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Receita de frango com limão

Receita de frango com limão



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O frango é coberto com suco de limão, gengibre e alho antes de fritar, um prato fácil para uma ceia no meio da semana.


Chandigarh, Índia

6 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 2

  • 1 limão espremido
  • 2 colheres de chá de gengibre em pó
  • algumas alcaparras
  • 1 dente de alho esmagado
  • 500g de peito de frango
  • 1 a 2 colheres de chá de óleo

MétodoPreparação: 5min ›Cozimento: 30min› Tempo extra: 15min ›Pronto em: 50min

  1. Despeje o suco de limão, gengibre, alcaparras e alho sobre o peito de frango e massageie.
  2. Aqueça o óleo e cozinhe o frango em fogo alto até que esteja dourado e, em seguida, lentamente por 1/2 hora ou até que esteja cozido.

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Receita De Frango Com Limão Chinês

Frango ao limão clássico com coxas de frango empanadas crocantes em um molho doce e picante torna esta receita chinesa de frango com limão um deleite. Você pode pular a entrega e esperar e fazer em casa!


Frango com limão chinês é uma correspondência próxima ao frango com laranja super popular no sabor, mas não na apresentação. O clássico frango com laranja é feito com pedaços de frango de carne escura que são jogados em um molho doce, picante e picante. O frango com limão é uma costeleta de frango frito que é fatiado e coberto com um molho de limão recém-feito.

Embora possam ter sabores semelhantes, muitas pessoas têm sentimentos muito fortes sobre qual prato é melhor. Muitos adoram que o frango com limão seja a versão mais saudável do frango com laranja por causa do uso de frango de carne branca, semelhante ao frango agridoce.

Se você quiser deixar o molho mais amarelo (alguns restaurantes têm um aspecto incrivelmente amarelo neon), pode adicionar 2 a 3 gotas de corante alimentício amarelo. Eu não sugiro isso, mas se você estiver procurando combinar as cores, essa seria a maneira de fazê-lo.


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Como outros notaram, eu levemente revestido com farinha temperada (adicione pimenta branca e preta, colorau), acrescentei caldo de galinha e cortei a casca de limão. Adicionados tomates secos ao sol e pimentão vermelho em juliana no final. Servido com muita salsa fresca. Comida deliciosa de conforto!

Já fiz esta receita várias vezes, meu cunhado pediu isso em vez do jantar de Ação de Graças este ano. Minha variação é panar o frango em migalhas de pão secas temperadas com sal e pimenta. Sigo o resto da receita, omitindo os cogumelos, pois não são os favoritos de minha família. Também comecei isso na noite anterior empanando e salteando & # x27 o frango, colocando-o em uma assadeira e cobrindo-o durante a noite. Eu retiro a panela e reservo as jusices para o dia seguinte. Pré-aqueça o forno a 350, despeje os sucos e o vinho ao redor do frango, cubra com os limões e leve ao forno até ficar cozido por cerca de 30 a 40 minutos. Você pode precisar cobrir isso um pouco para que não seque, mas é uma refeição fácil excelente.

Eu não tinha cogumelos frescos, então substituí por uma xícara de mistura seca de cogumelos reconstituídos. Enquanto os cogumelos eram um pouco duros, o sabor estava definitivamente lá. Concordo em mais tempo para cozinhar e mais vinho. Meu marido adorou.

Muito fácil. Adicionei mais suco de limão e usei um toque de amido de milho para engrossar o molho. Estou pensando que esse molho também ficaria bom com peixe.

Isso está na minha caixa de receitas há anos - uma coisa que descobri é que precisa de mais tempo de cozimento e mais molho, então adiciono 1/2 xícara extra de vinho e 1/2 xícara de caldo de galinha. Minha família adora este prato.

Muito fácil de fazer e muito delicioso! Meu marido limpou o prato.

Receita muito simples e básica que sabe muito bem. Não bebia vinho branco normal, então usei vermute. Também passei um pouco de tomilho nos seios, além de pimenta tricolor e sal marinho.

Amei. Não é possível pedir melhores resultados com ingredientes comuns que você tem em casa. Fiz cebolinhas picadas para o alho e acrescentei um pouco de Wondra no final. Servido sobre cabelo de anjo, espargos na lateral.

Esta é uma boa receita básica, que permite alterações para gosto individual. Eu uso um total de três colheres de sopa de manteiga sem sal e dobro o vinho branco, já que meu marido gosta de muito molho. ESPESSAMENTO: use alguns shakes de farinha de espessamento WonderGravy - é mais leve que a farinha e não adiciona um sabor pastoso ao molho. Corte os limões para diminuir o sabor amargo. É a casca que adiciona o amargor, então apenas corte o número de limões que você usa (não se preocupe, o sabor não faltará). Ficará suave e adorável e não será dominado pelo sabor amargo do limão. Também uso pimenta branca. Eu faço o molho sozinho (adiciono quatro colheres de sopa de caldo de galinha) para um molho bom, leve mas aveludado em brócolis Ou lagosta. (Eu uso mais alguns & quotshakes & quot do Wonder Gravy para brócolis e um pouco mais de manteiga para frutos do mar - mas sempre adiciono o caldo de galinha).

Não fiquei muito impressionado com esta receita. Ele beirava o gosto amargo.

Eu faço isso o tempo todo. No entanto, em vez de deixar o frango em pedaços grandes, eu corto em pedaços pequenos e cubra levemente com farinha. Dourei o frango na manteiga e sigo a receita. Isso resulta em um molho um pouco mais espesso que se agarra levemente ao frango. Às vezes, adiciono alcaparras e / ou chalotas ao molho, se as tiver à mão.

Esta foi uma receita fabulosa! Não adicionei os pedaços de limão ou o vinho branco. Em vez disso, acrescentei mais suco de limão do que a receita pedia e isso, combinado com os sucos de frango e # x27s, fez uma refeição excelente.

Alguém já tentou engrossar o molho? Eu fiz esse prato muitas vezes, todas com sucesso, mas concordo. o molho está um pouco escorrendo. Basta saber o que funciona para as pessoas.

Eu poderia tentar de novo, no entanto, certificaria-me de dourar o frango muito mais do que o fiz. (Os dois minutos de cada lado não funcionavam.) Estava cozido quando pronto, mas como não dourou mais depois que eu adicionei o líquido, ele tinha a aparência de frango escalfado. Não é muito apetitoso! O molho era bom, especialmente sobre os cogumelos.

Decepcionante! Segui a receita e fiquei com frango no lado seco e um fino e insubstancial & quotsauce & quot (se você pode chamar vinho e suco de limão de molho). Deve haver uma maneira melhor de fazer frango com limão!

Nós servimos isso em nossos pratos pretos, por isso parecia bonito, embora parecesse bastante blá. O sabor é fabuloso, e não deixe os cogumelos de fora, pois eles são a melhor parte!

Este é um favorito da família. Meus filhos o solicitam pelo menos uma vez por semana. Sirvo sobre macarrão com espinafre cozido no vapor. É muito rápido e até saudável.

Fiz isso ontem à noite para o jantar e, embora fosse bom para um jantar de segunda a sexta, estava faltando alguma coisa. Era bastante brando, pensei.

Não usei os cogumelos porque não sou fã deles. Este prato ficou muito bom e vou fazer de novo.

O que é uma ótima refeição noturna da semana. Tão simples de montar. Serviu sobre arroz selvagem e acrescentou alecrim fresco à panela enquanto o molho fervia. Definitivamente um goleiro! Pode facilmente ser uma refeição de companhia

Muito fácil, embora toda a preparação de cogumelos seja um pouco tediosa. Meu namorado adorou o limão picante e pediu-o novamente. Da próxima vez, acrescentarei mais 2 dentes de alho picados e os refogarei junto com os cogumelos junto com o frango para dar cor aos cogumelos e ao sabor do alho torrado. Dado o tempo para cozinhar e a lista de ingredientes, é realmente fácil e tem o gosto de se ter passado por muito mais problemas. Fará de novo!

Este prato é fresco, leve e saboroso. É muito bom com massas e bastante rápido e fácil.

Meu marido ADOROU essa receita e eu achei que estava OK. Usei vinho branco Beringer.

legais! certifique-se de adicionar bastante suco de limão e seja generoso com a salsa.

Tem potencial para ser um excelente prato. Eu tinha peitos de frango desossados ​​extra grossos e eles não cozinhavam de acordo com o tempo estipulado na receita. Cozinhá-los por mais tempo resultou em um prato com um sabor amargo muito pronunciado de limão. Da próxima vez, vou cozinhar tudo sem as rodelas de limão e colocá-las mais perto do final. Acho que os limões cozeram demais e deixaram um gosto amargo. Além disso, o frango estava extremamente úmido e macio e parecia bonito.


Peito de Frango Refogado em Cebola Vermelha Doce e Limão

Rendimento porções de 1 (com o suficiente para as sobras)

  • livre de álcool
  • sem ovo
  • baixo teor de carboidratos
  • sem peixe
  • sem amendoim
  • sem marisco
  • sem carne de porco
  • consciente do açúcar
  • Sem glúten
  • sem trigo
  • sem soja
  • sem nozes
  • sem carne vermelha
  • Calorias 343
  • Gordura 20,7 g (31,8%)
  • Saturado 7,0 g (34,8%)
  • Carboidratos 4,1 g (1,4%)
  • Fibra 0,6 g (2,4%)
  • Açúcares 2,6 g
  • Proteína 34,3 g (68,7%)
  • Sódio 360,4 mg (15,0%)

Ingredientes

peito de frango grande sem ossos e sem pele (cerca de 1/3 libra), cortado em tiras de 1/2 polegada

cebola roxa pequena, cortada em fatias finas (& quotfrenched & quot)

limão orgânico pequeno, casca intacta, pontas descartadas, fatiado em rodelas de 1/8 de polegada de espessura

Instruções

Tempere o frango com sal e pimenta e reserve.

Coloque uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o azeite e a manteiga e gire a panela até que a manteiga derreta. Adicione a cebola com o sal e o açúcar e mexa para revestir. Espalhe-os uniformemente na frigideira. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por cerca de 8 minutos e, em seguida, adicione as rodelas de limão - se houver suco de limão na tábua, coloque-o na frigideira - e um pouco de água se já houver bastante acúmulo de escuridão material caramelizado no fundo da panela. Continue cozinhando até que a cebola esteja com uma cor marrom-avermelhada. Pode ser necessário diminuir o calor para médio-baixo para evitar queimaduras. Adicione um pouco de água se achar que eles podem queimar em breve.

Adicione as tiras de frango à panela. Cozinhe em fogo médio-alto até que os centros não fiquem mais rosados, cerca de 6 a 8 minutos dependendo do tamanho das tiras, virando ocasionalmente para evitar queimar. Sirva imediatamente.

Sara Kate é a editora fundadora do The Kitchn. Ela foi cofundadora do site em 2005 e, desde então, escreveu três livros de receitas. Mais recentemente, ela é coautora de The Kitchn Cookbook, a ser publicado em outubro de 2014 pela Clarkson Potter.


Galeria

  • 8 (7 onças) coxas de frango com osso e pele
  • 1 limão médio e mais para servir
  • 16 dentes de alho descascados, divididos (de 1 cabeça grande)
  • 1 (1/2 onça) pacote de raminhos de tomilho fresco, dividido
  • 3 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 1 ¼ colher de chá de sal kosher, dividido, e mais a gosto
  • ¾ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 ½ colher de chá de mel e mais a gosto

Pré-aqueça o forno a 425 & degF. Seque as coxas do frango com toalhas de papel reservadas. Corte o limão ao meio no sentido do comprimento e, em seguida, em terços, descarte as sementes. Rale finamente 4 dentes de alho em um ralador de microplano.

Arrume as rodelas de limão, o alho ralado, os 12 dentes de alho restantes e metade dos raminhos de tomilho em uma única camada em uma assadeira de 13 x 9 polegadas, mexendo brevemente para dispersar o alho ralado. Coloque as coxas de frango sobre a mistura de limão, com a pele para cima, em uma única camada. Regue as coxas de frango com azeite e tempere uniformemente com 1 colher de chá de sal e pimenta.

Asse até que a pele do frango esteja de um marrom dourado profundo e um termômetro inserido na parte mais grossa registre 165 & degF, cerca de 1 hora. Transfira o frango para uma travessa, reservando a mistura de limão na assadeira.

Retire os pedaços de limão da assadeira e descarte. Despeje as gotas restantes, incluindo dentes de alho e raminhos de tomilho, no liquidificador. Feche a tampa no liquidificador e remova a peça central para permitir que o vapor escape. Coloque uma toalha limpa sobre a abertura. Processe até ficar homogêneo, cerca de 30-40 segundos. Adicione mel e 1/4 colher de chá de sal restante à mistura de molho e mexa para combinar, adicionando mais sal ou mel conforme desejado.

Remova as folhas de tomilho dos ramos restantes e polvilhe uniformemente sobre as coxas do frango. Sirva as coxas com molho e rodelas de limão adicionais, se desejar.


Ingredientes

  • 1 -1 0,5 lb de peito de frango em fatias finas ou dois grandes peitos de frango desossados ​​e sem pele *
  • 1 colher de sopa de orégano seco ou tempero italiano
  • 1/2 colher de chá de sal
  • Pimenta moída
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 4 dentes de alho (picados)
  • 1 xícara de creme de leite
  • 1 limão, com casca (e um pouco de suco de limão para terminar o prato)
  • 1/4 xícara de queijo Parmesão-Reggiano fresco ralado (opcional)
  • 1/4 xícara de salsa picada (opcional)
  • Pegue pimenta vermelha esmagada (opcional)
  • Idéias para servir: com macarrão, purê de batata ou arroz ou simplesmente com pão grosso estaladiço se desejar.

Instruções para preparar frango com manteiga de limão fácil

Usando uma faca de cozinha afiada, corte os peitos de frango em tiras. Tempere a gosto com colorau, sal e pimenta. Deixou de lado.

Derreta metade da manteiga em uma frigideira em fogo médio-alto.

Adicione o frango à manteiga derretida quente e frite os dois lados por cerca de 5-7 minutos até dourar e ficar cozido.

Retire o frango para um prato e coloque o restante da manteiga na frigideira.

Adicione o alho e, 30 segundos depois, adicione o caldo de frango, o parmesão, o suco de limão e o tomilho. Mexa bem e deixe começar a borbulhar antes de adicionar o creme de leite, mexendo ou mexendo sempre.

Cozinhe até que o molho fique cremoso, cerca de 5 minutos, e depois coloque os dedos de frango de volta na frigideira e coloque um pouco mais de molho.

DICA PRO: Toda vez que estou trabalhando com frango cru, honestamente fico enojado. Todos nós sabemos o quão doente pode deixar alguém ser exposto ao que ele deixa para trás.

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* Resistente ao calor de até 300 ° Fahrenheit
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Como fazer Frango com Limão

ESMALTE. Comece a fazer seu esmalte. Combine os ingredientes do esmalte em uma panela e leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 10-12 minutos. Deve ser ligeiramente engrossado.

ÓLEO. Em uma frigideira grande, aqueça 1 xícara de óleo em fogo médio-alto. (Esteja atento à temperatura do óleo. Para um cozinheiro uniforme mantenha o óleo na faixa de 350-375 ° F. Desta forma, o frango não queima ou fica muito gorduroso.)

BREADING. Coloque a farinha em um saco plástico e despeje o leite em uma tigela pequena. Adicione 8-10 pedaços de frango ao seu saco de farinha e sacuda, depois mergulhe no leite e jogue de volta no saco de farinha para cobrir uma segunda vez. Repita até que todo o frango esteja coberto com farinha e leite.

FRITAR. Frite o frango em óleo por 4-5 minutos de cada lado ou até dourar.

COAT & amp SERVE. Jogue o frango na mistura de cobertura e sirva quente sobre o arroz, o macarrão ou a salada.

Outros métodos de cozimento

Usar uma frigideira de ar vai dar uma textura semelhante, mas você também pode assar o frango com limão. Qualquer um é uma ótima alternativa.

  • Para fritar: pré-aqueça a fritadeira a 400 graus F. Pulverize a cesta e forre os pedaços de frango na cesta. Certifique-se de que eles não estão se tocando. Dependendo de quantas peças você está fazendo, pode ser necessário fazer vários lotes. Frite por 4 minutos, vire e frite por mais 4 minutos.
  • Assar: Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Forre uma assadeira com papel manteiga e. espalhe o frango em uma única camada. Asse por 6-8 minutos, vire e leve ao forno por mais 6-8 minutos. Você pode querer grelhar o frango por cerca de 2 minutos para dar uma textura mais crocante.

Variações

  • A comida chinesa e os vegetais andam de mãos dadas. Para esta receita, você pode facilmente fritar vegetais como aspargos, florzinhas de brócolis, ervilhas e pimentões. Sirva à parte ou misture com o frango ao limão.
  • Você também pode cobrir com raspas de limão, sementes de gergelim e cebolinha.
  • Aumente o fogo com flocos de pimenta vermelha ou sriracha.

Descasque ou raspe a casca fina e amarela (raspas) de 1 limão e, em seguida, faça o suco do limão para que você tenha 1/4 de xícara de suco de limão fresco. (Use metade do segundo limão para fazer 1/4 de xícara de suco se o primeiro limão não for suficiente).

Bata o suco de limão, o azeite, a mostarda, o sal, os flocos de pimenta vermelha e a pimenta preta até que o sal se dissolva. Junte o alho, as raspas de limão e a salsa (se usar). Leve à geladeira e use dentro de 1 a 2 horas.

Adicione os peitos de frango à marinada e deixe marinar por 1 hora e até 2 horas na geladeira.

Posicione a grelha do forno no meio do forno e aqueça-o a 400 graus F. Unte uma assadeira grande o suficiente para acomodar os peitos de frango dispostos em uma camada. Unte um dos lados de uma folha de papel manteiga grande o suficiente para cobrir a assadeira.

Divida o segundo limão em quatro. Transfira os peitos de frango para a assadeira preparada e remova os pedaços grandes de alho que possam estar grudados no frango. Tempere o frango com sal e pimenta, espalhe rodelas de limão ao redor do frango e cubra com papel manteiga - com o lado untado voltado para baixo em direção ao frango. Coloque o papel pergaminho frouxamente em volta do frango.

Asse até que o frango esteja totalmente opaco e um termômetro interno marque 165 graus F quando inserido na parte mais grossa do peito. Verifique se há cozimento em torno de 25 minutos e depois prossiga. A maioria dos peitos de frango leva de 35 a 40 minutos.

Deixe o frango descansar por cerca de 10 minutos e sirva regado com um pouco do líquido que sobrou na assadeira ou corte o frango e coloque de volta na assadeira com todo o resto do líquido de cozimento (nosso favorito).