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Salada de Tomate com Queijo Azul

Salada de Tomate com Queijo Azul



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Ingredientes

  • 8 fatias de pão crocante de 1/2 polegada de espessura
  • 4 dentes de alho grandes, divididos pela metade
  • 3 colheres de sopa mais 1/3 xícara de azeite de oliva extra-virgem
  • 1 xícara de tomate groselha ou uva ou tomate cereja ou pera cortado pela metade
  • 1/2 xícara de cebola verde picada
  • 10 tomates de herança média de cores sortidas, sem caroço, em fatias finas
  • 1 cebola roxa pequena em fatias finas como papel
  • 3 talos de aipo, cortados em fatias finas na diagonal
  • 1 1/2 xícaras de queijo azul grosseiramente esfarelado

Preparação de Receita

  • Prepare o churrasco (fogo médio-alto). Esfregue o pão com as metades de alho cortadas; pincele o pão com 3 colheres de sopa de óleo. Misture 1/3 de xícara de óleo restante, tomates de groselha e cebolinha em uma tigela média; atirar para revestir. Tempere com sal e pimenta.

  • Sobreponha as fatias de tomate em círculos concêntricos na travessa, alternando as cores. Espalhe a cebola e as fatias de aipo sobre os tomates. Polvilhe com sal e pimenta. Coloque por cima a mistura de tomate e cebola verde. Polvilhe com queijo esfarelado.

  • Grelhe o pão até dourar, cerca de 2 minutos de cada lado. Corte cada fatia na diagonal ao meio; Sirva com salada.

Receita de Michele Anna Jordan, seção de resenhas

Para entender o que torna os tomates tradicionais tão distintos do que você pode encontrar no supermercado, vamos primeiro revisar um pouco de melhoramento de plantas 101:

O que são tomates híbridos?

Tomates híbridos são o produto de cruzamentos intencionais & # x2014 & # xA0 não deve ser confundido com ocorrência natural polinização cruzada (o processo no qual duas plantas sexualmente compatíveis se cruzam quando o pólen é transportado pelo vento, pela água, etc., e fertiliza outro membro da mesma espécie de planta). & # xA0

Cruzamento, ou hibridização cruzada, ocorre quando os melhoristas de plantas fazem polinização cruzada intencional de duas ou mais variedades de uma planta para produzir uma prole com as melhores características de cada progenitor. Esse processo tem sido usado há séculos e é assim que obtemos tomates híbridos, que constituem a maior parte dos tomates que você encontrará no supermercado. O cruzamento pode criar tomates que são mais resistentes a doenças, têm vida útil mais longa, melhores rendimentos, tamanho maior e muito mais. & # XA0

Os híbridos não devem ser confundidos com organismos geneticamente modificados (OGM), que envolvem maior precisão e intervenção humana. De acordo com a Purdue University, os OGMs são criados pegando um único gene (ou um conjunto de genes) e inserindo-o no DNA de uma única célula de um organismo. À medida que a célula se divide, esse gene estará em todas as células (embora a maior parte do código genético do organismo permaneça o mesmo).


Salada de tomate com queijo azul

Tomate e queijo azul são uma combinação perfeita nesta salada simples de tomate de verão com queijo azul! Viva a temporada de tomate fresco local!

Olá, seus lindos tomates locais, você. Esperamos pacientemente por você o ano todo. Sabemos que poderíamos estar comendo seus primos no supermercado, mas honestamente? Eles não se comparam à sua doce e rica qualidade de tomate local.

Então, por este tempo curto, mas maravilhoso enquanto você estiver por perto, vamos pensar em todas as maneiras que pudermos de colocá-lo em nossos planos de jantar. Como esta salada rápida e maravilhosa de tomate e queijo azul!

Aqui & # 8217s, eu faço meu apelo anual para você NÃO deixar passar aquela mesa de tomates tradicionais no mercado local de seu fazendeiro. Sim, eu sei, eles são irregulares e todos os tipos de cores engraçadas e mais caros, mas isso & # 8217s porque eles são os tomates mais deliciosos do planeta.

Corte alguns deles e coloque-os em um prato. Agora gire um lote de molho de queijo azul caseiro, que é tão fácil de fazer quanto uma torta e tem um gosto cerca de um milhão de vezes melhor do que o da garrafa. Sempre que tenho qualquer sobra de queijo azul, o molho caseiro de queijo azul está no nosso futuro.

Agora regue o molho sobre os tomates, espalhe alguns farelos de queijo azul e algumas cebolinhas picadas, pegue uma faca e um garfo e coma. Bondade doce e salgado do verão. Dê uma chance às relíquias!


Salada de Tomate com Queijo Azul, Maçã e Pinhões

Podemos discutir sabores e texturas e como eles se combinam magicamente? O macio e suculento, crocante e crocante, picante e doce, cremoso e salgado apenas mmmm juntos na boca. Tomate, fruta, nozes, vinagre, queijo, fantástico. Se você acha que tratar as fatias de tomate como uma tortilha e dobrar os pinhões, o queijo azul e a maçã como um taco é um bom método de consumo, basta ir em frente e fazer isso. Eu fiz. Oh, por favor, isso é bobagem, ninguém faz isso!

A receita original pede 1 colher de sopa de vinagre balsâmico, o que não chega nem perto do meu gosto que adora vinagre. Então, sem os figos, acrescente a maçã, mais duas colheres de sopa adicionais de vinagre balsâmico e teremos um prato heirloom de goooood! Eu tenho que dar crédito ao NYT - eu estaria disposto a apostar que os figos levariam esta receita às alturas. Portanto, se os figos roubados estiverem perto de você, faça a receita com figos, caso contrário, um bom fugi crocante servirá.

Salada de Tomate com Queijo Azul, Maçã e Pinhões
Ingredientes:

  • 2 tomates grandes da herança, fatiados com ¼ ”de espessura
  • 1 maçã Fugi, picada em pedaços de ½ ”
  • 1/8 xícara de pinhões, torrados
  • 1 a 2 onças de queijo azul crumbles
  • ¼ xícara de óleo de semente de uva ou azeite de oliva
  • 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • Sal kosher a gosto
  • Pimenta preta moída a gosto
  • Pegue folhas de salsa secas
30 maravilhosos estrelinhas de inverno

Coloque os tomates fatiados em uma travessa grande. Torre os pinhões em uma frigideira pequena em fogo médio-alto até dourar, cerca de três minutos. Polvilhe os pinhões por cima das fatias de tomate, juntamente com os pedaços de maçã e queijo ralado. Em uma tigela, misture o óleo e o vinagre balsâmico até incorporar bem. Regue o azeite / vinagre sobre as fatias de tomate (você pode ter um pouco de azeite e vinagre, que você pode usar para molho de salada mais tarde). Polvilhe sal e pimenta-do-reino moída sobre os tomates fatiados a gosto e decore com salsa fresca ou seca.

Como uma entusiasta de fitness e nutrição, Julia escreve um blog de comida chamado The Roasted Root, onde ela compartilha receitas que são principalmente vegetais e carne, juntamente com histórias de suas viagens e atividades do dia-a-dia. Julia adora desfrutar de refeições caseiras preparadas na hora com seus amigos e familiares e o processo de desenvolver receitas, fotografá-las e compartilhá-las.


Interações do leitor

Comentários

14 de setembro de 2017 às 19h53

Isso parece Divino! Nada se compara a tomates frescos do jardim no verão. Obrigado pela receita incrível!

12 de outubro de 2017 às 16h06

Obrigado! É realmente uma salada saborosa e saborosa

15 de setembro de 2017 às 11h55

Estou pensando que aquelas chalotas fritas também ficariam excelentes com feijão verde refogado na manteiga com um toque de alho também! Feijões verdes estão saindo de nossas orelhas agora mesmo! Seu jardim explodiu com tomates e # 8230 o nosso com feijão verde!
Esta receita parece absolutamente deliciosa !! Estou ansioso para fazer isso! Obrigado por outra ótima receita, Coley!

12 de outubro de 2017 às 16h05

As chalotas fritas são ótimas em quase tudo! Você tem feijão verde saindo de suas orelhas e eu tenho pepinos. Devíamos fazer uma troca!

18 de setembro de 2017 às 22h30

Que maneira divertida de usar os últimos tomates. Aposto que minha família vai adorar isso! Uma reviravolta divertida!

12 de outubro de 2017 às 16h05

Obrigado! É uma salada tão deliciosa. Espero que você dê uma chance!

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Vermelho, laranja, verde e talvez roxo. Listrado ou sólido, alguns com protuberâncias, outros com vincos. Só podemos falar de uma fruta bonita: tomates tradicionais.

Com uma variedade estonteante de cores, formas, tamanhos e sabores, os tomates tradicionais são diferentes de qualquer outro tomate que você já teve. E quando você combina uma variedade de tomates fatiados em um prato, eles criam uma linda exibição que & # 8217s quase muito bonita para comer.

Quer você goste deles em saladas, massas, uma torta ou simplesmente temperada com azeite de oliva, sal e pimenta, aqui estão algumas receitas que você não pode deixar de experimentar, destinadas à incrível generosidade da bondade da herança.

Salada de tomate tradicional com nozes torradas e queijo azul defumado

Tomates doces tradicionais são combinados com nozes crocantes e queijo azul salgado para criar esta salada elegante.

Junto com os ingredientes mencionados, sal, pimenta, endro fresco e salsa fresca são adicionados para dar um toque de sabor e ervas.

Depois que os tomates são arranjados a seu gosto, toda a salada é finalizada com um molho caseiro simples.

Salada Caprese com Esmalte Balsâmico

Doce e simples, esta salada Caprese permite que os tomates tradicionais sejam a estrela do show.

Tomates e mussarela fresca são cortados em fatias de 1/4 de polegada antes de serem dispostos juntos em um prato de servir.

O prato inteiro é regado com azeite e vinagre balsâmico e coberto com sal e pimenta.

Pão achatado de tomate relíquia com manjericão frito

Considere este pão sírio de tomate tradicional uma variação saudável dos sabores de pizza italiana que você adora.

Nesta receita simples, o pão achatado é ligeiramente grelhado antes de ser coberto com queijo burrata e fatias de tomate tradicional.

O pão achatado é finalizado com um fio de azeite e uma cobertura com folhas de manjericão ligeiramente fritas.

Costeletas de frango com crosta de pistache e salada simples de tomate tradicional

Embora os tomates tradicionais sejam servidos principalmente como cobertura para esta receita, eles são essenciais para o sabor geral do prato.

Nesta receita, costeletas de frango são dragadas através de farinha e uma lavagem de ovo antes de serem prensadas em pistache esmagado.

Depois de fritos, eles são cobertos com uma salada simples de tomates tradicionais, azeite de oliva, manjericão, sal e pimenta.

Gazpacho de tomate relíquia

Embora possa ser a temporada de sopas quente agora, mas quando o sol aparecer, considere experimentar este gaspacho!

Tomates tradicionais, pepino, cebola roxa, pimentão e uma variedade de especiarias são todos misturados para criar esta saborosa sopa vegetariana fresca.

Cubra tudo com vegetais picados extras e um raminho de manjericão.

Torta de tomate relíquia

Adequados para veganos e a combinação perfeita de salgados e doces, esses tatins de tarte de tomate são uma ótima maneira de celebrar os tomates tradicionais!

Uma massa torta simples é recheada com manjericão, chalotas, alho e, claro, tomates tradicionais.

Sirva em seu próximo brunch junto com algumas frutas da estação e sua proteína de café da manhã favorita.

Salada de tomate tradicional com molho de milho e pimenta

Aqui está outra salada, mas desta vez milho carbonizado e pimentões vermelhos assados ​​são um complemento picante para tomates doces.

Os tomates são misturados com sal e um pouco de vinagre para equilibrar sua doçura antes de serem cobertos com milho carbonizado e molho de pimenta.

Termine sua salada com queso fresco para o sabor salgado e pimenta de Aleppo para um toque picante.

Bruschetta com tomate tradicional, azeitonas e manjericão

Uma forma clássica de saborear o tomate é com uma bruscheta simples!

Tomates, azeitonas, vinagre balsâmico, manjericão, azeite, sal e pimenta são misturados para criar a cobertura perfeita para fatias de baguete crocante.

Sirva sua bruschetta como um aperitivo para uma refeição italiana maior ou aprecie-a como um lanche independente.

Nhoque quente e salada de tomate tradicional

Uma refeição leve e simples para uma noite movimentada da semana, este nhoque quente e salada de tomate tradicional vem junto em cerca de meia hora e exige apenas um punhado de ingredientes.

O nhoque é fervido e levemente cozido em uma frigideira untada com óleo antes de ser salteado com alho, tomate, vinagre, sal e pimenta.

Tudo terminou com um pouco de manjericão fresco, rúcula baby e queijo pecorino ralado. Desfrute da refeição como está ou sirva com frango grelhado para uma refeição completa.

Heirloom Tomato Lentil Tabouli

Uma salada simples, saborosa e saudável, este saboroso tabouli de lentilha de tomate tradicional é perfeito para um almoço rápido ou como acompanhamento para o jantar.

Tudo o que você precisa fazer é jogar lentilhas cozidas, tomates, salsa, hortelã, cebola roxa, alho e em uma tigela, e você terá um acompanhamento simples repleto de sabor.

Cubra tudo com um raminho de hortelã fresca para um pequeno toque.

Tomate heirloom, manjericão e torrada manchego

Uma maneira fácil de saborear tomates tradicionais, esta torrada é uma combinação simples de manteiga, alho, queijo manchego, tomates tradicionais, manjericão e sal marinho em flocos.

Aproveite esta torrada como lanche do meio-dia ou sirva no próximo brunch.

Lombo de porco de uma frigideira com tomate tradicional e chalota confitada

Embora esta refeição simples requeira apenas alguns ingredientes e possa ser cozida em uma panela, ela é bastante elegante e é uma maneira deliciosa de saborear o lombo de porco.

O lombo de porco é grelhado rapidamente antes de ser misturado com cebolas e alho. Tomates e passas são adicionados à mistura para fornecer um componente doce para a carne de porco.

Sirva a carne de porco fatiada sobre o leito de tomate confitado, acompanhada por verduras favoritas.

Salada de herança BLT (com bacon de coco!)

BLT clássico, mas faça uma salada e vegetariana com bacon de coco caseiro!

Nesta receita de salada, couve, tomate tradicional e croutons caseiros são combinados com flocos de coco com sabor de bacon DIY para criar uma salada inspirada no BLT.

Para completar, um molho caseiro de tahine com limão para um toque de sabor picante.

Mais receitas de tomate relíquia

    de Half Baked Harvest de Feasting at Home de Smitten Kitchen de EatingWell de Forks Over Knives de Bob & # 8217s Red Mill de Edible Seattle
Por: Leigha

Leigha é assistente de marketing da Skagit Valley Food Co-op.


Resumo da receita

  • 2 beterrabas vermelhas de tamanho médio
  • 2 beterrabas douradas de tamanho médio
  • 3 colheres de sopa de cebolinha fresca picada
  • 2 colheres de sopa de estragão fresco picado
  • 2 colheres de sopa de chalotas picadas
  • 1 colher de sopa de alcaparras
  • 3 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • 1 colher de chá de mostarda dijon
  • 3 xícaras de tomate cereja tradicional, dividido pela metade
  • 2 libras de tomates tradicionais, fatiados
  • ½ colher de chá de sal kosher
  • ¼ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

Apare raízes e caules de beterraba. Fure as beterrabas com um garfo e embrulhe em papel alumínio. Asse a 400 graus por 1 hora ou até ficar macio. Esfrie as beterrabas e corte-as em rodelas de 1/4 de polegada de espessura.

Combine a cebolinha e os próximos 6 ingredientes (através da mostarda) em uma tigela pequena, mexendo com um batedor. Combine os tomates cereja e cerca de 5 colheres de chá da mistura de mostarda e misture bem. Divida a beterraba fatiada e o tomate fatiado igualmente em 6 pratos. Regue cada porção com cerca de 3 colheres de chá da mistura de mostarda restante. Cubra cada porção uniformemente com tomates cereja. Polvilhe com sal e pimenta.


Tomate e manjericão: o casal & ldquoit final. & Rdquo

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