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Lombo de porco desfiado em panela lenta

Lombo de porco desfiado em panela lenta



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Ingredientes

  • 3 quilos de lombo de porco (um pacote contendo dois lombos)
  • 1/2 xícara de molho de churrasco à base de vinagre ou marinada à base de suco

Instruções

Corte cada lombo ao meio em cruz. Coloque duas peças em uma panela elétrica paralelas uma à outra; em seguida, coloque as outras duas peças paralelas em cima e viradas em um ângulo de 90 ° em relação às duas peças de baixo. Despeje o molho por cima.

Cozinhe em alta por cerca de 3-1 / 2 horas. Use dois garfos para ralar a carne e misture bem com o líquido no fundo da panela. Vire para baixo e deixe cozinhar por mais 15 minutos ou mais.

Fatos Nutricionais

6 porções

Calorias por porção313

Equivalente de folato (total) 0,5µg 0,1%

Riboflavina (B2) 0,8mg45,7%


Lombo de porco desfiado em panela lenta

Este lombo de porco desfiado de fogão lento é mais leve e tem um sabor de estalar os lábios. É mais magro do que o tradicional porco assado, leva metade do tempo para cozinhar e a única coisa que você tem para desfiar é a carne de porco macia e suculenta cozida lentamente & # 8211 sem excesso de gordura. Guarde essas calorias para a sobremesa!

Estou tão encantado com a facilidade e o sabor rico desta receita, que está em rotação regular, o que me deu outra oportunidade de fotografar um favorito da família. Eu adoro dar uma nova vida aos posts antigos conforme minha jornada de fotografia e blog progride.

Esta receita é perfeita para dias de jogo ou sempre que você estiver alimentando uma multidão. Além disso, é ainda melhor quando feito um dia antes! Basta reaquecer na panela elétrica ou no forno.


COMO FAZER UM TENDERLOIN DE PORCO NA FOGÃO LENTA

O lombo de porco é uma ótima opção de refeição se você estiver alimentando sua família em noites agitadas.

Você pode usar o lombo de porco de várias maneiras, desde fatiar o lombo de porco e servi-lo com vegetais ou com batatas, como essas Feijão Verde Simples Alho Parmesão e Purê de batata Gouda, a servir carne de porco desfiada em sanduíches para o dia do jogo com um acompanhamento de couve-flor de búfalo assada.

Porco de Ohio e eu estou me unindo para te ensinar Como cozinhar o lombo de porco na panela lenta. Como você provavelmente sabe, o panela de barro pode tornar sua vida muito mais fácil quando se trata de cozinhar e preparar refeições.

Eu também adoro fazer isso Receita de carne de porco assada no forno lento se minha família deseja carne de porco.

Você pode colocar sua refeição na panela elétrica e continuar o seu dia.

Quando você volta do trabalho ou faz alguma coisa, tem uma refeição quente e deliciosa esperando por você.

Minha família adora carne de porco desfiada, então o lombo de porco é meu corte preferido que compro para fazer esses sanduíches de churrasco de porco desfiado durante a semana.

Também adoro usar as sobras de carne de porco desfiada para outras refeições durante a semana, incluindo nachos, quesadillas, tacos ou tigelas de arroz.

Congelar seu lombo de porco desfiado é uma ótima opção para aquelas noites muito agitadas, quando você se esquece de planejar o jantar com antecedência.

COMO COZINHA TENDERLOIN DE PORCO NO CROCK POT?

  • Quando você estiver na loja, encontrará cerca de 2-3 libras de lombo de porco. Às vezes, isso significa que você tem que comprar dois lombinhos de porco que equivalem de 1 a 3 libras e às vezes você pode encontrar um pacote de dois lombos. De qualquer forma, acho que 2 a 3 tanques fornecem uma boa quantidade de carne de porco para alimentar sua família e tem algumas sobras para congelar.
  • Quando você estiver pronto para fazer seu lombo de porco, corte a pele prateada do lombo.
  • Em seguida, você vai querer misturar a mistura em uma tigela pequena e, em seguida, usar as mãos para esfregá-la em ambos os lados do lombo de porco.
  • Coloque o lombo no fogão lento e adicione a cebola doce e 1 1/2 xícaras de seu molho de churrasco favorito .
  • Defina sua panela elétrica em baixa por 6 a 8 horas horas, ou até o termômetrolê uma temperatura interna de 145 graus F. Quando terminar de cozinhar, use dois garfos para desfiar a carne de porco e devolvê-la à panela elétrica. Adicione o molho de churrasco restante e mexa bem.

A QUE TEMPERATURA DEVE CROCK POT PORK TENDERLOIN COZINHAR?

Ao cozinhar o lombo de porco, você quer ver aquele rubor rosado dentro da carne de porco ou atingir uma temperatura interna de 145 graus F.

Eu sei que muitas pessoas ainda acham que a carne de porco deve ser cozida até que todo o rosa desapareça, mas o FDA recomenda um blush rosa como seguro.

COMO POSSO USAR TENDERLOIN DE PORCO PUXADO?

  • TAÇAS DE ARROZ: Adicione-o a tigelas de arroz com suas coberturas favoritas. Uma das minhas combinações favoritas é feijão preto, pico de gallo, queijo ralado e abacate junto com a carne de porco desfiada. Você pode ver um exemplo de uma tigela de arroz de porco neste Tigela de arroz cubano de fogão lentopublicar.
  • COMIDA MEXICANA: Use-o como recheio para o seu taco favorito, quesadillas ou no lugar de frango nestes enchil de frango com queijoadas.
  • DIA DE JOGO: Quando chega o dia do jogo, prepare uma panela elétrica cheia de carne de porco desfiada e mantenha-a aquecida. Seus convidados podem usar pãezinhos deslizantes ou regulares para criar um sanduíche saboroso com Molho barbecue. Você pode facilmente colocar esta carne de porco desfiada nesses Nachos de carne.

QUAL A DIFERENÇA ENTRE UM Lombo DE PORCO E UM TENDERLOIN DE PORCO?

Lombo de porco e lombo de porco são dois cortes diferentes de carne de porco e vêm de diferentes partes do animal. eu falo sobre Como preparar lombo de porco na panela lenta, neste artigo.

Eles também têm uma aparência diferente - o lombo de porco é mais fino e menor do que o lombo de porco. O lombo de porco é mais largo e muito maior.

Um lombo de porco pode pesar até 5 libras, enquanto os lombos pesam cerca de 1 a 2 libras.

Cozinhar um lombo de porco na panela elétrica exigirá menos tempo de cozimento do que o lombo de porco.

Você pode estar se perguntando por quanto tempo para cozinhar lombo de porco na panela elétrica ou quanto tempo para cozinhar lombo de porco na panela elétrica?

Quando eu faço o lombo de porco na panela elétrica, geralmente é cozido por volta da marca das 6 horas em temperatura baixa.

Para lombo de porco, pode levar de 8 a 10 horas em baixa dependendo do tamanho do corte ou da carne de porco.

POR QUE DEVO COSTURAR O LOINHO DE PORCO?

Quando se trata de carne de porco ou bovina, ajuda a desenvolver o sabor da carne quando você a grelha primeiro em uma frigideira grande até que todos os lados estejam dourados antes de colocá-la na panela elétrica.

Não é algo que você tem que fazer, mas acho que realmente ajuda a realçar os temperos e o sabor da carne.

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Como fazer carne de porco desfiada em panela lenta:

Primeiro você quer temperar a espádua de porco. Isso pode ser tão simples quanto sal e pimenta, embora eu absolutamente adore esfregar um pouco de tempero Sazon caseiro:

Outro tempero simples é cozinhar a carne de porco no suco de abacaxi, que é uma combinação mágica de sabores com carne de porco. Simplesmente adicione uma pequena lata de 6 onças ao crock junto com os outros ingredientes.

Observação: não é necessário adicionar nenhum líquido à panela elétrica se você estiver apenas fazendo uma mistura de especiarias.

Em seguida, coloque o ombro de porco na panela elétrica e não, eu não grelhei a carne de porco com antecedência. Eu testei o processo de queimar e não acho que faça muita diferença aqui. A maior parte da carne que você vai comer mais tarde é interior e não pega de qualquer maneira. Eu concluí que não vale o esforço, o que é bom porque, honestamente, é uma dor grelhar um pedaço de carne de 4 libras.


O que servir com lombo de porco desfiado

O Molho de Frutas Tropicais foi a combinação perfeita para esta carne empilhada em um pão. Mas você pode usar qualquer salsa e deve brincar com as opções. Aqui estão 8 salsas de frutas para mudar as coisas!

P.S. O molho barbecue sai super rápido, e você vai ter sobras de molho para regar nos sanduíches e também para usar em outras coisas no final da semana. Use molho de churrasco em pote se quiser torná-lo estupidamente fácil.

P.P.S. Este Lombo de Porco Puxado para Churrasco de Fogão Lento foi ótimo em uma refeição posterior, menos agitada, com Salada César e também uma salada de grão de bico.

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Perguntas frequentes sobre este porco crock pot puxado

Minha maneira favorita de guardar esta carne de porco desfiada é guardar a carne em um recipiente, então eu pego todos os sucos do cozimento e guardo em outro recipiente. Guarde ambos na geladeira. Então, no dia seguinte, quando você estiver pronto para reaquecer, coloque a carne em uma frigideira grande em fogo médio e coloque o suco na colher. As gorduras terão se separado dos sucos, então depende de você a quantidade de gordura que deseja adicionar à carne. Normalmente, apenas retiro o suco de debaixo das gorduras.

Sim!! Armazene a carne em um recipiente vedado hermeticamente. Pode ser armazenado no freezer por 2 a 3 meses.

Ferramentas para ajudar a fazer esta receita (links de afiliados):


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Às vezes, a panela elétrica é uma fonte de refeições fáceis e simples, outras vezes é apenas uma parada crucial em uma jornada mais longa. Essas enchiladas ricas e reconfortantes estão na última categoria: ombro de porco, chiles secos e tomates lentamente ficam deliciosos ao longo de até 10 horas na panela elétrica, em seguida, são transformados em um recheio memorável, enrolados em tortilhas mergulhadas em molho e assados ​​sob um cobertor de queijo. Sirva em uma tarde de domingo com um refrescante emaranhado de jicama e salada de laranja e uma jarra de água da Jamaica ou cerveja.

Plano de jogo: Cozinhe a espádua de porco até 2 dias antes de precisar, retire-a do caldo de cozimento, deixe esfriar por uma hora e leve à geladeira a carne e o líquido durante a noite. Escolher a gordura é uma brisa depois que ela solidifica, e enrolar e assar as enchiladas não levará muito tempo.

Dicas para carne de porco e carne de porco desfiada

A carne de porco é mais fácil de descongelar quando colocada na geladeira em sua embalagem original. Assados ​​pequenos demoram de três a cinco horas por quilo, enquanto assados ​​maiores podem levar até sete horas por quilo. O descongelamento da carne de porco moída depende inteiramente da espessura de sua embalagem.

É seguro cozinhar carne de porco congelada ou parcialmente congelada, mas o tempo de cozimento pode demorar 50% mais. Carne de porco congelada não deve ser cozida em panela elétrica.

Instruções

  1. 1 Coloque a espádua de porco, os tomates, as pimentas secas, o vinagre e a água na panela de barro grande.
  2. 2 Cozinhe em fogo baixo até que a carne esteja macia e fácil de separar, cerca de 8 a 10 horas.
  3. 3 Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Com cuidado, retire a carne de porco cozida da panela elétrica e transfira-a para uma tigela grande. Use uma colher grande para retirar a gordura da superfície do líquido de cozimento na panela, removendo tanto (ou tão pouco!) Quanto você quiser. Com dois garfos, desfie a carne em pedaços grandes, estilo porco desfiado.
  4. 4 Transfira o líquido de cozimento desnatado, incluindo as pimentas, para um liquidificador. Adicione o coentro, a cebola, o alho, o cominho, o orégano e o sal.

  5. 5 Tomando cuidado para não se queimar com o líquido quente, bata até obter um molho espesso e macio. Você deve terminar com pelo menos 3 xícaras.
  6. 6 Meça 3/4 de xícara do molho e adicione à carne de porco desfiada na tigela, mexendo para obter uma consistência agradável e úmida.

  7. 7 Espalhe 1 xícara de molho no fundo de uma assadeira de 23 por 35 cm.
  8. 8 Despeje o molho restante em um prato largo e raso (um prato de torta é perfeito). Mergulhe uma tortilha no molho, submergindo-a de forma que ambos os lados fiquem cobertos. Escorra o excesso de molho e coloque a tortilha mergulhada em uma superfície de trabalho. Espalhe um pouco da carne de porco desfiada no centro e enrole para envolver o recheio. Transfira para a assadeira preparada, com o lado da costura voltado para baixo. Repita com as tortilhas restantes. Distribua uniformemente o molho restante sobre as enchiladas enroladas e cubra com os queijos.
  9. 9 Asse, descoberto, até aquecer e borbulhar, cerca de 25 minutos. Retire do forno e deixe as enchiladas descansar por 10 minutos antes de servir, para que sejam mais fáceis de manusear. Sirva com creme de leite e coentro.
  10. 10

Como fazer lombo de porco desfiado

Esfregue o lombo de porco.

  • Combine café moído, açúcar mascavo, alecrim, pimenta preta e sal amp em uma tigela pequena.
  • Esfregue a mistura na carne de porco.

Cozinhe lentamente o lombo de porco.

  • Coloque a carne de porco esfregada em uma panela de barro.
  • Em uma tigela média, misture o caldo de frango, o vinagre balsâmico, o mel e o alho.
  • Despeje a mistura sobre a carne de porco na panela de barro.
  • Cozinhe em fogo baixo por 6-8 horas ou em fogo alto por 4 horas.

Sirva o lombo de porco.

  • Depois que a carne de porco for cozida lentamente, coloque dois garfos ou garras de carne na panela elétrica e separe a carne de porco na panela de barro.
  • Se você quiser servir carne de porco desfiada com batata-doce, siga as etapas abaixo.
    • Cerca de uma hora antes de servir a carne de porco, coloque 4 batatas-doces no forno a 180 ° C em uma assadeira forrada com papel alumínio por 45 minutos ou até ficarem macias ao toque.
    • Retire as batatas-doces do forno e deixe esfriar por 10-15 minutos.
    • Corte as batatas em fatias e recheie-as com a deliciosa carne de porco desfiada.
    • Opcionalmente, cubra com cebolas verdes cortadas em cubos.

    Jantar Fácil em Família Prato Principal

    Quando você usa um Crock Pot, ele basicamente cozinha sozinho, sem se preocupar com a temperatura para cozinhar um lombo de porco. Essa é uma das coisas que mais gosto no meu fogão lento, e é por isso que o uso muito.

    Você pode colocar tudo junto na primeira hora da manhã ou fazer um monte de alimentos congelados para colocar na panela elétrica mais tarde.

    Deixando de lado o fogão lento, um lombo de porco também faz sobras maravilhosas. Explique abaixo como reaquecer os restos do lombo de porco.

    Existem tantas receitas que você pode fazer com ele no dia seguinte, como sanduíches de carne de porco desfiada e caçarolas com batatas ou arroz.

    Independentemente de como você prepara qualquer jantar crockpot, os sabores se unem em uma mistura de delícias.

    Além disso, não há nada melhor do que voltar para casa com o aroma do jantar no final de um longo dia.

    É bom que tudo o que você precisa fazer agora é preparar os lados, já que a carne está pronta.

    Outra opção é adicionar vegetais ao assado e deixá-los absorver alguns dos sabores.

    Ingredientes de lombo de porco de cozimento lento

    Você só precisa de alguns ingredientes, além do lombo de porco. Você pode ter a maioria deles em sua geladeira ou despensa.

    Adicionei cebola, alho picado, molho barbecue, sal e pimenta.

    Às vezes, adiciono molho de Tabasco ou sriracha. Mas o molho de churrasco que usei tinha todo o tempero que eu queria.

    Se você quiser adicionar vegetais, alguns bons são cenoura, feijão verde, cebola, milho e batata. Você pode realmente adicionar o que quiser.

    Para medidas exatas de cada ingrediente e instruções completas, vá para o cartão de receita na parte inferior da página. Você pode até imprimir o cartão clicando no botão & ldquoprint & rdquo.

    Como fazer um lombo de porco no fogão lento

    Primeiro, eu sempre borrifo o interior da minha panela com spray antiaderente. Isso economiza muito tempo de limpeza.

    Em segundo lugar, coloque o lombo de porco no centro da panela. Este era um pouco longo, então o enrolei em uma das pontas.

    Em seguida, salpique sal e pimenta sobre a carne de porco. Se você deseja reduzir o sódio, pode pular o sal.

    No entanto, a pimenta-do-reino dá um toque especial que adiciona sabor. Ou você pode usar pimenta caiena, se todos puderem lidar com o calor.

    Em seguida, coloque o alho picado sobre o lombo. Faça o possível para distribuí-lo uniformemente, mas não precisa ser perfeito.

    Você pode usar dentes de alho frescos. Desta vez, usei alho picado em uma jarra.

    Na verdade, estou usando isso cada vez mais. Tem um gosto bom e faz um ótimo trabalho de adicionar sabor.

    Eu sou um grande crente em economizar o máximo de tempo possível.

    Polvilhe a cebola sobre a carne de porco. Usei cebolas congeladas.

    Mas quando pego uma cebola fresca, gosto que pique bem pequeno. Você pode cortá-los tão pequenos quanto quiser.

    Em seguida, despeje o molho barbecue sobre a carne de porco. Tenha cuidado para não derrubar a cebola e o alho.

    Por fim, despeje uma pequena quantidade de caldo de cada lado do lombo de porco. Isso ajuda a evitar que resseque enquanto cozinha.

    Usei caldo de galinha, mas você pode usar qualquer tipo de caldo que tiver à mão. Você também pode fazer caldo misturando um cubo de caldo ou cristais com água.

    Abaixe o fogo e cozinhe por 5 horas.

    Ou você pode cozinhá-lo em alta por 2-3 horas. Quando você cozinha carne de porco, você quer uma temperatura interna de 145 graus F

    Depois de pronto, retire com cuidado o lombo de porco churrasco da panela e coloque-o em um prato.

    Deixe descansar por cerca de 15 minutos antes de cortá-lo. Se ele desmoronar enquanto você o remove, tudo bem. Ainda tem um gosto maravilhoso.

    Uma receita de lombo de porco Instant Pot é basicamente a mesma. No entanto, você precisa adicionar outra xícara de caldo e reduzir o tempo de cozimento para 5 ou 10 minutos, dependendo do tamanho da carne.

    Você precisa fazer uma liberação lenta por 5 minutos, mas é um processo muito rápido.

    Se preferir não usar molho barbecue, também pode fazer um lombo de porco com creme de sopa de cogumelos. Cabe a você decidir se deve ou não adicionar a cebola e o alho. Sim, mas isso & rsquos porque gostamos de muitos sabores que eles oferecem.

    Como reaquecer lombo de porco

    Na verdade, existem várias maneiras de reaquecer um lombo de porco. Você pode colocá-lo no micro-ondas ou na frigideira se estiver com pressa.

    Mas minha maneira favorita de reaquecer a carne é colocá-la em uma frigideira, adicionar algumas gotas de água ou óleo e tampar. Ligue o fogo para médio-baixo. Deve estar perfeitamente quente em apenas alguns minutos.

    Mais Receitas

    Este lombo de porco fica delicioso quando servido com estas batatas assadas com mostarda e mel. Você também pode servir esta salada BLT ao lado.

    Em vez de pão, experimente esses bolinhos de milho do blog Back to My Southern Roots. Eles adicionam outro nível de admiração à sua refeição.

    Se você gosta de refeições super rápidas e fáceis, você vai adorar esse jantar de linguiça de porco e arroz na frigideira. É delicioso e a limpeza é uma brisa!

    Para a sobremesa, experimente este bolo de chocolate de cereja com 2 ingredientes. Você ficará surpreso com a facilidade de prepará-lo, embora seja tão delicioso!


    Lombo de porco desfiado na panela lenta - receitas

    Em uma pequena tigela misture a páprica, cominho, pimenta em pó, alho em pó, orégano, sal e pimenta e misture bem.

    Remova a pele prateada do lombo de porco e coloque-o em uma tábua grande. Usando as mãos, esfregue a mistura de especiarias em ambos os lados da carne de porco e coloque a carne de porco na panela elétrica.

    Opcional: Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione 1 colher de sopa de azeite. Salteie todos os lados do lombo de porco até dourar. Isso ajuda a desenvolver o sabor.

    Adicione a cebola e 1 1/2 xícaras de molho de churrasco à panela elétrica, cobrindo a carne de porco.

    Cozinhe em fogo baixo por 4-6 horas ou até que o termômetro indique uma temperatura interna de 145 graus F ou em fogo alto por 2-3 horas.

    Você pode fatiar o lombo e servir com seu acompanhamento favorito ou usar dois garfos para desfiar a carne de porco e misturar com os sucos na panela elétrica. Adicione o molho de churrasco restante e misture bem.

    Sirva a carne de porco desfiada em pãezinhos ou em tigelas de arroz.

    Outra opção com este filé mignon é cortá-lo em rodelas e servir com seus acompanhamentos preferidos, como purê de batata e feijão verde.


    Em uma tigela pequena misture o pó de chipotle, cominho e páprica. Esfregue em cada lombo de porco.

    Coloque os filés em uma panela elétrica.

    Em outra tigela pequena, misture o mel, o suco de limão e o coentro. Despeje sobre a carne de porco na panela elétrica.

    Cozinhe em fogo baixo por 6-8 horas ou alto por 4 horas.

    Pegue alguns garfos na panela elétrica e observe a carne de porco desmoronar completamente.

    Sério, fui tirar o filé mignon da panela elétrica para desfiar e ele se desfez assim que enfiei um garfo nele. Agora vou usar lombo de porco em todas as minhas receitas de porco desfiado! É o corte mais tenro de carne de porco, onça por onça, é tão magro quanto um peito de frango sem pele!

    Assim que a carne de porco for ralada na panela elétrica, prepare os tacos.

    Coloque a carne de porco em tortilhas aquecidas e cubra com abacate, queijo cotija e coentro fresco. Sirva cada taco com uma rodela de limão para espremer sobre o taco.

    É hora do taco y & # 8217tudo, pegue um ou dois & # 8230 ou quatro e cave !!