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Uma frigideira de ferro fundido oferece uma crosta crocante e cheia de sabor e um chiado irresistível ao lado da mesa.
É difícil superar aquela apresentação escaldante quando você traz frutos do mar cozidos para a mesa em uma chapa quente. Refiro-me ao fenômeno como "o efeito fajitas". Eu sei que você já testemunhou - quando alguém pede fajitas em um restaurante mexicano, todas as cabeças se viram assim que a frigideira sai da cozinha. Uma nuvem de vapor enche a sala e, logo, todos estão pedindo a mesma coisa.
As melhores grelhas são feitas de metal pesado - normalmente ferro fundido - e apresentam uma superfície plana (não estriada como uma assadeira). Eles são pequenos o suficiente para caber em um ou dois queimadores em um fogão ou grelha padrão, mas grandes o suficiente para conter algumas porções sem sobrecarregar as porções.
Comer de forma saudável ainda deve ser delicioso.
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Você vai querer marinar seus frutos do mar antes de cozinhá-los na frigideira. A frigideira superquente transforma qualquer marinada em uma crosta instantânea, adicionando sabor e textura. Para finalizar, regue com um pouco do molho reservado; em seguida, traga a grelha inteira para a mesa e testemunhe o efeito fajitas em ação enquanto sua família e amigos devoram essas vieiras deliciosas e lindas.
