Bolinhos de ameixa

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É a receita da minha mãe: é muito fácil e rápido.

Para bolinhas de massa
750 g de ameixas lavadas e secas com um pano de prato
350 g de farinha
2 copos de água (500 ml)
1 ou
1 pitada de sal
Para migalhas de pão
10 colheres de sopa de pão ralado
75 g de manteiga (ou óleo)
4-5 colheres de sopa de açúcar

Porções: 6

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Bolinhos de ameixa:

Leve água salgada para ferver e quando ferver adicione 200 g de farinha; faça uma massa que vira no tabuleiro e deixa esfriar. Adicione o ovo e os restantes 150 g de farinha. Forma-se um pãozinho com o qual se cortam rodelas de 1,5 cm de espessura, tempere cada ameixa com massa.

Ferva a água com uma pitada de sal e ferva e acrescente os bolinhos; ferva em fogo baixo até que suba à superfície.

Enquanto isso, prepare a farinha de rosca. Derreta a manteiga em uma assadeira antiaderente e acrescente a farinha de rosca; frite até dourar. Coloque em uma tigela e misture bem com o açúcar.

Retire os bolinhos e escorra, depois passe na farinha de rosca. Eles são retirados em um prato.

Servir quente.

Bom apetite!