir.
