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Jasmine Porch no Kiawah's Sanctuary Hotel: servindo um brunch de domingo em Lowcountry digno de um rei

Jasmine Porch no Kiawah's Sanctuary Hotel: servindo um brunch de domingo em Lowcountry digno de um rei



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Buffet de brunch para todas as idades

Dan Myers

Localizado dentro do luxuoso Sanctuary Hotel na exclusiva ilha de Kiawah na Carolina do Sul (a cerca de uma hora de carro de Charleston), Jasmine Porch é um restaurante sofisticado e descontraído de Lowcountry que oferece vistas deslumbrantes do Atlântico. Também oferece um buffet de brunch de domingo absolutamente estelar, completo com uma grande variedade de pratos bem feitos, mimosas infinitas e guitarra de jazz ao vivo, e recentemente tivemos a oportunidade de experimentá-lo a convite do resort.

A sala de jantar é tão discreta e descontraída quanto possível, com piso de tábuas de carvalho, cadeiras de vime confortáveis, mesas bem espaçadas, cortinas bege e muitas janelas para permitir a entrada de luz natural. E suas ofertas de bufê do chef Jeremy Holst incluem tanto giros criativos de favoritos tradicionais de brunch, quanto versões perfeitas de especialidades clássicas do sul.

As ofertas de café da manhã são certamente menores do que as seleções mais servidas no almoço (não há estação de omelete), mas há salsicha, bacon defumado de nogueira, torradas francesas, bolos de café da manhã e ovos Benedict para satisfazer quem procura por sua dose de café da manhã.

Mas o buffet realmente ganha vida com sua seleção pós-café da manhã, espalhada por seis mesas. Uma mesa de aperitivos tem queijo de pimenta caseiro, homus jalapeño assado, molho de alcachofra de caranguejo e espinafre e uma variedade de queijos. Salada de rúcula, salada de batata com bacon e salada de macarrão estão em outro. A grande mesa central é tomada por uma grande variedade de charcutaria e picles (alguns feitos na casa), bem como ostras locais, coquetéis de camarão e saladas de frutos do mar. E uma mesa de entalhe é o lar de costela, esfregada com ervas e cozida perfeitamente mal passada. Mas a verdadeira peça de resistência é a mesa "Favoritos de jasmim": sopa de batata carregada, camarão e grãos com pimentão e cebola e molho rico de presunto Tasso, quinoa com cenouras tradicionais, mahi escurecido com molho de cebola de nabo e couve baby, com cobertura para churrasco bolo de carne com purê de batata, lombo de porco salgado com sorgo com purê de batata-doce e crumble de nozes e frango frito com leitelho com mel e biscoitos frescos. Cada item é reabastecido regularmente o suficiente para que nada pareça esquentado ou rançoso, e cada um dos "favoritos" são entradas por direito próprio - especialmente o frango frito, que está lá com o melhor que eu já comi. Certifique-se de guardar espaço para a mesa de sobremesas (tentadoramente montada logo na entrada principal), que oferece uma grande variedade de tortas, biscoitos e outras guloseimas, todos preparados na casa.


E para lavar tudo isso? Todo o espumante que você quiser beber, servido direto ou misturado com uma variedade de sucos naturais. E muito café e chá, é claro.

Há muitas opções medíocres de brunch de domingo por aí, e os bufês de brunch são especialmente difíceis de conseguir por causa da curta vida útil da comida servida. Mas você reconhece um vencedor quando o vê, e o Brunch de domingo servido no Jasmine Porch é um dos melhores que você já viu.

Mais: Quarto Ocean: uma churrascaria estelar no luxuoso Sanctuary Resort Hotel da Ilha de Kiawah


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