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Red Mango estreia refrigeradores de café congelados

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Red Mango, a rede de iogurte congelado e smoothie, está lançando suas primeiras bebidas congeladas à base de café esta semana.

A empresa sediada em Dallas, que tem mais de 190 unidades, disse que considerou o lançamento de sua linha de iogurte congelado de café Frozen Coffee Chillers "um de seus maiores lançamentos de produtos".

Os chillers estão disponíveis em quatro sabores: baunilha, caramelo, mocha e café natural. Eles misturam o autêntico café arábica colombiano de torra média com iogurte Red Mango desnatado e gelo picado.

“É realmente uma alternativa superior a muitos dos frappes de café congelados de hoje que são feitos com ingredientes ruins e não oferecem quaisquer benefícios nutricionais”, disse Dan Kim, fundador e diretor de conceito da Red Mango.

Uma vez que contêm iogurte, os chillers têm culturas probióticas vivas e ativas. Porções de tamanho normal de 16 onças contêm 290 a 320 calorias e porções de tamanho grande de 20 onças contêm 320 a 390 calorias.

Os estabelecimentos participantes da Red Mango oferecerão refrigeradores de café congelados de tamanho normal por apenas US $ 1 até as 17h00 todos os dias de 23 a 31 de julho.

Kim discutiu recentemente o lançamento do produto com o Nation’s Restaurant News.

Que tipo de cliente achará os resfriadores de café congelados atraentes?

Inicialmente, projetei nossos resfriadores de café congelado com dois tipos de clientes em mente: aqueles que amam nossos smoothies à base de iogurte e aqueles que amam batidos. Meu objetivo era criar bebidas de café congeladas que combinassem o melhor do iogurte e do café, bebidas que refletissem a reputação da nossa marca no desenvolvimento de itens de menu que tenham um sabor muito bom ... e sejam realmente bons para você. Depois de testar e provar nossas novas bebidas de café congelado para um público amplo e diversificado, eu realmente acredito que nossos resfriadores de café congelados serão atraentes para qualquer pessoa que adora um café saboroso e precisa de uma guloseima que satisfaça e energize.

Que equipamento adicionado, se houver, requer nas unidades?

Conseguimos executar esse novo programa de bebidas na loja usando nossas estações existentes de smoothie e preparação de bebidas. Ficamos muito satisfeitos em descobrir que nossas lojas não precisaram investir em novos equipamentos de café. Avanços significativos na tecnologia de alimentos nos deram acesso a café pré-fabricado premium de alta qualidade que chega às nossas lojas pronto para ser misturado.

Que tipo de perfis de sabor você estava procurando?

O sabor mais importante em nossos resfriadores de café congelados é o café, então passamos muito tempo nos certificando de que o aperfeiçoamos. Para garantir um sabor delicioso e equilibrado com apelo universal, decidimos usar grãos de arábica colombiano de torra média para o sabor principal do café e, para alguns sabores, uma pitada de café Robusta torrado escuro para definição e caráter. Além disso, fizemos essas bebidas com uma base de iogurte sem gordura, sem gordura, doce e cremosa que desenvolvemos especificamente para nossos resfriadores de café congelados para criar um perfil de sabor final que é mais delicioso do que apenas usar leite puro.

Como a contagem de calorias se compara às bebidas típicas de café congelado?

Nossos resfriadores de café congelados têm menos calorias do que muitas outras bebidas típicas de café, principalmente porque formulamos nossas bebidas com nossa base própria de iogurte desnatado e não adicionamos xarope de milho com alto teor de frutose. As vantagens nutricionais mais importantes, no entanto, baseiam-se no fato de que usamos apenas ingredientes totalmente naturais para preparar nossas bebidas. Isso significa que, ao contrário de muitos frappes no mercado hoje, nossos resfriadores de café congelados não contêm cores artificiais, sabores artificiais ou conservantes artificiais.

Que benefícios as novas bebidas oferecem nutricionalmente em relação aos concorrentes das cafeterias?

Além da fórmula totalmente natural e do rótulo de ingredientes limpos, nossos resfriadores de café congelados oferecem os benefícios de saúde estabelecidos do GanedenBC30, que são os probióticos patenteados com os quais fortificamos nosso iogurte e smoothies. O que isso significa é que além de ser uma bebida de café congelada satisfatória e revigorante, nossos resfriadores de café congelados também ajudam a manter o sistema imunológico de nossos clientes, o que é muito bom se você pensar bem.

Esta é uma oferta por tempo limitado ou um item de menu permanente?

A maioria de nossos lançamentos de bebidas sazonais são LTOs, mas o resfriador de café congelado manterá um lugar permanente em nossas placas de menu porque acreditamos que muitos consumidores vão realmente gostar e querer isso continuamente. Estou muito entusiasmado com o quão boas essas bebidas têm um sabor, como os clientes responderam positivamente a elas até agora e como acredito que serão amplamente atraentes. Pessoalmente, sempre fico animado quando consigo criar algo novo (como nosso iogurte congelado de texugo de mel) ou recriar algo que muitas pessoas já estão familiarizados de uma forma inovadora que torna as coisas cada vez mais saborosas para você.

Entre em contato com Ron Ruggless em [email protected]
Siga-o no Twitter: @RonRuggless


O Café Gelado Mais Perfeito

Um café maravilhoso "concentrado" para guardar na geladeira significa café gelado sempre que você quiser!

café moído (torrado bom e rico)

Meio a meio (respingo saudável por porção)

Leite condensado adoçado (2-3 colheres de sopa por porção)

Nota: Pode-se usar leite desnatado, leite 2%, leite integral, açúcar, adoçantes artificiais, xaropes. adapte ao seu gosto!

  1. Em um recipiente grande, misture o café moído com água. Cubra e deixe descansar em temperatura ambiente por doze horas ou durante a noite.
  2. Forre uma peneira de malha fina com gaze e coloque sobre um jarro ou outro recipiente. Despeje a mistura de café / água pela peneira, permitindo que todo o líquido escorra. Descarte os motivos.
  3. Coloque o café líquido na geladeira e deixe esfriar. Use conforme necessário.
  4. Para fazer café gelado, coloque um copo cheio de cubos de gelo. Encha o copo 2/3 com café líquido. Adicione salpicos saudáveis ​​de meio a meio. Adicione 2-3 colheres de sopa de leite condensado (pode usar açúcar puro) e misture bem. Prove e ajuste leite condensado meio a meio e / ou adoçado conforme necessário.

Café gelado é minha vida. Quando acordo, geralmente na época em que os animais festeiros da costa oeste estão voltando para casa, começo cada dia não com uma xícara de java quente recém-feito, mas com um copo alto e abençoado de café gelado cremoso em um copo. Eu sou um freakazoid de café gelado há anos e anos. Dizer que eu não poderia viver sem isso é um eufemismo. Isso me dá as ferramentas de que preciso para lidar com isso.

Café gelado é algo complicado e existem muitas abordagens diferentes. Alguém poderia pensar que alguém poderia simplesmente derramar café em um copo cheio de gelo e encerrar o dia e diabos, mas acho esse método extremamente falho. Primeiro, não importa o quão cheio de gelo esteja o copo, uma vez que o café quente chega, parte do gelo derrete. Isso tem dois resultados desastrosos:

1. A força geral do sabor do café é diluída.
2. O café gelado não está tão frio quanto poderia (ou deveria) estar. O copo acabado de café gelado deve estar gelado, não meio frio com cubos de gelo meio derretidos flutuando ao redor.

Dado o conjunto de fatos anterior, poderíamos supor que a solução lógica seria preparar o café quente e, em seguida, transferi-lo para a geladeira, deixá-lo esfriar e usá-lo para fazer café gelado a partir daí. É uma solução aceitável, uma que eu assinei por um bom tempo e diabos até que peguei uma edição da Imbibe Magazine três verões atrás. Continha uma grande propagação sobre o assunto do café gelado e sugeria o seguinte método de preparação a frio para criar uma espécie de concentrado de café gelado. Experimentei imediatamente, tenho feito assim desde então, e posso dizer que não há método melhor (ou mais simples) para ter o mais delicioso café gelado na ponta dos dedos.

Há razões para esse método resultar em um concentrado mais suave, rico e delicioso do que simplesmente preparar um café forte e refrigerá-lo. Eu tomaria tempo para explicá-los a você se soubesse o que são. Mas como eu não faço isso, vou apenas mostrar a você.

(Nota: I & rsquove totalmente adaptado / ajustado café / água quantidades para atender aos meus próprios gostos. Experimente para encontrar sua própria proporção perfeita.)

Eu começo com um grande e velho contêiner. A propósito, eu amo esses recipientes de armazenamento de alimentos. Comprei no estoque do restaurante, mas o Sam & rsquos Club tinha da última vez que estive lá.

Você pode usar uma tigela grande, uma jarra grande e até mesmo um balde realmente limpo funcionará se você precisar de uma grande quantidade. (Ou você pode reduzir pela metade a quantidade original e usar um jarro.)

Abra meio quilo de café moído. Qualquer tipo fará o que for mais forte e rico, melhor.

Mount Bliss. Quem inventou o café, afinal? Eles deveriam receber as chaves da cidade.

Ou, pelo menos, meu coração.

Despeje em 8 quartos (2 galões) de água fria.

Mexa para garantir que todos os motivos entrem em contato com a água e

Em seguida, cubra o recipiente e viva sua vida enquanto o café é infundido por pelo menos doze horas. (E você pode ir muito mais longe se quiser.)

Quando o tempo tiver passado, pegue um recipiente separado e coloque uma peneira de malha fina por cima.

Coloque algumas camadas de pano de algodão dentro da peneira & hellip

E despeje lentamente o café macerado na peneira.

É rápido para que todo o líquido passe. (Isso não se parece com uma das piscinas de ácido em Yellowstone?)

Use uma colher para pressionar / forçar suavemente o resto do líquido. E nota: eu tentei o método de coar sem o pano de algodão, e os grãos perdidos conseguiram passar pela peneira de malha. Definitivamente, tente usar gaze (ou mesmo toalhas de papel) para filtrar as peças mais finas.

E aí temos que. A escória (esquerda) e o inferno e o ouro (direita).

Você pode armazenar o líquido no mesmo recipiente ou transferi-lo para um jarro ou outro distribuidor. Embora seja difícil esperar, eu refrigero esta mistura linda antes de consumi-la. It & rsquos significava estar frio!

Nota: esta quantidade de concentrado de café dura umas boas três semanas a um mês se mantida bem fechada na geladeira.

Agora, quando você estiver pronto para preparar um café gelado, poderá fazer duas coisas. Comece enchendo um copo com gelo.

Vá até a geladeira e dispense o líquido do café o suficiente para encher o copo até 3/4 da sua capacidade.

Salpique em desnatado, 2%, ou leite integral & hellipor, se você & rsquere uma garota má e safada como eu: meio a meio.

Adicione açúcar suficiente para atingir o nível de doçura que você gosta, ou você pode regar com baunilha ou xarope de avelã se tiver esse tipo de coisa por aí.


O Café Gelado Mais Perfeito

Um lindo café "concentrado" para guardar na geladeira significa café gelado sempre que você quiser!

café moído (torrado bom e rico)

Meio a meio (respingo saudável por porção)

Leite condensado adoçado (2-3 colheres de sopa por porção)

Nota: Pode-se usar leite desnatado, leite 2%, leite integral, açúcar, adoçantes artificiais, xaropes. adapte ao seu gosto!

  1. Em um recipiente grande, misture o café moído com água. Cubra e deixe descansar em temperatura ambiente por doze horas ou durante a noite.
  2. Forre uma peneira de malha fina com gaze e coloque sobre um jarro ou outro recipiente. Despeje a mistura de café / água pela peneira, permitindo que todo o líquido escorra. Descarte os motivos.
  3. Coloque o café líquido na geladeira e deixe esfriar. Use conforme necessário.
  4. Para fazer café gelado, coloque um copo cheio de cubos de gelo. Encha o copo 2/3 com café líquido. Adicione salpicos saudáveis ​​de meio a meio. Adicione 2-3 colheres de sopa de leite condensado (pode usar açúcar puro) e misture bem. Prove e ajuste leite condensado meio a meio e / ou adoçado conforme necessário.

Café gelado é minha vida. Quando acordo, geralmente na época em que os animais festeiros da costa oeste estão voltando para casa, começo cada dia não com uma xícara de java quente recém-feito, mas com um copo alto e abençoado de café gelado cremoso em um copo. Eu sou um freakazoid de café gelado há anos e anos. Dizer que eu não poderia viver sem isso é um eufemismo. Isso me dá as ferramentas de que preciso para lidar com isso.

Café gelado é algo complicado e existem muitas abordagens diferentes. Alguém poderia pensar que alguém poderia simplesmente derramar café em um copo cheio de gelo e encerrar o dia e diabos, mas acho esse método extremamente falho. Em primeiro lugar, não importa quão cheio de gelo esteja o copo, uma vez que o café quente chega, parte do gelo derrete. Isso tem dois resultados desastrosos:

1. A força geral do sabor do café é diluída.
2. O café gelado não está tão frio quanto poderia (ou deveria) estar. O copo acabado de café gelado deve estar gelado, não meio frio com cubos de gelo meio derretidos flutuando ao redor.

Dado o conjunto de fatos anterior, poderíamos supor que a solução lógica seria preparar o café quente e, em seguida, transferi-lo para a geladeira, deixá-lo esfriar e usá-lo para fazer café gelado a partir daí. É uma solução aceitável, uma que eu assinei por um bom tempo e diabos até que peguei uma edição da Imbibe Magazine três verões atrás. Ele continha uma grande propagação sobre o assunto do café gelado e sugeria o seguinte método de preparação a frio para criar uma espécie de concentrado de café gelado. Experimentei imediatamente, tenho feito assim desde então, e posso dizer que não há método melhor (ou mais simples) para ter o mais delicioso café gelado na ponta dos dedos.

Há razões para esse método resultar em um concentrado mais suave, rico e delicioso do que simplesmente preparar um café forte e refrigerá-lo. Eu tomaria tempo para explicá-los a você se soubesse o que são. Mas como eu não faço isso, vou apenas mostrar a você.

(Nota: I & rsquove totalmente adaptado / ajustado café / água quantidades para atender aos meus próprios gostos. Experimente para encontrar sua própria proporção perfeita.)

Eu começo com um grande e velho contêiner. A propósito, adoro esses recipientes de armazenamento de alimentos. Comprei no estoque do restaurante, mas o Sam & rsquos Club tinha da última vez que estive lá.

Você pode usar uma tigela grande, um jarro grande e até mesmo um balde realmente limpo funcionará se você precisar de uma grande quantidade. (Ou você pode reduzir pela metade a quantidade original e usar um jarro.)

Abra meio quilo de café moído. Qualquer tipo fará o que for mais forte e rico, melhor.

Mount Bliss. Quem inventou o café, afinal? Eles deveriam receber as chaves da cidade.

Ou, pelo menos, meu coração.

Despeje em 8 quartos (2 galões) de água fria.

Mexa para garantir que todos os motivos entrem em contato com a água e

Em seguida, cubra o recipiente e viva sua vida enquanto o café é infundido por pelo menos doze horas. (E você pode ir muito mais longe se quiser.)

Quando o tempo tiver passado, pegue um recipiente separado e coloque uma peneira de malha fina por cima.

Coloque algumas camadas de pano de algodão dentro da peneira & hellip

E despeje lentamente o café macerado na peneira.

É rápido para que todo o líquido passe. (Isso não se parece com uma das piscinas de ácido em Yellowstone?)

Use uma colher para pressionar / forçar suavemente o resto do líquido. E nota: eu tentei o método de coar sem o pano de algodão, e os grãos perdidos conseguiram passar pela peneira de malha. Definitivamente, tente usar gaze (ou mesmo toalhas de papel) para filtrar as peças mais finas.

E aí temos que. Os resíduos (à esquerda) e o ouro (à direita).

Você pode armazenar o líquido no mesmo recipiente ou transferi-lo para um jarro ou outro distribuidor. Embora seja difícil esperar, eu refrigero esta mistura linda antes de consumi-la. It & rsquos significava estar frio!

Nota: esta quantidade de concentrado de café dura umas boas três semanas a um mês se mantida bem fechada na geladeira.

Agora, quando você estiver pronto para preparar um café gelado, poderá fazer duas coisas. Comece enchendo um copo com gelo.

Vá até a geladeira e dispense o líquido do café o suficiente para encher o copo até 3/4 da sua capacidade.

Salpique em desnatado, 2%, ou leite integral & hellipor, se você & rsquere uma garota má e safada como eu: meio a meio.

Adicione açúcar suficiente para atingir o nível de doçura que você gosta, ou você pode regar com baunilha ou xarope de avelã se tiver esse tipo de coisa por aí.


O Café Gelado Mais Perfeito

Um café maravilhoso "concentrado" para guardar na geladeira significa café gelado sempre que você quiser!

café moído (torrado bom e rico)

Meio a meio (respingo saudável por porção)

Leite condensado adoçado (2-3 colheres de sopa por porção)

Nota: Pode-se usar leite desnatado, leite 2%, leite integral, açúcar, adoçantes artificiais, xaropes. adapte ao seu gosto!

  1. Em um recipiente grande, misture o café moído com água. Cubra e deixe descansar em temperatura ambiente por doze horas ou durante a noite.
  2. Forre uma peneira de malha fina com gaze e coloque sobre um jarro ou outro recipiente. Despeje a mistura de café / água pela peneira, permitindo que todo o líquido escorra. Descarte os motivos.
  3. Coloque o café líquido na geladeira e deixe esfriar. Use conforme necessário.
  4. Para fazer café gelado, coloque um copo cheio de cubos de gelo. Encha o copo 2/3 com café líquido. Adicione salpicos saudáveis ​​de meio a meio. Adicione 2-3 colheres de sopa de leite condensado (pode usar açúcar puro) e misture bem. Prove e ajuste leite condensado meio a meio e / ou adoçado conforme necessário.

Café gelado é minha vida. Quando acordo, geralmente na época em que os animais festeiros da costa oeste estão voltando para casa, começo cada dia não com uma xícara de java quente recém-feito, mas com um copo alto e abençoado de café gelado cremoso em um copo. Eu sou um freakazoid de café gelado há anos e anos. Dizer que eu não poderia viver sem isso é um eufemismo. Isso me dá as ferramentas de que preciso para lidar com isso.

Café gelado é algo complicado e existem muitas abordagens diferentes. Alguém poderia pensar que alguém poderia simplesmente derramar café em um copo cheio de gelo e encerrar o dia e diabos, mas acho esse método extremamente falho. Em primeiro lugar, não importa quão cheio de gelo esteja o copo, uma vez que o café quente chega, parte do gelo derrete. Isso tem dois resultados desastrosos:

1. A força geral do sabor do café é diluída.
2. O café gelado não está tão frio quanto poderia (ou deveria) estar. O copo acabado de café gelado deve estar gelado, não meio frio com cubos de gelo meio derretidos flutuando ao redor.

Dado o conjunto de fatos anterior, poderíamos supor que a solução lógica seria preparar o café quente e, em seguida, transferi-lo para a geladeira, deixá-lo esfriar e usá-lo para fazer café gelado a partir daí. É uma solução aceitável, uma que eu assinei por um bom tempo e diabos até que peguei uma edição da Imbibe Magazine três verões atrás. Continha uma grande propagação sobre o assunto do café gelado e sugeria o seguinte método de preparação a frio para criar uma espécie de concentrado de café gelado. Experimentei imediatamente, tenho feito assim desde então, e posso dizer que não há método melhor (ou mais simples) para ter o mais delicioso café gelado na ponta dos dedos.

Há razões para esse método resultar em um concentrado mais suave, rico e delicioso do que simplesmente preparar um café forte e refrigerá-lo. Eu tomaria tempo para explicá-los a você se soubesse o que são. Mas como eu não faço isso, vou apenas mostrar a você.

(Nota: I & rsquove totalmente adaptado / ajustado café / água quantidades para atender aos meus próprios gostos. Experimente para encontrar sua própria proporção perfeita.)

Eu começo com um grande e velho contêiner. A propósito, adoro esses recipientes de armazenamento de alimentos. Comprei no estoque do restaurante, mas o Sam & rsquos Club tinha da última vez que estive lá.

Você pode usar uma tigela grande, um jarro grande e até mesmo um balde realmente limpo funcionará se você precisar de uma grande quantidade. (Ou você pode reduzir pela metade a quantidade original e usar um jarro.)

Abra meio quilo de café moído. Qualquer tipo fará o mais forte e mais rico, melhor.

Mount Bliss. Quem inventou o café, afinal? Eles deveriam receber as chaves da cidade.

Ou, pelo menos, meu coração.

Despeje 8 quartos (2 galões) de água fria.

Mexa para garantir que todos os motivos entrem em contato com a água e

Em seguida, cubra o recipiente e viva sua vida enquanto o café é infundido por pelo menos doze horas. (E você pode ir muito mais longe se quiser.)

Quando o tempo tiver passado, pegue um recipiente separado e coloque uma peneira de malha fina por cima.

Coloque algumas camadas de pano de algodão dentro da peneira & hellip

E despeje lentamente o café macerado na peneira.

É rápido para que todo o líquido passe. (Isso não se parece com uma das piscinas de ácido em Yellowstone?)

Use uma colher para pressionar / forçar suavemente o resto do líquido. E nota: I & rsquove tentou o método de coar sem o pano de algodão, e os grãos perdidos conseguiram passar pela peneira de malha. Definitivamente, tente usar gaze (ou mesmo toalhas de papel) para filtrar as peças mais finas.

E aí temos que. A escória (esquerda) e o inferno e o ouro (direita).

Você pode armazenar o líquido no mesmo recipiente ou transferi-lo para um jarro ou outro distribuidor. Embora seja difícil esperar, eu refrigero esta mistura linda antes de consumi-la. It & rsquos significava estar frio!

Nota: esta quantidade de concentrado de café dura umas boas três semanas a um mês se mantida bem fechada na geladeira.

Agora, quando você estiver pronto para preparar um café gelado, poderá fazer duas coisas. Comece enchendo um copo com gelo.

Vá até a geladeira e dispense o líquido do café o suficiente para encher o copo até 3/4 da sua capacidade.

Salpique em desnatado, 2%, ou leite integral & hellipor, se você & rsquere uma garota má e safada como eu: meio a meio.

Adicione açúcar suficiente para atingir o nível de doçura que você gosta, ou você pode regar com baunilha ou xarope de avelã se tiver esse tipo de coisa por aí.


O Café Gelado Mais Perfeito

Um lindo café "concentrado" para guardar na geladeira significa café gelado sempre que você quiser!

café moído (torrado bom e rico)

Meio a meio (respingo saudável por porção)

Leite condensado adoçado (2-3 colheres de sopa por porção)

Nota: Pode-se usar leite desnatado, leite 2%, leite integral, açúcar, adoçantes artificiais, xaropes. adapte ao seu gosto!

  1. Em um recipiente grande, misture o café moído com água. Cubra e deixe descansar em temperatura ambiente por doze horas ou durante a noite.
  2. Forre uma peneira de malha fina com gaze e coloque sobre um jarro ou outro recipiente. Despeje a mistura de café / água pela peneira, permitindo que todo o líquido escorra. Descarte os motivos.
  3. Coloque o café líquido na geladeira e deixe esfriar. Use conforme necessário.
  4. Para fazer café gelado, coloque um copo cheio de cubos de gelo. Encha o copo 2/3 com café líquido. Adicione salpicos saudáveis ​​de meio a meio. Adicione 2-3 colheres de sopa de leite condensado (pode usar açúcar puro) e misture bem. Prove e ajuste leite condensado meio a meio e / ou adoçado conforme necessário.

Café gelado é minha vida. Quando acordo, geralmente na época em que os animais festeiros da costa oeste estão voltando para casa, começo cada dia não com uma xícara de java quente recém-feito, mas com um copo alto e abençoado de café gelado cremoso em um copo. Eu sou um freakazoid de café gelado há anos e anos. Dizer que eu não poderia viver sem isso é um eufemismo. Isso me dá as ferramentas de que preciso para lidar com isso.

Café gelado é algo complicado e existem muitas abordagens diferentes. Alguém poderia pensar que alguém poderia simplesmente derramar café em um copo cheio de gelo e encerrar o dia e diabos, mas acho esse método extremamente falho. Primeiro, não importa o quão cheio de gelo esteja o copo, uma vez que o café quente chega, parte do gelo derrete. Isso tem dois resultados desastrosos:

1. A força geral do sabor do café é diluída.
2. O café gelado não está tão frio quanto poderia (ou deveria) estar. O copo acabado de café gelado deve estar gelado, não meio frio com cubos de gelo meio derretidos flutuando ao redor.

Dado o conjunto de fatos anterior, poderíamos supor que a solução lógica seria preparar o café quente e, em seguida, transferi-lo para a geladeira, deixá-lo esfriar e usá-lo para fazer café gelado a partir daí. É uma solução aceitável, uma que subscrevi por um bom tempo e diabos até que peguei uma edição da Imbibe Magazine três verões atrás. Continha uma grande propagação sobre o assunto do café gelado e sugeria o seguinte método de preparação a frio para criar uma espécie de concentrado de café gelado. Experimentei imediatamente, tenho feito assim desde então, e posso dizer que não há método melhor (ou mais simples) para ter o mais delicioso café gelado na ponta dos dedos.

Há razões para esse método resultar em um concentrado mais suave, rico e delicioso do que simplesmente preparar um café forte e refrigerá-lo. Eu tomaria tempo para explicá-los a você se soubesse o que são. Mas como eu não faço isso, vou apenas mostrar a você.

(Nota: I & rsquove totalmente adaptado / ajustado café / água quantidades para atender aos meus próprios gostos. Experimente para encontrar sua própria proporção perfeita.)

Eu começo com um grande e velho recipiente. A propósito, adoro esses recipientes de armazenamento de alimentos. Comprei no estoque do restaurante, mas o Sam & rsquos Club tinha da última vez que estive lá.

Você pode usar uma tigela grande, uma jarra grande e até mesmo um balde realmente limpo funcionará se você precisar de uma grande quantidade. (Ou você pode reduzir pela metade a quantidade original e usar um jarro.)

Abra meio quilo de café moído. Qualquer tipo fará o mais forte e mais rico, melhor.

Mount Bliss. Quem inventou o café, afinal? Eles deveriam receber as chaves da cidade.

Ou, pelo menos, meu coração.

Despeje em 8 quartos (2 galões) de água fria.

Mexa para garantir que todos os motivos entrem em contato com a água e

Em seguida, cubra o recipiente e viva sua vida enquanto o café é infundido por pelo menos doze horas. (E você pode ir muito mais longe se quiser.)

Quando o tempo tiver passado, pegue um recipiente separado e coloque uma peneira de malha fina por cima.

Coloque algumas camadas de pano de algodão dentro da peneira & hellip

E despeje lentamente o café macerado na peneira.

É rápido para que todo o líquido passe. (Isso não se parece com uma das piscinas de ácido em Yellowstone?)

Use uma colher para pressionar / forçar suavemente o resto do líquido. E nota: I & rsquove tentou o método de coar sem o pano de algodão, e os grãos perdidos conseguiram passar pela peneira de malha. Definitivamente, tente usar gaze (ou mesmo toalhas de papel) para filtrar as peças mais finas.

E aí temos que. Os resíduos (à esquerda) e o ouro (à direita).

Você pode armazenar o líquido no mesmo recipiente ou transferi-lo para um jarro ou outro distribuidor. Embora seja difícil esperar, eu refrigero esta mistura linda antes de consumi-la. It & rsquos significava estar frio!

Observação: essa quantidade de concentrado de café dura umas boas três semanas a um mês se mantida bem fechada na geladeira.

Agora, quando você estiver pronto para preparar um café gelado, poderá fazer duas coisas. Comece enchendo um copo com gelo.

Vá até a geladeira e dispense o líquido do café o suficiente para encher o copo até 3/4 da sua capacidade.

Salpique em desnatado, 2%, ou leite integral & hellipor, se você & rsquere uma garota má e safada como eu: meio a meio.

Adicione açúcar suficiente para atingir o nível de doçura que você gosta, ou você pode regar com baunilha ou xarope de avelã se tiver esse tipo de coisa por aí.


O Café Gelado Mais Perfeito

Um lindo café "concentrado" para guardar na geladeira significa café gelado sempre que você quiser!

café moído (torrado bom e rico)

Meio a meio (respingo saudável por porção)

Leite condensado adoçado (2-3 colheres de sopa por porção)

Nota: Pode-se usar leite desnatado, leite 2%, leite integral, açúcar, adoçantes artificiais, xaropes. adapte ao seu gosto!

  1. Em um recipiente grande, misture o café moído com água. Cubra e deixe descansar em temperatura ambiente por doze horas ou durante a noite.
  2. Forre uma peneira de malha fina com gaze e coloque sobre um jarro ou outro recipiente. Despeje a mistura de café / água pela peneira, permitindo que todo o líquido escorra. Descarte os motivos.
  3. Coloque o café líquido na geladeira e deixe esfriar. Use conforme necessário.
  4. Para fazer café gelado, coloque um copo cheio de cubos de gelo. Encha o copo 2/3 com café líquido. Adicione salpicos saudáveis ​​de meio a meio. Adicione 2-3 colheres de sopa de leite condensado (pode usar açúcar puro) e misture bem. Prove e ajuste leite condensado meio a meio e / ou adoçado conforme necessário.

Café gelado é minha vida. Quando acordo, geralmente na época em que os animais festeiros da costa oeste estão voltando para casa, começo cada dia não com uma xícara de java quente recém-feito, mas com um copo alto e abençoado de café gelado cremoso em um copo. Eu sou um freakazoid de café gelado há anos e anos. Dizer que eu não poderia viver sem isso é um eufemismo. Isso me dá as ferramentas de que preciso para lidar com isso.

Café gelado é algo complicado e existem muitas abordagens diferentes. Alguém poderia pensar que alguém poderia simplesmente derramar café em um copo cheio de gelo e encerrar o dia e diabos, mas acho esse método extremamente falho. Em primeiro lugar, não importa quão cheio de gelo esteja o copo, uma vez que o café quente chega, parte do gelo derrete. Isso tem dois resultados desastrosos:

1. A força geral do sabor do café é diluída.
2. O café gelado não está tão frio quanto poderia (ou deveria) estar. O copo acabado de café gelado deve estar gelado, não meio frio com cubos de gelo meio derretidos flutuando ao redor.

Dado o conjunto de fatos anterior, poderíamos supor que a solução lógica seria preparar o café quente e, em seguida, transferi-lo para a geladeira, deixá-lo esfriar e usá-lo para fazer café gelado a partir daí. É uma solução aceitável, uma que eu assinei por um bom tempo e diabos até que peguei uma edição da Imbibe Magazine três verões atrás. Continha uma grande propagação sobre o assunto do café gelado e sugeria o seguinte método de preparação a frio para criar uma espécie de concentrado de café gelado. Experimentei imediatamente, tenho feito assim desde então, e posso dizer que não há método melhor (ou mais simples) para ter o mais delicioso café gelado na ponta dos dedos.

Há razões para esse método resultar em um concentrado mais suave, rico e delicioso do que simplesmente preparar um café forte e refrigerá-lo. Eu tomaria o tempo para explicá-los a você se soubesse o que são. Mas como eu não faço isso, vou apenas mostrar a você.

(Nota: I & rsquove totalmente adaptado / ajustado café / água quantidades para atender aos meus próprios gostos. Experimente para encontrar sua própria proporção perfeita.)

Eu começo com um grande e velho contêiner. A propósito, eu amo esses recipientes de armazenamento de alimentos. Comprei no estoque do restaurante, mas o Sam & rsquos Club tinha da última vez que estive lá.

Você pode usar uma tigela grande, um jarro grande e até mesmo um balde realmente limpo funcionará se você precisar de uma grande quantidade. (Ou você pode reduzir pela metade a quantidade original e usar um jarro.)

Abra meio quilo de café moído. Qualquer tipo fará o mais forte e mais rico, melhor.

Mount Bliss. Quem inventou o café, afinal? Eles deveriam receber as chaves da cidade.

Ou, pelo menos, meu coração.

Despeje em 8 quartos (2 galões) de água fria.

Mexa para garantir que todos os motivos entrem em contato com a água e

Em seguida, cubra o recipiente e viva sua vida enquanto o café é infundido por pelo menos doze horas. (E você pode ir muito mais longe se quiser.)

Quando o tempo tiver passado, pegue um recipiente separado e coloque uma peneira de malha fina por cima.

Coloque algumas camadas de pano de algodão dentro da peneira & hellip

E despeje lentamente o café macerado na peneira.

É rápido para que todo o líquido passe. (Doesn&rsquot this look like one of the acid pools at Yellowstone?)

Use a spoon to gently press/force the last of the liquid through. And note: I&rsquove tried the straining method without the cheesecloth, and stray grounds did make it through the mesh strainer. Definitely try to use cheesecloth (or even paper towels) to filter out the finer pieces.

And there we have it. The dregs (left)&hellipand the gold (right.)

You can store the liquid in the same container, or you can transfer it to a pitcher or other dispenser. Though it&rsquos difficult to wait, I refrigerate this gorgeous concoction before consuming it. It&rsquos meant to be cold!

Note: this amount of coffee concentrate lasts me a good three weeks to a month if kept tightly covered in the fridge.

Now, when you&rsquore ready to make yourself an iced coffee, you can do two things. Start by filling a glass with ice.

Reach into the fridge and dispense enough of the coffee liquid to fill the glass half to 3/4 full.

Splash in skim, 2%, or whole milk&hellipor, if you&rsquore a naughty, naughty bad girl like me: half-and-half.

Add enough sugar to achieve the level of sweetness you like, or you can drizzle in vanilla or hazelnut syrup if you have those kinds of things lying around.


The Most Perfect Iced Coffee

Gorgeous coffee "concentrate" to keep in your fridge means iced coffee whenever you'd like!

ground coffee (good, rich roast)

Half-and-half (healthy splash per serving)

Sweetened condensed milk (2-3 tablespoons per serving)

Note: Can use skim milk, 2% milk, whole milk, sugar, artificial sweeteners, syrups. adapt to your liking!

  1. In a large container, mix ground coffee with water. Cover and allow to sit at room temperature twelve hours or overnight.
  2. Line a fine mesh strainer with cheesecloth and set over a pitcher or other container. Pour coffee/water mixture through the strainer, allowing all liquid to run through. Discard grounds.
  3. Place coffee liquid in the fridge and allow to cool. Use conforme necessário.
  4. To make iced coffee, pack a glass full of ice cubes. Fill glass 2/3 full with coffee liquid. Add healthy splash of half-and-half. Add 2-3 tablespoons sweetened condensed milk (can use plain sugar instead) and stir to combine. Taste and adjust half-and-half and/or sweetened condensed milk as needed.

Iced coffee is my life. When I wake up, often around the time party animals on the west coast are just heading home, I start each day not with a cup of freshly brewed hot java, but with a tall, blessed glass of creamy iced coffee in a glass. I&rsquove been an iced coffee freakazoid for years and years. To say I couldn&rsquot live without it is an understatement. It gives me the tools I need to cope.

Iced coffee is a complicated thing, and there are many different approaches. One would think that one could merely pour brewed coffee into a glass full of ice and call it a day&hellipbut I find that method extremely flawed. First, no matter how packed with ice the glass is, once the hot coffee hits, some of the ice is bound to melt. This has two disastrous results:

1. The overall strength of the coffee flavor is diluted.
2. The iced coffee isn&rsquot as cold as it could (or should) be. The finished glass of iced coffee should be frigid, not sorta cold with half-melted ice cubes floating around.

Given the previous set of facts, one would assume that the logical solution would be to brew hot coffee, then transfer the brew to the fridge, allow it to cool, and use it to make iced coffee from there. It&rsquos an okay solution, one I subscribed to for quite awhile&hellipuntil I picked up an issue of Imbibe Magazine three summers ago. It contained a huge spread on the subject of iced coffee, and suggested the following cold-brew method for creating a sort of iced coffee concentrate. I tried it immediately, have made it this way ever since, and can tell you that there is no better (or simpler) method for having the most delicious iced coffee at your fingertips.

There are reasons this method results in a smoother, richer, more delicious concentrate than simply brewing strong coffee and refrigerating it. I would take the time to explain them to you if I knew what they were. But since I don&rsquot, I&rsquom just going to show you instead.

(Note: I&rsquove totally adapted/tweaked coffee/water amounts to suit my own tastes. Experiment to find your own perfect ratio.)

I start with a big ol&rsquo container. I love these food storage containers, by the way. I got these at restaurant supply, but Sam&rsquos Club had them last time I was there.

You can use a big bowl, a large pitcher&hellipeven a really clean bucket will work if you&rsquore going for a huge quantity. (Or you can halve the original quantity and use a pitcher.)

Rip open a pound of ground coffee. Any kind will do the stronger and richer the better.

Mount Bliss. Who invented coffee, anyway? They should be awarded the keys to the city.

Or, at the very least, my heart.

Pour in 8 quarts (2 gallons) cold water.

Give it a stir to make sure all the grounds make contact with the water&hellip

Then cover the container and go live your life as the coffee steeps for at least twelve hours. (And you can go much longer if you&rsquod like.)

When the time has passed, grab a separate container and place a fine mesh strainer over the top.

Place a couple of layers of cheesecloth inside the strainer&hellip

And slowly pour the steeped coffee through the strainer.

It&rsquoll take awhile for all the liquid to pass through. (Doesn&rsquot this look like one of the acid pools at Yellowstone?)

Use a spoon to gently press/force the last of the liquid through. And note: I&rsquove tried the straining method without the cheesecloth, and stray grounds did make it through the mesh strainer. Definitely try to use cheesecloth (or even paper towels) to filter out the finer pieces.

And there we have it. The dregs (left)&hellipand the gold (right.)

You can store the liquid in the same container, or you can transfer it to a pitcher or other dispenser. Though it&rsquos difficult to wait, I refrigerate this gorgeous concoction before consuming it. It&rsquos meant to be cold!

Note: this amount of coffee concentrate lasts me a good three weeks to a month if kept tightly covered in the fridge.

Now, when you&rsquore ready to make yourself an iced coffee, you can do two things. Start by filling a glass with ice.

Reach into the fridge and dispense enough of the coffee liquid to fill the glass half to 3/4 full.

Splash in skim, 2%, or whole milk&hellipor, if you&rsquore a naughty, naughty bad girl like me: half-and-half.

Add enough sugar to achieve the level of sweetness you like, or you can drizzle in vanilla or hazelnut syrup if you have those kinds of things lying around.


The Most Perfect Iced Coffee

Gorgeous coffee "concentrate" to keep in your fridge means iced coffee whenever you'd like!

ground coffee (good, rich roast)

Half-and-half (healthy splash per serving)

Sweetened condensed milk (2-3 tablespoons per serving)

Note: Can use skim milk, 2% milk, whole milk, sugar, artificial sweeteners, syrups. adapt to your liking!

  1. In a large container, mix ground coffee with water. Cover and allow to sit at room temperature twelve hours or overnight.
  2. Line a fine mesh strainer with cheesecloth and set over a pitcher or other container. Pour coffee/water mixture through the strainer, allowing all liquid to run through. Discard grounds.
  3. Place coffee liquid in the fridge and allow to cool. Use conforme necessário.
  4. To make iced coffee, pack a glass full of ice cubes. Fill glass 2/3 full with coffee liquid. Add healthy splash of half-and-half. Add 2-3 tablespoons sweetened condensed milk (can use plain sugar instead) and stir to combine. Taste and adjust half-and-half and/or sweetened condensed milk as needed.

Iced coffee is my life. When I wake up, often around the time party animals on the west coast are just heading home, I start each day not with a cup of freshly brewed hot java, but with a tall, blessed glass of creamy iced coffee in a glass. I&rsquove been an iced coffee freakazoid for years and years. To say I couldn&rsquot live without it is an understatement. It gives me the tools I need to cope.

Iced coffee is a complicated thing, and there are many different approaches. One would think that one could merely pour brewed coffee into a glass full of ice and call it a day&hellipbut I find that method extremely flawed. First, no matter how packed with ice the glass is, once the hot coffee hits, some of the ice is bound to melt. This has two disastrous results:

1. The overall strength of the coffee flavor is diluted.
2. The iced coffee isn&rsquot as cold as it could (or should) be. The finished glass of iced coffee should be frigid, not sorta cold with half-melted ice cubes floating around.

Given the previous set of facts, one would assume that the logical solution would be to brew hot coffee, then transfer the brew to the fridge, allow it to cool, and use it to make iced coffee from there. It&rsquos an okay solution, one I subscribed to for quite awhile&hellipuntil I picked up an issue of Imbibe Magazine three summers ago. It contained a huge spread on the subject of iced coffee, and suggested the following cold-brew method for creating a sort of iced coffee concentrate. I tried it immediately, have made it this way ever since, and can tell you that there is no better (or simpler) method for having the most delicious iced coffee at your fingertips.

There are reasons this method results in a smoother, richer, more delicious concentrate than simply brewing strong coffee and refrigerating it. I would take the time to explain them to you if I knew what they were. But since I don&rsquot, I&rsquom just going to show you instead.

(Note: I&rsquove totally adapted/tweaked coffee/water amounts to suit my own tastes. Experiment to find your own perfect ratio.)

I start with a big ol&rsquo container. I love these food storage containers, by the way. I got these at restaurant supply, but Sam&rsquos Club had them last time I was there.

You can use a big bowl, a large pitcher&hellipeven a really clean bucket will work if you&rsquore going for a huge quantity. (Or you can halve the original quantity and use a pitcher.)

Rip open a pound of ground coffee. Any kind will do the stronger and richer the better.

Mount Bliss. Who invented coffee, anyway? They should be awarded the keys to the city.

Or, at the very least, my heart.

Pour in 8 quarts (2 gallons) cold water.

Give it a stir to make sure all the grounds make contact with the water&hellip

Then cover the container and go live your life as the coffee steeps for at least twelve hours. (And you can go much longer if you&rsquod like.)

When the time has passed, grab a separate container and place a fine mesh strainer over the top.

Place a couple of layers of cheesecloth inside the strainer&hellip

And slowly pour the steeped coffee through the strainer.

It&rsquoll take awhile for all the liquid to pass through. (Doesn&rsquot this look like one of the acid pools at Yellowstone?)

Use a spoon to gently press/force the last of the liquid through. And note: I&rsquove tried the straining method without the cheesecloth, and stray grounds did make it through the mesh strainer. Definitely try to use cheesecloth (or even paper towels) to filter out the finer pieces.

And there we have it. The dregs (left)&hellipand the gold (right.)

You can store the liquid in the same container, or you can transfer it to a pitcher or other dispenser. Though it&rsquos difficult to wait, I refrigerate this gorgeous concoction before consuming it. It&rsquos meant to be cold!

Note: this amount of coffee concentrate lasts me a good three weeks to a month if kept tightly covered in the fridge.

Now, when you&rsquore ready to make yourself an iced coffee, you can do two things. Start by filling a glass with ice.

Reach into the fridge and dispense enough of the coffee liquid to fill the glass half to 3/4 full.

Splash in skim, 2%, or whole milk&hellipor, if you&rsquore a naughty, naughty bad girl like me: half-and-half.

Add enough sugar to achieve the level of sweetness you like, or you can drizzle in vanilla or hazelnut syrup if you have those kinds of things lying around.


The Most Perfect Iced Coffee

Gorgeous coffee "concentrate" to keep in your fridge means iced coffee whenever you'd like!

ground coffee (good, rich roast)

Half-and-half (healthy splash per serving)

Sweetened condensed milk (2-3 tablespoons per serving)

Note: Can use skim milk, 2% milk, whole milk, sugar, artificial sweeteners, syrups. adapt to your liking!

  1. In a large container, mix ground coffee with water. Cover and allow to sit at room temperature twelve hours or overnight.
  2. Line a fine mesh strainer with cheesecloth and set over a pitcher or other container. Pour coffee/water mixture through the strainer, allowing all liquid to run through. Discard grounds.
  3. Place coffee liquid in the fridge and allow to cool. Use conforme necessário.
  4. To make iced coffee, pack a glass full of ice cubes. Fill glass 2/3 full with coffee liquid. Add healthy splash of half-and-half. Add 2-3 tablespoons sweetened condensed milk (can use plain sugar instead) and stir to combine. Taste and adjust half-and-half and/or sweetened condensed milk as needed.

Iced coffee is my life. When I wake up, often around the time party animals on the west coast are just heading home, I start each day not with a cup of freshly brewed hot java, but with a tall, blessed glass of creamy iced coffee in a glass. I&rsquove been an iced coffee freakazoid for years and years. To say I couldn&rsquot live without it is an understatement. It gives me the tools I need to cope.

Iced coffee is a complicated thing, and there are many different approaches. One would think that one could merely pour brewed coffee into a glass full of ice and call it a day&hellipbut I find that method extremely flawed. First, no matter how packed with ice the glass is, once the hot coffee hits, some of the ice is bound to melt. This has two disastrous results:

1. The overall strength of the coffee flavor is diluted.
2. The iced coffee isn&rsquot as cold as it could (or should) be. The finished glass of iced coffee should be frigid, not sorta cold with half-melted ice cubes floating around.

Given the previous set of facts, one would assume that the logical solution would be to brew hot coffee, then transfer the brew to the fridge, allow it to cool, and use it to make iced coffee from there. It&rsquos an okay solution, one I subscribed to for quite awhile&hellipuntil I picked up an issue of Imbibe Magazine three summers ago. It contained a huge spread on the subject of iced coffee, and suggested the following cold-brew method for creating a sort of iced coffee concentrate. I tried it immediately, have made it this way ever since, and can tell you that there is no better (or simpler) method for having the most delicious iced coffee at your fingertips.

There are reasons this method results in a smoother, richer, more delicious concentrate than simply brewing strong coffee and refrigerating it. I would take the time to explain them to you if I knew what they were. But since I don&rsquot, I&rsquom just going to show you instead.

(Note: I&rsquove totally adapted/tweaked coffee/water amounts to suit my own tastes. Experiment to find your own perfect ratio.)

I start with a big ol&rsquo container. I love these food storage containers, by the way. I got these at restaurant supply, but Sam&rsquos Club had them last time I was there.

You can use a big bowl, a large pitcher&hellipeven a really clean bucket will work if you&rsquore going for a huge quantity. (Or you can halve the original quantity and use a pitcher.)

Rip open a pound of ground coffee. Any kind will do the stronger and richer the better.

Mount Bliss. Who invented coffee, anyway? They should be awarded the keys to the city.

Or, at the very least, my heart.

Pour in 8 quarts (2 gallons) cold water.

Give it a stir to make sure all the grounds make contact with the water&hellip

Then cover the container and go live your life as the coffee steeps for at least twelve hours. (And you can go much longer if you&rsquod like.)

When the time has passed, grab a separate container and place a fine mesh strainer over the top.

Place a couple of layers of cheesecloth inside the strainer&hellip

And slowly pour the steeped coffee through the strainer.

It&rsquoll take awhile for all the liquid to pass through. (Doesn&rsquot this look like one of the acid pools at Yellowstone?)

Use a spoon to gently press/force the last of the liquid through. And note: I&rsquove tried the straining method without the cheesecloth, and stray grounds did make it through the mesh strainer. Definitely try to use cheesecloth (or even paper towels) to filter out the finer pieces.

And there we have it. The dregs (left)&hellipand the gold (right.)

You can store the liquid in the same container, or you can transfer it to a pitcher or other dispenser. Though it&rsquos difficult to wait, I refrigerate this gorgeous concoction before consuming it. It&rsquos meant to be cold!

Note: this amount of coffee concentrate lasts me a good three weeks to a month if kept tightly covered in the fridge.

Now, when you&rsquore ready to make yourself an iced coffee, you can do two things. Start by filling a glass with ice.

Reach into the fridge and dispense enough of the coffee liquid to fill the glass half to 3/4 full.

Splash in skim, 2%, or whole milk&hellipor, if you&rsquore a naughty, naughty bad girl like me: half-and-half.

Add enough sugar to achieve the level of sweetness you like, or you can drizzle in vanilla or hazelnut syrup if you have those kinds of things lying around.


The Most Perfect Iced Coffee

Gorgeous coffee "concentrate" to keep in your fridge means iced coffee whenever you'd like!

ground coffee (good, rich roast)

Half-and-half (healthy splash per serving)

Sweetened condensed milk (2-3 tablespoons per serving)

Note: Can use skim milk, 2% milk, whole milk, sugar, artificial sweeteners, syrups. adapt to your liking!

  1. In a large container, mix ground coffee with water. Cover and allow to sit at room temperature twelve hours or overnight.
  2. Line a fine mesh strainer with cheesecloth and set over a pitcher or other container. Pour coffee/water mixture through the strainer, allowing all liquid to run through. Discard grounds.
  3. Place coffee liquid in the fridge and allow to cool. Use conforme necessário.
  4. To make iced coffee, pack a glass full of ice cubes. Fill glass 2/3 full with coffee liquid. Add healthy splash of half-and-half. Add 2-3 tablespoons sweetened condensed milk (can use plain sugar instead) and stir to combine. Taste and adjust half-and-half and/or sweetened condensed milk as needed.

Iced coffee is my life. When I wake up, often around the time party animals on the west coast are just heading home, I start each day not with a cup of freshly brewed hot java, but with a tall, blessed glass of creamy iced coffee in a glass. I&rsquove been an iced coffee freakazoid for years and years. To say I couldn&rsquot live without it is an understatement. It gives me the tools I need to cope.

Iced coffee is a complicated thing, and there are many different approaches. One would think that one could merely pour brewed coffee into a glass full of ice and call it a day&hellipbut I find that method extremely flawed. First, no matter how packed with ice the glass is, once the hot coffee hits, some of the ice is bound to melt. This has two disastrous results:

1. The overall strength of the coffee flavor is diluted.
2. The iced coffee isn&rsquot as cold as it could (or should) be. The finished glass of iced coffee should be frigid, not sorta cold with half-melted ice cubes floating around.

Given the previous set of facts, one would assume that the logical solution would be to brew hot coffee, then transfer the brew to the fridge, allow it to cool, and use it to make iced coffee from there. It&rsquos an okay solution, one I subscribed to for quite awhile&hellipuntil I picked up an issue of Imbibe Magazine three summers ago. It contained a huge spread on the subject of iced coffee, and suggested the following cold-brew method for creating a sort of iced coffee concentrate. I tried it immediately, have made it this way ever since, and can tell you that there is no better (or simpler) method for having the most delicious iced coffee at your fingertips.

There are reasons this method results in a smoother, richer, more delicious concentrate than simply brewing strong coffee and refrigerating it. I would take the time to explain them to you if I knew what they were. But since I don&rsquot, I&rsquom just going to show you instead.

(Note: I&rsquove totally adapted/tweaked coffee/water amounts to suit my own tastes. Experiment to find your own perfect ratio.)

I start with a big ol&rsquo container. I love these food storage containers, by the way. I got these at restaurant supply, but Sam&rsquos Club had them last time I was there.

You can use a big bowl, a large pitcher&hellipeven a really clean bucket will work if you&rsquore going for a huge quantity. (Or you can halve the original quantity and use a pitcher.)

Rip open a pound of ground coffee. Any kind will do the stronger and richer the better.

Mount Bliss. Who invented coffee, anyway? They should be awarded the keys to the city.

Or, at the very least, my heart.

Pour in 8 quarts (2 gallons) cold water.

Give it a stir to make sure all the grounds make contact with the water&hellip

Then cover the container and go live your life as the coffee steeps for at least twelve hours. (And you can go much longer if you&rsquod like.)

When the time has passed, grab a separate container and place a fine mesh strainer over the top.

Place a couple of layers of cheesecloth inside the strainer&hellip

And slowly pour the steeped coffee through the strainer.

It&rsquoll take awhile for all the liquid to pass through. (Doesn&rsquot this look like one of the acid pools at Yellowstone?)

Use a spoon to gently press/force the last of the liquid through. And note: I&rsquove tried the straining method without the cheesecloth, and stray grounds did make it through the mesh strainer. Definitely try to use cheesecloth (or even paper towels) to filter out the finer pieces.

And there we have it. The dregs (left)&hellipand the gold (right.)

You can store the liquid in the same container, or you can transfer it to a pitcher or other dispenser. Though it&rsquos difficult to wait, I refrigerate this gorgeous concoction before consuming it. It&rsquos meant to be cold!

Note: this amount of coffee concentrate lasts me a good three weeks to a month if kept tightly covered in the fridge.

Now, when you&rsquore ready to make yourself an iced coffee, you can do two things. Start by filling a glass with ice.

Reach into the fridge and dispense enough of the coffee liquid to fill the glass half to 3/4 full.

Splash in skim, 2%, or whole milk&hellipor, if you&rsquore a naughty, naughty bad girl like me: half-and-half.

Add enough sugar to achieve the level of sweetness you like, or you can drizzle in vanilla or hazelnut syrup if you have those kinds of things lying around.


The Most Perfect Iced Coffee

Gorgeous coffee "concentrate" to keep in your fridge means iced coffee whenever you'd like!

ground coffee (good, rich roast)

Half-and-half (healthy splash per serving)

Sweetened condensed milk (2-3 tablespoons per serving)

Note: Can use skim milk, 2% milk, whole milk, sugar, artificial sweeteners, syrups. adapt to your liking!

  1. In a large container, mix ground coffee with water. Cover and allow to sit at room temperature twelve hours or overnight.
  2. Line a fine mesh strainer with cheesecloth and set over a pitcher or other container. Pour coffee/water mixture through the strainer, allowing all liquid to run through. Discard grounds.
  3. Place coffee liquid in the fridge and allow to cool. Use conforme necessário.
  4. To make iced coffee, pack a glass full of ice cubes. Fill glass 2/3 full with coffee liquid. Add healthy splash of half-and-half. Add 2-3 tablespoons sweetened condensed milk (can use plain sugar instead) and stir to combine. Taste and adjust half-and-half and/or sweetened condensed milk as needed.

Iced coffee is my life. When I wake up, often around the time party animals on the west coast are just heading home, I start each day not with a cup of freshly brewed hot java, but with a tall, blessed glass of creamy iced coffee in a glass. I&rsquove been an iced coffee freakazoid for years and years. To say I couldn&rsquot live without it is an understatement. It gives me the tools I need to cope.

Iced coffee is a complicated thing, and there are many different approaches. One would think that one could merely pour brewed coffee into a glass full of ice and call it a day&hellipbut I find that method extremely flawed. First, no matter how packed with ice the glass is, once the hot coffee hits, some of the ice is bound to melt. This has two disastrous results:

1. The overall strength of the coffee flavor is diluted.
2. The iced coffee isn&rsquot as cold as it could (or should) be. The finished glass of iced coffee should be frigid, not sorta cold with half-melted ice cubes floating around.

Given the previous set of facts, one would assume that the logical solution would be to brew hot coffee, then transfer the brew to the fridge, allow it to cool, and use it to make iced coffee from there. It&rsquos an okay solution, one I subscribed to for quite awhile&hellipuntil I picked up an issue of Imbibe Magazine three summers ago. It contained a huge spread on the subject of iced coffee, and suggested the following cold-brew method for creating a sort of iced coffee concentrate. I tried it immediately, have made it this way ever since, and can tell you that there is no better (or simpler) method for having the most delicious iced coffee at your fingertips.

There are reasons this method results in a smoother, richer, more delicious concentrate than simply brewing strong coffee and refrigerating it. I would take the time to explain them to you if I knew what they were. But since I don&rsquot, I&rsquom just going to show you instead.

(Note: I&rsquove totally adapted/tweaked coffee/water amounts to suit my own tastes. Experiment to find your own perfect ratio.)

I start with a big ol&rsquo container. I love these food storage containers, by the way. I got these at restaurant supply, but Sam&rsquos Club had them last time I was there.

You can use a big bowl, a large pitcher&hellipeven a really clean bucket will work if you&rsquore going for a huge quantity. (Or you can halve the original quantity and use a pitcher.)

Rip open a pound of ground coffee. Any kind will do the stronger and richer the better.

Mount Bliss. Who invented coffee, anyway? They should be awarded the keys to the city.

Or, at the very least, my heart.

Pour in 8 quarts (2 gallons) cold water.

Give it a stir to make sure all the grounds make contact with the water&hellip

Then cover the container and go live your life as the coffee steeps for at least twelve hours. (And you can go much longer if you&rsquod like.)

When the time has passed, grab a separate container and place a fine mesh strainer over the top.

Place a couple of layers of cheesecloth inside the strainer&hellip

And slowly pour the steeped coffee through the strainer.

It&rsquoll take awhile for all the liquid to pass through. (Doesn&rsquot this look like one of the acid pools at Yellowstone?)

Use a spoon to gently press/force the last of the liquid through. And note: I&rsquove tried the straining method without the cheesecloth, and stray grounds did make it through the mesh strainer. Definitely try to use cheesecloth (or even paper towels) to filter out the finer pieces.

And there we have it. The dregs (left)&hellipand the gold (right.)

You can store the liquid in the same container, or you can transfer it to a pitcher or other dispenser. Though it&rsquos difficult to wait, I refrigerate this gorgeous concoction before consuming it. It&rsquos meant to be cold!

Note: this amount of coffee concentrate lasts me a good three weeks to a month if kept tightly covered in the fridge.

Now, when you&rsquore ready to make yourself an iced coffee, you can do two things. Start by filling a glass with ice.

Reach into the fridge and dispense enough of the coffee liquid to fill the glass half to 3/4 full.

Splash in skim, 2%, or whole milk&hellipor, if you&rsquore a naughty, naughty bad girl like me: half-and-half.

Add enough sugar to achieve the level of sweetness you like, or you can drizzle in vanilla or hazelnut syrup if you have those kinds of things lying around.