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Ervilhas com salsichas

Ervilhas com salsichas

Tenho que fazer comida de ervilha pelo menos uma vez por mês, isso me poupa quando fico sem ideias culinárias. Cozinha rápido e gosto de sua cor verde energizante.Graças à minha prima Melania que me deu ervilhas.

  • 500 gr ervilhas verdes
  • 400 gr de linguiça com presunto + oltenesti
  • 2 cebolas
  • 2 tomates
  • 100 ml de óleo
  • salsa verde
  • Tomilho
  • sal

Porções: 4

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Ervilha com linguiça:


  1. Frite levemente a cebola limpa e cortada em cubos no óleo junto com as salsichas redondas [coloquei as salsichas que encontrei ao lado da casa]

  2. Adicione as ervilhas limpas e lavadas + os tomates picados.

  3. Despeje a água para cobrir as ervilhas e ferva em fogo baixo até que penetre.

  4. Polvilhe com tomilho e salsa verde.

Sites de dicas

1

Não precisas de muitos temperos, bastam as salsichas.


Ingredientes da lentilha:

  • 400 gramas de lentilhas (usei lentilhas verdes orgânicas, mas não importa qual seja usada)
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho (grande)
  • 2 cenouras
  • 1 talo de aipo (talo de aipo)
  • 1 tomate grande
  • 2 colheres de sopa de caldo de tomate concentrado
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 3-4 folhas de louro e pimenta
  • salsa verde picada
  • opcional: linguiças defumadas ou frescas, cerca de 2-3 porções
  • opcional: 250 ml. de canja de galinha

Preparação de comida de lentilha:

As lentilhas são bem lavadas com água fria, escorridas e fervidas numa panela com água e sal à qual se juntou 1 cebola cortada em quartos e 1 folha de louro. Espuma e ferva em fogo médio até ficar macio (pode levar de 25 a 40 minutos, dependendo da variedade de lentilhas utilizadas). Escorra em uma peneira as lentilhas da água em que ferveu, retire a cebola e o louro e enxágue (na peneira) com água fria.

Enquanto as lentilhas fervem, limpe, lave e pique a cebola, a cenoura e o aipo, amasse os 2 dentes de alho e escalde, descasque e pique o tomate.

1. Em uma panela ou frigideira grande e funda, aqueça o azeite e frite as linguiças até dourar (foto 1) e reserve em um prato. Usei minhas linguiças de frango (clique no link da receita), se quiser um prato de lentilha em jejum pule e pule direto para o passo 2.

2. Adicione a cebola, a cenoura e o aipo à gordura restante da panela, junto com o alho amassado (foto 2). Frite os legumes, mexendo sempre, até que as cebolas estejam macias.

3. Adicione as lentilhas, misture e cozinhe por 3-4 minutos (foto 3).

4. Adicione as salsichas de volta à panela (se usada) e despeje a canja de galinha e água quente suficiente para cobrir as lentilhas cerca de 1-2 cm. Se você estiver jejuando, pode desistir da sopa e simplesmente usar água. Adicione 1 colher de chá de sal, o restante das folhas de louro e pimenta moída na hora a gosto (foto 4). Cubra com uma tampa e cozinhe por 10 minutos em fogo médio a baixo.

5. Por fim, adicione o tomate picado e o caldo (foto 5). Ferva a comida por mais 2-3 minutos, tampe e espere alguns minutos até que o líquido seja completamente absorvido (as lentilhas incharão e a comida irá cair sozinha).

Combine o sabor com sal e pimenta, polvilhe com salsa verde picada e o alimento está pronto.


3 receitas rápidas com ervilhas ideais para você e sua família

Se você deseja uma refeição que alivie sua fome e seu paladar com ingredientes sazonais, confie nas ervilhas.

Tem todas as qualidades para se tornar uma estrela junto com massas, batatas vermelhas ou bacon crocante. Aqui estão as receitas de ervilhas que temos para você.

Macarrão com ervilhas e presunto

Ingredientes (para 4-6 porções):

450ml de creme de cozinha de gordura

6-7 fatias de presunto partido em tiras

Ferva o macarrão al dente, escorra e reserve 60ml da água da fervura.

Enquanto isso, ferva o creme em fogo alto até reduzir pela metade (cerca de 8 minutos). Adicione o macarrão e as ervilhas e cozinhe por 2-3 minutos até que o creme comece a grudar no macarrão. Adicione o queijo parmesão ralado e tempere com sal e pimenta.

Despeje a água armazenada em que ferveu o macarrão para tornar o molho mais leve. Só agora acrescente o presunto e as folhas de hortelã, mexendo levemente. Sirva quente!

Ervilhas e batatas novas com sabores de louro

Você pode usar isso como guarnição, mas é completo por conta própria. Se você quiser um sabor picante mais forte, salpique pimenta apenas no final, antes de servir. Gostamos das cores vibrantes deste prato.

Ingredientes (para 4-6 porções):

200-300g de batatas novas, lavadas e esfregadas com uma esponja

Coloque as batatas em uma panela com folhas de louro, sal e água para cobri-las quase completamente. Leve para ferver, cubra com uma tampa. Depois de ferver, deixe as batatas ferver por 15 minutos, até ficarem ligeiramente macias.

Escorra bastante água da panela, acrescente as ervilhas e o sal a gosto. Cozinhe tudo em fogo médio por 7 minutos até que as ervilhas amoleçam ligeiramente. A água deve cair.

Misture uma colher de sopa de manteiga e um pouco de pimenta. Sirva quente com o resto da manteiga e pimenta polvilhada por cima.

Cuscuz israelense com ervilhas

Uma receita rápida e farta para qualquer refeição. Está pronto em um quarto de hora e você tem tempo para o bife.

Ingredientes (para 6-8 porções):

700ml canja de galinha concentrada

Leve a canja para ferver e, quando ferver, acrescente o cuscuz e as ervilhas. Reduza a intensidade do fogo e deixe ferver juntos até amolecer e o líquido gotejar. Adicione hortelã fresca, sal e pimenta a gosto.


Receitas semelhantes:

Frango com berinjela

Frango com berinjela embebida em água com azeite, preparado com cebola, alho, tomate e extrato de tomate, temperado com páprica

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Receita de ervilha com carne de cordeiro, preparada com tomate fresco ou enlatado, extrato de tomate e cebola

Sopa de ervilha seca

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Ervilhas com porco

Prato de ervilha com carne de porco, preparado com tomate e cebola e temperado com endro verde


Receita de ervilha pequena: ingredientes, preparação

Ingrediente:

  • 200 gramas de ervilhas
  • 100 gramas de soja
  • 100 gramas de grãos de noz moídos
  • 50 gramas de pão ralado
  • 50 gramas de farinha de aveia moída
  • 1 cebola
  • 3 colheres de sopa de flocos de fermento
  • especiarias (sal, pimenta, tomilho, páprica defumada, alho em pó, orégano)

Método de preparação:

Ervilhas e grãos de soja são fervidos em panelas separadas. Retire as ervilhas e esprema a água de soja. Em seguida, triture as ervilhas e a soja no liquidificador.

Adicione a aveia picada, os grãos de noz, a cebola picada, os flocos de fermento, as especiarias e misture bem.

Modele com as palmas das mãos úmidas e doure dos dois lados, em uma panela ou na grelha, 1-2 minutos, em fogo alto.

Coloque uma panela com água para ferver. Quando a água ferver, acrescente os pequenos e dourados e deixe ferver por 3-4 minutos, depois retire sobre papel toalha. Outra opção é levar ao forno por 20 minutos.

Existem várias opções para a receita de pequenos vegetarianos. Outra combinação é farelo de tofu, soja e psyllium. É importante adicionar os ingredientes que você gosta até chegar a receita a seu gosto.


Pacotes de salsicha

Você se lembra das minhas salsichas de frango? Porque é primavera, porque eu queria um aperitivo gostoso e rápido, surgiu-me a ideia de embalá-los em folhas de arroz com alguns vegetais sortidos e fazer com eles os pacotes de primavera! :)) Eu rio, porque em geral não sou muito entusiasta das tendências de fusão na cozinha, mas devo confessar que gostei muito do aperitivo. Surgiram alguns pacotes de primavera muito saborosos e fresquinhos e os sabores se complementaram maravilhosamente. Por isso, se um dia te sentires bem disposto e aberto ao novo, estes pacotes de primavera não vão demorar muito, ao invés vão acentuar o teu bom humor :).

Tempo de preparação: 00:15 horas
Tempo de cozimento: 00:10 horas
Tempo total: 00:25 horas
Número de porções: 8 porções
Grau de dificuldade: pequena

  • 8 salsichas finas frescas (não fumadas)
  • 8 folhas de arroz em forma de disco, cerca de 20 cm. diâmetro
  • 1 pimenta vermelha
  • 3 raminhos de cebola verde
  • 6 rabanete lunar (tomate)
  • 1 dente de alho
  • 1 cm. de gengibre fresco ralado
  • 1 colher de chá de óleo de gergelim
  • 1 colher de sopa de molho de soja leve
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 1 colher de chá de molho picante
  • óleo para fritar
  • molho: ketchup doce ou picante, usei um molho de ketchup doce, molho apimentado, molho de soja, 1 colher de chá de vinagre de arroz e 1 colher de chá de açúcar

Preparação Pacotes de salsicha:

1. As salsichas frescas são fritas na frigideira ou grelhadas (escolhi o grelhador). Como já disse, escolhi os enchidos de frango (aqui a receita dos enchidos), cabem tão bem como os enchidos de porco, só por serem frescos (crus) e não fumados.

2. Os enchidos fritos são retirados em papel absorvente, retirando a gordura durante o cozimento, e os pimentões, cebolinhas e rabanetes cortados em rodelas finas (foto 1).

3. Coloque os vegetais picados em uma tigela, acrescente o alho e o gengibre fornecidos pelo ralador mais fino, óleo de gergelim, suco de limão, molho picante, açúcar, molho de soja e sal e pimenta a gosto. O resultado será uma salada deliciosa, boa para comer como tal, não só para embalar em pacotes (foto 2).

Aqui está o pacote com as folhas de arroz que usei, as folhas da embalagem são secas e bem rígidas.

4. Um de cada vez, umedeça um lençol em água fria até ficar maleável, fácil de embalar, coloque sobre um pano de prato limpo e acrescente uma linguiça e uma quantidade adequada de salada (foto 1).

5. Passe as pontas da folha de arroz úmida sobre o recheio e enrole o mais apertado possível, evitando que entre muito ar (foto 2).

6. As embalagens formadas são colocadas sobre uma placa sem se tocarem, pois nesta fase ficam pegajosas (figura 3).

Aqueça o óleo de fritura (óleo vegetal de girassol ou de colza, amendoim, etc.) em uma frigideira média a baixa e frite os pacotes um de cada vez, evitando que se toquem ou se amontoem na frigideira. Atenção, o óleo deve ser abundante, cerca de 3-4 cm. na frigideira. Os pacotes são fritos por todos os lados até ficarem dourados e crocantes.


As embalagens são retiradas em papel absorvente e servidas de imediato, quentes, com o seu molho preferido (recomendo um molho agridoce).


Feijão verde baixo com salsicha

Nós precisamos:
& # 8211 um pote de feijão verde (450 g)
& # 8211 um pouco de cebola branca
& # 8211 2 dentes de alho
& # 8211 duas colheres de sopa de farinha
& # 8211 pouco óleo
& # 8211 colorau, sal, vegeta, manjericão, salsa verde
& # 8211 caldo
& # 8211 creme de leite (opcional)
& # 8211 salsichas (eu escolhi salsichas Rose)

Pique a cebola e frite em óleo (óleo suficiente para cobrir a frigideira). Quando a cebola for engarrafada junte a farinha, frite um pouco junto e tempere com o caldo.

Coloque o feijão, meio copo de água e caldo suficiente para cobrir bem o feijão. Tempere com alho. Deixe ferver em fogo baixo até que caia um pouco de água e fique um molho delicioso.


Feijão com Salsicha

Deite a cebola limpa, lavada e picada num pouco de azeite juntamente com o pimento picado em cubos. Usamos a função & # 8222Fry & # 8221 do dispositivo por 10 minutos.
Adicione as salsichas cortadas em pedaços e misture até endurecerem também.
Lave bem os grãos de antemão (coloco na peneira e coloco em água fria até que fiquem bem lavados com a água em que foi conservado) colocamos na tigela, depois colocamos o extrato de tomate um pouco de sal e um um pouco de pimenta, meio copo de água e tampe iniciando a função Ensopado do aparelho por 30 minutos.
Se cozinharmos no fogão, tampe a panela onde cozinhamos com uma tampa e deixe ferver por 20-25 minutos.
Você também pode ver na imagem abaixo quais são os passos, embora seja o mais fácil possível cozinhar esses alimentos, seja em uma panela no fogão ou usando um eletrodoméstico.

E é isso, em no máximo 40 minutos desde que começamos a preparar os ingredientes temos uma comida deliciosa e consistente.
Grande apetite!


Ervilha com linguiça - Receitas

publicado em Culinar.md em 12 de outubro de 2020, 7h40

Às vezes, você não está com vontade de cozinhar e, se ainda tiver que fazer, vai querer uma receita que tem menos para fazer. Os pratos abaixo são nutritivos, saborosos e especialmente fáceis e rápidos de cozinhar.

Receitas de comida: ovo cozido no abacate
Aqui está um lanche leve e saboroso que o ajudará a ficar em forma. Além de óleos e proteínas saudáveis, este tipo de lanche vai mantê-lo na aldeia por mais tempo.

Para prepará-lo, você precisa:

& ndash sal, pimenta, especiarias (a gosto)

Pré-aqueça o forno a 200 graus. Corte o abacate ao meio, retire as sementes e duas colheres de chá da polpa da fruta para dar espaço ao ovo. Quebre os ovos com cuidado para caber no buraco feito. Polvilhe um pouco de azeite, sal, pimenta e temperos a gosto e leve ao forno por cerca de 15 minutos (ou até que os ovos estejam cozidos o quanto você quiser).

Receitas alimentares: caldo de aves com molho de raiz forte
Aqui está uma receita deliciosa: caldo de ave com molho de raiz-forte.

Ingredientes Caldo de aves com molho de raiz forte

1 pássaro (de preferência country), sal, pimenta, folhas de louro, raiz-forte, creme de leite (opcional!)

Preparação Caldo de aves com molho de raiz forte

Ferva a carne e a porção.

Como fazemos molho de raiz-forte? Rale a raiz-forte o mais finamente possível, misture com 1 colher de sopa de sal e 2 colheres de açúcar e escalde com uma xícara de água quente, acrescente mais vinagre de vinho. Quem quiser pode servir com uma colher de creme de leite, adicionado ao molho de raiz forte!

Receitas de comida: sanduíche crocante
É um prato de origem francesa (Croque Madame), dedicado às mulheres que usam chapéus.

& ndash sal, pimenta, especiarias a gosto

Unte levemente as fatias de pão com manteiga e frite na grelha até dourar. Coloque duas fatias no fogo, reserve o resto. Nas fatias restantes, adicione as fatias de queijo e tampe a grelha. Segure até o queijo começar a derreter. Em seguida, adicione o presunto e a alface. Adicione as outras fatias de queijo, mais a fatia de pão por cima. Volte a colocar a tampa e mantenha-o a arder por mais 30 segundos. Prepare o ovo no formato desejado e coloque-o em cima do sanduíche.

Receitas de comida: tortellini de salsa
Aqui está uma deliciosa receita de massa: Tortellini com salsa.

Ingredientes Tortellini com Salsa

Preparação Tortellini com salsa

Ferva o macarrão por cerca de 20 minutos, escorra a água. Prepare o molho à parte: cozinhe o presunto fatiado em um pouco de óleo, despeje a massa de tomate, coloque o macarrão. Deixe por 5 min. no fogo, em seguida, despeje o creme de leite. Sirva quente com muita salsa.

Receitas de comida: ovo de batata assado
Um lanche delicioso e fácil de preparar, só bom para os dias em que aparecem convidados inesperados e você não sabe o que colocar na mesa rapidamente.

Para prepará-lo, você precisa:

& ndash cebolinha, linguiça, queijo

Corte uma tampa de batatas e faça uma cavidade com uma colher ou garfo. Quebre o ovo em cada buraco das batatas. Polvilhe com sal e pimenta. Em seguida, adicione as salsichas picadas, a cebolinha, as ervas e o queijo. Leve ao forno pré-aquecido a 190 graus por cerca de 10 minutos (ou até que os ingredientes estejam prontos, ao gosto de todos).

Receitas de comida: feijão verde com peito de frango
Aqui está uma receita deliciosa e fácil de preparar: feijão verde com peito de frango.

Ingredientes Feijão verde com peito de frango

para 2 pessoas:
feijão verde fresco ou congelado 300g
peito de frango 200g
alho
cebola 1 peça
sal

Preparação Feijão verde com peito de frango

Se o feijão estiver verde, limpe as pontas, lave e quebre ao meio. Lave o peito de frango, corte junto com a cebola picada, cozinhe por 1-2 minutos, acrescente o feijão verde, cozinhe por mais 2-3 minutos depois coloque um copo de água, deixe ferver até amolecer o feijão, adicione sal e quando a água cair acrescente o alho a gosto.

Receitas de comida: ovos assados ​​com salsichas e tomate cereja
Aqui está um bom aperitivo apenas quando não tiver vontade de cozinhar.

Para prepará-lo você precisa

& ndash 100 tomates cereja (metades)

Pré-aqueça o forno a 200 graus. Unte o tabuleiro com manteiga e coloque as salsichas e as rodelas de bacon. Cozinhe por cerca de 10 minutos. Retire a frigideira do forno, reorganize as salsichas e o bacon para dar espaço para 4 ovos. Parta os ovos levemente para não destruir a gema, acrescente os tomates cereja, polvilhe com orégano, sal e pimenta. Deixe no forno até que os ovos estejam prontos como você deseja.

Receitas de comida: pão de queijo
Aqui está outra receita rápida: Pão de queijo.

Pão de Queijo Ingrediente

queijo (cerca de 300 g eu usei)
2 ovos
migalhas de pão (pão que eu comi)
farinha
sal e pimenta

Pão de queijo de preparação

Cortamos fatias grossas de queijo. Bata bem os ovos com sal e pimenta a gosto. Em 2 pratos adicione a farinha e o pão ralado. Passamos as fatias de queijo pela farinha, o ovo batido, o pão ralado e repetimos mais uma vez (tendo o cuidado de tapar bem o queijo para não acordarmos que escorre para a frigideira). Frite em óleo aquecido por cerca de 2 minutos até dourar bem dos dois lados.
Retire em um guardanapo absorvente.

Receitas de comida: salada de abacate com bacon e ovo
Esta salada pode ser um prato principal e um acompanhamento. Você também pode usá-lo para sanduíches.

Para preparar esta deliciosa salada você precisa de:

& ndash 4 ovos cozidos, cortados em cubos

& ndash 2 cebolas verdes fatiadas

& ndash 4 fatias de bacon (corte em cubos e coloque na panela até o grau de preparação desejado)

Coloque os ovos, o abacate, a cebola e o bacon em uma tigela. Em outra tigela, misture o iogurte e o creme de leite, acrescente o suco de limão, o endro, o sal e a pimenta. Misture as duas taças até que o conteúdo esteja bem misturado. Você pode adicionar endro e outros pedaços de bacon.

Receitas de comida: Couve-flor com fígado assado
Ingredientes Couve-flor com fígado assado

500g de fígado de galinha
300g de couve-flor
150 g de mussarela
4 ovos
2 colheres de sopa de creme de leite
bolacha
Sal
Pimenta
1 colher de sopa de óleo (para bandeja untada)

Preparação Couve-flor com fígado no forno
Ferva os fígados de frango em água salgada e corte-os em pedaços pequenos.
Desembrulhe a couve-flor e ferva em água com sal por 5 minutos. Unte uma tigela com óleo e forre-a com farinha de rosca. Bata os ovos com o creme de leite e tempere a gosto com sal e pimenta.
Coloque a couve-flor misturada com os fígados de frango e a seguir os ovos batidos com o creme de leite e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus C e deixe por 25-30 minutos. Retire o prato, coloque a mussarela no ralador grande e leve ao forno por alguns minutos, até que a mussarela derreta.

Receitas de comida: gemas de ovo em rodelas de cebola
Se você gosta de cebolas cozidas, este prato vai parecer um milagre.

& ndash sal, pimenta, especiarias a gosto.

Corte os anéis de cebola, escolha o maior. Numa frigideira aqueça um pouco de azeite e refogue as rodelas de cebola até dourar. Vire-os do outro lado e acrescente os ovos para que a gema fique inteira e não pingue na assadeira, mas fique em cima das rodelas de cebola. Mantenha-os no fogo até que os ovos estejam prontos. A gema deve permanecer líquida.

Receitas de comida: Ovos com couve de Bruxelas
Para esta preparação, você precisa:

& ndash 8 fatias de peru defumado (ou frango)

& ndash 1 cebola verde cortada em rodelas

& ndash 300 g de couve de Bruxelas triturada

& ndash uma colher de sopa de vinagre de maçã

Refogue os pedaços de peru em uma panela grande, em fogo médio, com duas colheres de sopa de azeite, até dourar. Retire da frigideira e reserve. Coloque a cebola picada e uma colher de chá de azeite na mesma panela. Polvilhe com sal e pimenta e cozinhe até a cebola dourar. Adicione a couve de Bruxelas e o vinagre. Mantenha no fogo por cerca de 5 minutos, até que o repolho fique um pouco crocante. Coloque os pedaços de peru ou frango e misture bem. Quebre os ovos sobre a mistura de vegetais para que as gemas fiquem inteiras. Reduza o fogo e cozinhe até que os ovos estejam cozidos a gosto.

Receitas de comida: muffins de ovo
Você precisa:

& ndash 12-15 ovos

& ndash 200 g de vegetais a gosto (tomates, pimentões, brócolis, abobrinha, etc.)

& ndash 200 g de presunto, salsichas ou carne cozida

& ndash sal, pimenta, especiarias a gosto

Pré-aqueça o forno a 190 graus. Unte as formas de muffin de silicone com azeite. Corte os legumes e cozinhe até dourar. Corte a carne em cubos. Coloque uma fileira de carne no fundo das formas, acrescente os legumes refogados, o queijo ralado e a cebolinha. O espaço do muffin deve ser 2/3 cheio. Bata os ovos com um garfo, tempere a gosto e despeje a mistura em cada forma. Você pode facilmente misturar o conteúdo com um garfo. Asse por cerca de 15 minutos. Os muffins devem crescer e ter uma cor dourada.


Para começar, vamos ferver Macarrão em uma panela espaçosa e alta com água e sal e ferverão de acordo com as instruções da embalagem.

Enquanto isso, cuidaremos do resto ingredientes.

Cebola limpo e bem picado vamos colocá-lo para endurecer em manteiga e óleo aquecido em uma frigideira de teflon de parede alta (pois vamos usá-lo até o fim), até que se torne translúcido, então cogumelos limpos da pele e cortados em fatias não finamente picadas (porque queremos que sejam visíveis no macarrão) vamos deixá-los endurecer até que estejam suavizar junto com cebolas.

Vamos adicionar tomates que foram escaldados em água fervida ca. 5 minutos, em seguida, descascado e picado, deixando-os ferver até reduzir fluido deles, até um SOS, adicionando um pouco ao longo do caminho suco de macarrão cozido, ( assim, o molho vai engrossar melhor com o amido deixado pela massa).

especiaria molho com sal, pimenta, orégano seco para provar, em seguida, adicione pedaços de salsicha que eu fritei por aprox 5 minutos separadamente em outra panela com 1 colher de sopa de azeite (porque também deixa gordura), Macarrão escorra o suco em uma peneira, misturando tudo com um espátula.

O macarrão com linguiça será servido quente em grandes pratos brancos, com queijo parmesão ralado por cima e salsa fresca picada.


Vídeo: Macarrão com salsicha e milho (Dezembro 2021).