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Tortas de sobremesa com geléia de framboesa e nozes

Tortas de sobremesa com geléia de framboesa e nozes



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Numa tigela peneirei a farinha, salpiquei sal, coloquei os 2 ovos e a clara do terceiro, coloquei o creme de leite e misturei um pouco. À parte, coloquei o leite com o açúcar para aquecer, tirei do fogo e coloquei o fermento seco, misturei bem e deixei aprox. 10 min, depois despejei a farinha, os ovos, o creme de leite, misturei e no final adicionei a manteiga derretida.

Amassei bem aprox. 20 min e depois deixo subir por 1 hora. Depois espalhei pedaços retangulares, sobre os quais espalhei geléia de framboesa, polvilhei nozes picadas grosseiramente, espalhei metade do retângulo, enrolei a parte com geléia e deixei uma porção que franjei, coloquei as franjas em cima do rolo, depois enrolei no uma espiral e formou as tortas. Peguei 7 tortas, umas maiores, outras menores, porque não pesei a massa para que saíssem todas iguais. Coloquei na bandeja do fogão, forrada com papel manteiga, untei com gema de ovo e deixei crescer uns 10 minutos, depois coloquei no forno pré-aquecido a 180 graus C, quando começam a dourar topo, estou pronto. Eu comi um quente, é assim que eu gosto .....